Kuru erik ile Uzak Breton

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Çekirdeksiz kuru erik	150 g (Bende 200 var)
Yumurtalar	3 parça.
Şeker	120 g
Süt	500 ml
Un	140 gr.
Tereyağı	120 g
Konyak (koyu rom var)	2 yemek kaşığı. l.
Vanilya şekeri	1 poşet (8 gr.)
Tuz	0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

HP'de bu tarifin zaten birkaç çeşidi var Far Breton by Omela ve Lin tarafından Breton Pie
Kendisiyle tanıştığım derginin yazarlarının söylediği gibi, Breton kuru erik turtasını geleneksel ve orijinal tarife göre sunmak istiyorum.
1. Kuru erikleri durulayın ve biraz su ekleyin. Burada hemen bir rezervasyon yapacağım, tarif seçenekleri arasında gezinirken, bazı insanların kuru erikleri sıcak çaya batırması için. Su ile idare ettim.
2. Yumurtaları yumuşayana kadar çırpın, yavaş yavaş şeker ve vanilya şekeri ekleyin.
3. Sütü bir tencereye dökün, tuz ve küp küp doğranmış tereyağı ekleyin, kaynatın ve 2 dakika kısık ateşte pişirin. Karışımı soğumaya bırakın, rom ekleyin. Yumurta kütlesini karıştırın ve 2 dakika çırpın. En sonunda unu karıştırın. Hamuru 10 dakika bekletin.
4. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Formu yağla yağlayın (28x22 cm, altını parşömenle kapladım). Hamuru bir kalıba dökün, kuru erikleri üzerine dağıtın. Pastayı 20 dakika pişirin, ardından fırındaki sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve 50 dakika daha pişirin.

Hazırlık zamanı:

1 saat 30 dakika

Milli mutfak

Fransızca

Not

Wikipedia'da bu pasta hakkında şunları buldum:
Far Breton, Fransa'nın Brittany bölgesinden geleneksel bir pasta veya tatlıdır. Tabanı, bileşimde un ilavesiyle yumurta ve sütten yapılan tatlı bir muhallebi olan Clafoot hamuruna benzer. Kuru erik ve kuru üzüm geleneksel eklemelerdir. Sitelerde bulunan çok sayıda tarif, kurutulmuş meyveyi alkole batırmanın geleneksel bir uygulama olmadığını, ancak ilginç bir seçenek olduğunu öne sürüyor. Brittany'de servis edilen Breton turtası, çevrimiçi tarif resimlerine kıyasla genellikle çok daha "yanmış" bir görünüme sahiptir (üst kısım altın kahverengi yerine neredeyse kararmıştır).

"Lisa" dergisinden tarif. Afiyet olsun!" No. 10/2012
Afiyet olsun!