Uzak Breton

[KLAFUTI]

Uzak Breton

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Buğday unu	125g.
Yumurtalar	3 parça.
Süt	500g.
Şeker	125g.
Eritilmiş tereyağı	25g.
Tuz	Tutam
Kuru erik	15 adet.
Rum (isteğe bağlı)	50 ml.

Pişirme metodu

• Yumurtaları şekerle çırpın. Un, tuz ekleyin, tekrar çırpın.
• Yavaş yavaş sütü dökün. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Kuru erikleri romda 30 dakika bekletin. Veya 5 dakika kaynar su ile doldurulur.
• Kuru erikleri silikon bir kalıba tek kat halinde koyun, hamuru dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 220 ° C-15 dakikada pişirin, ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün - ve 30 dakika daha pişirin.
• Fırından çıkarın ve 10 dakika tenekede bırakın, ardından bir tabağa çevirin. Fırında kek şişecek ve ona ulaştıktan sonra yerleşecek - bu normaldir !!!
• "Kapı önündeki konuklar" serisinden basit ve hızlı bir tatlı !!!

Not

Benzeri basit bir tatlıKLAFUTI , ancak tereyağı ilavesinden dolayı tadı ondan çok farklı. İlk kez bu tatlı, uzak diyarlardan dönen bir Breton gemisinde (dolayısıyla adı) hazırlandığı söyleniyor.

Ökse otu, zaten yer imlerinde bu bir mucize !!! Soru: Kuru erik değiştirilebilir mi? Örneğin donmuş meyve?

[Vladislav]

Vladislav , teşekkür! Donmuş olanları bilmiyorum. : pardon: Oldukça ıslaklar. Sadece iyi kurursa. Örneğin kuru kayısı ile değiştirebilirsiniz.

Ökseotu, evim kuru erik yemiyor ... kuru kayısı deneyebilirsiniz! İyi fikir! Çok teşekkür ederim.

Kuru kayısı sertse üzerine 5 dakika kaynar su dökün. İyi şanslar!

Tarifi Richard Bertine'in kitabından almış olmama rağmen bu turtayı yaklaşık üç hafta önce pişirdim.

Yazar, bu kek için yağlı süt ve daha fazla kuru erik kullanılmasını önermektedir. Tarif sizinkinden farklı, belki birisi işe yarayabilir:

400 gr çekirdeksiz kuru erik
50 gr rom
Fırçalama için 50 gram eritilmiş tereyağı
130 gr şeker
220 gram yumurta (4 büyük yumurta aldım)
110 gr un
Bir tutam tuz
750 gr soğuk yağlı süt (% 3,5 süt yaklaşık 600 gr + 150 gr% 10 krema vardı)

Kuru erikleri romda birkaç saat veya bir gecede daha iyi bekletin (yaklaşık üç saat bekledim).
Fırını 220 dereceye kadar önceden ısıtın.

Eritilmiş tereyağı ile yaklaşık 4 cm derinliğinde bir kil kalıbı 20 * 25 cm veya aynı kapasitede oval bir şekil ile yağlayın (26 cm çapında bölünmüş bir kalıp aldım, altını kağıtla kapladım, kenarları lekeledim)

Şeker ve yumurtaları karıştırın. Yavaş yavaş ve yavaş yavaş un, tuz ekleyin. Yavaş yavaş soğuk sütle karıştırın, karışım sıvı hale gelmelidir. (Düşük hızda çırpma teli ile bir blender kullandım).

Kuru erikleri yemeğin dibine koyun ve ısınması için birkaç dakika fırına koyun. Elde edilen karışımı çıkarın ve doldurun.

10 dakika pişirin, sonra 180 dereceye düşürün ve 25-30 dakika daha fırında tutun (Pişirmeyi azalttıktan sonra 40 dakika pişirdim, ortası sıvıydı, sonra 200 dereceye çıkardım ve sadece üstünü açtım on ve altın kahverengi olana kadar 10 dakika daha pişirilir)

Turtanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için keskin bir bıçağı soğuk suyla ıslatın ve ortasını delin, bıçak temiz kalırsa, pasta hazırdır. Bitmiş pastanın kenarları kolayca şekilden çıkacaktır. Pastayı tamamen bir tavada soğutun ve dilimleyin.

[Mandarinka]

Mandarinka , harika pasta !! Açıklama için teşekkürler!

Bu pastayı yaptıktan sonra internete bakıp baktım, pek çok farklı seçenek var! Ve bu pastanın resimleri farklı. Ve turtalarımız görünüş olarak benzer görünüyor.

Benzer. Kitapçıdaki telefondaki tarife tıkladım ama kitabın başlığını hatırlamadım.

[Omlet,]

Omlet, Tatlıyı gerçekten beğendim! Güzel ve lezzetli! İyi bir kız!
Mandarinka, lezzetli ve güzel!
Kızlar, siz iyi adamlarsınız!

[Natusik]

Natusik ,

Tarifte bazı değişikliklerle pişirmeye çalıştım.
Romu konyak ile değiştirdi, miktarını 150 ml'ye çıkardı ve pişirmeye başlamadan önce amacına uygun olarak çalıştırdı.
Tatlıyı beğendim.
Orijinal işlemi bir kez daha tekrarlayarak bu olayı işaretledi.

[Püre]

Püre, Asla senin turtanı pişirmedim. Şimdi ve Oksanin zamanında geldi, pişirmelisin. Teşekkür. Tıpkı clafoutis'in tadı gibi hissediyorum.

[Püre]

Püre, Asla senin turtanı pişirmedim. Şimdi ve Oksanin zamanında geldi, pişirmelisin. Teşekkür. Tıpkı clafoutis'in tadı gibi hissediyorum.

Tanya, sen misin? Ökseotu tarifinin açıklamasında clafoutis'i okuduğumda hemen seni hatırladım. Ve asla clafoutis'i denemedim

[Tan]

pişirmek zorunda. Teşekkür.

Evet, Tan, zorunda!! Ayrıca bağlantıyı clafoutis'e yığına koydum!

[Omlet]

Omlet, çok teşekkür ederim! Hazırlandı - çok lezzetli! Kendim için biraz şekeri azaltırdım, kuru eriklerim çok tatlı çıktı.

[Natalia]

Natalia, Beğenmene sevindim! Ve şekerle, evet, kendinize göre ayarlamalısınız.