Ekmek yapımcısı Supra BMS-350

[Ol]

Evet,Ol, Ekmeğini okudum ve bu tarifi bir deftere koydum, harika anladın. Ama benim de balkabağım ve tohumum yok.

En sevdiğim buğday ekmeğimi sürekli çavdar unu ile pişiriyorum, şimdi hiç dükkândan almıyoruz, ama bazı nedenlerden dolayı bazen üst kabuk batıyor. Tarif hep aynı, ben de anlamadım. Bana söyler misin? 🔗

[Fikir]

Fikir, suyu aynı bardakla mı ölçüyorsunuz? Pullu un mu? Hamuru kaldırırken HP kapağının üstü birbirine değiyor mu?

Ida, bir bakmam gerek. Bunun birkaç nedeni olabilir, nüanslar orada açıklanmıştır.

[Fikir]

FikirUnun nem içeriğine bağlı olduğunu okudum.
Fakat! evde nem genellikle yaklaşık% 35'tir, ancak mağazada daha yüksek olabilir. Böylece, yeni satın alıp eve getirilen undan çatı çökecek, ancak evde bir süre depolanan undan değil. Bunun gibi bir şey. Şey, um ... yumurtalar büyük ve o kadar da büyük değil.
Toplam miktarını hesaba katmak için herkes yumurtayı sıvıya koymalıdır. Ha!

[Olya]

Olya
Luda
Teşekkürler kızlar! Bakmaya gittim.
İşin aslı, her şeyi kesinlikle aynı şekilde yapıyorum, e-posta. teraziler, ölçü kabı vb., bazen uzun ve yakışıklı, bazen de gösterildiği gibi. Sorunun ne olduğunu anlayana kadar.

Toplam miktarını hesaba katmak için herkes yumurtayı sıvıya koymalıdır. Ha!

"ÇOK YOK" !!!!! Ama şimdi bir şekilde gülmüyorum, çökmüş çatı için endişeliyim, bu uzun zamandır olmadı.

[Fikir]

Herkese merhaba! Evet Fikir çatıda bir sorun var ama üzülme. Kolobok'u takip ettin mi? Ben de ilk ekmeğimi böyle bir çatıyla aldım, çünkü yiyecekleri doldurdum ve ailemi NG'den tebrik etmeye gittim. 4 saat sonra geldik, burnumu ocağa koyduk ve neredeyse düştük. Orada ne olduğunu anlamak artık zor. Belki hamur ayağa kalktı, belki güçlü bir şekilde yükseldi ve gözetleme penceresine dokundu veya belki hamur akıyordu. Şimdi, ocaktan doğru topuz oluşana kadar uzaklaşmayacağım. Ve un yeniyse, diğeri genel olarak, takip etmeniz ve takip etmeniz gerekir.

ocaktan doğru topuz oluşana kadar ayrılmam

aynısından
Ve çörek mükemmelse, o zaman ya maya ile çok fazlaydı ya da durdu

İşte çizdiğim başka bir soru. Belki birisi biliyor ya da denedi. Mağazadaki gibi peynir altı suyu ekmeği istiyorum. O kadar lezzetli ki burun deliği, hiç ufalanmıyor. Fırında elbette lezzetli çıkıyor, ama öyle değil, çok kabarık, çörek gibi tatlı. Tuz miktarını artırmaya, şeker miktarını azaltmaya çalıştım, istediğim sonucu alamıyorum, belki peynir altı suyunda. Mağazada aradım, daha önce satıldığını görmeme rağmen bulamadım.

Mağazada aradım, daha önce satıldığını görmeme rağmen bulamadım.

Kendi peynir altı suyunuzu yapın: sütten kesilmiş süt / yoğurt ve ondan süzme peynir yapıyoruz. Lor süzülerek elde edilecek sıvı peynir altı suyu olacaktır ve peynir altı suyu, patates suyu gibi dondurulabilir.
"Ekmek malzemeleri ve aksesuarları" bölümünün içindekiler tablosu https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Tuzdaki artış mayayı bastırır ve şeker kabuğun rengini düzenler ... Natasha, belki bak?

[Yönetici]

Yönetici Cevap için teşekkürler, muhtemelen bunu yapmak zorunda kalacaksın, belki bana bir mağazada olduğu gibi böyle bir ekmeğin tarifini söyleyebilirsin, ancak ev yapımı bir ekmek makinesine uyarlanmışsın.

[Yönetici]

Yönetici Cevap için teşekkürler, muhtemelen bunu yapmak zorunda kalacaksın, belki bana bir mağazada olduğu gibi böyle bir ekmeğin tarifini söyleyebilirsin, ancak ev yapımı bir ekmek makinesine uyarlanmışsın.

Buraya gel https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile , burada çok ekmeğim var.Peynir altı suyu ve patatesli ekmek bulun ve pişirmekten korkmayın. Hamur doğru, x / fırında veya kombine olarak yoğuruyorum - ancak tüm ekmekler BASIC (BASIC) programında pişirilebilir.
Hamuru doğru yoğurursanız, bir çörek, o zaman kesinlikle ekmek alacaksınız.

Teşekkürler kızlar, yarın okuyacağım ve bakacağım, sadece biraz ekşi süt var. Ama çocuklarımı tebrik edeceğim, onları tatlılarla besleyeceğim ve onlarla ilgileneceğim.

[akuamarin]

akuamarin,
Merhaba Natashaİşin aslı şu ki, ne kadar önemli olduğunu bilerek topuzun kaydını tutuyorum ve her zamanki gibi sıcak ve orta derecede elastikti, ancak görünüşe göre aynı olmasına rağmen maya ile ilgili bir sorun vardı, ancak başka bir tane açtım paketi, belki biraz - biraz kaymış, ama her zamanki gibi üstsüz 2 çay kaşığı gibi görünüyor, çok büyük bir somun pişiriyorum.
Pencereden hamurun nasıl güzelce yükseldiğini gördüm ve çıkardığımda tavanın her zamanki gibi çok iyi pişmesine rağmen sarktığı ortaya çıktı. Her gün pişiriyorum ama bazen öyle çıkıyor.
Peynir altı suyu pahasına - sütü fermente ediyorum, çok fazla peynir altı suyu var.
Ludaama her şey rejime göre ise nasıl kalabilir?

Ve kipler farklı prova süreleri ile farklıdır: Asıl olarak daha az, örneğin Fransızca'da daha fazla. Bu özel durumda bu nedenin burada gerçekleştiğini söylemiyorum. Sadece hangi sebeplerin olabileceğini listeledim

Asıl daha az, Fransız daha çok,

Ve sadece Fransızca pişirdim, belki gerçekten bundan?
Teşekkür ederim Lyudmilochka.

Ida, her şeyi denemek ve karşılaştırmak zorundasın. Yalnızca kenar boşluklarında kendiniz için notlar alın, böylece daha sonra bir şeylerin nerede yanlış olduğunu bilmek için nedenler olur.
Bugün taze maya ile yeniden sigortalandım. Zaten çok iyi olmadıklarını düşündüm, ama genel olarak çatı da mükemmel değil.

[İNSANLAR]

İNSANLARHer şeyi anladım, denemek için patlama, şimdiden bu kadar çok pişiriyor olmam utanç vericiydi ve çatı düştü, bunu beklemiyordum bile.

Ekmek yaşayan bir üründür, damgalayamazsınız Üzülmeyin, zaten yenilebilir ama aromaaaat Hiçbir şey bununla kıyaslanamaz

350. fırınlanmış Arap ekmeğini denedim, ama sadece ismen. Topları şekillendirmedim, ancak bir rulo yaptım ve dış serpme yapmadım. İç şeker-tarçın-susam tohumları. Bu katman, rulonun tüm uzunluğu boyunca her iki elden 4 kez su ile serpildi ve rulo haline getirildi. Muşamba bir masa örtüsünün üzerine yuvarladı. Hamur yapışkan değildir, bu yüzden un ve tereyağı yok. Her şeyi kovadan çıkardım. Lohanulsya ve kokuyu koy, ama çok güzel. Un 650 gr ve konsantre süt 310 gr alındı, geri kalanı yoğunlaştırılmış süt ile toplandı. Canlı maya ile pişirilir. Ekmek pişirme sırasında neredeyse kapağa yaslandı, ancak sonunda düzgün bir şekilde oturdu ve hiçbir şey başarısız oldu. Ve sonra, kapak kapalıyken havlular kapalıyken pişirmeye hazırlanıyordum (büyük olasılıkla kabuğu soluktan ortama, hatta karanlığa yeniden düzenlemek zorunda kalacaktım). Çömelmenin nedenini anlamadım. Soba normal. Yer varsa iki tane olması oldukça uygundur.
Hamuru 350'de yoğurmak çok daha uygundur, çünkü iki karıştırıcı iyi bir yoğurma ağırlığı bile iyi yoğurur. Ayın 250'sinde, dozu aşarsam, o zaman ayağa kalk ve ona yardım et, yoksa kürek hamurun içine sürülür, ama durur. Örneğin, çavdar-buğday (425g. Çavdar ve 75g. Buğday) yardım almadan ustalaşılamaz. Doğru, top çıkıyor, ama duruyor ve kürek sosisleri aşağıdan.

Doğru, top çıkıyor, ama duruyor ve kürek sosisleri aşağıdan.

Sorun bu, hamurun karışmamış olduğu ortaya çıktı !!! Top hızlı bir şekilde dönmeli ve duvarlara çarpmalı ve hareketsiz durmamalıdır ve spatula içeriden bir şey alır.İyi yoğurma ve çırpma işleminden sonra hamurda glüten oluşur ve bu da hamurun kalitesini etkiler.
Bir gösterge var - hamurun yapışması için ne kadar un ideal - bu yaklaşık 400-500 gram ve sonra 500 zaten biraz fazla. Talimatlarda, kepçenin en iyi şekilde ne kadar tasarlandığını görmek gerekir.
Görünüşe göre kovaya ne kadar çok koyarsanız, bir yıl önceden bir fil pişireceksiniz.
O zaman büyük hacimli bir x / soba satın almak daha iyidir

Eğlenmek için burayı okuyun # yoğurma, prova ve pişirme sırasında fırında ne olur

Hepinize iyi günler! Sabah olduğu için, Forumun tüm erkeklerini ve forumun erkek ailesinin tüm üyelerini Anavatan Savunucusu Günü'nde tebrik ediyorum!
Idochka, sana sormak istiyorum, pişirme sırasındaki koku her zamanki gibi miydi? Çatı çöktüğünde, Fransız modunda bu kadar maya (taze, süper aktif) ile durduğuna karar verdiğim ekşi kokusu aldım.

[akuamarin]

Görünüşe göre kovaya ne kadar çok koyarsanız, bir yıl önceden bir fil pişireceksiniz.

Evet, mesele bu değil, sadece tarifi saymak istemedim (özellikle gram için) ve kolobok'a yardım etme fırsatı vardı. Ve bu yüzden her zaman daha az un koyuyorum (450). İşte 250. günden bir fotoğraf:

Ve 350'nci:

Kesimden sonra çökmenin nedeni açıktır.

akuamarintebrikler için teşekkürler. Merhaba Volgograd! 8. sınıftayken oraya Volga-Don'u (Rostov'dan) geçtim.

[akuamarin]

akuamarin, Bir zamanlar 2 hafta boyunca sadece peynir altı suyunda ekmek pişirdim, kocamın 3 litre satın aldığını yazdım ve bu yüzden bana fırın suda olsaydı hiçbir fark yoktu - hayır. Ancak patates suyu ile - tamamen farklı bir sonuç - çok daha iyi. Bu nedenle, ekmek için uğraşmamalı ve elle peynir altı suyu yapmamalısınız Patatesleri kaynatmak daha kolay
Arkady _ru, güzel bir ekmek rulosu çıktı

Teşekkürler Olga, serum olmadığına dair bana güvence verdiler. Bu kadar lezzetli ekmek yapmak için başka bir sırları var, deneyeceğiz, patatesleri sevdiğimiz için periyodik olarak pişiriyoruz.

güzel ekmek rulo çıktı

Bir dahaki sefere masaya koyacağım, aksi takdirde pek inandırıcı olmayan bazı rulolar ortaya çıktı ve daha fazla dolgu koyacağım. Karım bunu kakao ve fıstıkla, benim de tarçın ve susamla yapmak zorunda kalacak.

[Arkady _ru]

Arkady _ruAynı zamanda şeker, ceviz, kuru üzüm, tarçın, haşhaş tohumu ile yaptım, kısacası elimde olan her şey))) Ama kakao ve susam hakkında düşünmedim, onları da yığmak zorunda kaldım
Ve bugün haşhaş tohumu ile buğday-mısır ekmeği yaptım, sooo lezzetli normumdan daha fazla yedim

[Lelikovna]

Lelikovna, Buğday ve mısır ekmeğini de beğendim. Saf mısırı denedim ve babamın neden tükürdüğünü anladım, onu hatırlayarak ...
Her şeyi dolgunun içine sokmam. Haşhaş tohumları, susam tohumları + tarçın, fındıklı kakao (çikolata gibi) - hepsi şekerli, essno. Kuru üzüm sevmem ama tarçın ve haşhaş tohumları birbirine karışıyor gibi görünüyor (bana öyle geliyor).

[Arkady _ru]

Arkady _ruevet, bu mısırı 2 kez tattım (farklı tarifler), tüm ürünler taze olmasına rağmen benim olmadığını, bir çeşit kokulu tadı olduğunu fark ettim. Ve bu tarifte ekmeğin tadı kremsi, lezzetli.

Hamura bir kaşık karabuğday unu eklerseniz, ekmeğin lezzetli bir tadı olacaktır.

[Rarerka]

Rarerka, Ben de yaptım ama nedense benden başka kimsede işe yaramadı. Elbette kaşık değil, 60 buğday ve 40 karabuğday gibi bir şey. Ekmeğin içinde kaşık tutamıyorum.

Kuru bir tavada bir kaşık dolusu un ısıtılabilir ve buğdaya çılgın bir lezzet gibi eklenebilir, mmm-mmm

[Rarerka]

RarerkaBen de 3 kez karabuğday ekmeği yaptım, hemen beğendim, orada da kaşık değil, 350 buğday için 100 gr. Tatiana'nın (Admin) haşhaş tohumu ve ceviz ile harika bir tarifi var.

[buğday]

Çok fazla tarif var, tartışmıyorum. Tarifte köklü bir değişiklik olmadan sadece aromatizasyondan bahsediyorum. buğday ekmekten. Bu buğday ve kalacak. Aniden birisi işe yarayacak

Evet Lyudmila, aromatizasyonu anladım, denemeliyim. Sadece hiçbir zaman saf buğdayı pişirmem, her zaman bir tür katkı maddesi ile, ama karabuğday unu da katkı maddesi olarak kullanılabilir, biraz daha fındık veya tohum ekleyebilir ve genel olarak güzel olacak !!!

[Natasha]

Idochka, sana sormak istiyorum, pişirme sırasındaki koku her zamanki gibi miydi? Çatı çöktüğünde, Fransız modunda bu kadar maya (taze, süper aktif) ile durduğuna karar verdiğim ekşi kokusu aldım.

Sonunda eve geldim ve bilgisayarımı aldım, bazen çok yardımcı olmasına rağmen tableti sevmiyorum.
NatashaÜzgünüm cevap vermedim, yukarıda sebebini açıkladım.
Ekmeği pişirdikten hemen sonra eşiği geçer geçmez ve aslında Fransız rejiminde ekmeğim hareketsiz kaldı, bu yüzden çatı çöktü. Ve bugün onu normal moda koydum ve harika oldu.
Zamanında bahşiş için teşekkür ederim canım. Bir sonraki patates suyu ile, yapacağım - ifşa edeceğim.

Merhaba Idochka! Sebebini bulmamız iyi oldu. Ve bugün hastalandım, işe gitmedim ama ellerimiz can sıkıntısı için değil. Yönetici ekmeği ile patates ve et suyu ile meşguldüm. Harika, tarifi için ona teşekkürler. Tabii her zamanki gibi çok düzgün gitmedi, 100 gram da ince püreye döküldü. et suyu (dikkatlice okumadım) ve başladım ... Topuza un eklemek için işkence gördüm. Hamurun bir kısmını bir çizgi filmde, geri kalanını fırında pişirmek zorunda kaldım. Bunun için 2 saichki aldık - biri ince kıyılmış dereotu, diğeri kızarmış soğan ilavesiyle. Dedikleri gibi, kötü (hasta) bir kafa bacakları dinlendirmez. Ama başardım!

[Natul]

Natulgeçmiş olsun canım Ve pişirmeye başlamak doğru çünkü hastalık daha erken geçecek. Aferin, başardım.
Ama patates püresinden korktum, şimdi un getirdiler, patates suyunda pişireceğim.

Zaten et suyu ile, şimdi patates püresi ile deneyimim vardı. Öyleyse geride kalmayın, bir kaynatma ile deneyin ve ... Pişman olmayacaksınız, çok lezzetli, sadece başkalarının hatalarından ders alın, bu ekmeğin konusunu sonuna kadar okumayı bitirmedim, ama ben olmalıydı, orada zaten böyle bir hata olmuştu, ama ben elbette değilim.

[Natasha]

Natasha, lütfen tozla bağlantıyı atın, Yönetici bana tarifi verdi, ama orada sadece ezilmiş patates vardı, BU mu?

Evet, basitçe kaynatın, ezin ve ardından tarifi takip edin.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ic=4297.0
İşte bugün poz verdiğim tarifin bağlantısının adresi.

[Natasha]

Natasha, (bağlantı) tıklanabilir olmasa bile.

Tıklanamayacağım bir şey, bunu adres çubuğuna kopyalamayı deneyin.

Tıklanamayacağım bir şey, bunu adres çubuğuna kopyalamayı deneyin.

Ne kadar basit:
düğmesine basın
İstediğiniz bağlantıyı kopyalayın, fare ile seçin ve üzerine tıkladığınızda oluşan parantezlere yapıştırın.

Ve bağlantı aktif olacak. Bu sadece FORUM İÇİNDEKİ DAHİLİ BAĞLANTILAR için geçerlidir!

Tıklanamayacağım bir şey, bunu adres çubuğuna kopyalamayı deneyin.

Henüz tamamen olmasa da zaten kopyalandı ve görüntülendi. Ateş aldı, bunu yerken pişireceğim, ama fırınla ​​uğraşmak istemiyorum ve yapmayacağım, ama HP'de yapacağım.

[Fikir]

FikirNasıl? Patates ekmeği pişirdin mi? İzlenimlerin nasıl? Yer imlerime de ekledim))

[Ol]

Ol, Merhaba !
Pişirene kadar her şeyi okudum ve yer imlerine ekledim, buğday-çavdar yeriz.
Bu öğleden sonra çok tencereli düdüklü tencerede en sevdiğim zencefilli ekmeği denemek istiyorum, ama bu başka bir hikaye.