Pasta "Yoğun Sevinç"

[Hamur:]

Pasta "Yoğun Sevinç"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
HAMUR:
yoğunlaştırılmış süt (kaynatılmamış)	400 ml
yumurtalar	2 adet
un (elemek)	1 inci.
karbonat	1 sa. l.
sitrik asit (toz)	1/2 saat l.
YOĞUŞMUŞ SÜTLÜ YAĞ KREMİ:
tereyağı (yumuşatılmış)	200 g
yoğunlaştırılmış süt (kaynatılmamış)	400 ml
kakao	3. l.
------------
Keklerin emprenye edilmesi:
hafif sıvı yoğurt	500 ml
------------
DEKORASYON İÇİN:
bitter çikolata	100 gram

Pişirme metodu

• Çocukken yaptığım ilk pastam - YEŞİL. İlginç, ama batırmak zor. Keklerin meşe olduğu ortaya çıksa bile .... kremaya dokunduğunda tüye döndü ... Bu benim, hatırlıyorum!
• Bu tarif, pişirme konusunda hiç tecrübesi olmayanlar için kullanışlıdır. Bu pasta ile başlamanızı şiddetle tavsiye ediyorum. Pastanın hazırlanması çok basittir ve büyük bir ürün tüketimi gerektirmez, hiçbir şey kırmanıza gerek yoktur. Nemli, yumuşak ve orta miktarda krema içerir.
• 1,5 saat içinde saklayabilir ve 5-6 saat bekletebilirsiniz.
• Bu pastanın lezzetli bir özelliği var. Yoğunlaştırılmış süt ile çok lezzetli kekler yapılır. Bu not edilmelidir !!!
• Hamur:
• Fırını 180 ° C'de açın.
• Yoğunlaştırılmış süt ve yumurtaları karıştırın.
• Unu kabartma tozu ve sitrik asitle ayrı ayrı eleyin.
• Ekle.
• Hamuru yoğur.
• Ekşi kremanın kıvamı ortaya çıkacak.
• Kayar kenarlı 24 cm çapında bir kalıp hazırlayın. Pişirme kağıdı ile örtün. Bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru dökün, yüzeye eşit olarak dağıtın.
• Kalıbı önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve keki 15-30 dakika pişirin (burada fırının özelliklerine odaklanmanız gerekir).
• Hamur yükselmeli. Kıymıkla kontrol edin, pastanın içine yapıştırın ve çıkarın. Kıymık kuru çıkmalıdır. Bitmiş keki fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve çıkarın. Pastayı 3-4 kat halinde kesin.
• 
• Yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı kreması:
• Yumuşatılmış tereyağını hafifçe çırpın.
• Daha sonra, çırpmayı bırakmadan, yoğunlaştırılmış sütü küçük porsiyonlar halinde tereyağına dökün ve kabarık homojen bir kütle elde edilene kadar kısa bir süre çırpın.
• Sonunda kakao ekleyin.
• Pastanın montajı:
• Kekleri yoğurtla ıslatın. Ve tereyağı krema sürün. Pastanın üstünü ve yanlarını doğranmış çikolata parçaları ile süsleyin ....

Hazırlık zamanı:

1.5 saatleri

Harika, çok az malzeme ve çok basit! Ve biri, çürümüş bir güdükten sonra, tüm gücünü hasada karşı mücadeleye atmakla tehdit etti ?! Zaten her şeyi toplayıp devirdin mi?

Hafta sonları tüm aileyle çalıştık ... Kompostoları gece gündüz kapattım ... Reçeli biraz şekerle öğrettim ... Biraz pişirdim, şeker ve şekerleme yaptım ... Kısacası bazen ben dizüstü bilgisayara bak ... rahatlama !! Sadece 5 dakikalığına ... özellikle en küçüğün göğsünde asılı olduğu zaman ... çünkü bana çok ihtiyacı olduğu için ... çünkü ... çünkü
Ve bu pasta çok lezzetli. Bütün bir pastanın resmim yok ... ama bir kesici kazdım ...

Duc, daha genç olan takviye edilirken, daha önce yapılan kutulardan tarifleri mi çıkarıyorsunuz? (Çocuğa saygı gösterin, aksi takdirde pastalarınızı görmezlerdi).

Ilona, ​​teşekkür ederim, tekrar veriyorum! Evet, çok şey yaptım .... Her şeyin fotoğrafını çektim: iyi şanslar ve kötü şanslar .... Analizi yaptım ve şimdi en iyisini seçiyorum. ... Oops! Koca ve oğul sepetlerle porçini mantarı getirdi ... Yaşasın, aferin! Daha yakından bakacağım !!!

Vay !!! Orada zaten mantar var mı? Çok erken?! Süper!!!
Tebrikler, ileride kullanmak üzere her şeyi fotoğrafladım. Şimdi, en azından bu kadar çok şeyi pişirmek için NASIL zamanınız olduğu açık, asıl mesele yemek ve bu kadar ince kalmaktır (muhtemelen avka üzerindesiniz). Ama her şeyin fotoğrafını çekmediğim için pişmanım. Bazen "bu tarifi paylaşmama izin verin!" Diye düşünüyorum. Ve sonra fotoğrafsız bir anlamın olmadığını anlıyorum.

Lütfen bana sodayı söndürmememi söyle.

Soda'nın hiçbir şeyle söndürülmesine gerek yok!

Natasha, teşekkürler! Tatlı kek.

2 kopek kadar basit ...yumurtaları dövmenize bile gerek yok ... kırda böyle bir pasta yapmak çok güzel ... bir anda elinizin altında mikser arkadaşın kalmadığı bir yerde ...
Ve lezzetli, lezzetli ... sadece pasta! Tabii ki pasta kremaya batırılmış ve daha da lezzetli ve daha eksiksiz ... Ama bisküviler gerçekten harika !!

Ya asidik ortam yoksa sodayı söndürmek gerekli değilse? Önemli mi? Ve sonra her zaman söndürmeye alıştım, böylece daha sonra soda kalmasın!

Söylediğiniz her şey doğru ... Sadece söndürmenize gerek yok.
Tarife limon eklemeyi unuttum ... Dikkatsizim ... Üzgünüm ... Çoktan düzeltildi. Sanırım neden soruyorlar: söndürmek, söndürmek değil ...?
Tabii ki söndürme ...
Belki birisi bilmiyor ... Şimdi herkes zaten aydınlanmış olsa da ... ama yine de.
Soda, sirke ile bir kaşıkla söndürüldüğünde, gaz serbest bırakılır (şiddetli reaksiyon) ... ve havaya girer, hamur için kalır ... orada bir şey var ...
Soda + asit lim. + un ... + sıvı ekleme ... yoğurma ... ve ancak o zaman gaz gelişmeye başlar ... zaten hamurda, hava kapsülleri yaparak ve hamuru tam olarak yükselterek ... Bütün fark bu ... ...

Natasha, çok iyi Bu kekleri pişirmek istiyorum ama küçük bir çocuğun emriyle kremam karamel olmalı.
İyi olacağını düşünüyor musun? Bu krema bu kekler için uygun mu?

Kremi değiştirebilirsiniz! Ancak tereyağı veya yoğunlaştırılmış süt veya kremaya dayalı olmalıdır .... Zaten ne tür bir karamelli kremanın olacağını biliyor musunuz: tadı veya rengi?

[Stella]

Tarife göre krema yapmak istiyorum Stella : Karamel sos olup, ayrı pişirilip muhallebiye ilave edilir,
tereyağı var ama bu sosu çırpılmış kremaya eklemek istiyorum, yoğunlaştırılmış keklerin ıslatılması için seçeneğin uygun olduğunu düşünüyorum.

Güzel krem ​​!!! Bisküviler çok yumuşaktır, yoğurtla değil tatlı pastörize sütle ıslatılabilir ... Sonra bisküvi hemen emprenye edilir ... Kremanın daha stabil olması gerekir ... Sıvı ise görünüm ... Ama bence istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Deneyinizde bol şanslar!

Hadi bakalım!! Dün belirtmedim, soda konusunda da kafam karışmış olsa da görüyorum - yazılı Söndürmeyinve hatta bir ünlem işaretiyle! Pekala, ödemedi. (İş bitince akşama limon eklenirdi) Bisküvi benden battı, öyle düz bir tane çıktı. 27 * 22 şeklinde, yüksekliği yanlarda 3 orta-3,5 ... Sadece 2 kat halinde kesildiği ortaya çıktı.
Ve ışık hızında emprenye edilir !!!

Alla: üzgünüm: üzgünüm ... işte ben

Şikayet etmeye gelmedim !!!! Oradaki ne !!! Sohbet :) Sorun değil. Bu pasta arkadaşlarım için (pratik yapacağım) - DR'deki erkek kardeşim. Burada dondurucuda akşama kadar mükemmel bir şekilde dinleniyor, beni "Koyarak" işinden bekliyor, onu sakızla giydireceğim - ve her şey harika olacak !!! Yarın yiyeceğiz !!!
Sönmüş soda ile çok daha yüksek olacak mı? Orta kısım sarkmamalı mı? Dün yaklaşık 5 cm aldım ve sonra pişirmenin sonunda eşek. Sadece yanlar aynı yükseklikte kaldı. Fırını açmadım, ocağın yanına atlamadım.

Alla, ben de şaka yapıyorum ... Her şey yolunda olmalı .. Fotoğrafımda - hangilerine bak ... Çok yükseldiğini söyleyemem ...

pamagite !!! Bu pastayla çalışmadım. Kardeşim aradı ve Cuma yerine Pazar günü pastayla bizi beklediğini söyledi. Dondurucuda cumartesiye kadar lekelenmiş olarak yaşayacak (Cumartesi akşamı, al ve süsle)

Elbette yaşayacak! Endişelenmenize gerek yok ... Dondurucuda daha fazlasını saklayabilirsiniz .... Peki ya krema işe yaradı mı?

Krem sadece aptal !!! Bunu birçok kek üzerinde yaptığımı hatırlıyorum, ancak teknoloji sürdürülemedi ve tamamen farklı bir sonuç. Lezzetliydi, ama yumuşak havadar değildi. Bunun gibi bir şey
Bu krem ​​hakkında beni ÇOK endişelendiren tek şey ...
Sorun ortaya çıkıyor ...
Kek kreması nasıl korunur? Kek yerine kaşıkla bir el ağza uzanır

Yeni bir parti yapın ... kendinizi geri tutma

Bu bisküviyi pişirdim, ne harika bir tane !!!
25x25 şekillendirin, 2 kek şeklinde kesilmiş kare bir pastaya ihtiyacım var.
Sonra topladığım zaman resimleri postalayacağım, belki kesiğin fotoğrafını çekebilirim.
Harika sonuçlar veren basit bir tarif için teşekkür ederiz Natasha!

Evet yakışıklı ... İlk kez yaptığımda, yoğunlaştırılmış süt kütlesi nedeniyle sonuca inanmadım ... ve sonuç bu olduğunda şaşırdım ... ve tadı! !!

Bu krem ​​hakkında beni ÇOK endişelendiren tek şey ...
Sorun ortaya çıkıyor ...
Kek kreması nasıl korunur? Kek yerine kaşıkla bir el ağza uzanır

Seni gerçekten anlıyorum Bütün gece eliyle savaşarak pastayı topladı! DR'de çalışmak için pişirdim, sakızın içine ve buzdolabına koyduğun gibi giyinmiştim! Şimdi zaten bir parçayı denedik! Ekspres yöntemi kullanarak yapmama rağmen lezzetli, yumuşak, her şey sırılsıklam oldu. İşten saat 22'de eve gittim, çantalarımı salladım, genç olanı ocağa, daha doğrusu fırına koydum. sabah 4'te bitti. Tabii ki, mastikten kurumadan kalıplama ve o geceden önceki 2 uykusuz geceyi hesaba katarak, dekorasyonun kalitesi üzerinde güçlü bir etkiye sahipti, ancak ... başka türlü olamazdı, çünkü sabah 10'da zaten vardı sunuldu! Hediyemle genel olarak şaka olduğu ortaya çıktı. Doğum günü kızı 13'ün tebrik edileceğini ve Tver'den geldikten sonra (sabah 3'te uyanmak) kulübeye uçtuğunu, sonra geri döndüğünü, sonra Tver'deki en küçüğün kesmek için zamanı olan her şeyi yıkadığını düşündüm (ve yapmayı başardı ve geceleri, sabah dört buçuka kadar detayları kurutmadan (özellikle narin olanları yapamayacağınız anlamına gelir) eskisinden bir pasta yaptım ve uykulu bir şekilde dekore edildim. 7 yükselişte, çocuk bahçeye, kendime bir kek ve bir buket ile çalışmak! Yol boyunca, katı deneyimler "Ve kekin içindeki kremaya çok fazla jelatin dökmedim mi? Ve şimdi pasta lastik olmayacak mı? Ve eşit şekilde karıştırıldı mı?" Şüpheler ... eziyet, eziyet, ben işe gel ve bir ortak yok, bir ortak var! İşte olanlar! Ben Tver'deyken, vardiyayı değiştirmeyi başardı! Peki, buzdolabına bir pasta, vazoya bir buket koyup çalışıyorum, ama arada, ziyaret etmek için en sevdiğim forum! Ve sonra bir yerde kremaya fiksatif yerine mısır veya patates nişastasının eklenmesi gerektiği gerçeğine rastladım! Pekala ... burada tamamen üzgündüm, kendimi kekler arasında bir tabanım olduğuna ikna ettim (700 g krema başına 7 g jelatinim var, çok görünmüyor, ama yine de! Bu pastayı eve geri götürmeye karar verdim Hava da şanslı değil - yağmur, ama şemsiyem kırıldı ve sonuna kadar açılmıyor. Kızlar, üzerimde değil, pastanın üzerinde bir şemsiye taşıyordum! Çirkin olsa da yazık ama ama evde Zaten Natasha'nın tarifine göre yeni bir tane pişirdim! Hızlı, kolay yapıldı ve lezzetli olacağına söz verdi, bu yüzden seçim ona düştü! Pekla da olaysız değildi (formu fırından çıkardı, üzerine koydu. soğuması için masayı, bu masanın üstündeki rafta bir tabağa uzandı, tişört yukarı tırmandı ve bir an için sıcak forma düşmeye çalıştım, özellikle yandım (cildin bir kısmı yan tarafta kaldı. form), öyleyse uzun zamandır bir tarif notum olacak Peki, neden 3 saat uykulu 3. geceyi şaşırtmak yardımcı olamadı ama göründü.Ama pasta lezzetli. işte temiz boktan bıçak ve olasılığı yok o Natapit'in öğrettiği gibi, sıcak kuru bir bıçakla kesebilmek için kaynar suya batırın ve kurulayın.

Ve bu eve götürdüğü için korkutucuydu Hizalanmamış, ince bir sakız tabakasıyla kaplı, şırıngadaki krema, el kancaları eğri büzülmüş (henüz torba yok).

Bu arada, pişirdiğimde ortası da sarktı, nedenini bilmiyorum, sodayı söndürdüm çünkü limonum yok (kabartma tozu almam ve dalga geçmemeliydim, aynı şey), ve alt tarafı yanmış, ama bu benim hatam, çünkü bir çoklu pişiriciden bir formda pişirdim (küçük bir formum yok, bu yüzden aldım). Pasta gözenekli, yumuşak çıktı, mmm ... Doğum günü kızı pastadan memnun kaldı, diğer çalışan da çok sevdi - lezzetli !!! Teşekkür ederim Natasha! Lezzetli, hızlı, güzel!

Ilona, ​​sen gerçek bir ifade ilham perisisin. : lol: Markayı yakmayı başardım - pasta davulcusunun son mührü!
Umarım çalışmalarınızı, tedavi etme arzunuzu herkes takdir eder ... Sonuçta kesim lezzetli ... Ve Tverskaya Polyana genellikle süper ...motorun hızını hesaba katarak - sizin için bir madalya !!! Sen sadece ateşsin !!!
Ve mücevheri kurcalamıyorum ... Yani, daha güzel olacağım, onu çekicilikle vurgulayacağım ... ve hepsi bu ... Bana her zaman öyle geliyor ki o kadar güzel ki bir şeyler giymek üzücü .. .

Natusik, sana kesinlikle katılıyorum! Süslü olmayan bir tür ev yapımı kek kendine özgü güzel ve tatlı ve gerçekten hoşuma gidiyor. Ama şimdi amacım güzel mastik yapmayı, ustaca krema yapmayı vb. Öğrenmek, çünkü bunu daha önce görmedim ve bu tüm olasılıklar dünyası açılıyor! Ve benim için bilinmeyen her şey, her zamanki gibi, NADA! Karakter böyledir. (zaten ilk siparişler var, emir var demeyeceğim ama emir var) belki biraz fazladan para olacak, onarım için toplayacağım. Evet, onlarla uğraşmayı seviyorum, sadece modellemeyi tam olarak uygulamak için oturmak için yeterli zaman yok.

Çıtayı yükseltiyorsun ... Bu, her şeyden önce gece çalışması (gündüz çocuklar her şeyi ellerinden alacak ... ve biri modelleme ile çalışmak isteyecek, ikincisi biraz figürü silecek ve üçüncüsü genellikle ya boynuna ya da bacaklarına asılır ..).) İkincisi, bunu mükemmel bir şekilde yapmalısın, hız lehine değil ... Üçüncüsü, büyükler homurdanırken her şeye nasıl hakim olunur (örneğin: "Ne , artık iş yok ??? ")
Ama her şeyin aynı şekilde yanmasını diliyorum ... Yaşamak ve yaratıcılığı hayata geçirmek yardımcı oluyor.

Pekala, hepsini anlıyorum ama vakayı yayına sokmayacağım. Ve sonra görülecektir ki ben yaratıcı bir insanım - bir yerde fark edilmem gerekiyor. Ya da belki sıkılırım ve hiçbir şey yapmam - çiçek yetiştiririm!

Ilona, ​​harikasın! Zeki kız !!! Soğumayın!

Teşekkür ederim! Henüz donmayacağım! Üstelik böyle bir şirkette!

Denedim !!! Lezzetli !!! Şu anda bir fotoğraf gönderemiyorum - İnternet bir şey için zayıf ...
Önceki pastadan biraz ananasım kaldı. Onu atmak üzücü ve ben onu Yoğun bir neşeye ittim. ÇOK lezzetli çıktı !!!!

Cesur Hazırlıksız - Yeni Pasta

İşte burada - "neşem" !!
Ama kesicinin fotoğrafını çekmeyi unuttum Pastanın emilimiyle uzaklaştı

Ama kesicinin fotoğrafını çekmeyi unuttum Pastanın emilimiyle uzaklaştı

Altsena, bu çok lezzetli olduğu anlamına geliyor!

Alla! Vay canına sevinç yaşadın ... Ulaşım .. ... Cömertçe! Tüm parçalar gitti depodaağzında ... Pastayı sevdiğime sevindim !!!

neden ortam aşağı iniyor: (Unu çoktan değiştirdim, şimdi özellikle kekler ve hamur işleri için Pamuk Prenses aldım ve hepsi aynı, kenarları düzgün ve ortası boş, aynı anda 2 porsiyon halinde pişirdim her zaman Böylece en az 3 kek kesebilecektim ve orada sadece 2 tane iyi sonuç verecekti, bir kek yapmak için her zaman bir porsiyon pişirmek zorundasın. Kekler tadı için eşsizdir, daha lezzetli bir şey yemedim, yapmam pes etmek istemiyorum, ama her defasında bir obin pişirdiğimde aynı sonuç çıkıyor (ortası boş)

[blum]

blum, biraz un eklemeyi deneyin, farklı nem içeriğine sahip un olabilir, bazen eklemeniz gerekir.