Yoğurt yapıcı - seçim, yorumlar, operasyon soruları (2)

Siz fırıncılar ile barış!
Şimdi, yarın yoğurt yaparsan, bugün masaya bir torba süt koyarım ve işte bu, hiçbir şey ısıtmam, mayayı yoğurt yapıcıya karıştırdım, 7 saat ve muhteşem bir ürün

[Anatoly]

Anatolyve hangi mayayı kullanıyorsun? Ve örneğin, bir yoğurt yapıcıda önce sütü ısıtmak ve sonra tek bir kap varsayarak ekşi mayayı karıştırmak mümkün mü?

[Olyushk @]

Olyushk @"ineğin altından" süt alırsanız yine de kaynatmalısınız. Bir yoğurt yapıcıda ısınmak Redmond'da bile verimli değildir. Mikrodalgada veya sadece sıcak suda daha kolaydır.
Genel olarak, gereksinimlerinize göre, fermente süt ürünleri yapmak için bir çok pişirici sizin için daha uygundur. Para için küçük bir çizgi film de yayınlanacak, ancak işlevsellik daha geniş. Ve büyük bir tanesinde, sütü doğrudan bir tencereye dökebilir ve herhangi bir hacimde teneke kutularda fermente edebilirsiniz. Bir çizgi filmde, fermantasyondan önce sütü ısıtabilir ve fermente pişmiş süt için pişmiş süt pişirebilirsiniz.

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, eğer süt ev yapımı ise, çoklu pişirici kullanmak gerçekten daha kolay. Ya da çok pişirici bir düdüklü tencere. Üç yıldan fazla bir süredir, haftada üç veya dört kez yoğurt yapıyorum (veya daha doğrusu narin). İlk başta bir yoğurt yapıcıyı da hayal ettim, ama mutfakta fazladan bir ünite ... Son zamanlarda bir düdüklü tencerede süt ısıtıyorum (zamana ve havaya bağlı olarak 15 dakikadan 2 saate kadar), sadece kaynatabilirsiniz. Bir tencerede. Soğutuyorum, ekşi mayayı ekliyorum, üstüne yapıştırılmış filme koyup ikeevsky fincanlarına (hücre kenarlı içindekiler, yüksek, her biri 15 ruble) döküyorum. Ve yavaş bir tencerede 3 veya 8 saat. 8 bardak = 1,5 litre yükselir. Bu durumda sütün sıcaklığı özellikle önemli değildir, sadece 40 dereceden fazla değildir. Bir çoklu pişiricide istenen sıcaklığa kadar ısınır.
Son zamanlarda küçük bir gemlux multicooker düdüklü tencere, 2 l satın aldım. Tek bir kapta denedim. Elverişli! Süt basınç altında kaynatıldı, orada soğutuldu, ekşi hamur ilave edildi, 3 saat sonra fermente pişmiş süt vardı. Ancak bu sakıncalıdır - pişmiş sütün köpüğü vardır, kim bundan hoşlanmaz, onu filtrelemek gerekir. Ayrıca bir deney yaptı (genellikle tetrapack satın almıyoruz): Düdüklü tencerenin kasesini ve kapağını kaynar suyla çalkaladım, tetrapaktan bir litre süt, bir bardak maya döktüm. Yaklaşık 20 dakika sonra açtım - süt sıcaktı. Üç saat sonra zaten yoğurdu değiştiriyordum. Orijinal sıvı mayayı 8 saat boyunca bir şişeyle koymadım ve ne olacağı belli. Düdüklü tencere yoğurt için satın alınmadı, daha doğrusu sadece onun için değil. Ve gözlüklerde bizim için daha uygun.

[Natalia]

Natalia, 2 yavaş pişiricim var ve biri büyük biri küçük biri var ve ikisinin de yoğurt işlevi var ve ikisinin de aşırı ısınması ... bu yüzden onları süt dışında herhangi bir şey için kullanıyorum. Ama süt için yine de ayrı bir profil birimi istiyorum. Natasha, hala Redmond'a eğiliyorum.

[Olyushk @]

Olyushk @, Redmond-çok işlevli ünite Sıcaklık ve zaman seçimi ve iki büyük kap nedeniyle satın aldım. Mayalamayı planlıyorum. Şimdi bir Tibet süt mantarım var, şimdilik yoğurtla bağlayacağım. Redmonde'da ilginç bir şey yapacağım.

Eskiden "yoğurt" programı olan bir ekmek yapımcım vardı, onu her zaman kullandım ama ocak üstü kapalıydı, şimdi aynı programla bir masaüstü fırın almayı planlıyorum. Benim için, tek bir işlevi olan fazladan bir cihaz bulundurmak, kıt bir mutfak alanının izin verilmeyen bir israfıdır. Dahası, süzme peynir de yapıyorum ve yaklaşık 60 * 'a kadar ısıtılması gerekiyor ve çok az yoğurt üreticisi bunu yapabiliyor.

[Natalia]

Natalia, Entot mantarı hakkında bir şeyler okuyacağım.Ayrıca sormak istedim, Redmond'un önce her şeyi 40 dereceye kadar ısıttığını ve ancak daha sonra 40'ın altına ayarlansa bile ayarlanan sıcaklığa gittiğini okudum.



Galina, İşte Redmod 5402 sadece lor yapıyor!

redmond önce her şeyi 40 dereceye kadar ısıtır ve ancak bundan sonra, 40'ın altına ayarlansa bile ayarlanan sıcaklığa gider.

Yalnızca 2 yorum bulabildim - bunu hiçbir yerde görmedim. Ben t-ru'yu ölçmedim. Ancak kefir yaptığında, açıkça 28'in üzerine çıkmadı.

Siz fırıncılar ile barış!

Zaten birden fazla kez paylaştım - Orsik'ten gelen leavenler özellikle sıcaklıklara toleranslıdır, fiyatlar sadıktır ve aralık normaldir

🔗

[Anatoly]

Anatoly, bölgelere teslimat biraz pahalı ... belki de ağ yapanlar onları satıyor, bakmanız gerekiyor.

[Olyushk @]

Olyushk @, "Kendi yoğurdu" yorumları oldukça iyi görünüyor. Ve teslimat ucuzdur.

Siz fırıncılar ile barış!

Olga
Bir ay önce OKEY'e götürdüm ve karta göre ambalajın 149 rubleye mal olduğu ortaya çıktı.

Herkese selam! Bir moulinex yoğurt yapıcım var (kavanozlarla iddiasız). Uzun süredir ve sürekli kullanıyorum. Ben çok memnunum. Ve şöyle yoğurt yapıyorum: pişmiş süt + klasik danon (1 kavanoz) ve 3-4 saat. Talimatlara göre ilk kez yaptığımda, saat 8'e koy (sevgili anne), ne iğrenç bir sonuç. Şimdi sadece 3 saat maksimum 4.

[IrinaIM]

IrinaIMEkşi mayalı süt, kuru veya sıvı, 8-10 saat bekletilir. Elbette bir bardak yoğurtla 3 saat içinde hazır olur)) tüm bakterilerin bu kadar çabuk çoğalmadığı teorisi olmasına rağmen.

Siz fırıncılar ile barış!

saat 7 sınırımda daha fazla ekşilik görünüyor

[Anatoly]

Anatoly, Merhaba! Bir yerlerde yoğunlaştırılmış sütlü yoğurt için harika bir tarifin olduğunu gördüm ... kayboldu. Bana hatırlatır mısın

yoğunlaştırılmış sütlü yoğurt tarifi ...

İşte ve aşağıdaki mesajlar.
Bu?

Kızlar, iyi akşamlar! Bana yardım et lütfen !!! Kayınvalideme hediye olarak acilen bir yoğurt yapıcısına ihtiyacım var. Okumaya çalıştım - her şeye hakim olmadım ve tamamen kafam karıştı. Bütün konuyu okur ve uzun bir süre seçerdim, ancak haftanın yedi günü çalışıyorum ve zamanım yok - DR çok yakın! Ne istiyorsun:
- mutlaka kavanozlar (kesinlikle bitmiş ürünü düzenlemeyecektir)
- Sıcaklık regülatörü
- zamanlayıcı
-son hakkında sinyal (o olmadan kaçırabilir)
- peki, orada yoğurttan başka bir şey yapma fırsatı (bu gerekli değil, ama böyle olduğunu okudum)

Lütfen seçim konusunda bana yardım et !!!

[Nata-li]

Nata-li, Temko'da son zamanlarda oğlumuz ve kitfort'u övüyorlar. Ve şimdi tüm firmalar bir sıcaklık regülatörü yapıyor gibi görünüyor.
8 fincan ve 2 büyük tencere ile çok sevimli ve işlevsel oğlumuz. Hediye olarak yoğurt, ekşi krema ve kvası düşünmemek muhtemelen daha iyidir))

🔗
🔗
🔗

Genellikle sinyalli bir zamanlayıcı da vardır. Bu sadece bir zaman meselesi - ona bakmanız gerekiyor. Yoğurt ve 3-4 saat pişirme ve 6-8-12 ...
Yoğurt işlevine sahip bir çoklu pişirici almak daha kolay değil mi? Yoğurdu terk etse bile, çok pişiriciyi kullanacaktır ... Ve çok pişirici nadiren aşırı ısınır.
Avito'da yenileri de dahil olmak üzere birçok yoğurt üreticisi var ...

Yoğurt işlevine sahip bir çoklu pişirici almak daha kolay değil mi? Yoğurdu terk etse bile, çok pişiriciyi kullanacaktır ... Ve çok pişirici nadiren aşırı ısınır.

Çok pişiricideki sıcaklığı 70 * olarak ayarlayabilirseniz, orada süzme peynir yapmak mümkün olacaktır. Görünüşe göre "lor" işlevine sahip yoğurt üreticileri var.
Uzun zamandır süzme peynir almadım, süt, lor ve suşu fermente ettim ve bu tür süzme peynir mağazadan satın aldığımdan çok daha lezzetli. Daha önce, tüm bunları bir ekmek yapımcısında yaptım, şimdi 30 * 'dan T'li bir mini fırın aldım ve onu yoğurt yapıcı olarak kullanıyorum.
Ve porsiyonlu termostatik yoğurt kapları yerine, uygun herhangi bir kap kullanabilirsiniz - küçük kavanozlar, bardaklar, bardaklar ve normal veya çok amaçlı kapaklı fincanlar.

Ve 6 fincan tefali gerçekten çok seviyorum, ayrıca bir süzme peynir işlevi var. Ama yenileri çok pahalı, benimkini Avito'da aldım.

Kızlar, cevaplarınız için çok teşekkür ederim! Şimdi, acil olmasaydı, o zaman Brand 100'ü kendime alırdım.Sıcaklığı ayarlamak için bir mod olduğu gerçeğini sevdim.Ancak, ne yazık ki, hiçbir yerde mevcut değiller. Muhtemelen Oursson'u alacağım.

Vivo'yu düşündün mü?

Planlar biraz değişti. Şimdi yavaşça seçiyorum. Vivo henüz bakmadı ama kesinlikle bakacağım.

Size yeni yoğurt makinem REDMOND RYM-M5402'den bahsetmek istiyorum.
Genel olarak beğendim. Ve eski sevgili binaton yoğurt makinem hala hayatta olmasına rağmen, bunun da avantajları var, dönüşümlü olarak kullanacağım
Yoğurt makinesi dikey olduğu için kompakttır. Eskisi masada çok daha fazla yer kaplıyor. İki kase vardır - 1.8 ve 1.6 litre ve loru katlamak için bir elek. "Yoğurt", "süzme peynir" programları (yapılan yoğurdu 60 dereceye kadar ısıtır), ayrıca bir "kvas" ve "suvid" düğmesi ve "çoklu pişirme" işlevi (72 saate kadar zamanlayıcı ve 20'den itibaren sıcaklık) Yoğurt yapmaya çalıştım - mükemmel, ama önceden ayarlanmış zamanlayıcıda 10 saat bırakırsanız aşırı ısınır, 5-6 saat benim için yeterliydi ama yine de sahip olduğum için mutluyum, Eski yoğurt yapıcıyla 12-20 saat sonra teslim edilen yoğurdu hatırladığımda birden fazla unutkanlık nöbeti yaşadım Ve bu yüzden en azından bir tür güvenlik ağı. Ama eski bir yoğurt yapıcısında süt çok daha hızlı "yükselir" - 3'te -4 saat, yer değiştirme aynı.
Sarma lor peyniri (ısıtmasız) ve yoğurt yapmaya çalıştım - harika ve kullanışlı. Bir kapta yoğurt yapıyorsun, ikinciye bir elek koyup peynir suyunu süzüyorsun. Tuzlu (ve tuzsuz) serum artık sıcakta içmek bir zevktir, ısıtılmaz, yani "canlı", yararlıdır. Koca Yunan yoğurduna "ekşi krema" diyor ve onu çorba ve salatalarda kullanıyor.
Yakın gelecekte kvas'ı deneyeceğim. Genellikle mutfak masasında samokvass yaparım, belirli bir sıcaklıkta kvastan nasıl farklılaştığını görelim (orada 28 derece daha yüksek görünüyor). "Suvid" düğmesini pek kullanmayacağım, bunun ne tür bir hayvan olduğunu henüz denemedim - suvid, ancak her durumda, "çoklu pişir" işlevine sahip bir çoklu pişirici bunun için daha uygun olacaktır. 60 derece Blumenthal'de yumurta kaynatmaya çalışılması düşüncesi olsa da öyle görünüyor. Salatalar, okroshka ve yumurta ezmeleri için aynı anda yaklaşık 10 parça pişiriyorum.
Kap için bir kapak vardır (iki kap için sadece bir tane olmasına rağmen) ve cihazın kendisi için şeffaf. Tarif kitabı var.
Genel olarak, zamanlayıcı ve sıcaklığı ayarlama ve süzme peynir yapma yeteneği olan bir yoğurt yapıcı arayan - tavsiye ederim. Bir promosyonla aldım ve puanlarla çok ucuza çıktı

Yunan yoğurdu da harika ve kullanışlıdır.

Gerçekten Yunan yoğurdu pişirmek istiyorum, PP kekler için gerçekten ihtiyacım var.
Ayrıca REDMOND RYM-M5402 sipariş ettim, makbuz 7 gün içinde.

[Plyushkin @]

Plyushkin @, yoğurt yapıcı 5402 Redmond'un bu modelini gösterdiğin için çok teşekkür ederim, gönderinin ardından satın aldım ve şimdi bir fil kadar mutluyum!
Şimdi sıcağımız dayanılmaz, şeftali ve çilek ile soğuk yoğurtla kendimi kurtarıyorum ve chia tohumu ekliyorum, çok lezzetli! Şimdi kahvaltı ve akşam yemeğinde böyle bir bardak yoğurt var!
Ayrıca yoğurttan pn-dondurma yapmayı da denemek istiyorum.

Dondurma makinem var ve yoğurtlu dondurmayı çok seviyorum. Doğru, dondurmanın ne anlama geldiğini deşifre etmedim.

Siz fırıncılar ile barış!

Ve NEMOLOKO'da kim hiç mayalandı?

Denemedim ve belirsiz şüphelerle boğuşuyorum. Ayrıca bu süt olmayanlar boşandı ... Ve karabuğdaydan, yulaftan ve diğerlerinden.

Siz fırıncılar ile barış!
işten oğlum beş paket getirdi, hepsi yulaf
Üzerine ekmek koyuyorum - basit - kızımın çikolatalı tatlı ekmek pişirmesinden çok lezzetli çıkıyor
Bir de meyve var, ancak 0.5 yağlı ve hafif 1.5 yağlı ve başka bir küçük şişe vanilyalı tatlı - bir muhallebi gibi
Sadece düşündüm - prensip olarak, mayalanabilir mi? çünkü hattında yoğurt yok

Sadece düşündüm - prensip olarak, mayalanabilir mi?

Tol, bana öyle geliyor ki hayır, çünkü sütü fermente ediyoruz ve bu ...

Siz fırıncılar ile barış!

Ve NEMOLOKO'da kim hiç mayalandı?

üzerindeydi - bilmiyorum, ama ev yapımı vegan sütle - fermente oldular. Tumanchik'in bir tarifi var.

[mücevher]

mücevher,

Plyushkin @, bu yoğurt makinesi modelini gösterdiğiniz için çok teşekkür ederim

Sağlığınız için, birisi için kullanışlı olmasına sevindim!
Bize PP dondurma hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz? Ayrıca nispeten yakın zamanda kendim için chia tohumlarını keşfettim, onlarla birlikte çok lezzetli tatlılar

Ve NEMOLOKO'da kim hiç mayalandı?

Bugün Hungry Man'in YouTube'da (ünlü bir mutfak blogcunun kanalı) yayınlandığını gördüm, soya sütünden ne tür yoğurt elde edildiğini gösterdi. Kalın. Ayrıca günlük sabah lapası için yulaf sütünü fermente etmek istiyorum.