Annemin kurabiyeleri

Annemin kurabiyeleri

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Ev yapımı ekşi krema	300 gram
Yumurtalar	4 şey.
Şeker	1 bardak
Tuz	Tutam
Buğday unu	1 kg
Kabartma tozu (kabartma tozu)	10-12 gr.
Vanilin veya vanilya şekeri	1 paket

Pişirme metodu

• Elastik hamuru malzemelerden hızla yoğurun, işlemi geciktirmeyin. Derhal kesmeye başlayın. Yaklaşık 1/4 parçayı kesin ve yaklaşık 7-10 mm kalınlığında yassı bir kek halinde yuvarlayın, kurabiyeleri çentiklerle kapatın. Kızım ve ben yeni çentikler denemek istedik, bu yüzden Linets kurabiyeleri gibi dolgulu yaptık ve hamuru ince bir şekilde açtık (yaklaşık 5 mm).
• Yuvarlarken genellikle pastayı şeker serpiyoruz, hafifçe hamurun içine yuvarlıyoruz, bazen şekere biraz tarçın ekliyorum. Aromalardan bahsediyorsak, bazen hamura limon veya portakal kabuğu rendesi eklerim, ancak 1-2 çay kaşığı eklemek harika. kuru lavanta çiçekleri! 200-220 ° C sıcaklıkta 7-10 dakika fırında, hoş bir pişmiş hamur kokusu yaymaya başlayana kadar, fazla kızarmayın, kuruyana ve yumuşak kalmalıdır.

Not

Bu tarif çok basit. Muhtemelen her ailede böyle pişirilir. Ama onu zaten seviyorum çünkü bu ANNENİN TARİFİ ve bu isim altında nesilden nesile sayısız kez aktarıldı! Annemin büyükannesi böyle pişirdi ve annesinden ve benden OWN'den öğrendi. İşte bir "vanilya" teması. Tarifin kendisine gelince, bugün buzdolabında ne olduğuna bağlı olarak onu ayarlamanıza izin verilir. Örneğin, ev yapımı ekşi krema yoksa, bir mağaza ekşi krema alabilir, sonra hamura tereyağı eklemeniz gerekir (hatta margarin veya domuz yağı bile yapabilirsiniz). Ekşi krema yerine, herhangi bir fermente süt içeceği bile gidecek - yoğurt, kefir vb.Ancak yağ eklemeyi unutmayın! Bana öyle geliyor ki kefirde daha yumuşaklar. Biri pişirmek isterse, afiyet olsun!

süper kurabiyeler. Buzdolabımızda her zaman ev yapımı ekşi krema var. bu yüzden işe yarayacak

[nonna4ka]

süper kurabiyeler. Buzdolabımızda her zaman ev yapımı ekşi krema var. bu yüzden işe yarayacak

Sağlığına, nonna4ka!

[İrlandalı,]

İrlandalı, nostaljik kurabiye için teşekkürler! Gerçekten annemin ... Bence her ailede tam olarak "Annemin".

Bir mağaza yağı işe yarar, o zaman yağ ekleyemez misin?

Bir mağaza yağı işe yarar, o zaman yağ ekleyemez misin?

Svetlana, mağazada yağ içeriği% 40 veya daha fazla olan ekşi krema bulursanız. Daha azsa, 100-150 gram tereyağı veya iyi margarin eklemek daha iyidir. Son zamanlarda her şeyi tereyağında pişiriyorum.
Afiyet olsun!

boşuna gelmedim))
bu tarife göre her zaman tuzlu kraker yapıyorum, üstüne tuz ve kimyon, kişniş veya otlar yapıyorum. ama onları tatlı kılmak gerçekleşmedi.
yer imlerine götürüldü, teşekkürler

[Zheger]

boşuna gelmedim))
bu tarife göre her zaman tuzlu kraker yapıyorum, üstüne tuz ve kimyon, kişniş veya otlar yapıyorum. ama onları tatlı kılmak gerçekleşmedi.
yer imlerine götürüldü, teşekkürler

Zheger, sağlığına! Tatlı hamur işlerini seviyorsanız, bayılacaksınız!

Oğlum ve ben böyle kurabiyeler yaptık ... tam olarak tarife göre değil ... veya daha doğrusu, tarife göre değil ... sadece bir fikir kaldı ... genel olarak, buzdolabında bulduklarından
240 ekşi krema (% 20 ve% 30), 500 un, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 190 ev yapımı vanilya şekeri, bir tutam tuz.
Ortaya çıktı - biraz kuru ... yazar için iddiasız ... tereyağı eklemek için bir fikir vardı, ama sonra gitti ... ama boşuna. Hamur normal şişiyordu, ama yağlı değil ... Bana öyle geliyor ki yağdan biraz parlaması gerekiyor ...
4 parçaya bölündü ve dört çeşit kurabiye yaptı - aynen bunun gibi kuru üzümlü, tohumlu, cevizli.
Böyle bir tabak kurabiye çıktı
🔗

[DenRassk]

DenRassk, harika kurabiyeleriniz var !!! Tabii ki, tereyağı olmadan, az yağlı ekşi krema üzerine biraz post olacak ... Ama bazen kruton gibi bir şey ezmek istediğimde bunu da yapıyorum!