Muzlu karamelli kurabiyeler

Muzlu karamelli kurabiyeler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Tereyağı	65 g
Şeker	100 + 70 gr
Olgunlaşmış muz (kabuğundaki ağırlık)	280 g
Buğday unu (1c var)	150 + 50 gr
Vanilin	1 \ 4s l.
Kabartma tozu*	2 sa. l.
Soda	1 \ 3h. l.
Kaynayan su	65 g

Pişirme metodu

• Muzu patates püresinde ezin. Net ağırlığı tartmayı unuttum.
• Kalın dipli bir kaseye 100 gr şeker dökün, ateşe koyun, kararmaya başlayınca şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Yağ ekleyin, karıştırın, birkaç saniye kaynatın ve ocaktan alın.
• 30 saniye sonra, kaynama durduğunda, muz püresini ekleyin ve muzun karamel ile iyice karışması için kuvvetlice karıştırın. Karamel kalınlaşmaya başlarsa tavayı ateşe koyun. Bu aşamada karışımı Thermomix'e aktardım ve ellerimle tekdüze bir kıvam elde edemediğim için karıştırdım.
• Karışıma 150 gr un ekleyip karıştırın. Tereyağlı muhallebi yapmalısın.
• Kaynar suya dökün, karıştırın. Hamur, kaşıktan bir kurdele ile dökülen sıvı hale gelmelidir.
• 70 gr şeker (unuttum) ve vanilin ilave edin.
• Isınana kadar soğumaya bırakın.
• Kalan (50 g) unu kabartma tozu ve kabartma tozu ile karıştırarak dökün.
• * Soda kullanmıyorken 5 gr ev yapımı kabartma tozu döktüm.
• Karıştırın. Sürülebilir kıvamda kalın bir hamur almalısınız. Hamur sulu ise un ekleyin.
• 
• Hamuru kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Bir kaşıkla yayabilir veya bir pasta şırıngası veya torbasıyla bırakabilirsiniz.
• Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15 ila 30 dakika pişirin. Süre, çerezin boyutuna bağlıdır. 30 dakika sonra çerezler kızarmak istemedi ve 200C'yi 7 dakika koydum.
• 
• 
• İyi aşçı web sitesinden yalın tarif. Bitkisel yağı tereyağı ile değiştirdim. Çok aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıktı.

[Omlet]

OmletTarif için teşekkürler! Çok ilginç! Kendini şımartmalısın! Genel olarak, Omlet, Sen benim ilham kaynağımsın! Fırınlama ve Ekmeğinize baktığımda mutfağa gidip bir şeyler yapmak istiyorum! Bu yüzden preslenmiş mayaya geçtim - muhtemelen olgunlaşmış, yine tariflerinize bakıyorum!

[yat Limanı]

yat Limanı, teşekkür! Hamur bile burada çok lezzetli. Çocuk ve ben yaptık, bu yüzden bütün kaseleri yaladık.

Mayaya gelince, bu sadece kişisel bir tercih meselesi ve tarifin özellikleri. Başlangıçta sadece taze pişirdim, sonra sadece kurudum. Ve şimdi yazarın versiyonunu pişiriyorum.

shl. beni salladın .. Broodershaft'ta içtik.

shl. beni salladın .. Broodershaft'ta içtik.

Saygı ve büyük aşk dışında !!!

[Ökseotu!]

Ökseotu! Çok ilginç bir tarif!
Bunu yapmak istiyorum, sadece açıklığa kavuşturmak istiyorum, ama şeker (bunlar unuttuğun 70 gr) - buna ihtiyacın var mı? Ben tatlı şeyleri sevmem.
Ayrıca, ev yapımı kabartma tozu nedir?

[Aina]

Aina, "Unutulmuş" şeker olmadan iyiydim.

Kabartma tozu: Sitrik asit (öğütülmüş) 30g, Soda 50, Un 120g. 1/5 yaptım

Ve elde edilen karışımı normal bir parti olarak mı kullanacaksınız?

[Ksyusha]

Ksyusha, raporu al! Kurabiyelerin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, sadece ben daha fazla kaynar su döktüm, çünkü çok kalın bir hamur olduğu ortaya çıktı. Ama büst kaynar suyla çıkmış gibi görünüyor, çünkü tüm kurabiyelerim yayıldı ve neredeyse hiç desen kalmamıştı. İşte ne oldu

[Lena]

Lena, güzel pennyyushki çıktı! Ben de meme ile birikenleri bulanıklaştırdım.

[Omlet]

Omlettarif için teşekkürler. Bugün kurabiyelerinizi kalın waffle'lar için waffle ızgarasında pişirdim. Kurabiyeleri denemek ve yeni waffle demirini denemek istedim. Çok lezzetli çıktı!

[Elya]

Elya, güzel waffle !! Fikir için teşekkürler! Ben de deneyeceğim!

tarif için teşekkürler!
Yer imlerinde uzun süre yattım ve sonra 2 muz sakladım ve yaptım.
tadı ilginç, ama benimki reddedildi, çok acıktılar!
tadı muz, tıpkı kurutulmuş muz gibi ...
genel olarak bir amatör için. AMA denemeye değerdi

[Natasha]

Natashaelbette bir zevk meselesi.