Uzun fermente buğday ekmeği (fırın)

OMELA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sadece büyük harflerle! Bilim için teşekkürler! Ekmek süper! Kırıntı yoğun, nemli, pişmiş, ince gözeneklidir, ancak bazen büyük olanlar bulunur. Ve tadı EKMEK! SSCB'nin çöküşünden beri bu tadı yemedim! Kabuk yoğun, ama bu, Odessa'da dedikleri gibi - tsimis! Ve burada bu ekmekten bir dilim alırsınız, kendi hazırladığınız ev yapımı tereyağı ile ovun, üstüne bir parça keçi peyniri, kendi hazırladığınız ve ..... ) .... bir fincan aromalı kahve! Kızlar, bize katılın! Hadi birlikte bir bardak içelim! Şerefe!

[vasaby872008]

vasaby872008 , HURRAY !!!!!! Beğendiğine sevindim!!!

Oksana ben histerikim !!!! dairem soğuk ve hamur kabarmıyor, fırını biraz açtım, korkutucu oooo ...

Natasha, hangi aşamada yükselmiyor ??? Hazırlığın son aşamasında, o zaman öyle olmalı, özellikle artmayacaktır. Fırındaki tüm büyüme olacak.

ugh! Zaten çok korkmuştum. İşte ortaya çıkardığım bir fotoğraf, zaten fırına gönderdim

Harika !!! mmm

Şimdi pişirmeyi bekliyoruz. Oradaki elmadan başka bir rapor aldım

Anne canım, burada hangi tutkular kaynıyor? Pekala, Ksyunchik, insanlara nasıl başlayacağını biliyorsun ... Ben zaten çok endişeliyim ...

ama nasıl olduğu surat asmak !!!!

Zamanı kontrol etmeyi unuttum ... 10 dakika zaten buna değer gibi görünüyor ... sıcaklık 200

Nada 220 !!!

katma. bir el feneri parladı, biraz solgun.

Tex, tarifi dikkatlice okuduk !!! 250C'ye, ardından 220C'ye kadar ısıtırız. Onda özel bir bronzlaşma olmayacak, geleceği yeri yok. Pişirmenin sonunda birkaç dakika üst rafa kaldırabilirsiniz.

250'ye kadar ısındım, kurarken biraz açtım, biraz düştüm, şimdi tam olarak 220.

Bekliyoruz.

Fırın 30 dakikaysa, onu çoktan çıkarmanız gerekir.

Fırına bakmalısın. Alta vurun - ses donuksa ve olduğu gibi "boş" ise, çıkarın.

O ekmek zaten orada, ... Ben zaten tükürüyorum, dün kendimi bitirdim, bu yüzden en azından Natasha'ya bakacağım ...

Evet, bir tankta olduğu gibi bayıldı, çıkardı ve işte bir fotoğraf, soğumasını bekliyor:

zamanı vardı ve sonra piller oyun oynamaya başladı.

Uffff, Tanrıya şükür !!! Yakışıklı !!! Kesimi bekliyoruz. Akşama kadar gönül rahatlığıyla ayrıldı.

Zaten yukarıdan şüpheleniyorum, ortada büyük delikler var! Girişimin için tebrikler Natasha! ...

Kızlar, CZ ekmeği serseri !!!!!! 5 kilogramlık bir çanta açtı ve soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!

Ökseotu, anlamadığım bir şey - bunlar kınkanatlılar falan.
Tüm tatil boyunca bebek mamasıyla birlikte açık bir çanta bıraktıktan 5 yıl önce dairede yetiştirilen benimkine çok benziyorlar. Ondan önce, böyle canavarların olduğunu biliyordum ve bilmiyordum! Şimdi sonsuza dek satın aldığım tüm unu kapağın altındaki üç litrelik kavanozlara döküyorum. Ve ayrıca diyorlar - diş sarımsak onlardan yardım. Ama şanssızım. Yaşıyorlar, parazitler ve ayrılmak istemiyorlar. Mutfak mobilyaları çoktan değiştirildi ve hepsi bir yerlerde otluyor

iyi, beklediler ... hava soğudu, bir parça kesti, büyük delikler görmedim, ama kenarını kestim, bir parça yedim, ÇOK LEZZETLİ, ama benim için çok tuz var ve tadı hala ev yapımı! OKSANOCHKA'ya ekmek ve bilim için TEŞEKKÜRLER!

şimdi yaratmak için başka ne var? heyecan gitti!

Çok güzel ekmek çıktı, harika!

[Natasha]

Natasha, iyi ekmek ve ihtiyacınız olan delikler !!!!

iyi, şükürler olsun ki bizim gurumuz onayladı! Yaşasın! sınav geçildi !? ama muhtemelen biraz daha kalmasına izin verirdim. şimdi sırada mısır var. mağazada un kayboldu ...

Natasha, nihayet Tanrıya şükür! Neye ihtiyacın var!
Bu arada, ilk yaptığımda, ne kadar tuza ihtiyaç duyulduğunu kestiremedim, mutfak ölçeğinde bu kadar küçük bir ağırlık yanlış ve mücevher almak istemedim. Tamamlanmamış bir çay kaşığının bu kadar çok un için yeterli olacağını düşündüm. Ben de içine döktüm. Daha sonra bunun bir çorba kaşığı olduğunu okudum. Yani belki tuz çok fazla olduğu için delikler büyük ve çıkmadı mı? Bildiğim kadarıyla tuz, mayanın aktivitesini söndürüyor gibi görünüyor. Natasha takip etmeye çalışabilir mi? daha az tuz koyup bitiş çizgisindeki değişikliklere mi bakalım? Çünkü her iki seferde de iyi deliklerim vardı ... Hiçbir şey, burada zeki miyim?

pullarım 11 gram ağırlığında ama daha az tuz koydum, 1 çay kaşığı idi. üstsüz, tabii ki ve sonra benim için biraz tuzlu ekmek, bu yüzden daha az tuz koymam gerekiyor, ama kırıntıdan memnunum ve kabuğun kendisi yumuşak, genel olarak pişirip deneyeceğim, ana şey Oksana bize yeni bir şey getiriyor mu, heyecan ortaya çıkıyor ve kaşınıyor

[yeni]

önemli olan, Oksana'nın bizim için başka bir şey yapması gerektiğidir. yeni gündeme getirdi, heyecan belirdi ve eller kaşınıyor

Zaten her şeyi eski pişirdin mi?

asıl mesele Oksana'nın bize yeni bir şey getirmesi, heyecanın ortaya çıkması ve ellerin kaşınması

Natasha! Omela'nın profiline bir göz atın. Sürmek ve sürmek, pişirmek ve pişirmek için ekmek (ve sadece !!!) var, yemek yemekdene ve dene

Uzman bakış açısını bilmek istiyorum - "aptallar" nasıl şekillendirmeye devam edebiliriz? (harika deneyime ve daha az harika bilgiye dayanmaz)

Ve sonra aniden, notaları zorlukla öğrendikten sonra, "Bohemian Rhapsody" de sallanacağız.

Ve sonra aniden, notaları zorlukla öğrendikten sonra, "Bohemian Rhapsody" de sallanacağız.

Ve hangi operadan ??? Ekmek, sandviç ekmeği, kek ??

Her şeyi dökün. Yavaş yavaş. El frenindeyiz. Böylece "aptallar grubu" forumda birbiri ardına dolaşacak.

Ksyu! Peki ya tavan anlamında çatı?

[İŞTE]

Böylece "aptallar grubu" forumda birbiri ardına dolaşacak.

Soooo, bir grup çaydanlıklar, buraya çöp atmamak için gidelim İŞTE.

O ve cho, şu anki fiyatları yoğurdum, ısrar ediyor

MALADEC !!! Bu arada, kocam mısır unlu ekmeği beğendi. O da soruyor.

Ve 100 gram tam tahılın yerini aldım.

Ökseotu, yardımın için teşekkürler. Sonuçlar burada. .

[Heleru]

Heleru , harika ekmek !!! Ve çatı bronzlaştı. Ve onun hakkında konuştular !!!

bu yüzden sonundan önce onu ve daha fazlasını yumurtlayacağım Sadece kauçuk. teşekkür

bu yüzden onun yumurtasıyla gideceğim

aaaaa, Semyon Semyonitch !!! (c) Neden ışıklı tavanı sevmiyorsun ??? Anlıyorsunuz, kompozisyon sadece un ve su içeriyor, tabaklama vermiyorlar.

Evet, Oksana'nın profilini ezbere öğrendim. ama her nasılsa her şey kalbime düşmedi, insanlar gibi her şeye sahip değilim, tarifi okursam ve beğenirsem hemen pişiririm ama üstlenmem. Orada birkaç tane daha beğendim ve bu yüzden genel olarak diyet tariflerine göre her şeyi kızartmadan pişirmem gerekiyor. annem ve ben ekmeği kendimiz yaptık, ikinci porsiyonu koyduk.

Ksyusha, bu ekmeği bir kazanda pişirebilir misin? 12-14 saat sıcak mı yoksa soğuk mu bırakmalısınız?

Bu benim% 100 tsz ekmeğim!

uuuuu. kaç delik! sınıf! ve hangi undan?

[İrlandalı]

Ksyusha, bu ekmeği bir kazanda pişirebilir misin? 12-14 saat sıcak mı yoksa soğuk mu bırakmalısınız?

İrlandalı, Bence yapabilirsin, ben de sevişmeyi deneyeceğim. Kazan kapakla birlikte ısıtılmalı ve hamur oraya kağıt üzerinde aktarılmalı veya basitçe ters çevrilmelidir. 12 saat oda sıcaklığında bırakın.

vasaby872008 , harika ekmek !!! Beğendiğine sevindim!!

anlamadığım bir şey - bunlar kınkanatlılar falan.

Evet, bunlar tahıl-un ile başlayanlar. Sadece onlar zaten bu işkencenin içindeydiler. Daha yeni satın aldım. Bu markayla ikinci kez karşılaşıyorum. İlk başta bunun bir kaza olduğunu düşündüm, ama hayır - bir model !!

Omela, tarifinizde suyu kefir veya 50/50 ile değiştirebilir misiniz? Farklı bir tarif olacağını anlıyorum. Denemek istiyorum ama ürünleri tercüme etmem üzücü.

[Heleru]

Tarifinizde suyu kefir veya 50/50 ile değiştirebilir misiniz?

Heleru , bu kadar uzun bir ispatla bana ekşi olacak gibi geliyor. Ama denemeye cesaretin varsa, söylemeyi unutma.

Öyle görünüyor ki, bugün yapılan çalışmalarla ilgili bir rapor. 100 gr tam tahılın yerini aldı.
Gözlemler: Kabuk tamamen soğumadan önce bile ufalanmış ve ılık hale geldi.
Günün saatine göre tadı hakkında hiçbir şey söyleyemem. Ve işte aroma !!! Ve kullanışlılık zaten daha büyük




Son saat hiçbir zaman doğal malzemeden yapılmamış bir meyve sepetine batırıldı (bir asma taklidi, chayna'daki myid)

Lena, onu sepetten nasıl çıkardın? Döndün mü?