Ev yapımı hatmi

Agar ile deneyimim var .... tek bir basılı kelime, hatta kötü niyetli makaleler bile yok.
Nihai teşhis: iyi, ormanın içinde.

Agar konusunda çok şanssızız. İthal olmadıkları için değil. Ama gerçekten bir kuş istiyorum ...

Agar konusunda çok şanssızız. İthal olmadıkları için değil. Ama gerçekten bir kuş istiyorum ...

Kalitemden şikayet edemem, Eden Agar Agar, Seaweed Gelidium, Product of Japan.
Japonlardan daha "Agariste" artık olamaz.
Bir yerde bir numara var, ne olduğunu anlayamıyorum.

Bu arada, şekerlemelerin fotoğrafları nerede? Ve artık agarı bilmiyorum ... ve uzun süre ıslattım ve kaynattım, yine de, polietilen iplikler yüzüyor.

Bu arada, şekerlemelerin fotoğrafları nerede? Ve artık agarı bilmiyorum ... ve uzun süre ıslattım ve kaynattım, yine de, polietilen iplikler yüzüyor.

Tarifinize göre, kızınızın anında hostele götürdüğü, burada satışta hatmi yok, bu yüzden incelik egzotik.
Ve bugün agar ve elma püresi ile elde ettiğim şey ... genel olarak fotoğraflamaya değmezdi.

Sonuç: agar ile denemeye devam edin. Üç paketim olduğu için onları bir yere koymam gerekiyor, belki bu süreçte iyi bir şey çıkacaktır.
Bir kez daha tarifinize gelince: böyle bir hatmi, sadece çikolatada, çocukluğumda annem St.Petersburg iş gezilerinden, hoş bir anı getirdi.

Bu arada sen nerelisin? Bu kısaltmaları profilde deşifre edemedim :) Şimdi agar ile denemeyeceğim. Önce ayarlayacağım, başka bir şey okuyacağım

Konuyla ilgili kişisel bir yazışma cezalandırılmaz mı?
...
Bu yüzden pasta şefini canlandırmanız gerekiyor, bu arada ev yapımı yemekler çok beğeniliyor. Saçma, bir restorana davet edildiğinizde, ama hostes tavuğu evde fırına koyduysa ... EVET'tir, o zaman saygı duyarlar. Şaka yapmıyorum, bu doğru.

evet .... o zaman özgüvenimi arttırırdım ... muhtemelen .... çünkü nasıl yemek yapacağımı bilmiyorum, ama bir şeyler yapabilirim.

eh tabii ki cezalandırılmaz, ama cezalandırılırsınız?

[Alexandra]

tuhaf ve yavaşça çözülür, yarım saat kaynar, ama yine de pullar yüzer.

Pullarda çözünen ve daha kötü jelleşen agar, bu nedenle kaynatmadan önce 30 dakika ıslatılmalıdır, ardından pullar şişer ve çözülür. Uzun süre kaynatmak gerekli değildir - 3-5 dakika yeterlidir. Ve hala topaklar varsa, onları zorlamak daha iyidir. Ve sonra ihtiyacın var bunun içine içine dökmek Ilık, hafif sıcak jelleşme gerektiren kütle. Ancak toz agarın ıslatılmasına gerek yoktur, çok iyi şişer. Bütün bunları öğütlerden öğrendim Alexandra (Agar'ı henüz denememiş olmama rağmen).

Şahsen küfür etmeyeceğim. Moderatörler uygun gördükleri takdirde istenen konuya geçebilirler. Forumumuzun iyi yanı iletişimdir. Birçoğunu yüz yıldır tanıyor gibiyim.
Bir temamız var kendimi tanıtayım Ve hala var Görsel olarak tanışalım

[Alexandra]

Pullarda çözünen ve daha kötü jelleşen agar, bu nedenle kaynatmadan önce 30 dakika ıslatılmalıdır, ardından pullar şişer ve çözülür. Uzun süre kaynatmak gerekli değildir - 3-5 dakika yeterlidir. Ve hala topaklar varsa, onları zorlamak daha iyidir. Ve sonra ihtiyacın var bunun içine içine dökmek Ilık, hafif sıcak jelleşme gerektiren kütle. Ancak toz agarın ıslatılmasına gerek yoktur, çok iyi şişer. Bütün bunları öğütlerden öğrendim Alexandra (Agar'ı henüz denememiş olmama rağmen).

Önce ıslattım ve önerildiği gibi pekmezle kaynattım. Belki sadece şeker kullanmak zorundaydın?
Şurup pekmezden sarımsı renkteydi.Onu süzdüm, ancak tüm "kalın "ları bir elekle silmek zorunda kaldım, yani pişirildikten sonra agar çözülmedi. Belki de "gece için" mısır gevreği koymanız gerekir?
Bana agar verilmiyor, jelatin ve pektin böyle sorunlara neden olmadı,

ve pişirildikten sonra agar çözülmedi. Belki de "gece için" mısır gevreği koymanız gerekir?

Buraya İŞTE ve sonra "karmaşık" agar hakkında birkaç gönderi. Belki sadece buna sahipsin? Peki ya da benzeri?

Böyle normal görünüyor.


Onu bir süper kandırılan gibi alışılmadık şekilde övün.

manna, touche
Toz agar, saf beyaz ince toz ile nasıl başa çıkılacağını söyledim
Burada ambalajın içinden geçen fotoğrafta bunların pullar olduğunu görebilirsiniz.
Size pullarla ilgili hiçbir şey söylemeyeceğim: çiçekler:

Hayır, yine de eklemek istiyorum, genel olarak burada dış konuşmalar da hoş karşılanmaz. Ama bunun için fazla azarlamıyoruz ya da dövmüyoruz. Veya zamanla, uygun konuyu siler veya aktarırız. (Eğer biri varsa)

Ben gidiyorum, gidiyorum ... Ben gidiyorum!

Ben gidiyorum, gidiyorum ... Ben gidiyorum!

Hayır, konudaki agar hakkında genel olarak erişte, polietilen iplikler şeklinde sahibim.

[Alexandra]

Alexandra, yukarıdaki mesajın sizinle hiçbir ilgisi yok! Bu Amerikalılar ve onların yaşam biçimleri (beslenme açısından) hakkında konuşmakla ilgiliydi. Ve agar hakkında sadece konu.

Lyuda, Tatiana'yı doğru yoldan mı gönderdim? İyi bir ruh hali, kendimi övüyorum: D Kulichi pişirilir, ışık sürekli kapanır, ama bizimkinin kaybolmadığı yer.

Tanya, endişelenme !! Peki Paskalya kekleri. Paskalya'dan sonra çözeceğiz !! Tırmıklayalım, yuvalarımızda ayıralım.

Rekabet için üretildi

Oh, bu tarifi öğrencilik yıllarımda marshmallow yapmak için kullandım. Tatlı bir şey istedim ve arkadaşım bana tarifi verdi. iyi hatmi çıkıyor.

Ve bugün bana başka bir siteden soda eklediklerini yazdılar ve daha muhteşem oldu. Bunu denedin mi?

Zürafa, sana büyük bir büyük söylemek için özel olarak kaydoldum, sadece hatmi tarifi için çok teşekkür ederim. Hayatımda ilk kez yaptım, çok zor olduğunu düşünürdüm ama her şey çok kolay ve hızlı oldu. lokumun çok hassas ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Sabah 2'de yaptım ve sabah hazırdım.
Kalıntıları fotoğraflamayı başardım.

Aynı anda iki şeye çok sevindim: birincisi, her şeyin sizin için iyi gittiğine ve ikinci olarak, bu sayede dost canlısı Khlebopechkin ailemize katıldınız. Hoşgeldiniz! Ayrıca böyle çikolata şeritleriyle bir hatmi yapmak istedim.

Tekrar teşekkürler, tarif evrensel, bugün onu agar-agar ile yaptım, şaşırtıcı bir şekilde ortaya çıktı, ancak agar ile uydurmam gerekiyordu,
Marşmelov yapmıyorum ama tatlıları kalıplara dökün, çikolataya daldırın ve övgünün ötesinde Kuş Sütü çıkıyor. Çocuk bunu ikinci kez DR'ye hediye ediyor, yerel halk çok seviniyor, burada böyle bir şey yok.

Halkımız bu şekilde Rusların sadece votka ve ayı olmadığını tüm dünyaya gösteriyor. Ama aslında, tarifin zevkime uygun olmasına çok sevindim. Ve hatta bu versiyonda.

Evet evet. Rus ev yapımı unlu mamullerinin ne kadar başarılı olduğunu hayal bile edemezsiniz!
(Senin üzerindeyim sorun değil mi?)
Satın alınan hediyeler her zaman ikinci sınıftandır, yani bir şey yapmak için çok tembelseniz, bir kişi sizin için çok değerli olmadığı anlamına gelir. Ya da gerçekten önemsiz olmayan bir şey satın alın.
Ama yemek ve hatta ev yapımı yemekler bile büyük bir saygının göstergesi olarak görülüyor, şaka yapmıyorum.
Sarhoş Kirazlı pastayı o kadar çok pişirdim ki, gözlerim kapalı yapabilirim. Sadece tasarım değiştirildi, sonra üstüne pembe şekerleme, sonra çikolatalı krema ... Başarı her zaman.

Forumdaki tüm kızlara teşekkürler, hediye olarak birkaç kavanoz reçel, bitter çikolatalı erik ve beyaz şeftali bile yaptım. Yine DR'nin emri altında. Böyle.

"Sana" geçmeyi hiç umursamıyorum. Daha fazlasını yapmayı dene Çikolatalı vişneler İlk kez yaptıktan sonra kocam şahsen kemiklerini sıyırdı ve 4 kg kiraz pişirdi. Ve sonra ve birden çok kez dondurma ile topladım genel olarak benim için uçup gittim.

Eh, kirazlar çok küçük olmaları ve pek de kiraz gibi görünmemeleri dışında Kaliforniya'da yetişmez.
Ama şeftali, kiraz, 20 farklı türden her çeşit erik - evet. Ve üzümler ve meyveler.
Yapacağım şey bu,

Web sitemizde tanımadığın şey bu

[- Burada nasıl besleniyorsun? Yeter?- Yeter, yoldaş general! Hatta kalır!- Nasıl oluyor? Peki artıklarla ne yaparsınız?- Yemeyi bitiririz, yoldaş general! Yeterli bile değil! (c) asker bisikleti]

Oğullarım henüz gençken benzer tarife göre marshmallow yaptım. Ve bunu birçok kez yaptı. 90'ların başında.
İlk bileşenlerin tarifi, konuda açıklananla neredeyse bire birdi. Miktar açısından ... Zaten hatırlamıyorum. Bu tarif, artık hizmet dışı bırakılmış VAX 8600'de kişisel disk bölgelerimde kaldı.

Çünkü - hafızadan.
Burada kullanışlı olabilecek farklılıklarım.
1. Şurubu (burada işaretlenmemiş) test kaşığından uzanan "cam" iplik haline gelene kadar kaynatın.
2. Frenk üzümü şurubu veya çilek reçeli kullanarak (bazen istediğimde) üzerini boyadım. Kelimenin tam anlamıyla birkaç Sanat. dayaktan önce atılan kaşıklar.
3. Dayaktan sonraki kitle çok yapışkan hale geliyor ve onunla çalışmak büyük bir sorun. Şekerden muzdarip olmak. toz, yağlama ve formlar basitleştirilmiş bir teknolojiye geçti.
Gofret kekleri aldım, bir tanesine kütleyi koydum, diğerini kapattım ve üstüne bastırdım. Sertleştikten sonra, tasarım için yanlardan çıkan fazlalık bir daire şeklinde kesildi. Kaynar suda ısıtılmış bıçaklı bir bıçak. Notlar hakkında - bir kelime oyunu

- Burada nasıl besleniyorsun? Yeter?
- Yeter, yoldaş general! Hatta kalır!
- Nasıl oluyor? Peki artıklarla ne yaparsınız?
- Yemeyi bitiririz, yoldaş general! Yeterli bile değil! (c) asker bisikleti

3. Dayaktan sonraki kitle çok yapışkan hale geliyor ve onunla çalışmak büyük bir sorun. Şekerden muzdarip olmak. toz, yağlayıcı ve kalıplar

Hiç böyle sorunum yok. Kütle normalde herhangi bir toz ve yağlama olmadan çökeltilir ve çıkarılır. Belkide sorun budur?

1. Şurubu (burada işaretlenmemiş) test kaşığından uzanan "cam" iplik haline gelene kadar kaynatın.

Herhangi bir iplikle ilgili bir sorum yok, şurup yumuşak bir damlaya bile kaynamıyor. Dün yine yaptım, yarın fotoğrafı göstereceğim.

[zürafa]

zürafa
Yapmalıyım ve senin tarifine göre deneyeceğim bire bir... Belki de yapışmaz.
(Oğullar büyüdü, torun şimdiye kadar bir. Ev yapımı dondurmam onayladı, ama ben lokumum onu henüz yapmadım.)

Ve bugün bana başka bir siteden soda eklediklerini yazdılar ve daha muhteşem oldu. Bunu denedin mi?

Bir tutam karbonat eklemeye çalıştım, artık yapmayacağım. Kütle çırpıldı ve biriktirilen şekerlemeler çok daha uzun süre tutuldu: 40 dakika yerine, her şeyi tamamlamam 1,5 saat sürdü. İlk başta bir soda tadı vardı, ama bir veya iki saat sonra artık onu hissetmedim. Diğer tüm açılardan, hatmi her zamanki gibi ortaya çıktı. Dedikleri gibi, herhangi bir ek hassasiyet fark etmedim. Her zamanki gibi yapacağım.
Not: Aynı ürünlerle bir günde iki porsiyon yaptım, birine sadece soda ekledim. Yani deney "temiz".
Ama ne oldu

[zürafa]

zürafatarif için teşekkürler! Lezzetli! Raporu kabul edin:
🔗 Porsiyonun yarısına birkaç nar tanesinden biraz meyve suyu ekledim.

Tanya, sonunda lokumunu aldım!
ne demeli? Marshmallow'a aşık oldum! daha önce, ona özellikle saygı duymuyordu, başka hiçbir şeyin yokluğunda ve güçlü bir tatlı arzusunun varlığında yemek yiyebiliyordu. Çocuk lokumun üzerine oturdu.
Kolayca yapılır, ancak inanılmaz derecede lezzetli ve çok yumuşaktır.
Bir mutfak robotunu kırbaçlamak hakkında. Başarısızlık hakkında yazdıklarını hatırlamama rağmen denemeye karar verdim. İşte bu kadar. Hiçbir şey olmadı, mikserle dövdüm. AMA neden işe yaramadığını anladım - kombine olarak, kütle soğuduğunda sıcak havanın gidecek yeri yok. Ve mikser ile çırpılırken kapak kalmaz ve kütle daha hızlı soğur ve pikler elde edilir. Sonuç SADECE MİKSER TARAFINDAN.
Sadece güzel şekerlemeler yapmak için pratik yapmalısın. N'aber? bir nozul kullanarak mı yoksa belli bir yolu var mı?

2 yıl önce bir blender ile böyle bir hatmi yaptım, bu yüzden zavallı şey, neredeyse sigara içmeye başladım, onun için çok zordu, şimdi bu lezzetli muamele için bir mikser alacağım)))

2 yıl önce bir blender ile böyle bir hatmi yaptım, bu yüzden zavallı şey, neredeyse sigara içmeye başladım, onun için çok zordu, şimdi bu lezzetli muamele için bir mikser alacağım)))

Peki ... neden blender kullanamıyorsun?
ve eğer limon suyu yerine başka bir meyve suyu almak için?
ve lütfen söyle bana ... bir bardak limon suyu almak için ... ne kadar sitrik asit alman gerekiyor?

konuyla çok zaman geçirdim .. "basitliği" yüzünden tarifi gerçekten beğendim ... ve şimdi ne olacak? meyve suyu yok ... karıştırıcı da ...

Pekala, hiç mikser kullanmadım, yüke ne kadar dayanabileceklerini bilmiyorum ama blender'ım hepsini kırbaçlarken çok sıcaktı, ikinci seferde onu yakmaktan gerçekten korkuyorum. belki daha küçük bir porsiyon alırsanız, zamanla daha hızlı olacak ve çok fazla ısınmayacaktır.

Ve marşmelovları ellerimle iki tel çırpma teli ile dövüyorum.

[Kremsi]

Kremsievet, böyle bir başarı için bir anıt dikmeniz gerekiyor. Uzak geçmişte olduğunu hatırlıyorum, tekrar etme arzusu yok

ve eğer limon suyu yerine başka bir meyve suyu almak için?
ve lütfen söyle bana ... bir bardak limon suyu almak için ... ne kadar sitrik asit alman gerekiyor?

Hangi diğer meyve suyu? Ve neden bir bardak limon suyu? Yaklaşık bir çorba kaşığı limon suyu aldığımı ve sitrik asidi gözüme aldığımı, ortaya çıktıkça bir tutam ve çözünmesi için bir damla su aldığımı yazdım.

belki daha küçük bir porsiyon alırsanız, zamanla daha hızlı olacak ve çok fazla ısınmayacaktır.

Evet, bu tarif zaten benim mikserim için tasarlandı. Ve ev yapımı ataşmanlı bir elektrikli matkapla 3 kg yapmadan önce. Görünüşe göre hala bende.

Izumkaşekerlemeler çok güzel. Bir el bombası aklıma gelmezdi. Şimdi bunu yapmak için yanıyorum. Kızı ve arkadaşları en azından 11'inde patladı. Şimdiden onun doğum günü için pek çok plan var ve hatmi ekleniyor.

Sadece güzel şekerlemeler yapmak için pratik yapmalısın. N'aber? bir nozul kullanarak mı yoksa belli bir yolu var mı?

Yarın eklentilerimin fotoğrafını çekip onlara göstereceğim.

Ve marşmelovları ellerimle iki tel çırpma teli ile dövüyorum.

90'ların başında şekerlemelerle yakından ilgilendiğimde (oğullar sadece çok tüketiyorlardı), iki çatallı bir el mikseri şişiyle çırptım (ondan gelen kap hala sürekli çalışıyor). Ve sonra eşim bir multi-mikser Brown aldı, onlara müdahale etmeye başladım ve ilk denemede onları mahvettim. Karısından Haya öyleydi - hatırlamamak daha iyidir. ;) Satın alma işleminden bu yana sadece iki gün geçti - plastik dişlileri neyin kestiğini belirledikten sonra bir hafta sonra sessizce değiştiler. Bundan sonra, daha önce olduğu gibi sadece elle marshmallow yapmaya devam etti.
Şimdi torunum için lokuma geri dönmeyi planlıyorum ve bu nedenle neye müdahale edeceğim konusunda düşüncelere düştüm. Bir yerden kaçmış bir şeyi aramak için eski elden gerekli
Matkap gelince, bu iyi bir fikir, boyayı ev yapımı mikserlerle eski bir matkapla canlandırıyorum - harika bir deneyim. Tek üzücü, bu kış kulübemde düşük hızlı tatbikatı bırakmış olmam. Ve korkarım her zamanki olan tüm mutfağı tükürecek.

Anavatan'ın çöp kutularına girip bir matkap ataşmanı aramamız gerekecek, bu ev yapımı, tükürmedi. Ve matkabın hızı hakkında hiçbir şey söyleyemem.

Anavatan'ın çöp kutularına girip bir matkap ataşmanı aramamız gerekecek, bu ev yapımı, tükürmedi. Ve matkabın hızı hakkında hiçbir şey söyleyemem.

Bugün özellikle şekerlemeler için bir matkap karıştırıcısı yaptım. Boya için olanlardan ayrı. Aşınmış bir kovadan galvanizli bir saptan eğildim. Önümüzdeki hafta torunumu memnun etmeye çalışacağım. Reçetenize göre. Benim eskisi çok zordu.
Bu arada, Sovyet dönemine ait eski çırpıcımı da saplı buldum - üç çatallık bir sürücü tükürüğü. Uzak kutularda soba fırınının altında bir kap var.Eh, son yedek olarak bir Brown multi-mikser de var.

Ama hiç formum yok. Bu şekerlemeleri nasıl damgalayabilirim? Eski hatmi kütlesini iki gofret pastası arasına paketleme yöntemime göre, bir şekilde istemiyorum. Ve eskiden olduğu gibi her adımda kek satılmıyor.

Burada babamın yaptığı bir matkap eki buldum. Görünüşü için üzgünüm, 100 yıldır kullanılmıyor. Bu, bir süt dükkanından bir süt pompasının pervanesi. Paslanmaz çelik.

100 yıl önce, böyle ev yapımı bir ağızlık ve mutfak muşambasından kumaş bazında dikilmiş bir torba kullanarak şekerleme ektik.

Şimdi bu aparatları kullanıyorum ve bir süt torbası kullanıyorum. Köşeyi kestim ve nozulu yerleştirdim. Benim için uygun: kullanılmış attı

Ve kızım şırınga presini seviyor

[Tatyana]

Burada babamın yaptığı bir matkap eki buldum. Görünüşü için üzgünüm, 100 yıldır kullanılmıyor. Bu, bir süt dükkanından bir süt pompasının pervanesi.

Bu benim ilk tepkimdi - santrifüjlü bir pompanın pervanesiydi!
Acı verici tanıdık yapı. Sektörde bu tür üç pompam var. Skhodnya'da iki İtalyan ve kulübede bir Rus. Özür dilerim, onlarla birlikte kanalizasyon atıyorum.

Anladım teşekkürler, Tatyana... En önemlisi, karıştırıcınızda iki çırpma teli karıştırma nozulunda olduğu gibi iki akışın bir organizasyonu olup olmadığıyla ilgileniyordum. Hayır görüyorum. İyi tamam. Bu yüzden ev yapımı döngü karıştırıcım da oldukça iyi çalışmalı.
Karım mutfağa giriyor. Üçüncü gün deneyeceğim ama her şey yolunda gitmiyor. Şimdi düşünüyorum da, belki, beklediğim için önce bir mutfak çantası alacağım? memeleri ile.

... Şimdi düşünüyorum da, belki, beklediğim için önce bir mutfak çantası alacağım? memeleri ile.

Ve ne, hala değil mi? İnanmıyorum...

Ve ne, hala değil mi? İnanmıyorum...

Ama bir şekilde ben kendim tatlı bir diş değilim (belki de bal üzerinde büyüdüğüm ve tatlı için normumu zaten yerine getirdiğim gerçeğinden;)). Oğullar büyüdü, torun artık olgunlaştı, ama şimdilik bir tane.

Bunlar benim mikserlerim.
Bir matkapla karıştırmak için, boya ile karıştırmada olduğu gibi, sadece kanca temizlenir.


Bu eski Sovyet olandır. 90'ların başında sırtında marshmallow kullandım.

Ben denedim. İki defa.
Her şey yolunda görünüyordu, ama.
Henüz kalıplama ile ilgili sorunların üstesinden gelemiyorum. Başarısız ilk seferin nedenleri anlaşılmış ve ortadan kalkmış görünüyordu, ancak dosya kaybolmadı, sadece taşındı.
Ancak ortaya çıkan hatmi, 90'ların başında yaptığımdan çok daha kaliteli. Sadece torunumdan hoşlanmadım. Ve çok daha hızlı yapılır. Devam edeceğim.