Buğday - çavdar ekmeği (Kudesnitsa çavdar unu ambalajından tarif)

Buğday - çavdar ekmeği (Kudesnitsa çavdar unu ambalajından tarif)

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Çavdar unu	230 g
buğday unu	250 g
Su	275 ml
sebze yağı	1 yemek kaşığı. l
sirke% 6 şarap veya elma	1 yemek kaşığı. l
kuru hızlı etkili maya	1 çay kaşığı
tuz	1-2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Kuru ve sıvı malzemeleri ekmek yapımcısının talimatlarında belirtilen sırayla ekleyin.
• 30 dakikalık ön ısıtma veya tahıl ekmeği ile program
• (çavdar ekmeği için özel bir program yoksa)
• Ağırlık seçin - 1 kg
• Kabuk - koyu
• Program bittikten sonra 20-30 dakika ılık bırakılması tavsiye edilir.
• Ekmek yapımcısının modeli önemli değil. (Delongy 125'lerde pişirdim)
• İşte bütün bir somunun fotoğrafı
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 kg

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

tam tahıllı

Not

Temel tarife ekledi:
- tatlım 1 yemek kaşığı. l. (suda yanar)
- kişniş 1/2 çay kaşığı
- küçük hindistan cevizi 1/2 çay kaşığı

Hala çavdar unu ile ekmek pişirmeye cesaret edemedim (ekşi hamurlar - şimdiye kadar her şey bana zor görünüyor, agram, panifarin - böyle malzemelerim yok). Ve bu tarifi çavdar unu ambalajında ​​görünce denemeye karar verdim.
Her şey ilk seferinde yolunda gitti!
Baharatları değiştirerek ikinci kez pişirdim. Küçük hindistan cevizi yerine kimyon eklendi. Ve bal artık evde değildi. Sadece aromada farklılık gösterir.
Sonuç: Kendi takdirimize bağlı olarak baharat ekliyoruz. Kim neyi sever

Ve Gasha'nın "Çavdar" tavsiyesine özel teşekkürler
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Benzer tarifler

İlk olarak, Buğday çavdar mayalı ekmeği LG HB202CE (ramilion)

Yeni başlayanlar için buğday çavdar ekmeği (fırında) (Omlet)

Ekmek Radonezh (ekmek yapımcısı) (GruSha)

Tarif kompozisyon olarak * Kimyon tohumu ile çavdar * 'a benzer, uzun yıllardır pişiriyorum - hem kocam hem de ben onu çok beğendim. Şimdi tarife bir bağlantı ekleyeceğim, seninkiyle karşılaştıracağım https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0
Ben de sirke olmadan pişiriyorum .. mideme yazık oldu

Bu tarifi görmedim. Ama yapsaydım kafam karışırdı:
Tam Çavdar Unu ve Tam Buğday Unu artı elma konsantresi. Şimdi bunun sadece elma sirkesi olduğunu anladım, ama bütün un - en yakın mağazada değil. Evet ve henüz tam tahıllı ekmeklere "olgunlaşmadım". Sadece buğday unundan az çok ustalaştım
Ve burada fırsat için bir torba Kudesnitsa çavdar unu (tam tahıl değil) aldım ve çantanın üzerinde bir tarif vardı.
Bağlantı için teşekkürler, tam tahıllı unla karşılaşırsam, o zaman kullanmayı deneyeceğim

[Katish]

Ben de dün böyle ekmek yaptım, tarifin kaynağı ile aynı Katish , "Kudesnitsa" un ambalajı. İyi ekmek, benimki onu sevdi !!!

... Evet ve henüz tam tahıllı ekmeklere "olgunlaşmadım". Sadece buğday unundan az çok ustalaştım

Tam tahıllı undan korkmayın! Yararlılığı dışında özel bir yanı yok.

Ben de sirke olmadan pişiriyorum .. mideme yazık oldu
[/ quote] Evet, sirke hissedilmiyor gibi görünüyor.

Hayır, hissedilir Evet, ve çocuklar onu yer, kırıntıya kadar yerler. ... neden sirke ihtiyaçları var ve herkes için bu kadar lezzetli

Katılıyorum. Yakalamak için zamanımız olacak.

Ben de bu unu aldığımda, tarife göre ekmek yaptım ... 750 gr (Bork ekmek yapıcı x 500) saydım ve "tam tahıllı ekmek" moduna geçirdiğimde süre 3 saat 32 dakikaydı. ekmek yoğurmaya başladığında, böyle bir çörek yoktu, formun her yerine un dökülmüş, belli ki yeterli su yoktu ... ilave edildi ... ve birden fazla kez ... ikinci partinin sonunda, topuz zaten oradaydı ve hatta dibine biraz bulaştı, ancak un ekleyemedi - pişirmeye bırakıldı. Hemen çıkarmadım, 20 dakika kapalı bir x \ n içinde durdum. Alt satır: yüksek değil (beyaz ekmeğe kıyasla), opal kapak, gevrek kabuk, elastik kırıntı ...tadı - yeterli tuz yoktu, ancak genel olarak satın alınmış mağaza ekmeği gibi görünüyordu. Dzungarian hamsterleri ekmeği beğendi ve tereyağlı sandviçe biraz tuz ekledik ... tadı ilginç ama bu özel tarifi tekrar etmeyeceğim, başka bir şey arayacağım ...

Ve un 480 gr, yani ortalama ekmek iken neden 1 kg ağırlığını seçmelisiniz?