Palyanitsa Ukraynaca

Peki taşın nasıl yakında?

Kocası karoyu ölçüsüne kadar kesti. Şimdi, bazı gösterge iplikleri için bir tarif bulmak gerekiyor.

Bizi beklemedin .. ama geldik. Dün ne tür ekmek pişireceğimi araştırmak beni bir açıklığa götürdü. Ben de bugün pişirdim. Lezzetli, çok lezzetli ekmek ama siperliği kesmeyi başaramadım doğru ... hiçbir şey, bir teknoloji meselesi öğreneceğim.
ve bu bağlamda yakışıklı ... Ve teşekkür ederim !!

Lena, ne güzel uzun bir ekmek çıktı! ... 200 derecede mi yoksa fazla mı az mı pişirdiniz? Ve neyin üzerinde - bir taşın üzerinde mi yoksa bir taşın yok mu?

Lena, ne güzel uzun bir ekmek çıktı! ... 200 derecede mi yoksa fazla mı az mı pişirdiniz? Ve neyin üzerinde - bir taşın üzerinde mi yoksa bir taşın yok mu?

240-220-200'e kadar ısındım ve bu süreçte sıcaklığı yavaş yavaş düşürdüm, taşım yok. Bir fırın tepsisine ve suyla pişirdim, böylece buhar vardı, neredeyse sonunda suyu altını pişirmek için çıkardım

Lena! Vaov! Ne kahraman! Palyanytsya'ya da baktım. Sonra onu Luda'nın LJ'sinde gördüğümde, saksısız ekmeği göremediğimi fark ettim. Arkasında ve mesele oldu

Lena! Vaov! Ne kahraman! Palyanytsya'ya da baktım. Sonra onu Luda'nın LJ'sinde gördüğümde, saksısız ekmeği göremediğimi fark ettim. Arkasında ve mesele oldu

Enlighten Lenchik ve neden bir saksı?

Lenok! linki izle 🔗, orada resimlerden netleşecek.

Lenok! linki izle 🔗, orada resimlerden netleşecek.

Aklıma gelmezdi ...

Fırın taşları konusunda çok az sorunumuz var ve ayrıca tencere konusunda da acı çekmemiz gerekiyor.

[Lena]

Bizi beklemiyordun .. ama geldik

Ne kadar mutluyuz !!!! Lena, harika ekmek !! Pürüzsüz, temiz !!!

[Lena]

Ne kadar mutluyuz !!!! Lena, harika ekmek !! Pürüzsüz, temiz !!!

Teşekkürler ökseotu !! Ama şimdilik yeni bir ekmekle yavaşla .. Vizör kesme pratiği yapacağım

Ama şimdilik, yeni ekmeğinizle yavaşlayın ..

Aha, henüz heyecan verici bir şey yok !!!

Aha, henüz heyecan verici bir şey yok !!!

: gül: sorun değil, yoksa heyecanlanırsın ve biz takip ederiz ve vizör ... (bu vizör bana verildi)

[Küçük]

Küçük, bugün sevgilini pişirdim. Hamur o kadar güzeldi ki daha fazla un eklemek istemedim ama boşuna. Hamur parçasının bulanık olduğu ve ekmeğin yüksek çıkmadığı ortaya çıktı. Ve kesim başarısız oldu, çünkü hamur bıçakla çekildi



Akşam benimki akşam yemeği yiyecek, sonra tadı bildireceğim.
Pasta için teşekkürler!

[Vitalinka]

Vitalinka, güzel bir ekmek çıktı. Bulanık olduğu görülmüyor.

[Ksyusha]

Ksyusha, lezzetli ekmek, kabuk çok gevrek! Benimki ekmeğin yarısını ufaladı.
Teşekkür ederim!

Ve sen denemedin mi ???

Ve sen denemedin mi ???

Ben zaten denedim. Çok lezzetli! Ayrıca siperliği pişirip üzerinde çalışacağım.

[Omlet]

Omlet !
Ayrıca bir "teşekkür ederim" ve en alçak yayım var.
Şimdi daha az pişiriyorum, iyi, yaz, sıcak, yazlık, herkes denizin önünde kilo vermeye çalışıyor, ama Palyanitsa'nız ... Mmmmmm ...

o Ekmek (büyük harfle yazılmış ve kalın). Zaten iki kez pişti. Vizör henüz çok iyi değil, özel bir bıçak yok ve ekmek sallanırken eller titriyor.
Gözlemlerimi paylaşacağım, belki birinin buna ihtiyacı olabilir.
Hamur 100 gram tam tahıllı ekşi hamurun üzerine kondu. Ekşi maya maya olmadığı için o kadar çabuk kusmaz, 1/1 oranında hamur yapar. 200 gr 1. sınıf un ve 200 gr su, kuyu ve 100 gr maya. Hamurdaki bileşen miktarı doğal olarak sayıldı.
Zaten hamurun içine 2/3 çay kaşığı saf-anlık maya ekledim.
Ekşi hamur elbette aromayı verdi, ancak ekmeğin rengi de fotoğrafta görüldüğü gibi griye döndü. Ancak sonuç yine de harika. Kırıntı, kabuk, delikler ... Kocam şaka yaptı (çok iyi olmasa da) - oraya kauçuk ekledim mi)))) Buruşabilir, gerilebilir, biraz nemli, ama yapışkan değil, hiç parçalanmıyor! Doğru, bu ekmeğe daha fazla mayaya gerek yok, narin sütlü bir aromaya sahip olacak.
Ve aynı zamanda sadece pişmiş ekmek. Sık sık mikrodalgada konveksiyon modunda pişiriyorum, kendimi hem nemlendirmeye hem de sıcaklığa adapte ettim. İlk seferinde ve bu orada pişirildi. Ekmeğin 4 eksi olduğu ortaya çıktı, fırının alanından ve neminden açıkça yoksun olduğu açıktı.
Taş artık sadece rüyada değil, acilen gerekli ... Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce suyun çıkarılması gerekiyordu, aksi halde tabanı hiçbir şekilde kızartılmazdı. Soğuduktan sonra ekmek alt kısmında 1.5-2 cm kadar oturdu, hatta bir kıvrım oluştu. Sadece bir taş veya dökme demir tava kullanılmış olsaydı, taban hemen ısınırdı.
Evet, zaten somunun oluşumu sırasında, biraz un eklemenin mümkün olduğu ortaya çıktı. Ama yoğurma işlemi ve ilk iki raspa ekmek yapımcısına emanet edildi, ben evde bile değildim ...

Ayrıntı için özür dilerim, bu zevk! Tekrar teşekkürler!

[Mashilda]

Mashilda Böylesine detaylı bir hikaye için çok teşekkür ederim. Muhteşem ekmek çıktı !! Ben de başarılı bir ekmek için hep aynı hazzı yaşıyorum !!! Ve kesinlikle sonbaharda mayayı koyacağım !!!

Tarif için çok teşekkür ederim !!!
Ekmek ilk kez ortaya çıktı - güzel ve lezzetli, biraz para kazanmanız gerekiyor ... bunun için, gördüğünüz gibi, herkes ilk seferde başarılı olamıyor.

Birkaç kopya zaten pişirildi, ancak fırından her pişirdiğinizde (elektrikçi) güçlü bir sirke kokusu var. Net değil Sorun nedir?
Bir acemiyi eğitin ...

[kart]

kart , foruma hoş geldiniz! Ekmeği beğendiğine sevindim. : girl_love: Koku çok fazla mayadan gelebilir. Ne kullanıyorsun ??

Kuru PAF kullanıyorum.
Muhtemelen yenilerinden 2-3 kat daha az koyulmalılar mı ?? Sağ? Bir tarife bir tane koydum.
Eğer öyleyse, o zaman muhtemelen kokunun nedeni budur ...
daha iyi olacağım

Kuru PAF kullanıyorum. Bir tarife bir tane koydum.

Kuru, tazeden 3 kat daha az konmalıdır.

Güzellik, ne ekmek!

Kırıntı muhteşem!

Güzellik, ne ekmek!

[dili1979]

Fotoğrafa bakıyorum, kesimin acı verici derecede tanıdık olduğunu düşünüyorum. Sonra sadece imzayı gördüm.
dili1979 ,

Tamam! Kırıntı ve kesik size gece soruyor, cevap vereceksiniz. Elini, elini tanıdın mı?

Elini, elini tanıdın mı?

İnan bana, dikkat bile etmedim !!! İlk adım, delikleri incelemekti.

[Omlet]

Omletyani beni anlıyorsun, belki fotoğrafının altına yanlış yazmışımdır. Yukarıda gördüğünüz gibi, ekmeğinize aynı hayranlık. Sonra yukarıda anlatılan başka bir fotoğrafla ilgili yazıtın kabul edileceğini düşündüm (aldırma, o ekmeğin sahibi de iyi). Hamster başkasının işi benim prensibim değil.
Örme işimin altındaki yazıyı gördüğümde, kalbim bir atış atladı, ama her şeyin yolunda olduğunu fark ettim, şimdi olduğu gibi ortaya çıktı.

Hamster başkasının işi benim prensibim değil.

Peki sen nesin !!! Bir düşünce bile yoktu! Kırıntımdaki delikleri incelemeye başladığımda kendime güldüm.

Tekrar teşekkür etmeye geldim!
En sevdiğim ekmeklerden biri olan palyanitsa'yı sık sık pişiriyorum. Ve yukarıda yazdığım gibi maya ile ve tam olarak tarife göre mayalı hamur ile yapıyorum. Gerçek uzun süredir pişirilmedi, o zaman diğer ökseotu tarifleri acilen test edilmeli, o zaman işte bir yazı.
Ama işte sonunculardan biri:

Telefonunuzda ama sevgiyle bir fotoğraf!
Teşekkür!

[Masha]

Masha, güzel ekmek! Beklendiği gibi - bir vizörle!

Huh ... Bu bir siperlik mi?
Bulunduğum yerdeki vizör:

Bu Palyanitsa değil, bu Bertina incim ama ekşi mayamla melez daha kısa.
Ama Palyanitsa'nızla ilgili bir tuhaflık yaşadım! Elinize gelen her şeyde vizörleri kesmek
Bu yüzden ideale ulaşmak istedim ... Ama hiç görünmüyor ve sonuçtan% 100 memnun kalmadı
Şimdi sakinleşti ...
Sonuçta, hepsi aynı değil adam ekmek harika olmalı, bir şey sadece iyi olabilir

Huh ... Bu bir siperlik mi?
Bulunduğum yerdeki vizör:

Tekrar teşekkürler, Mistletochka Airfryer'daki kemancım. (toz alma ile çok ileri gitti)

[Natasha]

Natasha, ne iri bir palyanitsa çıktı !!! Evet ve AG'de !!!

Opara bir gün durdu (gece yarısından sonra ayrılan beklenmedik konuklar). Soru şu ki, şimdi ne yapmalı? Belki benim "hamurum" başka bir tarife sığabilir?))

[Makabusha]

Makabusha Özür dilerim, uzaktaydım - size zamanında cevap veremedim. Teorik olarak böyle bir hamur kullanabilirsiniz. Bunu kendim yapmadım, bu yüzden daha kesin bir cevap veremem.

Teşekkür ederim Mistle!

Fotoğrafın kalitesi için üzgünüm, bu bir kamera değil

[Cin]

Cin , de farelerim ??? 🔗 🔗 🔗

Ve ne kredi vizörü !!!!

Harika fareler Teşekkürler

Ekmek bir başarıydı !!! Lezzetli !! Sadece bazı nedenlerden dolayı üst kabuk biraz geride kaldı. Teşekkür!!

Bugün ekmeğe girdim - bir çayır.



Biraz bulanıklaştım, özellikle bir kesi yaptığımda, yoğurma sırasında bir veya iki kaşık un eklemek zorunda kaldım ve çatlaklar var, biraz az pişmiş, ama sonuçta yakışıklı bir adam, değil mi? ! Teşekkürler Omelchik, tariflerinle gerçek bir profesyonel oldum
Gerçek bir çayır, bu tadı çocukluktan hatırlıyorum, Moskova'da bazen böyle ekmek almak mümkündü.
Bu arada, ailem her zaman yarım aldı ve birkaç günlüğüne bizim için yeterliydi.
Ve bugün kocam dükkana gitti, ekmek almadı. "Neden? Pişiriyorsun." Öğle yemeği yedik ama akşam yemeğinde ekmek yok!

Ona züppe dediğim bir şey ve o bir hayalperest. Tadının bundan değişmemesi iyi.

[Svetlana]

Svetlana, harika ekmek !! (y) Vizör bile çekilmiş !!! Ve kırıntı düz otantiktir !!!

[Omlet]

Biraz dayanmadı, fırında yırtıp açtı!

Ve daha derin kesmeniz gerekiyor)))
Omlet, sooooo lezzetli!
teşekkür

Bugün biraz ekmek yaptım, kocam kuşkuyla homurdandı - çok uğraşmaya değer olduğunu söylüyorlar ... ve yarım rulo kestim! Doğru, vizör işe yaramadı, çocuklara topuzun gülümsediğini söyledi))