Birada buğday çavdar - daha kolay olamazdı! (ekmek yapıcı)

Birada buğday çavdar - daha kolay olamazdı! (ekmek yapıcı)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
buğday unu	450 gr. (3 ölçü kabı)
Çavdar unu	150 g (1 ölçü kabı)
kuru maya	1.5 çay kaşığı
siyah bira	250 ml.
kaynamış su	100 ml
hazır kahve	2 çay kaşığı
sebze yağı	2,5 çay kaşığı
şeker	2 çay kaşığı
tuz	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Önce bir pişirme kabına birayı dökün, içinde çözülmüş şeker ve kahve ile kaynatılmış su ekleyin, maya ve çavdar unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar elle karıştırın, 10-15 dakika bekletin. Sonra, bu kütleye geri kalan malzemeleri doldurun ve işte! 3,5 saat sonra ekmek hazır. Böylece çatının düşmemesi için - 10-15 dakika pişirdikten sonra almayın. Ekmeğin çok havadar bir yapısı vardır, iyi yükselir, zar zor farkedilir bir acı ile belirgin bir arpa tadı vardır. Her gün ekmek olarak tavsiye edilebilir.
• Mutlu pastalar!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

950 g

Hazırlık zamanı:

3,5 saat

Pişirme programı:

2 fransızca / fransızca

Evet, bu harika çavdar tadı, Admin "Darnitsky" ve "A la Village" ekmeklerinde de mevcuttur.
Mükemmel ekmek için tebrikler!

Ekmeğin bir fotoğrafı çok ... çok ... üzücü, yalnız, nostaljik ... Yoksa Khlebchik'in yer imlerine götürdüğü ruh halim mi, teşekkürler, yükseltmek için x / n ruh halime gideceğim.

Tüm somunun fotoğrafını çekecek vaktim yoktu, ev halkı bunu çoktan denemişti. Fotoğraftaki renk biraz bozulmuş, güneş dışarıda, pencere panjurlarla kapatılmış. Renk doğada açık kahverengidir. Bu arada, dilerseniz kimyon tohumu ekleyebilir, şekeri balla değiştirebilirsiniz (ancak bu tarifi biraz karmaşıklaştırır). Bu ekmeğin konsepti - daha basit olamazdı (en azından onu dünya çapındaki ağın genişliğinde bulamadım).
İyi şanslar!

(ama bu tarifi biraz karmaşıklaştırır). Bu ekmeğin konsepti - daha basit olamazdı (en azından onu dünya çapındaki ağın genişliğinde bulamadım).
İyi şanslar!

Peki ... bu işleri nasıl karmaşıklaştırır? Şeker yerine bir kaşık bal mı atalım? Yani ekmeğin tadı sadece fayda sağlayacak! Hamuru yoğurmak için zaten çok fazla gereksiz hareket yaptınız ... Her şeyi koyup 3,5 saatte ekmek hazırlayabilirsiniz!

Ve forumumuzun tariflerine göre bir yürüyüşe çıkarsınız - farklı kombinasyonlarda birçok benzer tarif bulacaksınız.

İyi ekmekler dilerim!

Geri dönüşünüz için teşekkür ederiz. Hamuru yoğurarak anlatacağım - Her şeyi bir kerede atmadım, ilk başta çavdar ununu belirtilen sıvılar ve maya ile karıştırdım, maya canlansın diye 10-15 dakika demlenmesine izin verdim, fermantasyon işlemi başladı , bir tür doğaçlama hamur. Bu sadece ekmek için iyidir. Doğru olup olmadığını bilmiyorum. Ve bira tarifinin sadeliğine gelince, bunu daha kolay bulmayacaksınız, sizi temin ederim.
İyi şanslar ve iyi ekmek!

İyi akşamlar. tarifinizi biraz değiştirdi. çavdar ununu karabuğdayla ikiye böldü. ve bal yoktu. ama nedense ekmek kabarmadı. belki biraz maya? İlk kez Saf-moment yerine Voronezh'i denedim. onları kim pişirdi? nasıl davrandıklarını. daha fazlasına mı ihtiyacınız var yoksa aynısı mı? ve bu yüzden ekmek lezzetlidir. İkinci kez yaparım. teşekkür

Pişirmeye çalıştım, her şey harika oldu! 2 saat eklendi. l. kimyon. Ön yoğurmayı beğendim (tuz yok!).
Ve bu zor değil ve güzel ... Kabuğu hafiflettim, çıtır çıtır çıktı. ve yumuşak, ekmek çok güzel yükseldi.
Harika ve basit bir tarif için Denis II'ye çok teşekkürler!

Bu harika shlebushka tarifi için BÜYÜK bir teşekkür etmeye gittim !!!!!
Sadece somun çok büyük. Sadece ben böyle ekmek yerim. 750 gr'a güvenmeme yardım et.Çok minnettar olacağım. Henüz tecrübem yok. Berbat etmekten korkuyorum !!!

Bu temayla çalışın Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı

Konunun altında unun ağırlığının ve bitmiş ekmeğin ağırlığının oranı verilmiştir, örneğin 500 gram undan, yaklaşık 750 gram ekmek elde edersiniz.

Yardım etmek "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Bu temayla çalışın Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı

Konunun altında unun ağırlığının ve bitmiş ekmeğin ağırlığının oranı verilmiştir, örneğin 500 gram undan, ekmek yaklaşık 750 gram olacaktır.

Yardım etmek "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Ben her şeyi okurum. Her şey net görünüyor. Ama saymayı üstlendi ..... ve girmeyin !!!!

Rica ederim!!!! Bana yardım et. Gereğinden fazla pişirmek üzücü ...
Sooooo minnettar olacağım !!!!