Yunanca Ashi

Yunanca Ashi

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
sıcak süt, tereyağı, bir çiğ yumurta ile çırpılmış patates püresi	yaklaşık 1 kg bitmiş
Herhangi bir kıyma, domuz etiyle yapıyorum (ne istersen balık da yapar)	yarım kilo
Peynir veya beyaz peynir, tatlı değil, sadece taneli süzme peynir kullanabilirsiniz.	300 gram
Soğan sarımsak	2 büyük soğan ve 4 büyük karanfil
Kıyma için ZORUNLU kekik (kurutulmuş alırım) ve taze nane yapraklarıdır, balıklar için kurutulmuş kekik ve mercanköşk almak daha iyidir, pişman olmayın, tüm cimusu içerirler
orta boy kabak (yılın bu zamanında bahçeden benimkini kullanıyorum, donmuş, tohumsuz, parçalar halinde doğrayın)	bir

Pişirme metodu

• 1. Patates püresi yapın. Her şeyi kabarık bir kütleye yedirin.
• 2. Bir tavada soğan ve sarımsağı şeffaf hale getirin (Yarım kilo kıyma için iki büyük soğan ve 4 büyük diş sarımsak alıyorum). Kabağı ekleyin, sıvı buharlaşana kadar pişirin, en sonunda tuzlayın, aksi takdirde kabak dilimleri yerine bulaşma riskini alırız. Kıyma ekleyin. Kuru kekik ilavesiyle neredeyse hazır hale getiriyoruz.
• 3. Isıya dayanıklı bir form alın. Bitkisel yağ ile yağlayın. Kıymayı taze nane yapraklarını ekledikten sonra tabana yayıyoruz. Üzerine gevşek bir tabaka süzme peynir veya beyaz peynir veya beyaz peynir ile. Püreyi üstüne dağıtın.
• 4. Aynı süzme peyniri üstüne serpin (veya orada almayı başardığımız her şeyi). Rendelenmiş Gouda tipi peynir ekleyebilirsiniz.
• 5. 200 derecede kızarana kadar fırına gönderiyoruz.
• Önemli: Kıyma domuz eti ise, tabağı tel ızgaranın üzerine değil bir fırın tepsisine yerleştirin, aksi takdirde fırının altını yaparsınız, pişirildiğinde gıcırdar ve sıçrar.

Not

Y. Vysotskaya'nın tarifini eklemeyi tamamen unuttum.

Bana öyle geliyor ki bu tarif yavaş bir tencerede yapılabilir, ancak hangi modda olduğundan emin değilim Tarif magari ve Julia Vysotskaya için teşekkürler (tariflerini seviyorum)