Almanca çıtır kızartma

Almanca çıtır kızartma

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
domuz göbeği	1,5 kg
elmalar	2 parça
kuru soğan	2 parça
hafif bira	250 ml
tahıl hardalı	3 yemek kaşığı. l
Sarımsak	4 karanfil
tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Geçenlerde bu çıtır kabuklu Alman domuz etini denedim ve size göstermek için getirdim. Bu "çıtır" eti pişirmek için pek çok seçenek var ama ben bunu pişirirken çok beğendim.
• Kaburgalı bir göğüs etim vardı - onları kestim. Eti yıkadım ve kağıt havluyla kuruladım.
• Ardından, keskin bir bıçakla eşkenar dörtgen şeklinde kesimler yapmanız gerekir. Etin yağlı kısmını sonuna kadar derinleştirmemeye çalışarak bıçakla yaptım.
• Eti tuzlayın ve karabiber ekleyin, dilimlere girmesi için granül hardalla kaplayın. 1 saat veya daha fazla marine edin.
• Zaman yetersizliğinden hemen yemek pişirebilirsiniz ve bütün gece marine ettim. Elmaları, soğanları hazırlayın - soyun ve büyük dilimler halinde kesin.
• Bir pişirme kabına yaklaşık bir bardak su dökün ve hafif birayı ekleyin. Önce eti derisi aşağı bakacak şekilde koyun. Soğanı ve elmaları 4 parçaya bölün, sarımsakları soyun - etin etrafına koyun. Fırın önceden 230 * C'ye ısıtılmıştır. Bu sıcaklıkta 20 dakika pişirin, ardından 180 ° C'ye düşürün ve 1,5-2 saat pişirin, her 30-40 dakikada bir meyve suyu dökün.
• Deride piştikten sonra etin görünümü budur.
• Şimdi eti dikkatlice ters çevirin ve kızarana kadar 10-15 dakika ızgaranın altına gönderin.
• Altın eti ana yemek olarak servis edin.
• Çok lezzetli ve pişmiş elma ve soğanla birlikte çok sulu ve aromalı!
• Veya soğutun ve atıştırmalık olarak servis yapın.
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6-8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2 saat 20 dakika (asitleme yok)

Pişirme programı:

fırın

[MariS]

MariS, Marinochka, muhteşem et tarifi! Hardallı ve biralı turşuyu gerçekten çok seviyorum) Mmm .. harika görünüyor ..

Natasha, eti beğenmen çok güzel - çok lezzetliydi! Soğuk bir atıştırmalık ve ana sıcak yemek olarak kesinlikle tavsiye ederim!