Kıymalı pilav

[lezzetli, güzel ve hızlı! Tabii ki, pilafiyi tabağa koyarak daha da kolay servis edebilirsiniz, ama ... en basit ve en günlük yemeğin bile güzelce servis edilmesi ve sevdiklerinizin neşeyle haykırması ne kadar güzel - vay !!!]

Kıymalı pilav

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Yunan

Malzemeler
zeytin yağı	50 ml
orta boy soğan (rendeleyin)	1
sarımsak (bir preste geçirin)	1 karanfil
kıyma (dana eti)	400 gr.
konyak veya konyak (isteğe bağlı)	100 ml
orta boy havuç (rendeleyin)	1
domates (kabuğunu soyup rendeleyin, domatesleri kendi suyunuzda kullanabilirsiniz)	300 gr.
kaliteli domates salçası	1 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş tatlı kırmızı biber	1/2 çay kaşığı
pilav için pilav	2 bardak (200 ml)
Graviera peyniri (herhangi bir sert keçi peyniri ile ikame edilebilir)	100 gram
krem peynir	100 gram
ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber

Pişirme metodu

• yapışmaz bir tavada, kıyılmış eti bir çatalla yoğurarak kızartın, böylece etin kırmızı rengi kaybolana kadar topak kalmaz.
• Yağı, soğanı ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika pişirin, brendi dökün ve 2 dakika sonra havuç, domates ve makarna ekleyin,
• tuz ve karabiberle tatlandırın, kaynamaya başlar başlamaz ısıyı kısın ve 15 dakika boyunca bir kapakla kapatarak pişirin.
• kapağı çıkarın, kırmızı biber, pirinç ve 3 su bardağı (600 ml) kaynar su ekleyin (sebze suyu ekledim), iyice karıştırın ve ısıyı hafifçe artırın, yaklaşık 20 dakika pişirin. Pirinç pişene kadar gerekirse biraz su ilave edin, ancak pişirmenin sonunda pirincin kaynamaması ve tüm sıvıyı emmemesi gerektiğini unutmayın.
• Pirinci ocaktan alın, 5 dakika hafifçe soğumaya bırakın ve maydanoz peynirleri (graver ve Philadelphia) ekleyin, iyice karıştırın.
• Pilafiyi özel bir pirinç tavasına (pipolu muffin tavasına benziyor) yerleştirdim ve üstüne hafifçe yoğunlaştırarak pilafinin güzel bir şekil alması ve tabağa çevirmesini sağladım.
• yeşil salata ile servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6

Hazırlık zamanı:

60

Not

lezzetli, güzel ve hızlı! Tabii ki, pilafiyi tabağa koyarak daha da kolay servis edebilirsiniz, ama ... en basit ve en günlük yemeğin bile güzelce servis edilmesi ve sevdiklerinizin neşeyle haykırması ne kadar güzel - vay !!!

[natapit,]

natapit, çok güzel, özgün ve lezzetli! Harika görünüyor!

çok teşekkürler!!!