Sarhoş vişneli kek

[Bisküvi:]

Sarhoş vişneli kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
yumurtalar	6 adet
şeker	1 ve 3/4.
un	1 ve 1/2 yemek kaşığı.
kakao	3 yemek kaşığı. l. slayt ile
sirke söndürülmüş soda	1 çay kaşığı
veya kabartma tozu	1.5 çay kaşığı
Dolgu:
taze kiraz	2 yemek kaşığı.
konyak (votka)	100 ml
Krem:
Tereyağı	200 g
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt	1 can
Sır:
şeker	4 yemek kaşığı. l.
kakao	3 yemek kaşığı. l.
Süt	5 yemek kaşığı. l.
Yağ tahliyesi	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Bisküvi:
• Önce sarıları 1/2 bardak şekerle bir blenderde öğütürüm. Beyazları soğuk bir köpük haline getirin, kalan şekeri biraz ekleyin. Sarısı, un, kakao, soda tanıtıldı. Bir kalıpta pişirilir d = 22cm. Hız. Bitene kadar 180-200 derece 30 dakika. Tamamen soğumasına izin verildi, ardından kapağı mümkün olduğunca ince kesin. Duvarlara ve dibe zarar vermemek için bisküvinin ortasını çatalla dikkatlice seçtim. Böyle bir kase olduğu ortaya çıktı.
• Kırıntı küçük parçalara ayrıldı.
• Dolgu:
• Çukurlardan yaklaşık 2 bardak vişne bedava ve en az bir gün votka dökün ve en fazla ... Bilmiyorum, orada 10 gün bekledim, sıcağın düşmesini bekledim. Buzdolabına koyun. İçmeden önce alkolü boşaltın (elbette lavaboda değil).
• Krem:
• 200 gr tereyağını 1b ile çırpın. kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt.
• Her şey, pastayı toplayabilirsin.
• Montaj:
• Altını ve kapağı içeriden süzülmüş alkolle (sonuçta sarhoş bir kek) hafifçe nemlendirdim ve sonra kirazları rastgele yerleştirdim, üstüne krema sürdüm ve sonra bir kırıntı tabakası koydum. Onu biraz ezdi (sıkıştırılmış). Sonra tekrar kiraz, krema, kırıntı. yine kiraz ve son krema tabakası. Anladın mı? 2 kat kırıntı olmalı, kiraz 3 kez "ekilmiş" ve krema 3 kez sürülmelidir.
• (Neden onları katmanlara koyuyorum?! Yani pasta hafif çıkıyor. Orijinalde kırıntı, kiraz ve krema ayrı ayrı karıştırılıyor ve sonra tabanı dolduruyorlar. Kendi versiyonumu sunuyorum ve siz seçiyorsunuz. )
• Bir kapakla örtülür ve sırla kaplanır.
• Sır:
• 4 yemek kaşığı. l. şeker, 3 yemek kaşığı. l. kakao (slaytsız), 5 yemek kaşığı. l. Süt. Sırları kaynatın (3-4 dakika kaynatın) ve biraz soğumaya bırakın, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. boşaltın. yağlar.

Not

Hepsi bu kadar. Çabuk yapılır. Daha uzun yazdı. Asıl mesele, kirazları önceden hazırlamak ve böylece yoğunlaştırılmış sütün beklemesi (kimsenin yememesi anlamında).
Ne sormak anlaşılmaz. Pasta lezzetli, büyük parçalar halinde yiyemezsin (elbette yiyebilirsin!), Yavaş yavaş, çok doyurucu ama güzel kokulu!

Kızlar, gelecek için böyle bir pastaya kiraz hazırlamak mümkün mü? Votka (konyak) içinde ne kadar durabilir?

[Gaby]

Neden denemiyorsunuz, böyle bir içki bittiğine göre ...

Gaby, Gerçekten mi!
Besya Teyze, forumdaki biri hazırlanır (bir yerde okuyun, geçerken bahsetti). Arayın, muhtemelen aramanız gerekir. Aslında donmuş kirazların kışın da kullanılabileceğini biliyorum. Kendisi istedi, ama bütün eller uzanmadı.

[Besya Teyze]

Besya Teyze, sadece senin için
2 kg kiraz çekirdeksiz
3 litrelik bir kavanozu kirazla doldurun. 1 kg şeker ve 2 şişe votka var. Her şeyi karıştırıyorsun değilHermetik olarak kapatıp 1 ay boyunca en güneşli ve en sıcak yere koyarsınız. Sonra onu mutfak dolabına koyarsınız. Görünüşe göre orta derecede alkollü vişne likörünüz (bekarlığa veda partisinde "patlamayla!") Ve kek için bir demet vişne var.
Bir tarif veriyorum
Bu şekilde 5-8 kutu hazırlıyorum, bütün yıl için yeterince alkollü atıştırmalıkım var. Ve doldurma için kirazlar da. İçmek, satın alınan şaraptan daha keyiflidir.

Bu pastayı da seviyorum. Ben sadece biraz farklı topluyorum. Kakao tozu ile tüm kırıntılar çıkarıldı. vişne likörü ve krema ile "patates" tipi bir kitle yoğuruyorum. Ayrıca küçük bir plastik beze de pişiriyorum. Bisküvinin ıslanmış dibine krema sürüyorum
sonra kiraz
sonra bir kat "patates"
sonra kiraz
krem
beze
krem
Kiraz
bisküvi kapağı.
Pastanın daha uzun olduğu ortaya çıkıyor ve kesimde farklı keklerden güzel bir kontrast var.
Masa sadece ertesi gün servis edilecekse, muhteşem sırılsıklam olacak

[Kek]

Kek, bizet ile iyi bir seçenek! Ama benim için "patates" pastayı daha kalın yapıyor (bizet daha havadar olmasına rağmen). Bunu (bizet olmadan) çok ağır denedim, pişmemiş gibi görünüyor. Ve senin versiyonunda çok lezzetli olacağını düşünüyorum!
Likör tarifi için teşekkürler!

[Elenka69, Kek]

Elenka69, Kekteşekkürler kızlar !!
Kek! Çok ilginç likör !! Denemeliyim. Tabii sizin miktarlarınızda benim için biraz pahalı olacak (bu yıl ne kadar kiraz olacağını bilmiyorum ve her biri 170 kiraz olacak), ancak birkaç kilogram saklamaya çalışacağım. Burada oturuyorum ve Kuzeyde yaşadığım için tohumları çıkarmak için herhangi bir cihazım olmadığını düşünüyorum, muhtemelen tüm meyveleri elle hatırlıyorsunuz ??? Çocukken, büyükannem çekirdeksiz vişneleri kovalarla zorladı, bu tür işler iğrençti: vay be: Ve şimdi bir kova vişneden bayılıp neşeye dönüşürdüm

Besya Teyze Teyze ileride kullanılmak üzere hasat edilebilir: Kirazları çekirdeklerden soyun, sıkı bir kavanoza koyun ve kirazları örtmek için iyi votka dökün, naylon bir kapakla kapatın ve kilerdeki rafa koyun. En azından ben öyle yaptım. Ne kadar dayanabileceği sorusu üzerine - Nisan ayına kadar tam olarak öyleydim.

[Elenka69, Kek]

Elenka69, Kekteşekkürler kızlar !!
Kek! Çok ilginç likör !! Denemeliyim. Tabii sizin miktarlarınızda benim için biraz pahalı olacak (bu yıl ne kadar kiraz olacağını bilmiyorum ve her biri 170 kiraz olacak), ancak birkaç kilogram saklamaya çalışacağım. Burada oturuyorum ve Kuzeyde yaşadığım için tohumları çıkarmak için herhangi bir cihazım olmadığını düşünüyorum, muhtemelen tüm meyveleri elle hatırlıyorsunuz ??? Çocukken, büyükannem çekirdeksiz vişneleri kovalarla zorladı, bu tür işler iğrençti: vay be: Ve şimdi bir kova vişneden bayılıp neşeye dönüşürdüm

Kayınvalidem, kirazları çukurlardan saç tokası ile özel benden daha hızlı ve daha temiz bir şekilde temizliyor. cihaz.

[Kek]

Gibi bir pasta yapıyorum Kek yazdı - "patates" gibi. Çok beğendim Ve kekleri kiraz + şekerden (lezzetli hale getirmek için) sıvıyla ıslatıyorum. Ayrıca kirazların konyak ile daha iyi "arkadaş" olduğunu düşünüyorum, bu yüzden bu amaçlar için her zaman biraz konyak almaya çalışıyorum, 1 gece ısrar ediyorum. Sanırım daha uzun sürerse daha kötü olmayacak
Besya Teyze, ve kışlık kirazlar yine de kendi suyunda hazırlanabilir. Sovyet döneminde onları hala temizlemeniz gerekiyor, kirazları temizlemek için çok basit cihazlar satıldı, ancak bundan sonra eller hala mavi. Gibi saç tokası olabilir Lulek tavsiye edilir, ancak burada beceri gereklidir. Ve şimdi modern cihazlar var, Bergner firmaları, öyle görünüyor ... ama "canlı" onları henüz görmedim.
Ama kışın, güzellik - bir kavanoz çıkarırsın, bir turtada kiraz, doğal meyve suyu içersin !!! Ve kışın köfte yapabilirsiniz ...

[Besya Teyze]

Besya TeyzeAyrıca gecenin ya da daha iyisinin, en azından günün yeterli olacağını düşünüyorum. Bir gün ısrar ettim ve 10 gün boyunca farkı görmedim (ya da daha doğrusu hissetmedim). Ancak pastanın en az bir gecede ıslanmasına izin verilmelidir.

Siyah kuş üzümü içine votka dökmeyi deneyen var mı? Ve pastanın içine? Geçen yazdan beri şekerle ovmak değer

[Alim]

Alim, kuş üzümü pastaya yoğun bir mavi renk vereceğinden utanmazsanız (tıpkı mürekkebin döküldüğü gibi), o zaman güvenle rozet yapabilirsiniz! Çikolatalı bir kekte bu siyanoz pek fark edilmeyecektir. ama hala...

Çizgi filmdeki Speckle tarifi için teşekkürler. Sonuç, uzun tüylü bir pastadır. Ancak şimdi kirazım sarhoş değil, ölümüne sarhoş oldu, onu votka değil alkolle doldurdum Ama kocam dedi. Bu benim en iyi pastam.
Fırında denemedim, kıyaslanacak bir şey yok. Ancak pastanın yüksekliği 2 çentik kısaydı. T-e cm 7-8. İlginç olan ise ortada hiç kubbe olmaması. saygısızlık ve ardından dekorasyon için idealdir. Bu arada, dün KH'de yayınladım.

Burada MV'de bir kek yaptım, fırından daha yüksek çıktı.




Fırında pişirdim, aynı zamanda iyi çıkıyor. Ancak fırındaki bisküviler benim için her zaman iyi olmuyor. Soda 1 saat değiştirildi. l. kabartma tozu.

Çok iştah açıcı! Klasik sarhoş kiraz kekinde, kremaya konyak eklenerek tarif biraz değiştirilebilir.

[Elenka69]

Elenka69 Pastanı sadece ekşi krema ile yaptım. Lezzetli ve yumuşak çıktı

Bu pastayı seviyorum. Mart ayında ilk kez bu şekilde yapmaya çalıştım ve o zamandan beri düzenli olarak yapıyorum. Arkadaşlarıyla bir görüşme planlanıyorsa, kocası her zaman onu ister. Evet ve çizgi filmde çok hızlı bir şekilde ortaya çıkıyor. Ama bugün bir acil durum vardı
Beyazları, pişmiş unları, kakaoları vb. Ayrı bir kapta çırpmak için karıştırıcıyı çalıştırdı, sarıları öğütüp masanın üzerine koydu. Ben koşuyorum. Proteinlere bir elimle şeker ekleyip çorbayı diğer elimle karıştırıyorum. Sonra kocam işten eve geldi, çocuklar dikkatimi dağıttı, unu proteine, kakaoya, kabartma tozuna çevirdim, karikatürize ettim, gürledim, açtım ve kendi kendime hamurun normalden daha az olduğunu belirttim daha kalındı. Asla bilemezsin. Ben koşuyorum. Ve bir noktada masanın üzerinde bir kase sarısı buluyorum. Ve pişirme 5 dakikadır devam ediyor

Ne yapmalıyım. Kapattı, alttan henüz kapmamış olanı çıkardı, sarısı ile karıştırdı ve geri döndü. İşin garibi, kek pişirildi. Normalden biraz daha düşük. Soğumaya değer. İşte bir hikaye.
Düşünüyorum: bu zaten delilik mi yoksa sadece skleroz mu?

[Elenka69]

Elenka69 , harika pasta!
Tarif yer imlerine eklendi. Kesinlikle yapmaya çalışacağım!

[Sonadora]

Sonadora, teşekkür! Pasta sadece unutulmuş olandan.
Ama sevdikleriniz ...

[Elenka69,]

Burada MV'de bir kek yaptım, fırından daha yüksek çıktı.

Fırında pişirdim, aynı zamanda iyi çıkıyor. Ancak fırındaki bisküviler benim için her zaman iyi olmuyor. Soda 1 saat değiştirildi. l. kabartma tozu.

Elenka69, Çizgi filmde pişirmek ne kadar sürdü (zamana göre)?

[Luysia]

Luysia, Tam olarak hatırlamıyorum, bir yıl geçti, geleneksel olarak kızımın DR'sinde pişirdim. Geleneksel 60 + 20 dk gibi görünüyor. Cumartesi günü pişireceğim, size anlatacağım.

[Elenka69]

Elenka69, teşekkür!
çok lezzetli! harika pasta !!!



yavaş bir tencerede 50 + 50 dakika pişirdim ... hiçbir şey yanmadı .. altını pişirme kağıdıyla kapladı.
Güzellik. Lezzetli !!!

[Olka44]

Olka44bu ne güzellik!
Fotoğraf için teşekkür ederim!

[Elenka69]

Elenka69, EN ÖNEMLİ olanı unuttum !!!!!!!!!!!!!!
Kocamdan TEŞEKKÜRLER !!!!! NA-CHIN-KU için ... kiraz! daha doğrusu alkol !!!! oh ve övdü)))

Evet, doldurma doğru! Zaten Puanım var. sarhoş kiraz - Cumartesi günü pişireceğim.

Hangi tarif ilginçtir En önemli şey, onu ülkeye koyarken pişirmek, yoksa yine de kendin için bir parçaya ihtiyacın olacak ve kimse talep etmeyecek (alkol onun için çok erken) Bugün kiraz satın almak zorunda kalacaksın

Vur beni, ama bugün bu tarifi gördüm ... Lenuskin, iyi, harika !!! Ve en önemlisi, tarifi zamanında yakaladım, daha dün bir kova kiraz aldım kafanda ... Pekala, şimdi vişneyi dökeceğim ve dökeceğim !!! Şu anda bile !!!

Lenusya !!!

[Innochka]

Innochka, Raporu bekliyorum! Pastalarınız her zaman şaheserdir.

Antonovka, fırında pişir!

[Tortyzhkin]

2 kg kiraz çekirdeksiz
3 litrelik bir kavanozu kirazla doldurun. 1 kg şeker ve 2 şişe votka var. Her şeyi karıştırıyorsun değilHava geçirmez şekilde kapatıp 1 ay boyunca en güneşli ve en sıcak yere koyarsınız. Sonra onu mutfak dolabına koyarsınız. Görünüşe göre orta derecede alkollü vişne likörünüz (bekarlığa veda partisinde "patlamayla!") Ve kek için bir demet vişne var.
Bir tarif veriyorum
Bu şekilde 5-8 kutu hazırlıyorum, bütün yıl için yeterince alkollü atıştırmalıkım var. Ve doldurma için kirazlar da. İçmek, satın alınan şaraptan daha keyiflidir.

Kızlar, kimse kiraz toplamayı denemedi Tortyzhkin yemek tarifi? Güneşte bir kavanoz kiraz ortaya çıkarmak için bir ay sigortam olsa bile ... ya da değil, korkunç bir şey değil mi?

Lenochka
Tabii canım, yapacağım gibi, kesinlikle rapor edeceğim, vişneyi brendi ile doldurdum, ilham gelene kadar bekleyelim ...

[Kırıntı]

Kırıntı, Neredeyse bu tür kirazları sadece tohumlarla yaptım. Pencerede 21 gün (3 hafta) durdum, sonra dolaba süzdüm. : evet: Her şey yolunda gitti, geçen yıl çoktan gitti, ama bu yıl hala güneşte balkonda duruyor, çok terbiyeli davranıyor, içmiyor, votka da aynı yerde bir koruyucu, mayalanmaya izin vermiyor . Ve likör çok samimi çıkıyor, arkadaşlar da yapmaya başladı, yoksa benim likörüm herkese yetmiyor. Evet, donmuş kirazlarla güvenle yapabilirsiniz

[Kırıntı]

Kırıntı, Innusya, korkma, yap şunu! Bir keresinde benzer bir şeyi sadece çileklerden denedim. Güneşte bu 3 litrelik ayakta duruyordu. banka. Ve tanıdık bir doktor yaptı, onlar, doktorlar neyin yararlı olduğunu biliyor

Kızlar, şimdi kirazlarla birlikteyim bulanık oyalanmak. Kavanozu balkona gönderdim ve geri kalanını sterilize etmek için AG'ye koydum.Güzellik! Conder çalışıyor, AG'den ısı gelmiyor, ancak şimdilik forumda "yürüyorum".

[Tatiana GnezdilovaMilda]

Tatiana Gnezdilova
Milda
Kızlar, teşekkürler canlarım! Denemek için Boom !!! Sadece şeker miktarı kafamı karıştırıyor ... büyük ihtimalle ikiye böleceğim ...

Böyle bir şeyi bir kez denedim sadece çileklerden.

Svetul ve ben çilek ve konyak yaptım BÖYLE ...

[Elenka69]

Tam olarak hatırlamıyorum, bir yıl geçti, geleneksel olarak kızımın DR'sini pişiriyorum. Geleneksel 60 + 20 dk gibi görünüyor. Cumartesi günü pişireceğim, size anlatacağım.

Elenka69
Helen, peki, nasıl pişirdin? Pişirme süresini onaylıyor musunuz?

Ve onay bekliyorum

Ve fırını açmak istemiyorum

Ve onay bekliyorum

Onaylıyorum, Cumartesi sabahı pişmiş! Bu süre zarfında (60 + 20) her şey iyi yükseldi ve pişirildi!

Ekşi krema ile yapılmış, lezzetli!

Ve eğer deşifre ederseniz - o zaman bu 60 dakika pişirme ve sonra 20 dakika açılmıyor

Hayır, bunu 60 dakika boyunca Fırında Pişirmeye koyun ve ardından 20 dakika boyunca (hemen açmadan) bir tane daha! Sonra açtı, tencereyi dikkatlice çıkardı, 20 dakika kadar soğumasını bekledikten sonra salladı. Pastanın bu kadar "uygunsuz" yükseklikte olduğu ortaya çıktı!

Ekşi krema nasıl yapılır?

[fındık,]

fındık, tembel seriden krem.

500 ml ekşi krema, 1 poşet "Ekşi krema" alın (bu krema için aynı koyulaştırıcıdır, sadece aroma ve şekerle birlikte). Mikser ile 2 dakika çırpın ve krema alın.

[Luysia]

Luysia - yardım için teşekkürler, Cuma günü ziyaret edeceğim

[Elenka69]

Elenka69
Helen, peki, nasıl pişirdin? Pişirme süresini onaylıyor musunuz?

Ufalanmış, pişmiş, onaylıyorum, 80 dakika pişirme. Vysochenky çıktı.

[Elenka69]

Dacha'da bir pasta yaptım - lezzetli olduğunu söylemek hiçbir şey söylememek anlamına gelir: nyam: AAA Harika pasta: girl_love: Yukarı çıktı ve kapağı destekledi, ekşi krema ile sürdü, saniyeler içinde öğütüldü
Elenka69 - tüm yiyicilerimden teşekkürler

Kızlar, donmuş kiraz kullanabilir miyim?
aksi halde sadece satışta kirazlarımız var, işten sonra kirazlarımız var, nereye bakacağımı bile bilmiyorum (((

Görünüşe göre yapabilirsin ... fark nedir?

Ve kim bilir))) asla bilemezsin

Dondurulmuş kullandım, 3 gün patende beklettim

Ve sadece bir gün uzanabiliyorum ((((

Bir gün yeter, birkaç kez sallayın ki her şey ıslansın