Rosh Hashanah'da hala festival - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Roş Aşana'da Challah şenliği

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Yahudi

Malzemeler
Maya	2 çay kaşığı
un	500 g
şeker	3 yemek kaşığı. l.
tuz	1 çay kaşığı
Yumurta	3 parça
sebze yağı	3 yemek kaşığı. l.
Kuru üzüm	1/2 su bardağı
Su	200-230 ml
Challah sarısı

Pişirme metodu

Tüm malzemeleri bir HP kovasına koyun ve "Üzümlü Hamur" programını kullanarak hamuru yoğurun veya dağıtıcıda değilse ikinci partinin sonunda kuru üzüm ekleyin. Hamur hazır olduğunda, hamuru ikiye bölün ve sosisleri her iki yarısından bir ucu diğerinden daha kalın 50-60 cm uzunluğunda olacak şekilde elinizle ısıtın, her bir sosisin kalın ucu içeride olacak şekilde spiral şeklinde sarın merkeze yerleştirin ve Challah'ı yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Sarısı sürün, iki yemek kaşığı suyla yıkayın ve 25 dakika ılık bir yerde yükselmesi için bırakın. Challah'ı önceden ısıtılmış fırında orta ateşte (180 °) 40-50 dakika pişirin.

Not

"Ve Rab Musa'ya şöyle dedi: İsrailoğullarına duyurun ve onlara şunu söyleyin: Sizi götürdüğüm toprağa girdiğinizde ve o toprağın ekmeğini yediğinizde, RAB'be bir sunu sunun; Hamurunuzun ilk ürünlerinden bir kek sunmalısınız (Challah); Harman yerinden bir sunu olarak yüceltin; Hamurunuzun ilk ürünlerinden tüm nesiller için Rab'be bir adak olarak verin. "
(Num. 15: 17-21)

"Tanrım, bu Lubavitcher Rebbe ne kadar huysuz bir adam! [41] Challah'ı eliyle yırtıyor!" - tanıdık bir bayan, video kasetinde merhum hahamın evinde bir bayram ziyafeti görerek haykırdı (dürüst olanın hatırası kutsanabilir!). Hanımefendiye, hahamın arkasında iki prestijli üniversite olduğunu, geçen yüzyılın en eğitimli ve kültürlü insanlarından birinden bahsettiğimizi anlatmaya yönelik tüm girişimler, onun kuşkulu, alaycı bakışıyla karşılaştı. Ne yazık ki, Challah'ı başkalarına dağıtmak için elleriyle nasıl yırtacağını anlayamadı. Ve Rebbe'yi çevreleyen Hasidim, onun bakış açısından, tuhaf olmaktan çok daha fazla davrandı - her biri, rebbe'nin elinden bir parça almayacağından korkuyormuş gibi, diğerinin önüne geçmeye çalıştı.
Hasidik masasında olup bitenlerin anlamını anlamak için Hasid geleneğini bilmeniz ve sevmeniz gerekir. Ve daha da fazlası - hahamın masasında!
El ele yapılan bu Challah paylaşımında, tüm Yahudiler arasında kardeşliği anımsatan büyüleyici ve sıcak bir şey var. Eğer Challah büyük bir haham ve bir tzaddik tarafından bölünürse, elinden bir parça Challah almak büyük bir şeref ve büyük şanstır. Genel olarak, hahamın masasından kendisine teslim edilen veya özel olarak Hasidim'lerinden birine gönderdiği şu veya bu yemeğin mucizevi özelliklere sahip olduğuna inanılıyor. Bazıları için bu yiyecek uzun zamandır beklenen iyi şanslar getirebilir, bazıları için sorunlardan ve hastalıklardan kurtulmaya yardımcı olabilir ve diğerleri için ölümcül bir hastalık durumunda son acıyı hafifletebilir. Bnei Brak'taki zamanımda Rebbe'den bu tür hediyeler hakkında birçok hikaye duydum ...
Ve Challah'ın bölünme düzeni de çok önemlidir. Herhangi bir Yahudi evinde, ister Hasidik ister "Litvanyalı" olsun, kutsamadan sonra mal sahibi Challah'ı kendisi yiyor ve sonra karısına - ona en yakın kişiye - veriyor. Bu kural, ancak evin sahibinin annesi veya babası masada ise ihlal edilir - o zaman ikinci parça babaya, üçüncüye anneye, dördüncü kadına, yani ve sonra Challah aile üyeleri arasında kıdem ilkesine göre dağıtılır ...

Peter Lukimson "Büyükannemin mutfağında. Bir Yahudi yemek kitabı"