Çörekler - haşhaş tohumu (fırın) ile "yıldızlar"

[5 - 10]

Çörekler - haşhaş tohumu (fırın) ile "yıldızlar"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu 1. sınıf	300 gram
Yüksek protein içerikli un pişirme	200 g
Taze sıkılmış maya	10 g
Tuz	10 g
Ilık su, t = + 38 ° С	350 ml
Haşhaş (susam, sedona)	serpmek için

Pişirme metodu

• Mayayı az miktarda ılık suda eritin ve biraz bekletin. 5 - 10 dakika.
  
• Kalan suyu tarife göre ekleyin ve elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyerek elastik hamuru yoğurun partinin sonunda tuz.
  
• İçin bir yoğurucuda bir kanca ile yoğurun 15 orta hızda dakika, bir top haline getirin ve yağlanmış bir tabağa koyun.
  
• Folyo ile örtün ve üzerine koyun. 1 sıcak bir yere saat.
  
• 
  
• Eşleşen hamuru yoğurun ve 12 her parçayı küçük bir top haline getirerek parçalar.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Küçük bir spatula kullanarak (Richard Bertinet bir kredi kartı kullanmanızı önerir) her hamur parçasının ortasında bir çarpı işareti yapın vasıtasıyla kesi:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sonra her bir hamur parçasını ortadaki çentikten diğer tarafa çevirin ve hamuru bir "yıldız" haline getirin:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Bir sonraki hamur parçasını aynı tekniği kullanarak oluşturun:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Haşhaş tohumlarını derin bir tabağa koyun.
  
• Her hamur parçasının bir tarafını hafifçe suyla fırçalayın ve o tarafını haşhaş tohumuna daldırın, elinizle hafifçe bastırın.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Haşhaş susam ile değiştirilebilir:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• veya sedona tohumları ile:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Çörekler bir fırın kağıdına (silikon mat) koyun, üzerini bir havluyla örtün ve bekletin. 45 çörekler artana kadar dakika iki defa.
  
• 
  
• Fırını önceden ısıtın 220- 230 ° C
  
• Çörekler içeriden su serptikten sonra fırına koyun.
  
• Çörekler pişirin 10- 12 dakika.
  
• 
  
• Bitmiş çörekler bir tel rafta soğutun:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Soğuduktan sonra lezzetli çörekler - "yıldızlar":
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Afiyet olsun!
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

bir düzine çörek

Pişirme programı:

fırın

Not

Web sitesindeki tarif ve hazırlama yöntemiyle yönlendirildim:

🔗

Tarif Richard Bertinet tarafından yazılmıştır.

Hamurun çok fazla zorlanmadan yoğrulması, bir ekmek yapımcısında "mayalı hamur" modu ayarlanarak yapılabilir.

Zekice!
Önizlemede fındıklar dizilmiş gibiydi

Orijinal! Tarif için teşekkürler!

Misha'yı hatırladım, onun da çok güzel yıldızları vardı .. onlar * kesilmişler *. Misha nereye gitti?

[Fırıncı]

Zekice!
Önizlemede fındıklar dizilmiş gibiydi

Fırıncı

Mavi gelincik - mavi çelik ... altıgen somun - altı uçlu yıldız.
Evet, .. Açıkçası, haşhaş tohumu ile maksimalizmimle bunu abarttım ... oldu.
Ancak çörekler mağazadaki gibi değil!
Bu Çingene onları karşılaştırmayı uygun buldu güzel Rulo Misha, Teşekkürler!

Benimkini şekillendirmekle çörekler şekillendirmek arasında ince bir fark var Misha:
haşhaş koydum zaten şekilli çörekler - yıldızlar. Bana öyle geliyordu ki daha iyi olacaktı - ve daha az haşhaş (veya diğer tohumlar) kaybı olacak ve daha önce uygulanmış haşhaş ile TK ile yapılamayan başarısız bir çörek hala yeniden oluşturulabilir ...

Çörekler harika! Kesinlikle böyle bir aileyi şımartacağım! Tarif için teşekkürler !!!