Haşlanmış yumurta sarısı üzerinde yumurta ruloları

[Hamur:]

Haşlanmış yumurta sarısı üzerinde yumurta ruloları

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
kuru maya	3,5 g
en yüksek kalitede buğday unu	70 g
Süt	100 gram
toz şeker	5 g
Hamur:
Hamur	herşey
en yüksek kalitede buğday unu	220 g
Süt	100 gram
haşlanmış yumurta sarısı	2 parça
toz şeker	30 g
tuz	5 g
Tereyağı	60 g
Bunlara ek olarak:
Süt	1 yemek kaşığı. l
susam	10 g
Keten tohumu	10 g

Pişirme metodu

• Hamur:
• 1.

  Mayayı un ile karıştırın.

• 2.

  Ilık sütü dökün.

• 3.

  Topak kalmayacak şekilde karıştırın.

• 4.
• Hamuru 27-28C derece sıcaklıkta 40 dakika mayalanmaya bırakın.
• Hamur:
• 5.

  Sarıları ince bir elekten geçirin.

• 6.

  Bir kova ekmek makinesinde hamuru, 200 gram unu, şekeri ve yumurta sarısını karıştırın.

• 8-10 dakika yoğurun.
• 7.

  Tuz, yumuşatılmış tereyağı ve kalan unu ekleyin.

• 8.

  Çok yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.

• 9.

  27-28C derece sıcaklıkta 90 dakika mayalanmaya bırakın.

• 10.
• 
• Fermantasyonun ortasında, hamuru masanın üzerine koyun, gerin ve bir "zarf" içinde katlayın.
• 10.

  Elde edilen dikdörtgeni bir "zarf" ile uzunlamasına katlayın.

• 11.

  Bitmiş hamuru masanın üzerine koyun, yoğurun.

• 12.

  8 eşit parçaya bölün. Her hamur parçasını yuvarlak bir hamur parçası haline getirin.

• Dikişleri aşağı bakacak şekilde hazırlanmış pişirme kabına yerleştirin.
• Plastik sargı ile gevşek bir şekilde örtün.
• 28-29C derece sıcaklıkta 50-60 dakika prova için bırakın.
• 13.

  Fırına göndermeden önce hamur parçalarını sütle yağlayın ve üzerine keten ve susam karışımı serpin.

• 220C (konveksiyon 200C) dereceye kadar ısıtılmış fırında ilk 7-8 dakika buharla pişirin. Ardından sıcaklığı 180C (konveksiyon 160C) dereceye düşürün ve ruloları hazır hale getirin.
• 
• 
• Afiyet olsun!

Manechka, ne çörekler!
Ancak, her zaman olduğu gibi - lezzetli ve güzel!
!

[Manya]

FAKAT Manyayine güzel çöreklerle alay

Yapabilir ...

O bunda sooooooo iyi!

[Ksyusha]

Ksyusha, Teşekkür ederim. Rulolar yumuşak.
Galina, Teşekkür ederim. Beğenirsen çok sevinirim.

[Deniz,]

Deniz, rulolar, her zaman olduğu gibi harika)

[Melek]

Melek Teşekkür ederim. Umarım bu haşlanmış yumurta imhası fikrini faydalı bulursunuz.

Evet, kurabiyelerde haşlanmış sarıları severim. Ancak bir tarif daha asla gereksiz değildir.

Vay canına, ne mükemmel çörekler!

Daha dün Sonador'umuzun kaybolduğunu söyledi.
Mükemmel çörekler))) Birçok kez duydum, ama hiç denemedim) teşekkürler !!!

Sonador'umuz kayboldu

ve o büyüledi .... !!

[Sonadora]

Sonadora,
Oh, hangi sihirli çörekler ortaya çıktı

Manechka, her zaman olduğu gibi hamur işlerinden çok memnunum. Lütfen sağdan ikincisini bana ışınla.

[Helen]

Helen, o zaman neden kendini kılık değiştiriyorsun ??? Hanımefendimiz nereli köpek içinde Hat ???
Manya, üzgünüm))) aksi halde burada benden kimin alıntı yaptığını tanımadı

[Manechka]

Manechkaher zamanki gibi çılgın bir tarif 🔗 🔗 🔗

[Inna]

Inna, Jeanne, Elena, Oksana, Marina, Albina kızlar, çok teşekkür ederim. İstersen çok sevinirim.

Kurabiyelerde çok haşlanmış sarısı severim.

Bu evet! Onlarla birlikte, kurabiye hamuru sihir ortaya çıkıyor.

Sonadorumuz kayboldu

"Çalılardan" okudum. Herkesin ilgisini çekerken hastane evdeydi ...

ve büyü yaptı.

Kimya. Yakın zamana kadar mayalı hamurda haşlanmış sarısı fikrinin başarılı olduğundan şüpheliydim ama sonuç gerçekten çok sevindiriciydi. Hamur lezzet ve aroma açısından zengindir, ancak çiğ sarısı kullanılıyormuş gibi "ağır" değildir.

çörekler büyülü

Sihir için söylemeyeceğim, ama lezzetli olan - diş veriyorum!

sağdan saniyeyi ışınla

Marin, kimse görmeden her şeyi al.

Helen, o zaman neden kendini kılık değiştiriyorsun ???

Çöreklere fark edilmeden gizlice yaklaşmaya çalışır.

Albina, Teşekkürler.

fark edilmeden rulolara gizlice yaklaşır.

Ve önce vapshche, Bulkoff'tan herkesten daha çok nefret ediyorum ...

Doğru değil, her şeyi almama izin verildi

Ksyusha, aslında açgözlü değilim ve aniden Manyunin'in çöreklerinde görünmek isteyen biri olursa benimkini vereceğim. Ben öyle, sohbeti devam ettirmek için

Manechka, bir çörek için miyim, değil miyim? Sen bizim büyücümüzsün! Başka bir şaheser için teşekkürler.

[Manya]

ManyaKendine ne güzel çörekler, teşekkürler ..

Vereceğim

Seninkini anlamıyorum, hach'ımı istemiyorum!

[Sonadora]

Sonadora, rulolar tatlı mı yoksa çok mu değil, ekmek mi? Bu anlamda - çok fazla şeker eklediniz mi?

Kabarık çörekler nedir, havadar kırıntı mmmm ... Manechka harika, tarif için teşekkürler, götürdü)

[Adam]

Adam, pekala, daha sık ......
Entih yığınının kaderi - ekşi hamur ile pişirilecek)))))
Tarif için teşekkürler.

[yat Limanı]

yat Limanı, Ksyushabu herkes için yeterli, merak etmeyin.
Nina, kristina1, Tatyana, Natalia, Natasha, Teşekkür ederim!

TATbRHA, Tanya, daha çok ekmek.
Daha fazlaNatasha, bana daha sonra nasıl olduğunu gösterecek misin?

Manechka, bu ne çörekler !!!! Tariflerinize hayranım))))

İrlandalı, HP'de o kadar çok hayranlık uyandıran yetenekli usta var ki, çırak olarak bile onlara uygun değilim.

İrlandalı, HP'de o kadar çok hayranlık uyandıran yetenekli usta var ki, çırak olarak bile onlara uygun değilim.

alçakgönüllülük elbette süslüyor, ama o kadar değil

İşte bu çöreğe hareketim geldi. Ve durdu: Tam olarak 290 gr un, 60 gr tereyağı için mi? Bu parçayı gördüm - ve bir şeyden şüphe ettim ... Veya ikinci 100 ml süt hamura eklenmemeli mi? Dönüyor, göreceğiz.

[Tatyana]

Tatyana, her şey doğru. Süt 100 gr hamurda ve 100 gr hamurda, tereyağı 60 gr.

Daha az yağ koydum. İyi çıkmışlar, pişirilmişler.