Karabuğday sebzeli çörekler

Karabuğday sebzeli çörekler

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
lahana	330 g
havuç	130 g
Süt	100 ml
ayçiçek yağı	50 ml
kefir	100 ml
tuz	2 çay kaşığı
şeker	3 çay kaşığı
Karabuğday unu	100 gram
Buğday unu	550 g
Maya	2 çay kaşığı
yoğurt	kaplama için
susam	serpmek için

Pişirme metodu

• Bu harika çörekler için tarif bana ilham verdi Ökseotu lahana ekmeği
• En ince rende üzerine lahana ve havuç rendeleyin. Kolaylık ve hız için kaseye süt ekleyerek bir mutfak robotunda "yulaf lapasına" öğrettim. Sebze karışımını yumuşayana kadar ayçiçek yağı ile pişirin (bir tencerede yaklaşık 15 dakika pişirin). Soğutulmuş sebzeleri bir kova HP'ye koyun, kefir dökün, önce buğdayın üzerine karabuğday unu (Kenwood'dan bir değirmenle kendim yaptım) ekleyin. Farklı köşelerde üstüne tuz ve şeker, ortadaki deliğe mayayı dökün. HP ile "pizza" programında hamur yoğuruyordum. Ununuza odaklanın, hamur yoğurma işleminin sonunda oldukça sıvı olmalı, sıkı bir topakta toplanmamalı, kasenin duvarlarından yapıştırılmalıdır. Programın sonunda hamuru unlu bir masaya koyun, yoğurun, ayçiçek yağı ile yağlanmış bir kaseye aktarın, üstüne un serpin (hamur ellerinize yapışır). Prova için sıcak bir yerde 1 saat bekletin. Fırında 40 derecede bir üfleyici ile kalmasına izin verdim.
• Prova sonunda hamur üç katına çıktı. Unlu bir masanın üzerine koyun ve ellerinizi una batırın, hamuru yoğurun ve sosis haline getirin. Küçük parçalar halinde kesin, toplar halinde şekillendirin ve birbirinden kısa bir mesafede pişirme kağıdı ile kaplı (yağlamayın) bir fırın tepsisine yerleştirin.
• İşte bitmiş kısım
• 
• Temiz bir havluyla örtülmüş 40-45 dakika daha (40 derecede fırında tekrar yaptım) prova koyun.
• Burada prova yaptıktan sonra
• 
• Çörekler üzerine yoğurt veya kefir sürün ve üzerine susam serpin. Altın kahverengi olana kadar 200 derecede (konveksiyon - 180) pişirin. Benimki 30 dakika içinde hazırdı.
• Buraya
• 
• Bir havluyla örterek soğutun.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

20 parça

Pişirme programı:

Fırın

Not

Doyumsuz ailem, bir akşam omletinin lahana ekmeğini azalttı. Daha fazlasını istedi! Denemeye karar verdim. Karabuğday unu, bitmiş ürünü daha ağır ve daha yoğun hale getirdiğinden, bu durumda hamurun geleneksel kıvamının bir çörek değil, bir "tuğla" olacağına karar verdim. Bu nedenle son ana kadar hamuru çok yapışkan bıraktım ve doğru kararı verdim.

Pişirme sırasında, aroma öyle olmuştur ki 30 dakika içinde iki komşu aynı anda "tuz almaya" geldi.

Sonuç, havadar kırıntılı kokulu yumuşak çöreklerdir.



Dene! Beğeneceksin!

Lezzetli çörekler! Ve okudum - Yunanca.)))

çok ilginç seçenek)))
karabuğday unu ile hamur işleri çok lezzetli, kesinlikle deneyeceğim
Şimdiye kadar sadece KhP'de ekmek denedim

[Katko]

Katko, ondan önce karabuğday unu sadece krep ve krep için kullandım. Benimki gerçekten hoşuna gitti! Bu yüzden neden ekmek hamuruna eklemeyelim diye düşündüm. Bir dahaki sefere balla çörekler yapmaya çalışacağım, lezzetli olmalı!

[Kara]

Karabal büyük olasılıkla daha koyu bir kabuk verecektir.