Panasonic: Saflara katılmak istiyorum ama bundan şüpheliyim ...

Bu arada) yabancı ülkede bu sobalar var ve daha ucuz, kesin değil, ancak teslimat dahil bizimle karşılaştırıldığında oldukça ilginç teklifler var. Ve 2512'de 18 program var - neden kentlileri memnun etsin?

Dünyanın farklı bölgeleri için aynı modellerin yalnızca kitaplarda farklılık gösterdiğini mi düşünüyorsunuz? Yoksa maya ve un dramatik mi? Pekala, kesinlikle sert Sibirya-Kazak çeşitlerinden unu tercih edeceğim ve normal maya kesinlikle yabancı)

Avrupalılar, ek bir dizi programın varlığıyla ayırt edilirler - bu, aslında, Avrupa'ya kötü şöhretli "adaptasyon" dur. Avrupa modelinin ek oldukça uzun modları vardır - rustik ekşi hamur için "Rustic Artisan" ile doldurulmuş rustik ekmek için, İtalyan (ciabatta gibi), sandviç, börek ve kek için. Doğru, düşük mayalı ekmek programı yok. (18 prog ekmek ve 15 prog hamur) bizimkinde - ekmek için 14 ve hamur için 14. Rus kullanıcıları, görünüşe göre "ileri Japonlar" arasındaki bu tür ayrımcılığın neden Darnitsky, yivli, Borodino ve tatil günlerinde Fransız hiçbir şeye ihtiyacımız olmadığına inandığını bilmiyorum. Demek istediğim, örneğin, "İtalyan" tarifini gerçekten çok seviyorum. Rusça versiyonunda bunun tam bir ikamesi yoktur. Temel modda, kırıntı çok gevşek ve Fransız modunda biraz az pişmiş. Kombine modu kullanmalıyız. Çeşitliliğe ihtiyacınız olup olmadığına bağlıdır. Ailenizi beslemeniz gerekiyorsa, o zaman 4 - program gözler için yeterlidir. Ve yakınlarda iyi bir fırın varsa, her türlü egzotik seçeneği ilginçtir.

[Vlad]

Dünyanın farklı bölgeleri için aynı modellerin yalnızca kitaplarda farklılık gösterdiğini mi düşünüyorsunuz? Yoksa maya ve un dramatik mi?

Hayır, kitaplarla ilgili değil. Son zamanlarda ürün farklılığı ve farklı bir tarifle karşılaştım.
Tarifler ayrıca un için tasarlanmıştır, örneğin:
İngiltere ve İrlanda'da - Güçlü, Kendi Kendine Yükselen ...;
Almanya'da - sayılarına göre un türleri;
...
Her ülke için kendi dilinde ve ülkenin ürünlerini kullanan tarifler.
Kaç dilde hatırlamıyorum ... 5 falan

Rus kullanıcıları, görünüşe göre "ileri Japonlar" arasındaki bu tür ayrımcılığın neden Darnitsky, yivli, Borodino ve tatil günlerinde Fransız hiçbir şeye ihtiyacımız olmadığına inandığını bilmiyorum.

Vladburada ayrımcılık yok. Japonlar şu anda dünyadaki karışıklıktan sorumlu değil. Muhtemelen Avrupa'da daha farklı ülkeler olduğu için, çok sayıda programa sahip Avrupa için bir ocak.

Daha sonra "İtalyan" konusunu göreceğim, belki onun yerini alabilirim

Sana bir örnek vereceğim. Görsel. 2501wts'ım var (Rusya ve BDT için olan). 2501wts, 2501wxa ve 2501wxc için talimatları karşılaştırırsanız, aşağıdakileri görebilirsiniz: eşleşen tarifler kesinlikle aynıdır, ancak wxa ve wxc 12 değil 15 ekmek programı içerir. Ek olarak, WTS ile uyumlu bir dizi ek tarif içerirler. Oldukça iyi çavdar tarifleri ve diğerleri. Pekala, kötü şöhretli "İtalyan", şimdi "Fransız rulo" yı tercih ediyorum.

Kahretsin, hem ithal hem de yerel olarak üretilen Fransız ekmeğini kesinlikle sevmiyorum ama ciabatta'yı seviyorum, Moskova zamanında muhtemelen lezzet açısından en iyi ekmek çeşitlerinden biri.

İsterseniz ve beklerseniz, ciabatta'larını özel bir modda değil, BDT için ocaktaki modlardan daha uygun bir şekilde deneyebilir ve pişirebilirim. Ve eğer ilginçse, o zaman bu mod için Rusça olarak başka tarifler yapabilir ve gönderebilirim, ancak başka bir konuda burada yer yok.

Elbette, Avrupalı ​​bir kadın satın alabilirsiniz, ancak geleneksel ve her zaman bizim için uygun olan çeşitli modlar Sovyet / Rus / ... mutfağı - kaybolacak Her durumda - siz seçersiniz!

Minnettar olacağım)

"Geleneksel ve bize her zaman uygun olan çeşitli modlar Sovyet / Rus / ... mutfağı" ne anlama geliyor? Moskova zevklerine bakılırsa, gerekli değil)

Avrupalılarda, anladığım kadarıyla, "düşük mayalı" haricinde modların yanı sıra, ancak burada bir yerde okuduğum gibi, düşük mayalı ekmek, bu Panasonic fırın modellerinin diğer modlarında başarıyla elde ediliyor. böyle bir modun olmadığı.
Belki de yanlış şeyi okudum)

İsterseniz ve beklerseniz, ciabatta'larını özel bir modda değil, BDT için ocaktaki modlardan daha uygun bir şekilde deneyebilir ve pişirebilirim. Ve eğer ilginçse, o zaman bu mod için Rusça olarak başka tarifler yapabilir ve gönderebilirim, ancak başka bir konuda burada yer yok.

Elbette, Avrupalı ​​bir kadın satın alabilirsiniz, ancak geleneksel ve her zaman bizim için uygun olan çeşitli modlar Sovyet / Rus / ... mutfağı kaybolacak

Tarifi dört gözle bekleyelim

HP üzerinde gerçek bir büyük gözenekli ciabatta günlük maya ile yapılır (bu, europanalar için talimatlarda açıklanmıştır). Ekşi hamur olmadan, farklı bir kırıntı yapısına belirli bir benzerlik elde edilir. Orada, önemsiz miktarda glüten içeren yerli un varsa, bir tür uzun vadeli rejime ihtiyaç duyulduğu açıktır. Kullandığım oldukça iyi bir seçenek, programda Fransızca yapmak, maya miktarını biraz azaltmak ve ardından 5-7 dakika pişirmek. İşte bu kadar, eskizler. İyi giderse, yeni tarife sevinirim.

Panasonic'teki programlardaki farklılıklar hakkındaki tüm tartışmaların arkasında, Rusya'da Avrupa modellerinin gri şemalara göre satıldığını unutmayın, resmi bir garantinin olmayacağı ortaya çıkıyor!

HP üzerinde gerçek bir büyük gözenekli ciabatta günlük maya ile yapılır (bu, europanalar için talimatlarda açıklanmıştır). Ekşi hamur olmadan, farklı bir kırıntı yapısına belirli bir benzerlik elde edilir. Orada, önemsiz miktarda glüten içeren yerli un varsa, bir tür uzun vadeli rejime ihtiyaç duyulduğu açıktır. Kullandığım oldukça iyi bir seçenek, programda Fransızca yapmak, maya miktarını biraz azaltmak ve ardından 5-7 dakika pişirmek. İşte bu kadar, eskizler. İyi giderse, yeni tarife sevinirim.
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=142494.new;topicseen#new

Ve çiziminiz kesinlikle doğru! Talimatlardan ve özel bir modda pişirilen ciabatta sadece bir görünümdür. Hafif, ince, hassas bir kabuklu ekmek çıkıyor, topun dokusu da biraz rafine edilmiş. Bu büyük delikleri olan gerçek bir Ciabatta değil. Bu nedenle, gerçek Ciabatta sevenler için "İtalyan" modunun tatmin etme olasılığı düşüktür.

Tariflerle ilgilenen herkes

- önümüzdeki hafta bekleyin, buraya başka bir konuya bağlantı ekleyeceğim. Herhangi bir HP'de daha uygun olanı pişirebilmeniz için her mod için tüm adımları yazacağım.

Panasonic'teki programlardaki farklılıklar hakkındaki tüm tartışmaların arkasında, Rusya'da Avrupa modellerinin gri şemalara göre satıldığını unutmayın, resmi bir garantinin olmayacağı ortaya çıkıyor!

Neden Rusya'da Avrupa modelleri satın alıyorsunuz ??? Üstelik Rusya'da şirketin resmi mağazası varsa kimse burada satmıyor.
Avrupalı ​​olanlar orijinal olarak satın alınmalıdır - Avrupa'da)

Bu büyük delikleri olan gerçek bir Ciabatta değil. Bu nedenle, gerçek Ciabatta sevenler için "İtalyan" modunun tatmin etme olasılığı düşüktür.

Kesinlikle. 2 "ama" vardır.
1. "Gerçek değil" ciabatta'nın tadı "Fransız rulo" dan daha ilginç olacaktır.
2. "Gerçek" ciabatta'yı HP'de 2 aşamada karıştırmanın bir tarifi de vardır. Önce bir kova HP içinde maya bazlı basit bir başlangıç ​​kültürü yapılır ve 12 saat (veya daha fazla - hatırlamıyorum, bakmam gerekiyor) sonra kalan malzemeler eklenir ve bir kovaya pişirilir. HP.Veya CP'yi yoğurma için bir kap olarak kullanırlar ve iyi ısıtılmış bir fırında pişirirler (bu daha doğrudur, çünkü herhangi bir CP'de onun için en uygun pişirme modunu gerçekleştirmek imkansızdır). "Tam tahıl" programında bir kova HP içinde ekşi hamur ile Avrupa talimatındaki tarife göre yaptım. İyi çıktı, yapı daha kaba ve hamur gerektiği gibi - yarı saydam, ama yine de bir şeyler yanlış.

İlk olarak, 12 saat bekletilen bir kova HP içinde basit bir maya starter kültürü yapılır.

Bu hamuru ciabatta için tavsiye ederim ve bu 12 veya daha fazla saat buzdolabına koyarım. Aslında en az 12 saate ihtiyacınız var. Daha fazlası mümkün, daha azı mümkün değil. Ayrıca yerli una bir tutam askorbik asit de ekleyebilirsiniz.

Herkese iyi günler!
Avrupalı ​​ve Ruslaştırılmış modeller arasındaki farklılıklar hakkında burada ortaya çıkan tartışmayla çok ilgilendim. Gerçekten bugün SD2510'u satın aldım ve henüz hiç pişirmedim, ama sadece İtalyan ekmeğini seviyorum. Bu nedenle, tartışma "hala aktif" olsa da, aydınlatıcıları merak ediyorum:
"Avrupa" için talimatlarda İtalyan ekmeği tablosu şu şekildedir:
Tesviye - 30-60 dakika / yoğurma 10-15 dakika / kabartma 2,25-3 saat / fırınlama 50 dakika / toplam süre 4 saat 30 dakika
"Fransız" rejiminden çok farklıdır.
Aşamaların süresi "kuru üzümlü ana" programına yakındır, sadece "İtalyan" daki artış en az 2 saat 20 dakikadır ve "kuru üzümde" bu maksimumdur.
Tarif: kuru maya - 1 saat l / beyaz un ("güçlü" diyor, görünüşe göre sert çeşitler) - 400 gr. / tuz - 1.5 çay kaşığı / zeytinyağı - 1.5 yemek kaşığı. l. / su - 260 ml.
Prensip olarak, bu biraz "düşük mayalı ekmek" gibidir, ancak 2 kat daha fazla maya, biraz daha az tuz, daha fazla yağ ve hiç şeker yoktur.
Tabii ki, bu tür konularda tamamen aptalım, ama ne düşünüyorsunuz - "İtalyan" tarifini alıp "ana kuru üzüm" üzerine koymak mümkün mü? Yoksa standart programlara ve tariflere hakim olana kadar şımartılacak bir şey yok mu?

[Hafif, gözenekli, ince bir kabuk ve çok hafif bir tada sahip yumuşak somun VE HER ŞEY!]

ne düşünüyorsunuz - "İtalyan" tarifini alıp "ana kuru üzüm" üzerine koymak mümkün mü? Yoksa standart programlara ve tariflere hakim olana kadar şımartılacak bir şey yok mu?

Tabii ki, tüm süreci anlamak ve hissetmek için ilk başta en basit ekmeğin pişirilmesinde ustalaşmanız tavsiye edilir. Ama neyi ve bunun aksini yapmamızı kim yasaklayabilir?

Doğal İtalyan ekmeği beklemeyin. Avrupa sobası tarifine göre çıkıyor Hafif, gözenekli, ince bir kabuk ve çok hafif bir tada sahip yumuşak somun VE HER ŞEY! HP'de büyük delikli, özel kırıntılı ve kabuk dokusuna sahip bir ciabatta pişiremezsiniz.

İtalyan moduna karşılaştırmalı bir genel bakışı bitiriyorum. Geçen hafta olmalıydı ama olmadı

Sobanın talimatlarını nerede görebileceğini söyle.

[Bel]

Belçevrimiçiyken soracağım. Bugün yemek fuarında bir Panasonic modeli satın almak istiyorum (eğer varsa, indirim olacak). Genel olarak birçok insanın bu özel sobaları sevdiğini ve tavsiye ettiğini okudum. Ve rahatsız edici ne var? Tüm sayfaları okumak için zaman yok ve çünkü konu içinde olmasa da, tartışmaların ne hakkında olduğunu gerçekten anlamıyorum. Ondan önce, pek beklenmeyen basit bir ocağım vardı. Ancak diğer yandan, maya hamurunu mükemmel bir şekilde yoğurdu ve en sıradan somunları düzenli olarak pişirdi. Ve "korktuğumda" beni neler bekliyor?

Ve "korktuğumda" beni neler bekliyor?

Lezzetli ekmek ve mükemmel maya ve sadece hamur değil.

[Irina]

Irina, Panasonic ayrıca mayalı hamur yoğurma konusunda harikadır ve harika pişirirler! Dağıtıcıların ve program türlerinin varlığında farklılık gösterirler.

Dağıtıcı ihtiyacını herkes kendisi için belirler, onlarsız yaşamak daha kötü değildir, hatta bazıları onlarsız mutludur. Buna ihtiyacım yok, çünkü ekmeğimi katkı maddeleriyle, kuru üzümle bile yemiyorlar.

Ve programlar ... Özel ilaveli fırınlar var: çavdar, mayasız, mayasız hamur ... Hangi modellerin ne içerdiğini tam olarak bilmiyorum, ancak her şeyin en basit Panasonic ile yapılabileceğinden eminim.

Çavdar, düşük maya için özel programları olmayan bir 2500 modelim var ..., ama tüm bunları mevcut diğer Sobaları kullanarak yapıyorum Yani, aşağıdakilerden daha ucuza geliyor.

Hoş olmayan ve kafa karıştırıcı - pişirme süresine dayanmak için Muhtemelen ekmek pişirildiğinde ne kadar nefes kesici bir koku olduğunu biliyorsunuzdur!

"Yemek Şovu" na ilginç ve başarılı yürüyüş

Thalia inceleme sözü için çok teşekkür ederim. Bunu dört gözle bekleyeceğim. Gerçek bir ciabatta gibi davranmıyorum, sadece gözenekli hafif ekmeği seviyorum. Bir kez "tepenin üzerinden" İtalya'ya doğru sürünerek geldim (ilk ve son kez, döviz taklalarını ve diğer politikaları hesaba katarak bakın) - yerel trattoria'da hangi somunlar vardı! Ancak fırında açıkça pişirilmişlerdi ve bu nedenle kabuk şaşırtıcı derecede çıtırdı.
SD2510 ocağımın talimatları ile ilgili olarak - resmi Panasonic web sitesinde yok! Başka bir konuda, benzer bir soruya yanıt olarak, buraya bakmam için Sens'den tavsiye aldım "... 2510 için talimatlar
🔗 ", ama hiç bakmadım (sabahları mağazadaki son sobayı almak için atladım). Eğer ondan biraz bilgiye ihtiyacın olursa, ihtiyacın olanı fotoğraflamayı deneyebilirim (Bir fotoğraf çekip çekemeyeceğimi bilmiyorum burada - henüz alışamadım, ama deneyeceğim) veya gerekli parçaları metinle yeniden yazacağım.

[Stafa]

Stafa, Bel, teşekkür! Bana güven verdin! Güzellik yapmaya ve çantama her çeşit alışveriş çantasını koymaya gittim. Kocam bir ekmek yapımcısı için para verdi ve umarım Yeni Yıl hediyeleri için herkes için satın alacak bir şeyler olur.

["İtalyan"]

İsterseniz ve beklerseniz, ciabatta'larını özel bir modda değil, BDT için ocaktaki modlardan daha uygun bir şekilde deneyebilir ve pişirebilirim. Ve eğer ilginçse, o zaman bu mod için Rusça olarak başka tarifler yapabilir ve gönderebilirim, ancak başka bir konuda burada yer yok.

Gecikme için üzgünüm

Modun olmadığı talimatlara baktım "İtalyan"... bence değiştirme için en uygun olan mod "Diyet"... 30 dakika daha uzun olmasına rağmen, "Diyet" modunun aktivasyonu ve sıcak etkisi pratik olarak "İtalyan" moduyla aynıdır. Aynı pişirme süresine sahipler.

İŞTE tarif sayfasına bağlantılar.

Herkese iyi ekmek!

Beyler, söyleyin lütfen ...
Saflara katılmak istiyorum ama şüpheliyim - benim hakkımda)
Birkaç sorum var, lütfen bir seçim konusunda bana yardım edin.
1) Panasonic için minimum sıcaklık nedir? Ekmeğin prova edilmesi için (bir güne kadar), ekşi mayanın çimlenmesi ve yoğurt için kullanmak istiyorum !!! 37-42 derece sıcaklığa ihtiyacım var. oradan alabilir miyim?
2) Tüm ekmek üreticilerinde tek bir form olduğu için endişeleniyorum - bir somun ve yuvarlak, baget, ciabatta'yı seviyorum - hepsini fırında pişirmek? ve formlar nereden alınır? Ben sadece Emily Henry'yi tanıyorum ve her formu yaklaşık 10 bin tutuyor, bu yüzden bu formları kıracağım ((
3) en sevdiğim ekmek ciabbata, büyük delikli, gevrek !!! kabuk ve hafif nemli kırıntı - bir Panasonic ekmek yapımcısında pişirmek mümkün mü?
Ondan önce hiç ekmek yapmadım ve bir ekmek yapımcım yoktu (ama artan gereksinimleri olan ekmek konusunda çok bilgili biriyim) ve ne alacağımı bilmiyorum - sadece bir ekmek üreticisi (Panasonic), programlanabilir bir ekmek üreticisi (Sana), bir yoğurucu (Anksarum gibi - ama para için çekeceğimden korkmuyorum), bir gezegen mikseri (Mutfak Yardımı gibi) ya da ne?
Gelecekte, mantı ve farklı makarnalar da yapmak istiyorum - bunun için erişte kesicili bir hamur rulosu almam gerekecek mi?

[Artlen]

Artlen, ...

2) ... yuvarlak, baget, ciabatta severim - hepsini fırında pişirir misin?

Sadece fırında.

3) en sevdiğim ekmek ciabbata, büyük delikli, gevrek !!! kabuk ve hafif nemli kırıntı - bir Panasonic ekmek yapımcısında pişirmek mümkün mü?

Hayır, bu ciabatta da sadece fırında.

Artan gereksinimleri olan ekmek konusunda çok bilgili biriyim

Fırın sana yardım edecek!

Diğerleri gerisini söyleyebilir.

[Artlen]

ArtlenHem ekmek makinesi hem de yoğurma makinesi / karıştırıcı satın alma olasılığını düşünmüyorsanız, sizin durumunuzda bir yoğurucu / karıştırıcı satın almak daha iyidir.
Panasonic'te nadiren ekmek pişiriyorum, esas olarak hamuru yoğuruyorum. Ama tam tahıllı ekmeği seviyorum, Panasonic böyle bir hamurla baş edebiliyor. Fırında pişiriyorum.

[Artlen]

Artlen, HelenaBosch MumXL mutfak makinelerine bakmayı deneyin. HP Panasonic'i yoğurucu olarak aldım çünkü satın aldığımdan birkaç ay önce ekmek pişirmeye başladım. Bir yoğurucu düşünüyordum ama HP ile başlamaya karar verdim, çünkü vaktim yoksa makinede ekmek pişirebilirsin. Ve aslında, zaman zaman yaptı - hamuru yoğurdu ve fırında pişirdi ve gerekirse KhP'de ekmek pişirdi. Bu sonbaharda bir mumika aldım - hamuru çok iyi yoğuruyor! Özellikle ciabatta için. Ciabatta HP için, böyle bir hamur çok fazla su içerdiğinden, hamuru yoğurmak zordur. Burada mumik rekabetin ötesindedir. Sıradan ekmek için - HP'nin mumikten çok daha düşük olduğunu söyleyemem. Daha çok una bağlı.

İlk soruda - size söylemeyeceğim çünkü prova için HP'yi hiç kullanmadım. İçinde düşük bir sıcaklığı korumak için ayrı bir mod yok gibi görünüyor.

Pişirme tabağına gelince, somun ve ciabatta için bir fırın kabına ihtiyacınız yok. Ciabatta genellikle masaya konur (daha sonra fırına koyduğum bir tahtadayım), somunlar masaya da yerleştirilebilir veya rattan prova sepetleri kullanabilirsiniz. Aliexpress'de kendime bu tür birkaç sepet (aynı anda iki somun için) aldım. Görünüşe göre bagetler için ucuz formlar da bulabilirsiniz. Prensip olarak, bagetleri tuval üzerine yerleştirebilirsiniz, ancak daha sonra alt kısımları yarım daire şeklinde değil düz olacaktır.

Mantı ve makarna için bir hamur rulosu ve erişte kesiciye ihtiyacınız olacak. Bir mumika veya Kenwood alırsanız, onlar için uygun ataşmanlar vardır Panasonic, oldukça sert bir hamur yoğurma yeteneğine sahiptir, ancak makarna için yeterince sert değildir. Elde unla karıştırmamız gerekecek. Bunu yapan kızlar kolay ve hızlı olduğunu söylüyor.

[Mumika]

Bu sonbaharda satın aldım Mumika

Hamsimumik nedir?

Anchic, mumik nedir?

Bocsh anne xl https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397246.0

Herkese merhaba. Ekmek makinemizin 2501 versiyonu bende var. Ama Fransızcayı seviyorum ve bir keresinde aynı ekmeği basit bir Orion'da annemden almaya çalıştım. Neden, bir termometre ve bir saatle yoğurma-yoğurma sıcaklığını ve süresini izledim. Yani Fransızca'daki Panasik'imde en düşük sıcaklık 28 dereceden yüksek değil, esas olarak 29 ila 32 arasında değişen bir sıcaklığa sahibim, ortalama 30 elde ediliyor. Ve orada karışımlar aynı değil. Fransız modunda, ana parti bile aralıklı. Karışık, durdu))).
Buradan şu sonuca vardım: sadece tarifin bileşimine, rejimin toplam süresine bakmak hiçbir şey vermiyor. Farklılıklar olacaktır: yoğurma yöntemi, prova ve fırınlama sıcaklığı, yoğurma süresi ve aralıkları.
Sitede İtalyan burjuva rejimi ile ilgili bir yerde, yalnızca bir değişiklik olduğunu belirttiler - bu başka hiçbir şekilde gözlemlenmiyor.
Bu nedenle, kendi sonuçlarınızı çıkarın. Birisi en azından yoğurma zamanı açısından eksiksiz bir masa yaparsa ve prova ve fırınlamanın sıcaklığını ölçerse, o zaman en azından yerli modelde mevcut olan modların burjuvaziye yakınlaşmak için birleştirilmesi gerektiği anlaşılabilir. rejim.
Orada çok ilginç bir modun yanı sıra - tatlılar için))))

Şimdi kendim için Avrupa seçeneğini seçerdim. Köftelerimiz bir şekilde orada birleştirilebilir ve burjuva ek programları çok çekici.

[Hamsi]

Bocsh anne xl

Hamsi, teşekkürler, çalışmaya gittim.

[Hamsi]

Hamsi, Cifra, Belkızlar cevaplar için teşekkürler! Bir hamur karıştırıcı için karıştırıcılar / mutfak makineleri konularını incelemeye gideceğim, kesinlikle para olmayacak (

ve birisi size Panasonic'teki minimum sıcaklık rejimini söyleyecek mi? yoğurt ne yapıyor?

[Artlen]

Artlen, bir pişirme modu var, bir prova modu var, ancak bu hamur programlarında. Özel bir. yoğurt için bir mod yoktur. Yani, hamur yoğurma ve ispatlama modunda yapılabilir ve yapılabilir. Ama uğraşmalısın. Düzeltme için sıcaklık yine ayarlanamaz, varsayılan olarak ayarlanır. Ölçmedim ama kesinlikle 40 dereceden yüksek değil. 30-35'e oldukça yakın.

[Hamsi]

Hamsi, evet, anladım, teşekkürler) yaniTalimatların herhangi bir yerinde tam sıcaklıkları var mı? Muhtemelen üzgün ve gerçekte o zaman karıştırıcıların yönüne bakacağım ve sonra yoğurtla çözeceğim)

[Artlen]

Artlen, Oradaki sıcaklıkları hatırlamıyorum. Gerçek şu ki, onu etkilemenin bir yolu yok - kontrol düğmesi yok. Bu, özellikle ekmek veya hazır hamur almak için eksiksiz bir makinedir.

orada çok ilginç bir mod - tatlılar için))))

Ve bununla ilgili bu kadar ilginç olan ne? Hepimiz aynı una sahibiz. Batı tarifleri için protein yeterli değil. Ya da bir şekilde farklı mı)) Mayadan bahsetmiyorum)

ve birisi size Panasonic'teki minimum sıcaklık rejimini söyleyecek mi? yoğurt ne yapıyor?

Panasikimde asla 32 dereceden fazla ölçmedim. 27-32 arası sıcaklık aralığı. Bütçe Markası gibi yoğurt moduna sahip ekmek üreticileri de olduğunu biliyorum.
Panasik ekmek makinesi yoğurtlar için değil, mükemmel yoğuruyor. Ayrıca diğer birçok modele kıyasla iyi pişiriyor. Ama bir ekmek yapımcısında pişmiş ürünler, iyi olanlar bile herkes için değildir. Havadar ve yumuşak, fırında farklı çıkıyor.
Çok pişirici kızlarda çoğunlukla yoğurt yaparlar, ekmek yapımcılarında bu işlev egzotiktir.

Bir ekmek makinesi, makinedeki bir "pochtitestomes" dir. Yani hiç müdahaleniz olmadan sizi turta hamurunu sıfırdan çıkışa kadar hazırlayacaktır. Ayrıca, gecikmeli başlatmayı kullanabilirsiniz, yani ekmek üreticisi belirlenen saatte ekmek pişirecektir.
Gerçek bir yoğurma makinesine kıyasla bir dizi sınırlaması vardır: Hamur belirli sıcaklıklarda ve programlanmış yoğurma süresinde yapılır. Değiştirilemezler. Yani, ekmek yapımcısının programlanmış modlarına uyum sağlamanız gerekir. Belirli bir yoğunlukta hamur yapın ve kanıtlanmış forumdan tarifleri seçin. Daha sonra ekmek üreticisi, ev yapımı unlu mamullerinizi otomatikleştiren bağımsız bir yardımcıya dönüşür.

Programlanabilir ekmek üreticileri var. Bu farklı bir kategoridir. Panasik'imiz maalesef bu yönde kaşınmıyor. Ancak aynı Markanın sıcaklık ve zaman kontrolü vardır. Bu ekmek makineleri hakkında forumda okuyabilirsiniz. Programlanabilir ekmek yapımcısı, hamur karıştırıcıya dönüşür.
Programlanabilir ekmek üreticileri için bile zor kalan tek şey hamurdur ve pişirme ve harmanlama kalitesi de bir markadan diğerine farklılık gösterir. Burada tercihlerinize odaklanmalısınız.

Yoğurma makinesi, cihazın gücü dışında, pratik olarak hiçbir şeyle sınırlı değildir. Yani yoğrulmuş hamurun yoğunluğu. Ancak otomasyon yok. Gecikmeli başlatma yoktur. Kendi ekmeğinizi pişirmeyecek ve yoğurmayacaktır. Ama hamuru bile yoğurur.

Ve bununla ilgili bu kadar ilginç olan ne? Hepimiz aynı una sahibiz. Batı tarifleri için protein yeterli değil. Ya da bir şekilde farklı mı)) Mayadan bahsetmiyorum)

Yerli bir Panasik'im var, sadece dudaklarımı burjuvaya doğru yalıyorum. Brioches tatlı, hassas çöreklerdir. Bunları unumuzdan mükemmel bir şekilde yapıyoruz. İşte Chuchelka sunuyor - ve harika çıkıyor, partinin sonuna yağ ekleyin. Panasika'da bunu köfte üzerinde yapıyoruz ve börek usulü burjuvada her şey zaten sağlanıyor. Yani ekmek yapımcısı tatlı hamuru yoğurur ve ardından yağ eklemesini ister. Çok rahat.
Moddaki unlu mamullerin de çok fazla pişirme ile çok tatlı hamur için keskinleştirildiğinden şüpheleniyorum.
Yani, birleştirdiğimiz şey şimdi orada ayrı bir mod gibi görünüyor. Panasica'daki modlar iyi düşünülmüş olduğundan, teflerle dans etmeden sonucun gerekli olacağına dair bir şüphem var.
O zaman İtalyan rejimi de unumuzdaki kızlar tarafından övülüyor. Genel olarak, bana öyle geliyor ki Fransızlar ve bizimkiler ve onlarınki aynı. Yani, ekmek üreticileri yalnızca mod sayısında farklılık gösterir ve bu kadar. Brioche - mod, tatlı, çok zengin hamur için ayrı bir moddur, bu nedenle üretici bizi Avrupalılardan mahrum bıraktı ve terk etti.
Ne yazık ki, şahsen yukarıda yazılanları kontrol etme fırsatım yok. Panasik yerli bir şey zaten satın alındı.

[Bu çok tatlı hamur ortaya çıkmalı ???]

börek-burjuva tarzında her şey zaten sağlanmıştır. Yani ekmek yapımcısı tatlı hamuru yoğurur ve ardından yağ eklemesini ister. Çok rahat.
Moddaki unlu mamullerin de çok fazla pişirme ile çok tatlı hamur için keskinleştirildiğinden şüpheleniyorum.

Avrupa sobası için talimatlar bu mod için 2 tarif verir: "Tatlı rulo" ve "Paskalya pastası". 400 gram un için ilk 4 yemek kaşığı şeker ve aynı 400 gram un için ikinci 4,5 yemek kaşığı şeker. Bu çok tatlı hamur ortaya çıkmalı ???
Ayrıca tatlı hamur işi için bir tarif var, ayrıca 400 gram un için 4 yemek kaşığı şeker var.
Her üç tarif de 400 gram un başına 120 gram tereyağı içerir.

400 gram un için ilk 4 yemek kaşığı şeker ve aynı 400 gram un için ikinci 4,5 yemek kaşığı şeker. Bu çok tatlı hamur ortaya çıkmalı ???

Yandex'e baktım - bir çorba kaşığı içinde 20-25 gr şeker olduğunu yazıyor. Elena Bo'dan tereyağlı kek https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html 500 gr un başına 90 gr şeker içerir. Yani bir çorba kaşığı içinde en az 20 gr olan - 400 gr un başına 80 gr şeker alsanız bile oldukça tatlı bir hamur ortaya çıkıyor.
Sık sık dilimlenmiş pişiririm. 600 gr un tarifi 25 gr şeker gerektirir. Ama ben her zaman 15 gr koyarım çünkü annem için 25 gr zaten tatlı ekmek, bundan pek hoşlanmıyor. Yani çöreği sever ama tatlı ekmek ve çorba yemeyi sevmez.

[Bu çok tatlı hamur ortaya çıkmalı ???]

Avrupa sobası için talimatlar bu mod için 2 tarif verir: "Tatlı rulo" ve "Paskalya pastası". 400 gram un için ilk 4 yemek kaşığı şeker ve aynı 400 gram un için ikinci 4,5 yemek kaşığı şeker. Bu çok tatlı hamur ortaya çıkmalı ???
Ayrıca tatlı hamur işi için bir tarif var, ayrıca 400 gram un için 4 yemek kaşığı şeker var.
Her üç tarif de 400 gram un başına 120 gram tereyağı içerir.

Lanet olsun lanet olsun Kulich nerede? Alman kadınımda Kulich'in yokluğu beni yıpratmıştı). Bu arada, çok fazla protein olduğunda, peynir altı suyu garip bir etki veriyor. Ya da burada ve un hilesiyle var.

Bu arada, peynir altı suyu almak benim için sorunlu, onu hiçbir yerde satmıyorlar, ama kendin yapmak kafa karıştırıcı. Ama hem Rus hem de Batılı toz peynir altı suyu buldum - ihtiyacınız olan bu mu yoksa başka bir şey mi? Sadece büyük kilogram satıyorlar, bu yüzden henüz deneyemiyorum. (Ama ben ayarlayacağım ve bahara yaklaşacağım.
İlginç bir mısır unu ekmeği var mı? Tam tahılla denedim - hoşuma gitmedi, ancak yanlış bir şey yaptığımı itiraf etsem de).

[Vlauga]

Vlauga, burada forumda ekmek üreticileri için kekler için birçok mükemmel tarif var. Neden acı çekiyorsun?
Ekmek yapımcısını yıllardır kullanıyorum, ancak talimatlardaki tarifler beni hiç ilgilendirmiyor.
Ve serumun varlığı veya yokluğu konusunda neden bu kadar endişelisiniz? Ve peynir altı suyu olmadan her şey harika sonuç verir. Genel olarak peynir altı suyuyla yapılan unlu mamullerin tadı hoşuma gitmiyor.

[Vlauga]

Vlauga, KhP'de evde pişirdiğim pastanın bağlantısını verdim. Çok lezzetli. Dene. Seruma ihtiyacı yok.

[Hamsi]

Hamsi, bu aynı zamanda benim favori tarifim.

[panettone]

Lanet olsun lanet olsun Kulich nerede?

panettone Fransız pastasıdır. Talimatlarda, her zaman olduğu gibi, mayasız, yumurtaları beyazlara / sarılara bölerek basitleştirilmiş bir versiyon verilmiştir ...

Bu arada, peynir altı suyu almak benim için sorunlu, onu hiçbir yerde satmıyorlar, ama kendin yapmak kafa karıştırıcı.

Kefir satıyor musunuz? Kefirden peynir altı suyu yapabilirsiniz: çıkışta en hassas süzme peynir ve peynir altı suyunu alacaksınız.

Kefirden bir tarif
Kefirden ikinci tarif
Süt ve ekşi kremadan

[Vlauga]

Vlauga, burada forumda ekmek üreticileri için kekler için birçok mükemmel tarif var. Neden acı çekiyorsun?
Ekmek yapımcısını yıllardır kullanıyorum, ancak talimatlardaki tarifler beni hiç ilgilendirmiyor.
Ve serumun varlığı veya yokluğu konusunda neden bu kadar endişelisiniz? Ve peynir altı suyu olmadan her şey harika sonuç verir. Genel olarak peynir altı suyuyla yapılan unlu mamullerin tadı hoşuma gitmiyor.

Evet, gerçekten de birçok tarif var ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Kendinize en uygun seçeneği seçebilirsiniz.
Serum, özel bir tat verir. Maya olgunlaşmasını ve glüten gelişimini hızlandırır. Sık sık peynir altı suyu ile pişiririm.
Suyla pişirmekten çok peynir altı suyu ile pişirmeyi seviyorum. Hepimiz böyle farklıyız Her neyse - denemeye değer

Peynir altı suyuyla da pişiriyorum, ekmeğin sudan daha zengin olduğunu fark ettim.

[Vlauga]

Vlauga, KhP'de evde pişirdiğim pastanın bağlantısını verdim. Çok lezzetli. Dene. Seruma ihtiyacı yok.

Çok teşekkürler! Ancak bu tarif, Thalia tarafından sağlananların aksine, malzemeleri ne zaman, nasıl ve hangi sırayla yerleştireceğinizi size söylemez)
Ve benimle onsuz yapamazsın! Bu yüzden çok nazik olun)!
Bu Thalia: yani, bu programda kekler için yerel tarifleri güvenle yapabilir miyim?

[çörek]

Ocakta Paskalya kekleri için özel bir mod varsa, o zaman elbette kullanmanız gerekir. Değilse, Temel modda iyi çalışır.

yani, bu programda güvenle yerel kek tarifleri yapabilir miyim?

Sobanın Avrupa versiyonuna sahipseniz, o zaman moddur çörek tatlı kek pişirmek için. Forumdaki tarifleri kullanırsanız, yağın% 40'ını hemen ilk partiye koyarsınız ve bir sinyale% 60 eklersiniz. Zorluk yok: tarifteki tereyağını ikiye bölün ve her bir yarısını zamanı gelince ekleyin.

Bu Thalia: Yani, bu programda, kekler için yerel tarifleri güvenle yapabilir miyim?

saygın Chuchelka'nın yazdığı gibi, tüm tereyağını bir kerede koyarsanız ve özel bir kek yerine normal modda bir kek pişirirseniz, yanlış bir şey olmayacaktır. Panasik iyi düşünülmüş bir sobadır ve şu şekilde ortaya çıkacaktır. Ancak tadında küçük bir fark olacaktır. Gurme gösterirseniz, özel bir modda pişirme genelden daha arzu edilir. Ayrı ayrı yağ ilavesi tada katkıda bulunacaktır. Daha rafine bir Paskalya pastası ortaya çıkacak.
Ancak teflerle dans edip dans etmeden lezzetli olacak, kızlar bunu normal modda yaptılar ve işe yaradı, ancak biraz farklı olmalı.

Ve serumla da daha çok seviyorum. Ancak sadece peynir altı suyu tamamen asidik değilse ve çok az varsa. Tatlı hamur işlerinde ekşi sütün tadı hoşuma gitmiyor.

Evet Panasonic genellikle GENÇ

"Ekmek" programı, "Temel" programda olduğu gibi en başından ısıtma ile daha uzun karıştırma ile ayırt edilir. Bu süre zarfında glüten bir ölçüde gelişir. Sonra biraz prova yapın ve ilave yağ ve diğer muhtelifleri ekleyin. Tereyağı her zaman soğutulmuş olarak eklenir - doğrudan buzdolabından 1-2 cm'lik küçük küpler halinde kesin. İlk uzun yoğurmada bile, una hemen emilmesi için zamanı yoktur, ancak sıvıdan sonra kademeli olarak emilir. İkinci partide, halihazırda iyi oluşturulmuş glüten, tereyağının hamurun içine kolayca girmesine ve karıştırıldığında yavaş yavaş erimesine izin vermez, tereyağı hamurun pul pul görünmesine neden olur. Ürünün hem tadı hem de dokusu "Temel" modda pişirilenden farklıdır. Pişirme modu, tereyağlı hamur yapmak için başka bir teknolojidir. Ama gerçekten, onsuz yapabilirsin

Pani Sonya her şeyi MÜKEMMEL yapacak!
Bu ekmek yapımcısında modlar, zaman, sıcaklık ve tariflerin süreçleri şaşırtıcı derecede dengelidir. Sonuç, bazı hatalarda bile her zaman mükemmeldir!

Mağazada peynir altı suyu alıyorum, ekşi peynir altı suyu satmıyorlar. Sıradan sütte olduğu gibi bu peynir altı suyunda pişirilir, diyet ürünü olarak kabul edilir: yulaf lapası pişirilir, pişirilir, kahvaltılık gevreklere eklenir, hafif yoğunlaştırılmış süt kaynatılır, alay edilir ...