Forumumuzda bir tarif arıyorum

[Kirch]

Kirch, yakın gelecekte ifşa etmeyeceğim ... Lahana kocam için kontrendikedir, bu yüzden uzun süredir pişirmedim. Ben onu çok seviyorum.

[Irina]

Irinaperiyodik olarak böyle başyapıtlar veriyorsun, sadece seninle dalga geçiyorum
Burada geçen gün balık suyu pişirdim ve sadece düşünüyordum da, neden balık için lahana kullanmıyoruz, ne garnitür olarak ne de çorbada ve işte burada çok havalı bir tarif var - şablonu kırmak! Kesinlikle yapacağım, lahanayı herhangi bir biçimde severim, belki o zaman balık çorbası yeriz, yoksa ben kendim yemem - bu tamamen kocanın yemeği

Kızlar, Ira'nın yazdığı şey çok lezzetli. Böyle bir tarifim var. Bu pancar çorbasını seviyorum.

Konserve balıklı pancar çorbası (ang-kay)

[Angela]

Angelailginçtir, benim "şablonumda" pancar çorbası pancarlı çorba, lahana çorbası ise lahana çorbası

Bilmiyorum. Pancar ile neredeyse hiç pancar çorbası pişirmem. Ve annemin büyükannesi hiç pancarla yemek yapmazdı. Birçok tarif var. Ve anladığım kadarıyla lahana çorbası, herkesin birlikte rehin aldığı ve tükendiği zamandır.

Kocamın, şimdi DPR olan Donetsk bölgesinden bir annesi var. Bu yüzden lahana çorbası dediğimiz pancar çorbası adını verdiler.

Forumumuzda profesyonel bir şefimiz var, klasik olarak lahana çorbası konusunu tartıştık, kurallara göre pancar çorbası, lahana çorbası lahana çorbası. Pekala, farklı alanlarda, farklı yerel isimler mümkündür, bunlar başka yerlerde çok net değildir, sadece anlamak için her zaman açıklığa kavuştururum.

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeği, yemek pişirmede bir şekilde doğru çağrılabilir, ama hayatta her şey farklıdır. Hepimizin pancar çorbası var. Lahana çorbası kaynatmayız. Pancarlı ve pancarsız börek, fasulyeli ve fasulyesiz ve hepsi bir arada. Mantar, patlıcan, armut, turp sazan, köfte ile. Bir çok. Bana gelince, her şey lezzetli olmalı. Ve ona ne isim verileceği önemli değil.

[Angela]

Angelatabii ki tadı çok önemli, görünüşe göre bilgiçim ve "pancar çorbası" kelimesini gördüğümde tarifte pancar arıyorum, bulamıyorum, bir şaşkınlığa düşüyorum, belki yazar yazmayı unuttu aynı şey olur şikayet etmeden kendim için açıkladım

İddialar neler? Klasik pancar çorbasıdır. Ancak her alanda ailenin kendi tercihleri ​​vardır. Böyle bir şeyimiz var. Ve kayınvalidem her pancar çorbasına pancar koymazdı. Annem de. Muskovit olan babamın büyükannesi sadece pancarla pancar çorbası pişirirdi. Ama sahip olduğumuz tek şey pancar çorbası. Lahana çorbası kavramı bile ülkemizde kullanılmamakta ve pişirilmemektedir, ancak bu lahana çorbasının klasik versiyonu olabilir.

Forumumuzda profesyonel bir şefimiz var, klasik olarak lahana çorbası konusunu tartıştık, kurallara göre pancar çorbası, lahana çorbası lahana çorbası.

Bu bir gösterge değildir, çünkü bu tarifler Rus mutfağı ile ilgili olarak tartışılmaktadır. Rus mutfağında - evet, pancarlı lahana, bu pancar çorbası. Pancarsız lahana, bu Rus lahana çorbası.

Başka bir şey de, Ukraynalı kadınlarımız da dahil olmak üzere, Rusya'nın diğer halklarının ve bölgelerinin mutfağı - burada tam tersi olabilir. Bu nedenle, "pancar çorbası daha doğru olan" anlaşmazlıklar-tartışmalar yanlış olacaktır.

Evet, tamamen katılıyorum)))

Domatesli çaça çorbası olan lahana çorbasını seviyorum, diğer balıklarla denememe gerek kalmadı. Düşünceli

neden balık için lahana kullanmıyoruz

Kayınvalidem konserve balık ve lahana ile turta yapıyor - büyüleyici pislik çok orjinal.

Düşünüyordum da, neden ne garnitür olarak ne de çorbada lahanayı balıkla birlikte kullanmıyoruz?

Neden? Biz bile kullanıyoruz

Yaban turpu ile beyaz tuzlu balıktan, lahana yapraklarında saçma (saçmalık) (Yönetici)

Marine edilmiş romano salatası, kızartılmış (Yönetici)

Pekin lahanası, halibut ve sebzeli lahana dolması (çift kazan) (Yönetici)

Sebzeli buharda pişirilmiş kutum (çift kazan) (Yönetici)

Taraklı spagetti makarna (Yönetici)

Ogurdzhali mantı "Balyk berek" balıklı (Yönetici)

Çin lahanasında buharda pişmiş somon (Marka 6050 düdüklü tencere) (Yönetici)

Oursson düdüklü tencerede Savoy lahana ruloları (Yönetici)

Çok pişiricili "Hepsi aynı anda" akşam yemeği (Cuckoo 1054) (Yönetici)

Geri kalanı şu konularda görüntülenebilir:
Çift kazanda yemek yapıyorum, sağlıklı olmanın lezzetli olabileceğine ikna oldum))
Büyük ve küçük balıkları yakalayın (balık çorbaları ve balık yemekleri)

Pekala, bugüne kadar kullanmadım Şimdi, en azından, biliyorum ve sonra deneyeceğim
Tarifler için teşekkürler kızlar

Süperler en ilginç çıktı! Et suyunu çok sayıda ayrı ayrı pişirdim (kırmızı ve beyaz balıkların yedek parçalarında), sonra hızlıca ocakta kaynattım ve her şeyi fırlattım. Patatesi ekledi. Lahana - Pekin - sonunda - fırlattı ve kapattı. Chadushko reddetti (peki, bu çok kaprisli bir yaş) ve çok zihinsel olarak yemek yedim

[IvaNova]

IvaNova, çocukluk ve ergenlik çağındaki herkes bir şeyler yemiyor. Sonra hatırlarlar, bir tarif sorarlar ve nostaljik hissederler. Zihinsel olarak ortaya çıkmana sevindim

Bugün başka bir soru ortaya çıktı.
Tuzsuz ve şekersiz pişirilmiş karabuğday var. Son kullanma tarihi dün ama kirpi yemeyeceğiz.
Nereye takılır? Yani bir güveçte tüm ekmeğin içinde? Kenara - kreplerde (ama onlarla uğraşma arzusu yok).
Pirinç ve lor güveç tarifi var, çiğ karabuğdayda (domatesli) ekmek var. Ve haşlanmış üzerinde hiçbir şey yok.

[IvaNova]

IvaNovaYunanlıları çok lezzetli yapıyorum! En sevdiğiniz kıyma ile ekmek yerine karabuğdayı karıştırın, pirzola oluşturun, kızartın. Ek olarak domates sosunda pişirilebilir. Hayatta kimse karabuğday olduğunu tahmin edemez.

[IvaNova]

IvaNova, Yunanlıları çok lezzetli yapıyorum! En sevdiğiniz kıyma ile ekmek yerine karabuğdayı karıştırın, pirzola oluşturun, kızartın. Ek olarak domates sosunda pişirilebilir. Hayatta kimse karabuğday olduğunu tahmin edemez.

IvaNovaBunu ben de yapıyorum, bir tarifim var, sen çoktan pişirdin
Köy köftesi (Tefteli vyaskovyya) (V-tina)

Tuzsuz ve şekersiz pişirilmiş karabuğday var.

Böyle bir güveç pişirebilirsin

Karabuğday ve peynirli kıyma güveç. (Yönetici)

[Svetta]

Svetta, teşekkür! Deneyeceğim.
Genç, oh, ben yaptım, o köfteleri. Zaten unuttum) Hatırlatma için teşekkürler!
Tanyush, teşekkür! Güveci yer imlerine götürüyorum

[IvaNova]

IvaNova, güveç - Karabuğday, süzme peynir, yumurta, tuz şekeri tadı. Çocukken karabuğdayı sevmedim ama bu güveci yedim.

[Irink]

IrinkBu arada, ev yapımı süzme peynir artıkları var. Yumurtalar da mevcuttur) Ve elma sıkılır. Ve ... donmuş kirazlar)
Şüphelerimi ortadan kaldırdın. Süzme peynirli karabuğday dolgusunu delireceğim. Çünkü akşam yemeği ve öğle yemeği hazır ama yarın kahvaltı yok.
Etli güveçleri sonraya bırakacağım)

[IvaNova]

IvaNova, senin için lezzetli olabilir mi Ve ben üç sıkılmış elma takmaya gittim ... Aksi takdirde, yaşlı kadından daha çok kırışıklıkları var. )))

Kızlar, tavsiye istiyorum, lütfen söyle bana, soğan hariç turtalar için karaciğer dolgusunda, dolguyu kızartırken, başka ne koymalı ya da başka hiçbir şey

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeği, Biraz daha haşlanmış havuç ve biraz haşlanmış patates eklerim. Kızartmadan elde edilen meyve suyu.

[Svetta]

Svetta, havuç bitti, havuç mahsulü başarısızlığı bu yıl oldu, çorbada bir havuç olmadan önce ve bu mahsulden - üç, yani çoktan bitti, ama satın almayı unuttun ... Ama patatesleri kaynatmalısın, nasıl onları eklemek için?

Orada soğuk yumurtaları ezerim

Namesake, teşekkürler, yani karaciğeri doğramak, soğanları kızartmak, her şeyi karıştırmak ve soğuk doğranmış yumurta eklemek?

Aha beğendim

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeğipüre varsa biraz ekleyebilirsiniz. Ya haşlanmış patatesleri ya da ince bir rende üzerine rendeleyin ve ciğerle karıştırın. Dolgu ufalanmaz ve tadı daha yumuşaktır.

[Svetta]

Svetta, Rarerkakızlar, teşekkürler, patatesle uğraşmak için çok tembel, haşlanmış patates yok, ama soymak ve pişirmek için çok tembel. Zaten yumurtaları kaynatıyorum, V-tina'da okudum, sulandırmak için biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz, soğanları kızartmaktan gelen yağın yeterli olup olmadığını göreceğim, sonra bir kaşık dolusu rapor edeceğim ekşi krema veya mayonez

Lezzetli olacak
Bu tür ufalanmış kıymalar için Lazerson, biraz beşamel kaynatmanızı ve viskozite için eklemenizi önerir. Bu sadece bir not. Aniden yolu kim sevecek

Dolgunun nerede hazırlandığını bilmiyorum ... ama karaciğer kızarmış mantar, soğan, yumurta ile iyi arkadaştır ve doku için haşlanmış karabuğday veya pirinç ekleyebilirsiniz.

Ben zaten yumurta kaynatıyorum

Bazen birkaç çiğ yumurtayı doğrudan tavaya doğranmış yumurta ile sıcak dolgunun içine eklerim, her şeyi hızlı bir şekilde karıştırırım, dolgu yapısı harika ve tadı çok hassastır

Biraz pirinç koyabilirsiniz, ancak biraz dolgunun topak kalmaması için

Turtaların doldurulması, mucize elektrikli bir tavada pişireceğim. Yumurtaları zaten kaynattım, karaciğer de aynı pişirdi, şimdi her şeyi öğüteceğim, soğanı geçireceğim, her şeyi karıştıracağım, sonra bakacaksın ve hamur yapacak, zaten HP'de dönüyor.

Geçen gün bana lahana yaprağı verdiler. Burada alışılageldiği gibi birkaç saat söndürmek istemiyorum, o zaman bir paçavra gibi görünüyor ve vus kayboluyor. Almighty Google, acı sona kadar söndürme dışında hiçbir orijinal tarif sunmadı. Belki birisi bu lahana ile bir anlaşma yaptı, bana ne yapabileceğinizi söyleyin, dondurucunun bağırsaklarında donma ve ardından unutma dışında.

Kızlar, iyi akşamlar!
Birkaç yıl önce, bir konuda, üstünde büyük bir "şapka" olmadan kek pişirme konusunu tartıştılar. Ve böyle bir yöntem bulundu, çünkü bir fotoğraf vardı: yanında iki kap kek - biri yüksek "şapka" ile diğeri tamamen düz bir yüzeye sahip. Görünüşe göre hamura limon veya başka bir şey eklediler, tam olarak hatırlamıyorum.
İPad'ime kaydedildi, ancak "kaprislerinden" birinin ardından her şey kayboldu. Zaten o kadar çok konuyu inceledim ki bulamıyorum. Herkesin bu konuya bir bağlantısı olabilir mi?

[Rosie]

Rosie, Eklemeler hakkında bilgim yok, ancak sıcaklığı düşürmeyi deneyebilirsiniz. Bir kek pişirirsem 185 derece, kek katmanlarında aynı hamur varsa 170 derece koyarım.

[Rosie]

Rosiesorunuzu sormayı deneyin İşte , bana öyle geliyor ki, bu konuda daha fazla cevap alma şansı var.

Evet ve bizim tatlı kadınlar kızlar-pasta şefleri oraya daha sık uğruyor ...

Kızlar, bana ürünleri kullanmak için fikirler söyleyin: yoğurtlu püresi süzme peynir var - tatlı ve sıvı.
Onu yiyemem ama atmak üzücü.

Bütün bunları düzgün bir pişirme işlemine sokmak istiyorum. Ve her zamanki gibi, ihtiyaç duyduğunuzda aklınıza verimli hiçbir şey gelmiyor.

[Taya]

Tayabir güveç nasıl olur? 100 gr lor-yoğurt kütlesi için, 1 küçük yumurta, 1 yemek kaşığı. l. irmik (veya un veya nişasta) biraz kabartma tozu, ancak gerekli değil. 1 saat boyunca pişirme modunda bir çizgi filmde yapıyorum.

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeği, hayır, olmayacak. Böyle bir güveç için sıvı. Muhtemelen tüm bunları tereyağlı hamurda tanımlamak gerekecek.

[Taya]

Tayave bunu sıvıdan yapıyorum, süzme peyniri bir blender ile özel olarak deliyorum, tatlı yoğurt ekliyorum, irmik ekliyorum, şişmesine izin veriyorum, yumurta ekliyorum ve bir karikatürün içine döküyorum.
Bu kütlenin ne kadarına sahipsin? Lor pastası yapabilirsin, biraz say.

Böylece süzme peyniri kırdım, ancak süzme peynirin kendisinin iki katı kadar çilekli yoğurt ekledim.
Muhtemelen toplam ağırlıkta 400 gram elde edilir.

Yani, kabaca 100-150 gr süzme peynir ve yaklaşık 250 gr yoğurt. Yine de 400 gr süzme peynir-yoğurt + 4 C1 yumurta + 5'iniz için bir güveç yapardım. l. irmik + 0.5 çay kaşığı. soda.
Şimdi bir kek arayacağım - bunun hakkında düşüneceğim ..

[Taya]

Taya, krep pişirebilir misin?