Forumumuzda bir tarif arıyorum

[Lyudochka]

Belki birisi pişirmiştir.

Lyudochka, her yıl birden fazla pişirme yöntemini kullanarak bir kemikle kiraz erik reçeli pişiriyorum demler arasında dururken ...

[Inna]

InnaInus, bana daha detaylı anlat. Ne kadar şeker, su. Önce şurubu pişirin ve içine vişne eriğini koyun. Pişirmeden önce batırır, sıcak suya koyar mısın?

Kızlar, suni bal tarifimiz var mı?

Ne istiyorsun? Burada ve karahindiba, kavun ve biraz daha fazlası ... Soldaki arama hattında "bal" dövülmüş değil mi?

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmila, kurabiye, ballı kek pişirmem için.
benimle "sana" geç cevap verdiğim için özür dilerim

Ve dolgu maddeleri için hazır tariflerimiz var ... et veya turşular için veya ...

Bir şırınga aldım 🔗

Genelde unlu mamulleri doldurmak için aldım ama et için de uygun ya da tam tersi
Baharatlar hakkında pek bir şey bilmiyorum, hoTsZa hazır lezzetli bir turşudur
Biri bana söyleyebilir mi?

Kızlar, suni bal tarifimiz var mı?

Ben de böyle bir tarif bilmek istiyorum.
Çok eski zamanlarda köydeki teyzem yapay bal pişirirdi, sonra ben de pişirdim. Pişirmenin sonunda, şeker şurubuna limon suyu ve "bal" ın ışıltılı gümüş haline geldiğini ve pişirildikten sonra her şeyin karıştırıldığını hatırlıyorum. Ortaya çıkan "bal", ilk bakışta tıpkı gerçek bal gibiydi, ancak pişirme için idealdi!
Maalesef tarifi kaybettim, teyzem kısa süre önce vefat etti ve soracak kimse yok ...

[Svetta]

Svetta,
Yapay bal hakkında bir bilgim yok ama son zamanlarda övgü için bal şurubu yaptım

1 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı beyaz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı bal

Su, şeker ve limon suyunu kaynatın, kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. Sobayı ısıtmak için 6 aşama var, şurubu 3 pişiriyorum. Tiner gerekiyorsa, sonra 5 dakika, daha kalınsa - 10 dakika. Neredeyse soğumuş şuruba bal ekleyin. Güzel kokulu, lezzetli bir şurup çıkıyor.
Şeker kristalleri, 2 hafta sonra kalın şurupta görünür.

Belki bir şeyi hatırlatır ya da ipucu verir Svetave bir bardak bal ne kadar şurup eklendi?

[Svetta]

Svetta,
Yapay balı bilmiyorum ama son zamanlarda övgü için bal şurubu yaptım

1 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı beyaz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı bal

Su, şeker ve limon suyunu kaynatın, kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. Sobayı ısıtmak için 6 aşama var, şurubu 3 pişiriyorum. Tiner gerekiyorsa, sonra 5 dakika, daha kalınsa - 10 dakika. Neredeyse soğumuş şuruba bal ekleyin. Güzel kokulu, lezzetli bir şurup çıkıyor.
Şeker kristalleri, 2 hafta sonra kalın şurupta görünür.

Belki bir şeyi hatırlatır ya da ipucu verir Svetave bir bardak bal ne kadar şurup eklendi?

Natasha, eğer hatırladıysam ... Sadece hiçbir şeyin kristalleşmediğini hatırlıyorum, verim yaklaşık 1-1,5 litre idi, daha fazla değil. Ve böyle bir "bal" kuyusu vardı, bir kedicik değil, kalın değil. Köyden akrabaları denemeye çalışacağım, aniden hatırlayacak ve mantıklı bir şeyler yazacaklar.

Kızlar, şurubun kristalleşmemesi için ~ 0.5 çay kaşığı limon ekleyin. sana (boşanmış!)

[Dans]

Dans, Tanyush, limon suyu da var ve bazı baklava türleri için konsantre şurup, bekletildikten sonra akmaması için özel olarak demleniyor. Kocam için sadece limon suyu ekşi

Bir de şunu yazmak istedim: ŞEKER FARKLI
Şeker şekere benziyor ama değil.
Biri soğuk sıvıda bile hızla çözülür, diğeri sadece ısıtıldığında.
Esmer şeker ile konserve yiyecekler basitçe saklandığında ekşi hale gelebilir ...
Ağırlığı aynı olmasına rağmen bazen tatlı ve tuzludur.
Bazen lezzetli ve değil ...

Evet, gerçekten ... özür dilerim, dikkatlice tarifi okuyun. Ve şeker hakkında, bu kesin!

bal "parlak gümüş oldu

açıklamaya göre, trimoline benzer, invert şeker, bu da çok lezzetli, sadece kompozisyondaki kesin tarifi, endüstriyel olarak sakkaroz ve fruktoz bilmiyorum

Kızlar, bana sıvı irmik lapası tarifini söyle)) yüz yıl önce elbette yulaf lapası pişirdim. Ama orantıları hiç hatırlamıyorum. Teknoloji şu şekildeydi: az miktarda irmik (1 yemek kaşığı. Kaşık?) Az miktarda soğuk sütü karıştırın ve karıştırarak kaynayan süte dökün. Tuz, şeker. Bütün yulaf lapası için - 0,5 litre süt.
Veya bana sıvı yulaf lapasını topaklar olmadan garantili başka nasıl pişirebileceğinizi söyleyin))

[Celfh]

Celfh, Tatyana, 1 yemek kaşığı oranında pişiriyorum. l. bir bardak sütün üzerine, bir elinizle bir kaşık hafifçe sallayarak, ikinci çırpma teli içine mısır gevreği ekleyin - hızlıca karıştırın. Yulaf lapası çok sıvı çıkıyor (genel olarak irmiğe bağlı olduğunu fark ettim, daha kalın olabilir), 5 ila 10 dakika arası pişiriyorum

[Tina]

Tina, bu yüzden görünüşe göre 2 yemek kaşığı oranında pişirdim. 0,5 süt için kaşık)) Gerçekten irmik istiyorum))

[Tatyana]

Tatyana, pomoymu dün birisi mikrodalgada irmik lapası pişirdiklerini yazdı!

[Tina]

TinaBen de aynı oranlarda yemek yapıyorum
ama kaynattıktan 1 dakika sonra tam anlamıyla pişiriyorum ve kapağın altında 10 dakika bekletiyorum, buğulanıyor ve uzun süre pişirildiğinden çok daha lezzetli çıkıyor.
Bul, bu Natalishka İşte 4 dakika içinde bir mikrada pişirdiğimi yazdı, orantısız

[Alyona]

10 dakika kapağın altına koyun,

Alyona, benimki hemen ocaktan sıcak olmalı, bu yüzden bu yöntem işe yaramayacak, ama kendim için deneyeceğim, teşekkürler

Yani sakinleşmek için zamanı yok
sarılabilir

[Leka_s]

Leka_sbenim mavim ve ben de aynısını yapıyorum. Haşlanmış, bir kenara koyun. Biraz sulu olduğunu görürsem, biraz daha fazla ve yan tarafa pişireceğim. Masaya seslenirken, onlar geldiklerinde (ve bu, oh, nasıl hemen olmaz!) Yulaf lapası ısrar ediyor.

Kızlar, bana sıvı irmik lapası tarifini söyle)) yüz yıl önce elbette yulaf lapası pişirdim. Ama orantıları hiç hatırlamıyorum. Teknoloji şu şekildeydi: az miktarda irmik (1 yemek kaşığı. Kaşık?) Az miktarda soğuk sütü karıştırın ve karıştırarak kaynayan süte dökün. Tuz, şeker. Bütün yulaf lapası için - 0,5 litre süt.
Veya bana sıvı yulaf lapasını topaklar olmadan garantili başka nasıl pişirebileceğinizi söyleyin))

Yemekhaneler için kitabımda, 1 kg tahıl için 5,7 litre sıvı (bunlar sıvı irmik oranlarıdır) ve 65 gram tuz alınması öneriliyor. 0,5 litre için 87 gram mısır gevreği ve 5,7 gram tuz aldım.

[Korkuluk]

Korkuluk,
Natasha, bu kalın yulaf lapası çıkacak - Sovyet yemek kitabımda neredeyse aynı oranlara sahibim. 800 gr sıvı başına 60-80 gr alıyorum

[Antonovka]

Antonovka,

"Kalın" ve "sıvı" kavramlarının çok göreceli olduğunu anlıyorsunuz. Ne olacağı hakkında hiçbir fikrim yok: Bir milyon yıldır irmik pişirmedim. Onu çok seviyorum ama kocam hiç yemek yemiyor ... Ben sadece kitabımda bu konudaki verdiklerimi yazdım ...

1 saat boyunca meme uçlu şişeler için bebekler için yulaf lapası pişirdim. l. bir bardak süt için irmik ve şimdi kendiniz için 1 yemek kaşığı. l. cam başına irmik (250g). Orta yoğunlukta olduğu ortaya çıktı, biz onu seviyoruz. Daha az gerekliyse - slaytsız bir kaşık toplayın.

[Korkuluk]

Korkuluk,
Bu yüzden ezilmiyorum - sadece yorum yaptım. İrmik uzmanıyım - adamlarım yulaf lapasını sever, bu yüzden periyodik olarak pişiriyorum. Çok nadiren yiyorum (boyutlar buna izin vermiyor), ama sonra 1 litre başına 60 gr pişiriyorum - tamamen sıvı seviyorum)))

Ve yine de - soğuk suya döküyorum, süt ve her zaman karıştırıyorum - topak yok)) 5 dakika kaynattıktan sonra, zaten düşük bir sıcaklıkta ve hepsi bu.

Bekle. Ördek soğuk süte mi döküyorsun? Buzdolabından yeni mi döktün ve irmik mi döktün? İlginç. Her zaman kaynayan sütün içine dökerim.

Bir litre süte 6 yemek kaşığı süt döküyorum. slaytsız bir ekmek makinesinden kaşıklar, sıcak kaynamış sütü sürekli yoğun bir şekilde karıştırarak dökün ve 8-10 dakika pişirin.

Kendinize, bir galeriye, irmik lapası pişirmek için ... Ato burada irmik konusunda bazı uzmanlar tüm ruhlarını zehirlediler)).

[iris. ka]

iris. ka, Sıcak döküyorum ve hemen bir çırpma teli ile karıştırıyorum - topak yok. İlgi için soğuğu denedim - farkı fark etmedim

Soğukta benim için daha kolay))

Kendime, bir galeriye, irmik lapası pişirmek için ... Ama burada irmik konusunda bazı uzmanlar bütün ruhlarını zehirlediler)).

Giriş. Kaşıktan çorba gibi dudaklarınızı çekebileceğiniz kadar sıvı. Sadece irmik de farklıdır. Daha az öde aldım, daha iyi yaşadım, beğenmedim. Böcekler çok hızlı bir şekilde ortaya çıktı.

Makfa irmiğini gerçekten seviyorum))

Kızlar, Barney kurabiyeleri için bir tarife ihtiyacınız var, herhangi bir fikri olan var mı?

[V-tina]

V-tina, belki Susli-Tani tarifi size yakışır?
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115428.0

[Olya]

Olya, Ukka, teşekkürler, ama o değil. Barney'nin kurabiyeleri kraker kadar çıtır

Kızlar, Barney kurabiyeleri için bir tarife ihtiyacınız var, herhangi bir fikri olan var mı?

Tinochka, selamlar, dürüst olmak gerekirse ben de benzer bir şey bulamıyorum. Bulursanız, lütfen paylaşın. Takdir ediyorum.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irabana da "sen" üzerine bulursam kesinlikle paylaşacağım oğlum onları çok seviyor ama bir şekilde satın aldığım ürünü büyük miktarlarda tüketmekten korkuyorum

[Tumanchik]

Tumanchik, Irabana da "sen" üzerine bulursam kesinlikle paylaşacağım oğlum onları çok seviyor ama bir şekilde satın aldığımı büyük miktarlarda tüketmekten korkuyorum

tamam.
evet, tüm bu tatların "doğal ile aynı" korunması gerekiyor

"Barney" kurabiyeleri için bir tarife ihtiyacınız var, herhangi bir fikri olan var mı?

En gerçek Barney olduğuna söz veriyorlar))

🔗

🔗

Tanya, Tina Barney'nin KURABİYE tarifini arıyor, kek değil. Bu artık yeni bir özelliktir.

Ira, ve gerçekten yardım etmek istedim))) Yetişkin bir oğlum var ve torunum hala küçük, bu yüzden bu tür inceliklerde çok güçlü değilim)))

Ira, ve gerçekten yardım etmek istedim))) Yetişkin bir oğlum var ve torunum hala küçük, bu yüzden bu tür inceliklerde çok güçlü değilim)))

Tanya, hayatım, elbette yardım etti! Pasta tarifini koydum. Pişirmeye çalışacağım. Yardımın için çok teşekkürler! Her şeye ihtiyacımız var, biz oburuz!

[Tatyana]

Tatyana, teşekkürler!) "Sedef düğmeleriyle" bakalım Bu mini barneler şimdi beni rahatsız ediyor .. ve hatta sevgili olanlar, enfeksiyonlar

Kızlar, mini barney kisvesi altında başka kurabiyeler yapabilir misiniz? Kompozisyon çok egzotik

Buğday unu
buğday unu. tam tahıl
şeker
kolza yağı
dekstroz
bal -% 1.5
maltodekstrin
kabartma maddeleri (kabartma tozu, amonyum karbonat)
mutfak tuzu
emülgatör (soya lesitini)
tatlandırıcı doğalar.
vitaminler (B3, B6, B1, B2, B9)
mineraller (demir)
glüten

Bu benim fikrim değil))) Burada yazıyor))

egzotik kompozisyon

Ve çocuklar onu yer mi ???

[Tanyush]

Tanyush, Kompozisyonu zaten görmüştüm ((bu yüzden böyle bir şey arıyorum. Oğlum umursamıyor, dürüst olmak gerekirse, hangi kurabiyeler şeklinde, o ayda 10 yaşında olacak .. sadece çocuk bu mini barların tadını seviyor

Bektaşi üzümü var. Kırmızı, yeşil ve benekli. Birçok. Bir şekilde elden geçirmemiz gerekiyor.
Madam, tarifler konusunda yardım edin lütfen! Onunla ne yapabilirsin?
Reçel reçelleri kompostolar uygun değildir - onları yemiyoruz.
Seçenekler.
Sarsıntı yapabilir misin?
Donarsanız, buz çözdükten sonra nasıl görünecek ve bununla ne yapabilirsiniz?
Şarap, tentür? kim yaptı?

Donuyordum. Kompostoda öyle.