Güneşte kurutulmuş kabak

3 palet koyun (2342 gr. net kabak ağırlığı).

Neredeyse aynıyım, 2.326 kg. Yani 3 palete güvenemiyorum ...

Tanya, doğru anladım, Isidri'deki en yüksek sıcaklık kabak için uygun mu?

Burada ortalama sıcaklık iyi değil mi?

Tanya, ama balkabağını kurutmanın hangi modda daha iyi olduğunu söyleyebilir misin?

Ne zaman, hangi sıcaklığın tercih edildiğini unutup duruyorum ...

[Inna]

Inna, kimi arıyorsun?

Şöyle cevaplayabilirim: her şey şartlara göre! Sebzelerin ve meyvelerin nem içeriğine, tepsilerin ne kadar yüklü olduğuna, dışarıdaki havanın nasıl olduğuna ... vb. Bağlıdır ...

Elmalar ve armutlar kuruysa, daha düşük T * değerinde bile mükemmel şekilde kururlar.
Aynı armutlar çok tatlı ve suluysa, çok fazla meyve suyu var, o zaman önce fazla nemi daha hızlı çıkarmak ve başlangıç ​​için daha yüksek bir T * vermek ve ardından daha düşük T * vermek ve kurutmak daha iyidir.

Kurutucudaki hava akışının daha yoğun olduğu yerleri seçerek tepsilerin tersine çevrilmesi gereken durumlar vardır, bu da daha iyi kuruma sağlar.

Genel olarak: özellikle kurutucunuzla iletişim koşullarınız için en uygun kurutma seçeneğini arayın ve bulun - işlemi dikkatlice izlemeniz ve gözlemlemeniz ve GÖRMENİZ yeterlidir!

[Tanechka]

kimi arıyorsun?

Aslında, konunun sahibine, başka kime, nasıl olursa olsun ...

ve bakın

Evet, görüşüm iyi değil ...

Tanechka, çok teşekkür ederim, ışığı zamanında görmeyi umuyorum !!!

[Innusya]

Innusyazamanla "göreceksiniz" - garanti ederim

[Yönetici]

Yönetici, Tanechka, bir kez daha tarif için çok teşekkür ederim diyorum!
Özellikle bu yıl çok fazla kabak ektim, o kadar çok vardı ki hala işlemekteyim. Pişiriyorum, kurutuyorum ama mevcut değiller, her şey çok çabuk uçuyor. Burada bütün anı yakaladım.


Tanya, şimdi pişirmenin sonunda vanilya ile demlenmiş konyak ekliyorum. Aroması çikolatadır ve kurutulmuş kabak tadı tamamen sıradışı hale gelir ve ne tür bir meyve olduğunu anlamak tamamen imkansızdır. Tüm konuklar çok memnundur ve hiç kimse bunun en basit kabak olduğunu tahmin edemez. Çok lezzetli. Elbette onları yedek tutmanın imkansız olması üzücü ama öte yandan bu herkesin hoşlandığının en iyi göstergesi. Ve sevindim, kabak şekerinden daha iyi kabak yemek.

[yat Limanı]

yat Limanı, SAĞLIK İÇİN tüm aile için, özellikle tatlı dişi olan çocuklar için
Konyak ile çok ilginç bir fikir

Korumak için, kurutmadan sonra hala sıcakken ve yapışkan haldeyken deneyin, şekeri iyice yuvarlayın ve ardından bir kutu veya torba içinde buzdolabına koyun.

Tanya, onları iyi kurutuyorum, ama aynı zamanda kırılgan, elastik değiller. Tasarrufta sorun yok. Geçen yıl kavanozu bahara kadar sakladım, mükemmel durdular. En büyük sorun çabuk yenmesidir. Ben sana çok davranıyorum Misafirler vardı, çaydan sonra oturuyorlardı ve sürekli dökülen tohumlar gibi kabak yiyorlardı. Ve torun, üç günde haftalık pişirme-kurutma işlemimi yiyor. Isidri'de 12 tepsim var, neredeyse her gün yüklüyorum, çıktı büyük değil. Genel olarak, onları hiçbir şekilde stoklamayacağım.
Vanilya ile deneyin, çok aromatik ve lezzetli çıkıyor.

En büyük sorun çabuk yenmesidir.

bu yüzden yok, çok fazla kabağım yok ama 1-3 yüzünden acı çekmek istemiyorum. Hepinize kurutulmuş kabak bulaştırmam yeter, pişirin, ben de size güzel bir şekilde güleceğim

Bu yıl içimden içten kuru erik doldurdular, bolca pişirip kurutdular. Bugün piyasadan 1.5 kilogram kuru erik getirdim, satıcılar zaten kendi satıcılarını bedavaya empoze ettiler, artık artıklarını alın, geceleri kurutun, tuz-karabiber-şeker serpin.
Geçen gün sebze alıyordum ve satıcım beni üzümlü üzüm almaya ikna etti ve ben "buna ihtiyacım var mı?" Diye düşünürken. , Çantama bir torba üzüm koydum - sadece artıkları alın, ticaret iyi gitmiyor. Kuru üzümleri evde kurutmak zorunda kaldım, yaklaşık 700 gram hafif kuru üzüm çıktı - çok tatlı !!!!!! sonra tepsileri kurutucudan yıkamak zorunda kaldım

[Yönetici]

Yönetici, mantar kurutmak mümkün mü? Ve eğer yaptıysanız, ormanlarla benzerlik var mı?

Kurutulabilir. Diğer mantarlar gibi dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar kurutun.
Orman mantarı kokusu görülmez. Sadece görünüşte bir benzerlik var, daha fazlası yok.
Sadece petrolleri kurutmuyorum, bu mantarları kurutmanın bir anlamı göremiyorum

Ben de öyle sanıyordum, teşekkürler. Ne yazık ki, artık sırasıyla ormanlarımız ve mantarlarımız da yok. Saat ...

Ne yazık ki, artık sırasıyla ormanlarımız ve mantarlarımız da yok. Saat ...

Pekala, eğer bu anlamda ... o zaman ileride kullanmak üzere durumdan bir çıkış yolu olarak stok yapabilirsiniz Sadece 1 kg. taze yaklaşık 100 gr çıkıyor. kurutulmuş.
Ancak genel olarak, petrol ve istiridye mantarı turşusu yapılabilir, lezzetli bir şekilde ortaya çıkar.

İyi günler, geçenlerde bir elektrikli kurutucunun mutlu sahibi oldum. Geçen yıldan beri dondurucuda bir balkabağı vardı, ben de bu tarife göre pişirdim. İlk seferinde her şey yolunda gitti. Çok teşekkür ederim. Gerçeğin fotoğraflamak için zamanı yoktu, her nasılsa çok çabuk yenmişti.

[Natasha]

Natasha, sağlığına!
Çabucak yerseniz, çok lezzetli oldu.

Tanya, senin izinden gidiyorum. Kabağı soldurmaya çalıştım. Ben beğendim, daha fazlasını yapacağım. Kurutucuyu boşuna sürmemek için, sadece bir kabak olduğu için, kuru kivi, muz cipsi ve elma cipsi yaptım (perde arkasında bıraktı).

[Olya]

Olya, sağlığına! Güzel kadın! Her şey gider, sadece kuruması için zamanım olur

Ve buna "ayak sesleri" deniyor - yakala ve geç

Kurutma "Meyve ve meyve buketi", doğal bütün lif, "poşet gibi" herculean lapası, meyve (Yönetici)

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana! Kurutulmuş kabağı denemeye karar verdim. Önce 2 cm'lik parçalara böldüm ama suyunun yeterince dışarı çıkmasına izin vermediler. Onları yarıya indirdim, 1 cm kalınlığında çıktılar. Ve her şey harika gitti. Sonuçtan memnunum.

[Valyusha]

Valyusha, sağlığına! Pekala, şimdi, kabağı dereye koyacağız, herkesi doyuracağız

[Tatyana]

Tatyanave kabak da böyle pişirilebilir mi, yoksa sadece sıradan kabak mı?

[Mila]

MilaKurutulmuş kabak denemedim
Kabak yapacaksınız ve toplam kütleye örneklemek için küçük bir kabak ekleyeceksiniz - o zaman "ne olduğu" netleşecek
Temelde aynı tada sahipler, fark yoğunluktadır.

[Yönetici]

Yönetici, bazı nedenlerden dolayı, tüm fotoğraflar açılmıyor, sadece ilk ve sonuncu, ancak hazırlık aşamalarının tüm aşamalarını kendi gözlerimle görmek istiyorum,
İlk kez halsizim, bu yüzden her küçük şey benim için önemli
Portakal kabuğu rendesi ve limon suyu aldığımız tarife göre başka bir soru ortaya çıktı, bu ne kadar önemli?
ve bir portakal kabuğu rendesi ve suyu ve limon suyu alırsanız? kaliteyi ve depolamayı bir şekilde etkileyecek mi?

[Sveta]

Sveta, Özür dilerim ... bugün fotoğrafı geri yüklemeye çalışacağım

Ürünün kalitesi sadece şeker, şurup ile işlenerek etkilenir. Depolama ayrıca ürünün ne kadar iyi pişirildiğine de bağlıdır.
Limon, portakal, meyve suyu, lezzet vb ... bunlar sadece aromalar. Örneğin saf kabağı sevmiyorum ama çok lezzetli.

Fotoğrafı geri yükledim, şimdi her şey görünüyor

[Tatyana]

Tatyana, teşekkür

Bekliyoruz

Biz de bekliyor olacağız .... İyi şanslar!

Kızlar, ben de kabak kurutacağım. Büyümüşler ama sulu. ve birçoğu var ...
Bu yüzden küçük bir tencere hazırlarken, çabuk kuruması için tinerini kesin, portakalları sıktım ve limon eksikliğinden biraz sitrik asit serpiştirdim.

Ayrıca zhdemsssss ... sonuç ilginç

İki büyük kabak sadece bir kurutma tepsisi yaptı. Ve yarısı çoktan alındı
Bu yüzden yarın sabah 8 parçayı düz keseceğim
Şurup büyük bir demet nane ile bir kavanozda kaynatıldı."Kalkış" tatlıları veya tiyatro müdavimleri gibi tadı. Sınıf !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, oh Jeanne, bana darphaneyi hatırlattı! Teşekkür! İkinci partiyi de elimle daha kalın kestim ve portakallı kaynar şurubu döktüm. Ben de nane atmak için koştum!

İki büyük kabak sadece bir kurutma tepsisi yaptı. Ve yarısı çoktan alındı

Ve seni uyardım!
Dürüst olmak gerekirse herkesi uyardım - çabucak yenirler, sadece masaya getirin ve yol boyunca götürürler.

ÇOK ÇOK lezzetli !!! En azından satın alınan papaya ve ananas ile hiçbir şey karşılaştırılamaz)))
Bir sonraki (üçlü parti) zaten hazırlanıyor))
Teşekkür!!!

Bu arada Nezhinsky salatalıkları da sterilize edildi, tabii ki normu ikiye katladı

15 Ağustos 2016 Pazartesi 13:02 Eklendi

Pudra ile biraz şeker serpilir, böylece parlamaz

[Jeanne]

JeanneNe kadar güzel, bu kabaklar harika!
İşte, kendi iş parçalarıma gitmemi sağla, ama yeni bir şey istiyorum Ve tatlılarına bakacağım ... ve tekrar etmek istiyorum
Ve bir fotoğraf - OTPAD!

Salatalıkları bekliyorum, artıkları ikinci bir gün için tamponların üzerinde sürüklüyorum - oh, çok lezzetli!

İltifatlarınız için teşekkürler
Bir kavanoz kadar artıklarım var, kocam geçerken bir leğenten bir soğan aldı ve bu salatayı akşam yemeği için istedi. Az önce dörde mahkum ettiler

Pazartesi 15 Ağustos 2016 02:40 tarihinde eklendi

Bu arada! Kabak yedim))

Pekala ... huzur içinde bir şey pişirmenize izin vermeyecekler!
Ve salata demlendiğinde ... ne kadar lezzetli
Bu nedenle, kocanızdan biraz buzdolabına koyun, birkaç gün sonra masaya koyun Salataya yeşil soğan ve bitkisel yağ ekleyin - Yaşasın!

Alınan

ÇOK ÇOK lezzetli !!! En azından satın alınan papaya ve ananaslarla hiçbir şey karşılaştırılamaz)))
Bir sonraki (üçlü parti) zaten hazırlanıyor))
Teşekkür!!!

Bu arada Nezhinsky salatalıkları da sterilize edildi, tabii ki çift norm

15 Ağustos 2016 Pazartesi 13:02 Eklendi

Pudra ile biraz şeker serpilir, böylece parlamaz

Bu çok güzel!
Az önce kurudum, üç seçenek, ilk dönüş cips, ikincisi sıcak şurupla döktüm, ama böyle güzel bir şeffaflık yok, peki, zaten 5 dakika kaynattığım üçüncü çalışma, aşılanmışlar, sadece burada şeffaflık belirir. Görünüşe göre kabak çeşidim daha sert, bu yüzden onları biraz kaynattım, soğumaları için kurutucuya koyacağım!

[Umut]

Umut, teşekkürler)), başarı !!!!

daha yakın zamanlarda kabak, ülkede bir ot ve "hastalıklı" olarak görülüyordu
Ve bugün kabak LEZZETTİR !!!! İNCELİK!!!!

[Yönetici]

Yönetici, Tanechka ve ben yaptım. Lokum! Tarif için teşekkürler!

[Sveta]

Sveta, sağlığına!
Çok mu yaptın Sonunda ne kadar kaldı? Bu lezzetliydi?

[Yönetici]

YöneticiVe yaptım! Kurutma için iki palet "yerleşti" ... kurutma sonunda neredeyse bir tane kaldı ... Biraz denedim ... Bir dakika, gidip düşünüyorum - belki onları yemeyi bitirebilirim de değil acı çekmek ???

peki ... masanın altında uzanmak ... kelime yok ... sadece kahkahadan hırıltı

Ve neden bir şeyden utansın - tabii ki yemeyi bitirin!
Ve baştan başlayın ...

[Yönetici]

Yönetici, Khviguru'yu bozmamak için neredeyse tatlı yemiyorum ...
Ve burada kendimi koparamıyorum ... Peki neden? KABACHKOV'dan! ???
bir çifti sürükleyerek ...
Ayrıca şekerlenmiş meyveler yapmak istiyorum ... Bu yüzden zihinsel olarak iki tarif arasında kaldım ...

Yine nezhinsky salatalık recetik saldırdım ... Ben de yapacağım ...

Yani, tatlıyı tuzlu telafi etmek için: bir yandan kabak tatlı, diğer yandan salatalıklar tuzlu - ve lezzetli ve şekil bozulmamış.

Bir test partisi yaptım ... Lezzetli, ama lifler biraz çatırdıyor. Daha uzun pişirmeniz mi gerekiyor? 6 saat kurumuş ama yumuşak ve yapışkan mı? Ve olmalılar mı? Birisi fotoğraftan belirleyebilecek: duruma ulaştı mı, değil mi?

Koca yiyor ve zaten lezzetli olduğunu söylüyor)

Orta derecede yumuşak ve yapışkan olmalılar, şeker şurubunda pişirilmişlerdi.
Sindirmeye değmez, bu bir komposto reçeli değil.

Kabağı şeffaf hale gelene kadar kısık ateşte kaynatın. Kabağın aşırı ıslanmaması veya aşırı pişmemesi için bunu dikkatlice yapın. Şeffaf olana kadar az pişirmek, ısıyı kapatmak ve sıcak şurup içinde bekletmek daha iyidir.

[Yönetici]

YöneticiTatyana, geceye kabak şekerli koyun. Onları kış için yapmak isterim. Ben sadece kurutucuda ustalaştım. Kurutulmuş meyve ve sebzelerin kavanozlarda, torbalarda ve vakum altında saklanabileceğini fark ettim. Ama sarsıntıyla baş etmenin en iyi yolu nedir? Ben de tarifinize göre kuru kiraz yaptım.Ve tepside yatarken. Onu en iyi nasıl kurtaracağımı bilmiyorum. Görünüşe göre onu kuru çıkarıyorsun, ama duracak ve ıslak görünüyor.

Sarsıntılı ürün, ürünün tamamen kurumasına asla izin vermeyecek şeker içerir. Kirazları olduğu gibi kurutmanızın aksine, doğal. Normal olan kendi doğal şekerlerini içerir.

Ve şeker şurubundaki kuru kirazlar her zaman nemli ve yumuşak olacaktır. Çok iyi kuruyorsa buzdolabında saklayabilirsiniz.
Bu tür ev yapımı ürünleri sadece çantalarda ve dolapta saklama riskine girmiyorum.

Kabak, şeftali: Kuruduktan sonra büyük miktarda çiğ meyve suyu tutarlar, ayrıca en iyi buzdolabında veya dondurucuda saklanırlar.

Sorun ancak konu başlığı altında açıklanan "ham meyve suyunun şeker şurubu ile tamamen değiştirilmesi" yöntemiyle çözülebilir. Tatlı meyveler "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)"
Bu tür meyveler yıllarca sorunsuz bir şekilde saklanabilir, her durumda, onları şurup içinde bir kavanozda tutarım Ve sadece kapalı bir kapakla, sterilizasyon olmadan
Ayrıca onları bir kurutucuda kurutursanız, temiz marmelat elde edersiniz.