Patlıcanlı Musakka

Patlıcanlı Musakka

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Patlıcan	3 parça
Yay	2 parça
Kıyılmış et	1 kg
Sarımsak	5 karanfil
Kuru kırmızı şarap	50 ml
parmesan peyniri	200 g
Domates	3 parça
Sos:
Süt	500 ml
Tereyağı	50 gram
Un	2 yemek kaşığı. l.
Yumurtalar	2 parça
Öğütülmüş hindistan cevizi	Tutam
tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Patlıcanları dilimler halinde kesin, tuzlayın ve acılığını gidermek için 20-30 dakika bekletin. Daha sonra yarı pişmiş bitkisel yağda kızartın.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayın, bitkisel yağda 5 dakika kızartın. Sonra kıyma ekleyin, 7 dakika daha kızartın, şarabı dökün ve 7 dakika daha pişirin.
• Sosu hazırlayın: Bunu yapmak için tereyağını bir tavada eritin, unu karıştırın. Sonra yavaş yavaş, topak kalmaması için sütü dökün. Karıştırırken kısık ateşte sosu koyulaştırın, muskat, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu ateşten alın ve çırpılmış yumurtaları sürekli karıştırarak içine dökün. Kütleyi bir blender ile çarptım, böylece topak kalmadı.
• Patlıcanı kalıbın dibine ilk tabakaya koyun. Üzerine bir kat rendelenmiş peynir serpin, kıymayı üstüne koyun. Katmanları tekrarlayın. İkinci kat kıyma üzerine domates dilimlerini koyun ve sosu üzerine dökün.
• Kalan peyniri üstüne serpin ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına 180 g'a kadar yerleştirin. 35-40 dakika.
• 

Nasılda lezzetli. Balkonda patlıcan var, umarım henüz donmamışlardır. Kesinlikle pişireceğim.