Kurutulmuş armut "Kafkas"

Kurutulmuş armut "Kafkas"

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
taze armut
Beyaz şeker

Pişirme metodu

• Belki birisi işe yarayabilir. Gerçek şu ki, Kafkas armutları çok suludur ve eğer onları kurutursanız, çiğnenmesi zor, buruşuk sert krakerler elde edersiniz. Bunlar gibi
• 
• Ama aynı kuru armut, fotoğrafın tüm çekiciliği aktarabilir mi bilmiyorum
• 
• Büyük havzalar çok ağır olduğu için ara fotoğraflar yoktu.
• Şimdi pişirme işlemi. 12 kg doğranmış armut, 5 kg şeker (çok fazla 2,5 kg ekleyeceğim) döktüm ve suyunu boşaltmak için akşama kadar bıraktım. Çok fazla meyve suyu vardı. Akşam kaynatıp ayrıldı, sabah tekrar kaynatıldı, akşam kaynatıldı ve hatta yumuşayana kadar kaynatıldı. Sabah soğutulanlar bir kevgir içinde çıkarıldı ve süzülmeye bırakıldı.
• Daha sonra hem Dachnitsa'da hem de Diva'da 2 modunda kurutuldu. Kaç tane olduğunu hatırlamıyorum, ama daha kuru veya daha yumuşak istersen zevkine bağlı olacak.
• Sonuç olarak, 12 kg armuttan (doğranmış) 7 litre kuru armut ve 5 litre lezzetli armut şurubu aldım, hatta koku alışılmadık derecede lezzetli (karamel).

[Lyi]

Lyi, armut hakkında iyi bir rapor çıktı, TEŞEKKÜRLER !!!

Bunu ayrı bir konu haline getirdi!

Tabii ki işe yarayacak !!!! Teşekkür!

: yahoo: güzellik

Bankaları nerede saklıyorsunuz?

[Milvok, Limon]

Milvok, Limon, Tarifin başka biri için faydalı olacağına sevindim.
Üstelik tamamen zevkinize (şeker) göre özelleştirilebilir. Biraz telaşlayın, asıl mesele armutları kaynatmak değil, bu yüzden bir kenara bırakıp birkaç kez kaynatmanız gerekir, yani önce karamelize edin ve sonra armutları kaynatın.
Çok lezzetli, bilgisayardaki masaya bir litre kavanoz koydum ve bir hafta içinde sessizce ikna ettim.
Dolapta kavanozlarda kuru armut var.
Şurup bodrumda. Ayrıca sırılsıklam kek için veya sadece krep ve krep ile seveceğimden de eminim. Şurubun aroması olağanüstüdür, taze armutlar bile böyle kokmaz.

[Lyi]

Lyi Ve şekerlenmiş meyveler gibi değiller mi? Sadece deri ile.

[Lyi]

Lyi Ve şekerlenmiş meyveler gibi değiller mi? Sadece deri ile.

Şimdi soruyu gördüm. Cevaplıyorum.
Her şey armutların demlenme derecesine bağlıdır. Biraz daha uzunsa, şekerlenmiş meyveler, sadece şurupla ıslatılırsa, o zaman sadece kuru armut.
İyi şanslar!

Zaten yiyoruz. Doğru, bir sıkışma olduğu ortaya çıktı. Bir saniyeliğine odaya girdim ve 3.5 saat sonra kazara armutları hatırladım.

Beyler, 2011 tarihli bir kavanoz armut buldum. Bir test için armutların üzerine biraz şurup döktüm ve 3-5 dakika (şimdi tam olarak hatırlamıyorum) maksimum 250 * sıcaklıkta (karamelize) fırına koydum, sonra doğruca soğutdum ( armutları bir sıraya dizdim) ve metal bir kapağın altında bir kavanoza yuvarladım, hatmi kavanozlarını arka arkaya koydum ve mutlu bir şekilde unuttum.
Çocuklarım 2 gün önce bu kavanozu keşfettiler ve 2 surat halinde sessizce yediler, bu yüzden neredeyse boş bir kavanoz buldum, ancak 2011'de imzalanmış bir kapakla, bu yüzden ne yazık ki fotoğraf çekecek bir şey yok. 7 yıl boyunca bozulmadan dayanabilen çok lezzetli şekerlenmiş meyveler olduğunu söyleyebilirim. Ancak evdeki kilerde tutuldular.

[Lyi]

Armutların üzerine bir örnek için biraz şurup döktüm ve 3-5 dakika (şimdi tam olarak hatırlamıyorum) maksimum 250 * sıcaklıkta (karamelize) fırına koydum, sonra doğru pişirdim (armutları serdim tek satırda)

LyiKurutucudaki armut uzun süre kurumadan yaptığınızı doğru anladım mı?
Armutlar hazır, bu yüzden onları kurutucuya veya fırın tepsisine nereye göndereceğimi merak ediyorum?

[marika33]

Armutlar hazır, bu yüzden onları kurutucuya veya fırın tepsisine nereye göndereceğimi merak ediyorum?

marika33, ifadeyi tam olarak anlamadım ...armut pişmiş ... çoktan pişmiş mi?
Yani 2 aşamaya ihtiyaç vardır:
1. Aşama. Ya bir leğende kaynatılarak elde edilen karamelizasyon, 1. yazıya bakınız ya da fırında, 9. yazıya bakınız. Hacme göre değişir, 2 kovanız varsa, birkaç aşamada kaynatmak daha kolaydır, 2 -3 gün, 2 kg ise fırına koymak daha kolaydır.
Aşama 2: bir kurutucuda kurutma, fırında ihtiyacınız olan karamelizasyona ulaşmadıysanız veya fırında hemen karamelize edilen armut türlerine sahipseniz fırında kurutma.
Umarım ipucumla zamanında gelmişimdir.
İyi şanslar. Bu şekerlenmiş meyveler kafa sallamaya değer, lezzetlidir. Ve iş harika değil.

[Lyi]

LyiArmudum kaynatıldı ama kaynatılmadı, sert armut aldım.
Şimdi onları son kez kaynattım, soğuttum ve sıvıyı çıkarmak için bir eleğe koydum.
Geçen sene Isidri'de kuruyordum, torunlar bu "tatlıları" gerçekten seviyorlardı.

[marika33]

sıvıyı çıkarmak için bir elek üzerine koyun.

marika33ve şimdi kurutucuya. Mükemmel şekerlenmiş meyveler olacak. İyi şanslar!

veya fırında, hemen fırında karamelize olan armut çeşitleriniz varsa.

ama fırın için armut çeşitlerini nasıl öğrenebilirsiniz? Yumuşak olmalılar mı?

[marika33]

marika33, üzgünüm, şimdi soruyu gördüm.
Bir ağacım vardı, çeşidini bilmiyorum çünkü evle birlikte aldım. Eskiydi, zaten 5 yıl önce, rüzgar tarafından kırılmıştı. Armutlar az meyve suyuyla sertti. Böylece şekerlenmiş meyveleri fırında kurutmayı başardılar. Bu tür armutlardan daha fazlasına rastlamadım. Yukarıda anlatılan sırayla 2 aşamada kurutuyorum. Eyvah!
Ne yaptığını yaz. İnşallah herşey yolunda gidiyordur!