Kurutulmuş domates (domates cipsi)

Svetlana, ne güzel!
Ama kurutucuma geç kaldım. Salı günü gelecek ama domatesler artık güzel değil
Bugün 5 kg tarla aldım, zar zor seçtim. Bunu bir denemek için yapacağım. Her nasılsa bu yıl daha da soğudu, birkaç gece boyunca her şey dondu.

Her nasılsa bu yıl daha da soğudu, birkaç gece boyunca her şey dondu.

Irishka, üzülme. Kurutucunuzun tadını çıkarmak için yine de zamanınız olacak, içinde sadece domatesleri değil, pek çok faydalı şeyi kurutabilirsiniz. İleride hala meyveler var. Şimdi kuşburnu geliyor, ardından dönüş. Ve sonra buradaki kızlar yapılacak bir sürü harika şey öğretecekler)))

ne kadar zenginsin! Kışın bu tür malzemeler!

Teşekkürler Tanyushka, bu yıl gerçekten yanıyorum))) Bunlar tüm domateslerden uzak))) Ve çok daha fazla meyve cipsi ve kuru meyveler ... Kurutucumuzu çilekleri, kirazları kaçırmamak için tatile bile çıkardık ve ilk şeftali.

Oh kızlar! Böyle güzelliği nasıl kurutmayı başardığını bilmiyorum? Domateslerim sadece 6 saat kururken üst tepsi neredeyse boş
Ah, bu karlı bir iş değil, kalbim öyle hissediyor!

Ah, bu karlı bir iş değil, kalbim öyle hissediyor!

Biz de uzun zamandır bu konuda herkesi uyardık ama çok lezzetli!

Ama artılar da var! Görünüşe göre depolama ile uğraşmak zorunda kalmayacağım!
Ballı Winnie the Pooh gibiyim! Kurutun, kurutun, henüz bitirmediniz, ama zaten bütün bir tepsiyi yemişsiniz

Burada kalktı

Ne güzel mermiler ortaya çıktı Bu yüzden kendileri ağızdan soruyorlar

Kesinlikle kışa kadar hayatta kalmayacaklar, çünkü kendileri ağza uçuyorlar.
Kızlar, acı biberi kurutan var mı? Burada çok tedavi oldum. Kurutmak istiyorum ama şüphelerim arttı! Domatesler güzel kokuyor, peki ya acı biber? Sokulmayacak mıyız?

Ben de yarın domatesleri kurutup fesleğenle karıştıracağım ...

İyi görünüyorlar, rengi parlak, sulu!

Tabii ki, konuyu yeni gördüm, ama deneysel olarak "krakerlerime" geldim ... ilk başta güneşte kurutulmuş domates yapmak istedim ama dikkatim dağıldı ve neredeyse kurudular, yani normalde kurudular (bükülmüş, suyu yok ve henüz kırılgan değil), ancak daha sonra çoğunlukla sadece üzüm domateslerini çıtır bir krutona kurutmaya başladım, bu yüzden gerçek bir hit oldular!

İlk partileri otlar ile, sonra sarımsakla kurutdum, şimdi saf haliyle kurutuyorum, sadece ikiye böldüm, kurutucuya koydum, maksimum açtım (Veterok2 kurutucum var, 70⁰C) Genelde taze yenmeyen tüm küçük domatesler kurutucuya gönderiliyor ... Kaç kova domates kurutulduğunu bile söylemeyeceğim, ancak bitmiş ürünün 10 litresinden bugün sadece 1,5'i kaldı

[Tanyusha]

Tanyusha, peki sağlığınız için hızlandırılmış bir hızda domates yiyorsunuz!

Tabii her şeyi tek başımıza yemedik, ikramlara çok harcadık ama farklı şekillerde kurutulan domatesler sayesinde bir yıldır salça almıyorum, kendi malzemelerimle idare ediyorum.

Kızlar söyleyin bana, domatesleri dilimler halinde kurutursanız, keserseniz, onlardan çok meyve suyu çıkar, kurutucuyu doldurmaz mıyım?

Domates dilimleri, özellikle sulu ise çok uzun süre kurur.
Az miktarda meyve suyu bulunan domatesleri seçmek daha iyidir.

Şu bütün domates tariflerine bir göz atın:

Güneşte kurutulmuş domates (çiğ yöntem) (Yönetici)

Soya soslu güneşte kurutulmuş domates, tatlı ve ekşi (Yönetici)

Yönetici, teşekkürler! Sadece daireler halinde kesilmiş domateslerle fotoğraflardaki herkese baktım, bu yüzden kurutucuyu meyve suyuyla doldurabilir miyim diye düşündüm.

Domatesleri dilimler halinde kurutur, enine keserseniz, onlardan bol miktarda meyve suyu çıkar, kurutucuyu doldurur muyum?

Sapın kenarından domatesin ucunu kestim, domatesleri sıkıp suyunu sıktım. Sonra domatesleri istediğim gibi kestim - hem uzağa hem de geniş.
Hamuru ile bu tür sıkılmış meyve suyu toplanır - ayrıca iyi bir ürün, özellikle ev yapımı domatesler lezzetli bir meyve suyu ise.

Domatesler, bazıları meyve suyu, diğerleri konserve, kurutma ve kurutma için farklı çeşitlerde gelir, etli çeşitler almanız gerekir (Amerikan uzun meyveli, eğlenceli, biber şekilli, sonunda krema). Bütün domates için 6-10 tohumdan fazla olmayan çeşitler vardır ve buna bağlı olarak tohumların etrafında fazla miktarda sıvı bulunmaz.

Az miktarda meyve suyu bulunan domatesleri seçmek daha iyidir.

fotoğraflardaki herkesin daire şeklinde kesilmiş domatesleri var

Daireler ve segment dilimleri farklı kesimlerdir. Bu tarif konusunda domatesleri daire şeklinde kestim.
Her zaman tarifin metnini, işlemin açıklamasını dikkatlice okuyun ve fotoğrafa bakın ve tarifin anlamı netleşecektir.

Cipslerle böyle bir kurutma için, yoğun eti ve az suyu olan güçlü kırmızı domatesleri kullanmak daha iyidir, o zaman dilimlerken biraz öne çıkacaktır - fotoğrafıma bakın

Domatesleri bir sebze kesicide eşit daireler halinde kesiyoruz. İnce kesmeyi hiç önermiyorum, kururlar ve ağa sıkıca yapışırlar. Berner rendesi kullanıyorum, domatesleri manuel olarak kesmek daha iyidir, domateslerin bütünlüğünü korur ve domates için daha az travmatik, daha az meyve suyu üretimi.

Tatyana, bir teşekkürler daha! Bir sapta kurutulmuş süper domatesler çıktı.

[Tanyusha]

Tanyushave soğuk bir kışın ortasında domatesin mutluluğunu yaşayacaksınız