"Kabak. Basit, uygun fiyatlı ve en sevilen sebze "

Sevgili formukanlar ve sitemizin misafirleri!

Bereketli bir zamanın geldiğini düşünürsek - yaz, taze sebze ve meyveler bizim için hazır olur. Hepimiz vücut için ne kadar önemli olduklarını biliyoruz ve lezzetli olduğu düşünüldüğünde ... ve menümüzde çok çeşitli olan “Kabak. Basit, uygun fiyatlı ve en sevilen sebze. "

Kabağı birçok nedenden dolayı seviyoruz: lezzetli ve sağlıklılar. Kabaktan en basitinden en karmaşığına, salatalarda çiğden kızarmış, haşlanmış, pişmiş, dolma ve konservelere kadar pek çok yemek pişirebilirsiniz, hayal gücünüz sınırlı değil. Favori tariflerimizi sadece yemeklerde değil, her gün önerelim ve kullanalım.

Sebzelerle ilgili bir dizi konu yayınlama fikri var, şimdilik kabak ile başlayalım ve sonra devam edeceğiz: patlıcan, patates, domates, mantar ...
Başka ne tür öneriler var?

İlginç? Yemek tariflerini değiş tokuş edelim mi?

[KONU TARİFLERİNİN İÇERİĞİ]

KONU TARİFLERİNİN İÇERİĞİ
Ananas içeceği Yazar Umka

Mantarlı atıştırmalık kabak kek Yazar Svetl @ nka

Squash Cavier Yazar Dachnitsa

Squash Cavier Yazar Andreevna

Squash Cavier LiudmiLka

Kızarmış kabak, genç sebzelerin sosu (yahni), Fransız sebze çorbası, kabak pankekleri. Yazar Umka

Marine edilmiş kabak. Elenka69

Rumen kabak Yazar kolynusha

Squash turtası Zhivchik

Peynirli kabak Lina

Beyaz peynir dolgulu kabak Yazar Elenka69

Kabak, et ve pilav ile doldurulmuş. Süperbabuwka

Squash kek Yazar rinishek

Domatesli kabak kanepeleri. Yazar Dachnitsa

Sebzeli kruton Yazar Kokosinka

Omeletozapekanka Yazar rinishek

Ratatouille Yazar rinishek

Havuçlu kabak salatası Yaz sakini

Kabaklı ve domatesli erişte çorbası Yazar irynabo

Kayınvalidenin dili Yazar kava

Tigran'dan Shuh-shuh Yazar rinishek

[Özellikleri]

Forumun üyeleri en sevdikleri tarifleri hatırlayıp paylaşırken, bunun ne tür bir "canavar" (sebze) olduğunu hatırlayalım - kabak:

Kabak, balkabağı ailesine aittir ve balkabağı gibi mükemmel bir doğal ilaçtır. Meyvelerin dikdörtgen şekli yeşil, sarı veya beyazdır. Sindirim ve cilt sağlığı üzerinde iyi etkisi olan, kolay sindirilebilir ve sağlıklı bir bitkisel ürün.

Kabak, aslında sadece tohumlarının yenildiği Amerika'dan geliyor. Balkabağı, 16. yüzyılda Avrupa'ya geldi. Başlangıçta, çoğu merak gibi kabak, botanik bahçelerinde yetiştirildi. Bugün bu sebze olmadan Akdeniz mutfağını hayal etmek zor. Bugün yaptığımız gibi olgunlaşmamış kabağı kullanmaya başlayanların 16. yüzyılda İtalyanlar olduğuna inanılıyor.

Pişirmede kabak: Kabağın kalori içeriği 16 kcal iken zengin bir potasyum, lif, fosfor ve kalsiyum kaynağıdır. Vücudun vitamin, özellikle de C vitamini ihtiyacını büyük ölçüde karşılar.

Genç kabak en iyi tada sahiptir ve sindirimi son derece kolaydır. Kabak, çocuk menüsüne, iyileşen hastaların diyetine ve ayrıca sindirim problemlerinden muzdarip kişilerin diyetine eklenebilir. Kolay sindirilebilirliği ve düşük kalorili içeriği nedeniyle kabak, zayıflama diyetlerinde en popüler sebzelerden biridir.

Özellikleri
1. Kalp, kan damarları. Kabak, içerdiği yüksek miktarda magnezyum ve potasyum sayesinde kalp kasını besler. Demir, kanın özelliklerini iyileştirir. Daha fazla demir, kanda daha fazla oksijen demektir. Daha fazla oksijen - vücudumuzun kendisi için sonuçsuz kalabileceği daha fazla stres.

2. Yapılandırılmış su. Kabak% 90 sudur. Bu hücre özü, vücudumuz tarafından iyi emilen ve onu besleyen doğal bir sıvıdır.

3. Mide.Kabak az miktarda lif içerir: özellikle gastrointestinal sistemin organları üzerinde ameliyat geçirenler için faydalıdır.

4. Bağışıklık. Kabak, uzun süreli depolamalarda özelliklerini kaybetmeyen ender bir sebzedir. Yılbaşından önce bile vücudunuzu C, B1, B3 vitaminleri ile güçlendirebileceksiniz. Ve bu her zaman vitamin haplarından daha iyidir.

5. Böbrekler. Kabak vücuttaki fazla sıvının atılmasına yardımcı olur. Şişlik fark etmeye başlarsanız, bir kabak diyeti size fayda sağlayacaktır.

6. Antioksidanlar. Yaşlanmayla savaşmamıza yardımcı olan maddeler. Böylece vücudumuzun iyiliği için tamamen çalışırlar - minimum ısıl işlem! Fırında hafif pilav veya on dakika yeterlidir.

7. Karaciğer. Safranın durgunluğu ile kabak, karaciğeri mükemmel şekilde rahatlatır. Kolesistite bile yardımcı olurlar.

8. Cilt. Kabak posası haricen uygulandığında cildi mükemmel şekilde beyazlatır ve canlandırır.

9. Diyabet. Kabak şeker hastalarının en çok ihtiyaç duyduğu mikro elementleri içerir. Doğal şekerler dahil.

10. Artrit. Düzenli tüketildiğinde kabak vücuttaki fazla tuzları uzaklaştırır ve eklemlerimizin temizlenmesine yardımcı olur.

11. Zehirlenme. Zehirli vücudu temizlemek için acil önlemlerden sonra, bol kabak içeren bir diyet uygulayın!

12. Cüruflama. Vücudunuzun kirlendiğini biliyorsanız, bir hafta boyunca günde en az 200 gram kabak yiyin.

13. Selülit. Fazla sıvıları gidermek için kabakların aynı yeteneği. Kadınların kötü şöhretli "portakal kabuğu" ile başa çıkmalarına yardım edecek.

Kullanılan malzemeler 🔗
🔗kabak

[kızarmış kabak:]

Ailemizin en sevdiği yemeklerden basit ve uygun fiyatlı sunabilirim:

- kızarmış kabak: genç kabak ince bir şekilde soyulur ve 0.5-0.7 cm kalınlığında pullar halinde kesilir, her iki tarafı da tuzlanır ve suyunu çıkardıklarında 5-10 dakika bekleyin, una daldırın ve ayçiçek yağında kızarana kadar her iki taraftan kızartın.
Sosu tadına göre hazırlıyoruz: sadece mayonez yapabilirsiniz, sarımsaklı mayonez yapabilirsiniz veya kabak-domates sosu (yıkayıcı) -zucchini sosunu katmanlara ayırabilirsiniz;

- genç sebzelerin sosu (güveç): altın kahverengi olana kadar soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın (sadece soğan mümkündür), beyaz lahanayı doğrayın ve tuz ekleyin, karnabaharı çiçek salkımına ayırın, kabağı büyük küpler halinde kesin (1 x 1 x 2 cm), yeşil bezelye, üç bir rende üzerinde domates veya 0,5 bardak su 2-3 yemek kaşığı seyreltin. yemek kaşığı domates (ketçap) ve hepsini bir kazanın üstüne veya yavaş bir tencereye koyun, yumuşayana kadar pişirin.
Ürünler: 2 orta boy soğan; 1-2 havuç; 0.5 kafa orta lahana; orta boy karnabahar, 1-1,5 su bardağı (250 ml) yeşil bezelye; 2-3 kabak, tuz ve karabiber;

- Fransız sebze çorbası: (tavukla mümkündür, ancak bu artık tam olarak sebze değildir) 0.5 kabağı küpler halinde kesin, ortalama karnabahar başının dörtte birini çiçek salkımına ayırın ve başka bir çeyrek pişirin ve sonra püre haline getirin, 1 adet. havuç, 1-2 küçük patates rendeleyin; 0,25 su bardağı (250 ml) yeşil bezelye. Her şeyi, tuzu ve karabiberi pişirin, hafif haşlanmış soğanla kızartın ve beyaz ekmek krutonuyla servis edin;

- Kabaklı krepler: Bir rende üzerine 2-3 kabak rendeleyin, tadına göre 2 yumurta, tuz ekleyin ve birkaç yemek kaşığı un ekleyin, öyle bir kıvamda kaşıklayıp kızartın. sıvı yağ. Ekşi krema ile servis yapın.

[Umka]

Umka - iyi ve faydalı bir konu - Uzun ömürlülüğünü diliyorum

Yönetici, desteğiniz ve anlayışınız için teşekkür ederim, bu sizin için

[SQUASH KAVIER]

SQUASH KAVIER

Katı oranlar yok. Bu nedenle herkesin kendine özgü havyarı olacak.
Bitkisel yağda, altın kahverengi soğan yarım halkalar halinde kesilene ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçlara kadar kızartın. Havyarın tadının sebzelerin ne kadar iri kesildiğine bağlı olduğunu belirtmek isterim. Küpler halinde kesilmiş kabakları ekleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Bir blender ile püre haline getirin. Tuz, şeker, baharat ve salça veya sos ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte ısıtın ve afiyet olsun. Bu tür havyar, temiz kavanozlara yerleştirilip fırında sterilize edilerek kış için sarılabilir.

Yaz sakini, teşekkür ederim
Bilgisayar ekranında neler olduğunu gözlemledikten sonra, kocam tarifinizi çoktan fark etti ve hemen varlığını unuttuğumuz havyarı sipariş etti.

Vasilis mitinginde karşılaşırsak, onun için pişiririm. Bu benim özel yemeğim. Kış için havyar rezervimiz yoksa kocam beni anlamıyor

Evet, Vasilis'in toplanması cezbedici

Tarif için zaten bir soru var: sebzeleri zevkinize göre daha büyük veya daha küçük kesmek nasıl daha iyidir?

Bu arada, kabaktan yemek pişirmek için başka bir artı: kesin oranlar yoktur, yani en yakın grama tartmanıza gerek yoktur, biraz daha fazla veya daha az havuç-soğan-sarımsak, sonuç değişir, ancak bozulmaz ve kendimiz için en sevdiğimiz tadı seçiyoruz

Forumun açık alanlarında, havyar sebzelerinin yavaş bir tencerede pişirilebileceğini okudum. Birisi deneyimlerini paylaşabilir mi?

[DOMATESLİ ZOOM KANAP]

DOMATESLİ ZOOM KANAP

Kabağı 1 cm'den biraz daha ince dilimler halinde kesin (Berner kalın dilimleri.) Unda tuz ve karabiberle (fanatizm olmadan) Mümkün olan en az miktarda bitkisel yağda kızartın. Tek kat halinde büyük bir tabak koyun. Kabak üzerine 0.5 çay kaşığı aşağıdaki sosdan koyun (büyük bir demet maydanoz ve dereotu ince ince doğrayın, 70 gram tart peyniri peynir rendesinin üzerine rendeleyin, 3-4 diş sarımsağı sıkın ve mayonez ile kalın kıvamda Ekşi krema). Sosun üzerine uygun büyüklükte bir yuvarlak çiğ domates koyun. Domatesleri zeytinyağı veya aynı sosla süsleyin

Son zamanlarda Berner ile büyük bloklar kesiyorum.
Güzel bir tat almak için havuç ve soğan kızartılmalıdır. CF'nin böyle bir fırsat verip vermediğini bilmiyorum. Ancak sebzeler basitçe haşlanırsa, havyar daha diyet olacaktır. Bunu torunlarıma yapıyorum

Teşekkürler Summer Resident
15 yıldır bir Berner'im var ve buna o kadar alıştım ki bir mutfak robotu bile onun yerini alamaz.

Kore havuçları için Berner'deki genç kabakları sürüyoruz ve taze sebzelerden oluşan bir salataya ekliyoruz, önce beyaz veya biber karışımı serpebilirsiniz (sadece birkaç dakika).
Aynı şekilde balkabağı yiyebilirsiniz (ama bu zaten sonbaharda), ailem çok uzun zamandır bunun bir havuç olduğuna ikna olmuştu

Çiğ, pişmemiş sebzelerin faydalarını herkes biliyor mu? Kullanıyorlar mı?

Yani tam burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0 3 sayfalık tartışma. Bu tarife göre yaptım, sadece domates salçası yerine (sevmiyorum) 2 domates (kaynar suyla haşlayın, soyun, bir blender ile patates püresine dönüştürün). Ve sonunda onu bir blender ile öğütmedim, çok seviyoruz. Çok lezzetli çıkıyor. Alternatif olarak, genç patatesleri de ekleyebilirsiniz (belirtilen miktarda ürün için 4 adet). Her şeyden biraz daha büyük kestim. Ve berner üzerindeki her şey - 3,5 mm soğan ve havuç, 7 mm kabak ve küpler.
Patates çeşidi garnitür olarak gider.

[Rumen kabak]

A Million Menus kitabından:
Rumen kabak

Gerekli ürünler:
küçük kabak - 4 adet.
domates - 4 adet.
beyaz peynir - 100 gr
bitkisel yağ - 60 g
tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
buğday unu - 1 yemek kaşığı. kaşık
tuz

Pişirme metodu:
Kabağı dilimler halinde kesin, tuzlayın, unu yuvarlayın, bitkisel yağda kızartın.
İnce dilimlenmiş domates ve beyaz peynir parçaları ile kabaklar arasında sırayla yağlanmış bir tencereye katmanlar halinde yerleştirin.
Eritilmiş tereyağını her şeyin üzerine dökün ve fırında pişirin.

["Tigran'dan Shuh-shuh"]

Gerçekten sevdiğim ve çağırdığım bir tarifi paylaşmak istiyorum "Tigran'dan Shuh-shuh"... Daha açık hale getirmek için, ailemize nüfuz etme hikayesini paylaşacağım.
Önce tarif:
Sebzelerin oranları - "göze" göre
1 adet küçük kabak, 1 adet domates, 1 adet orta boy soğan, 2 adet yumurta, tuz, karabiber.
Kabağı dilimler halinde kesin, tuzlu suda 3-4 dakika kaynatın, genel olarak yumuşayana kadar birkaç dakika kaynatın. Soğutun. Daha sonra kabakları küp küp doğrayın, yeterince ince soğan, kabuğunu domatesin üzerinden alın ve küpler halinde kesin.
Bir tavayı ayçiçeği (veya daha çok sevdiğim tereyağı) tereyağıyla önceden ısıtın. Sonra
bir.Kabağı orta ateşte kızarana kadar kızartın (genel olarak, krep gibi bir tavada "gürültü-gürültü" yapmaya başladıklarında)
2. Soğanı ekleyin ve "fısıltı" olana kadar kavurun.
3. Domates ekleyin, kızartın ve genel olarak sıvıyı en sevdiğiniz duruma, tuz ve karabiber buharlaştırın.
4. Yumurtaları bir tutam tuzla çalkalayın - sebze karışımını üzerlerine bir tavada dökün, ısıyı en aza indirin, bir kapakla kapatın - beş dakika hepsi bu! Tadını çıkar.

Ve ismin tarihi oldukça komik. Yaklaşık 15 yıl önce, baba, doğudaki arkadaşlarıyla (ya Azeybardzhans ya da Türkmenler - bilmiyorum ve artık hatırlamıyor) bir yerde bu yemeğe + yazın ev yapımı şaraba ikram etti. Doğal olarak adı hatırlamıyordum, ama eve geldiğimde (podshofe) Soooooo yemeği hakkında konuşmaya başladım! Baba - ne tür bir yemek?
- peki, kabak var - diyor, - kaynatın ve bir tavada - gürültü, gürültü.
- baba, shuh-shuh ne anlama geliyor?
- peki, yaparsın (bir tavada bir krep çevirecekmiş gibi gösterir) - gürültü, gürültü.
- Anlamadım - ama pişirilmeleri gerekiyorsa, bu kabaklara ne olacak?! - bir çeşit yulaf lapası.
- hayır, çok lezzetli, sonra bir soğan, bir domates - ve gürültü, gürültü ... mmmmmm, lezzetli
- "Gürültü-gürültü" ne anlama geliyor?
- peki, öyleyse yaparsın (yine, bir tavada bir krep dönecekmiş gibi, sinirlenmeye başlar) - shuh-shuh
- (zaten kıkırdıyor) ve ne, domates ve haşlanmış kabak ile birlikte ??? - bir çeşit domuz mayası al
- değil! (kızgın), otak, bir tavada - shuh-shuh., mmmmm, ts-ts, çok lezzetli ...

genel olarak yemeği pişirirken bu gürültüyle güldüler. Yemeğin harika olduğu ortaya çıktı - yaz başında favorim. Çırpılmış yumurta ve domatesten kökten farklıdır - çok yağlı değil. Kabak, güveç gibi bir şeye hafif bir tat ve kıvam katar. Genel olarak deneyin, beğeneceğinize eminim.
ve bir tane daha - aynı zamanda çok sevilen - muhtemelen hafif bir atıştırmalık, ancak yazın akşam yemeğinin yerini alıyor
ezilmiş kek

Kekler:
Kabak - 2 adet orta boy
Yumurta - 2 adet (küçük) veya 1 büyük
Un - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz biber
Kızartma için bitkisel yağ

Kek katmanlarını yağlamak için:
Mayonez, sarımsak

YEMEK PİŞİRME:
Kabağı ince bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş kabak, tuz ve karabibere yumurta ekleyin. Gözleme benzeri bir hamur yapmak için un ekleyin.
(Zevkinize göre, en sevdiğiniz kıvamda biraz daha fazla veya biraz daha az un ekleyebilirsiniz. Elde edilen hamurdan krep pişirin. (Yaklaşık 4-5 adet) Pastayı sarımsak + mayonez karışımı ile yağlayın (yine tatmak için oranlar. Herkesin beğeneceğini garanti ederim.

Aşçıda neredeyse aynı tarif var. RU. Yazar gibi davranmıyorum - sadece harika bir sebze yemeği, 10 yıldır hazırlıyorum

Sadece yemek pişirmek ve yemek yemek için dikkatim dağıldı ve sonra tarifler zamanında geldi

Yaz sakini, k.alena, kolynusha, rinishek, teşekkür ederim

Ve "gürültü, gürültü" hakkındaki hikayeyi beğendim. Babanız gibi kocanın kendisi de size patates kızartmasını nasıl pişireceğinizi söylerdi. Jestlerle ve
Muhtemelen bir ay boyunca lezzetli bir rosto aldım, ama bu ne olduğu değil, nasıl olması gerektiği
Adamlarımız tarifleri böyle anlatıyor

["hazır kabak"]

Tarifi buraya aktarmanız gerekiyor "hazır kabak" itibaren Stеrn, Müsaadenizle.
Muhtemelen kendisinin izniyle Stеrn.
Eşsiz bir şey! Taze, sıradışı ve lezzetli!

[mükemmel kabak havyarı]

Kızlar, sitemizde var mükemmel kabak havyarıbir şey

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1425.0

[Anason]

Anason , teşekkür !!!

Hazır Kabak Turşusu

Fırında pişmiş kabak dolması

Kabak veya patlıcan taretleri

Umka, ve buraya aktar lütfen, ve PEYNİR PEYNİRİ İLE DOLU ZOOS için tarifim. Ben de kabağı seviyorum! Onlardan pek çok yemek hazırlanabilir!
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0

Ve işte ayrıca kabaktan bir tarif, mümkünse buraya da aktarabilirsiniz.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13277.0

["Kayınvalidenin dili"]

Ve favori bir kabak tarifimiz var - "Kayınvalidenin dili"

Orta boy kabakları uzunlamasına ince tabaklara kesin, tuz ekleyin, fazla suyu akıtın, kızarıncaya kadar un içinde kızartın, bir tabağa koyun (bazen fazla yağı bir peçete veya kağıt havluyla kurulayın). Kabak soğurken, bir serpme hazırlayın: sarımsağı doğrayın, peyniri ince ince rendeleyin (Hollandalı, Adige, beyaz peynir ...), tuz, karabiber ve mayonez ekleyin.Domatesten küçük dilimler veya şeritler halinde (dikdörtgen) kesin ve ruloları yuvarlamaya başlayın. Her bir kabak dilimine bir kat yayma yayarız, bir parça domates ve bir dal yeşillik koyarız (böylece bir kenardan hafifçe dışarı bakarlar) ve bir rulo bükeriz. Prosedür biraz zaman alıyor, ancak bir tatil masasında bile harika görünüyor. Lezzetli soğuk meze.

Ve ailemiz güveçten gerçekten hoşlandı - kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin (yüksek tarafı bir fırın tepsisine yapıyorum) kıyma, tuz, karabiber, baharatların üstüne yaklaşık 1 cm'lik bir katman, yine bir kat kabak, domates dilimleri, rendelenmiş peynir (mayonez mümkündür). Fırına 30-40 dakika. Hızlı ve lezzetli.

[Tonika]

Tonika ve kabağın suyunu boşaltın?

Tahliye etmiyorum, fırındaki suyun bir kısmı buharlaşacak ve geri kalanı sos gibi. Ama istersen biraz tüketebilirsin.

[Stеrn]

Stеrn , lütfen bana kabak turşunuzdaki balı şekerle değiştirip değiştiremeyeceğinizi söyler misiniz (veya şurup ihtiyacınız var mı)? Tarifle çok ilgileniyordum ama kocam bal kokusuna bile tahammül etmiyor ve buna alerjim var

[k.alena]

k.alena şekerle değiştirmekten çekinmeyin.

İşte aldığım böyle bir kabak pastası (hepsi tarife göre, sadece mayoneze hala eritilmiş peyniri rendeledim)



fotoğrafta zaten artıklar var

İşte aldığım böyle bir kabak pastası (hepsi tarife göre, sadece erimiş peyniri mayonezle ovuşturdu)

İki tariften hangisi? Mantarlı veya mantarsız hangisi?

[Rinishek]

Reçete ile Rinishek 1 sayfadan (mantarsız)

ezilmiş kek

Kekler:
Kabak - 2 adet orta boy
Yumurta - 2 adet (küçük) veya 1 büyük
Un - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz biber
Kızartma için bitkisel yağ

Kek katmanlarını yağlamak için:
Mayonez, sarımsak

Elenka69'dan beyaz peynir ile doldurulmuş kabak esasına göre

R.S. Bir domatesi özledim - kolynusha'dan Rumen kabağında olduğu gibi

(Bu tarifi gözden kaçırdım, belki onları birleştirmeye değer olabilir). Ama kocam dedi ki - mmmm, ÇOK LEZZETLİ

[Kabağı her iki tarafta daireler halinde (bir yumurtaya batırarak) kızartın, üstüne bir dilim domates ve peynir koyun. Peyniri eritmek için kapağın altında protokol yapın. Üzerine biraz sarımsak sıkabilir veya mayonez ve sarımsak sosu yapabilirsiniz.]

Oh, ne harika bir konu !!!! Çok alakalı !!
Ayrıca genç kabakları çok seviyorum ve dürüst olmak gerekirse, kabak! Çok renklidirler (koyu yeşil, çizgili, açık, sarı) ve tarakta güzel görünürler. Ama bence en lezzetli olanı Kabağı her iki tarafta daireler halinde (bir yumurtaya batırarak) kızartın, üstüne bir dilim domates ve peynir koyun. Peyniri eritmek için kapağın altında protokol yapın. Üzerine biraz sarımsak sıkabilir veya mayonez ve sarımsak sosu yapabilirsiniz..

Bana çok yalnız göründü, yoksa kabak ve sarımsak gerçekten en iyi arkadaşlar mı ??

, nihayet sarımsak süper mega bir sebzedir!

Hafta sonu ratatouille - patlıcan + kabak + peynir sosu çalıyordum. Gerçek şu ki, patlıcana kabak kadar saygıyla tapıyorum ve birlikte onlar bir şey!
Bu benim yemeğim diyebilirim. Bugün bir kez daha ratatoit yapacağım, resimleri göndereceğim. Sadece bilmiyorum ama burada patlıcan alabilir misin? veya önümüzdeki on yıla kadar beklemek?

rinishek, canım bekliyorum efendim, ben ratatouille seviyorum, performansınızda gözlerinizle de peynir sosuyla denemek istiyorum (denemedim)
Ben sadece patlıcanı putlaştırıyorum! Beklemeyelim!

rinishek:
Patlıcan ve kabağı denemedim ... muhtemelen patlıcanlarım büyümediği ve kabaklarım dolu olduğu için
neyse - tarifi alalım! ne tür bir peynir sosu olduğu çok ilginç ...

[peynir sosu,]

İşte ratatouille geliyor. Bugün daha az kızartıldı - açgözlülüğün çoğunu attım.
Tarif, Good Cook web sitesinden alınmıştır, umarım bunun yazarı kırılmaz (tarifi kumbarama sürüklediğimde, bağlantıları bırakmadım, her şeyi bir metin belgesinde) eklemelerim veya değiştirmelerimle:
2 kabak
2 patlıcan
1 domates
1 tatlı biber
tuz, karabiber, baharat
Sebzeleri dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber
MV'ye böyle koydum

Sosu hazırladı:
soğan, sarımsak, 1 büyük domates, tuz, karabiber, 30 gr kırmızı veya beyaz şarap.
Her şeyi kesin, domatesleri soyun, en az 7 pişirin.
Bu sosla kaplanan sebzeleri üzerine dökün. Pişirme modu 50 dak.
sonra orijinal tarifteki her şey

Sebzeler hazırlanırken yavaş yavaş yapıyoruz peynir sosu, sıcak / ılık olması gerektiğinden sebzeleri soteleme bitiminden hemen önce hazır olmalıdır.
yani:

50 gr erik. Tereyağı eritin, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık un, iyice hareket ettirin, ayrı ayrı sıcak sütte eritin, 150 ml 70-100 g eritin. peynir. Her şeyi birleştirin, sürekli karıştırarak yaklaşık 50 g rendelenmiş sert peynir ekleyin (işlenmiş peyniri sert peynirle tamamen değiştirebilirsiniz, ancak tersi olamaz!) Sürekli karıştırarak 10 dakika ısıtın.

Şahsen ben - şikayet edecek bir şey yok - her şeyi seviyorum! ve genel olarak sos -

Gerçekten, sadece bir şaheser! BRAVO!
Kesinlikle hazırlanacağım.
Bu arada. sarımsak ve kabak hakkında: rendelenmiş bir diş sarımsak ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. lezzetli mayonez. Tadı ilahi ve hassastır. Bunu kıştan önce hatırla!
Çocukken bile, ünlü bir Bulgar aktrisin bu tarifi televizyonda nasıl söylediğini hatırladım (kocası için votka ile hızlı bir atıştırmalık olarak da olsa), hatırlıyorum ve hala kullanıyorum.

Öyle oldu ki uzun süredir burada değildim.
ve kaç şey oldu! bir temko'da kaç tane lezzetli tarif topladık! gözler bolluktan ve güzellikten kaçar.

Hem yenileri hem de foruma farklı konularda önceden yerleşmiş tariflerini yükledikleri için herkese çok teşekkürler ve şimdi hepsi birlikte yaşıyorlar: Onları kendimiz aramamız çok daha uygun olacak

Görünüşe göre Temka'nın adı hala tariflerin içeriğine karşılık geliyor, epeyce olduğu ortaya çıktı.

Annemin kışa hazırladığı ve çağrıldığı bir içecek önerebilirim

ANANAS İÇECEĞİ

0,5 L teneke kabak, küp küp doğranmış
0,5 l kutu kiraz eriği
1 su bardağı (250 ml) şeker
Tüm bunları hazırlanmış üç litrelik bir şişeye dökün, üzerine kaynar su dökün, bir battaniyeye sarın (veya başka biri buna alışmışsa) ve soğumaya bırakın, kışın, çok hoş, narin bir tat

Nane, kabakta nane! Ya taze ya da Kamisov'un nane ile karışımı.

[rinishek,]

Evet, aynen ..... kabak + sarımsak + domates + peynir + nane (favorim) = mutluluk !!!!! Ve en önemlisi - yararlı olan her şey !!!!

rinishek, teşekkürler, sosu yapmaya çalışacağım !!!

Rinishek, söyle bana, lütfen ve sosu ayrı olarak saklayın veya hemen ratatouille üzerine dökün. Her şeyi aynı anda yemememiz durumunda soruyorum.
Genelde ratatouille daha soğuk severim. Peki sosa ne olacak, soğuduğunda koyulaşıyor mu?

Dürüst olmak gerekirse nasıl yapacağımı bilmiyorum ama sosu doğrudan tabağa döküyorum. Yani, her şey ayrı tutulur - sos (kalınlaşır) ve ratatouille'in kendisi. 2 porsiyon ratatouille için sosun bir porsiyonunun benim için yeterli olduğunu itiraf etmeliyim. Ama ben iddiasız bir kızım - her şeyi soğuk kullanabilirim. Genelde sıcak bir sosun tadı daha iyidir, ancak onu mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz.

Hızlı cevabınız için çok teşekkür ederim! Şimdi çarşıya koşuyorum, her şeyi alacağım ve yapacağım!

Pişirdim, tattım, tadacak söz yok! Sos, yemeğe çok iyi bir katkı! Tadı, mayonez ve ekşi krema arasında, çok hassas bir peynir aromasına sahiptir. Sosu yapma sürecinde süt ekledim (2 saat sonra fazla koyulaşmayacağı beklentisiyle).
rinishek, bu sosu başka neyle yiyebileceğinizi düşünüyorsunuz?
Minnettarlığımı ve çok insani teşekkürlerimi beyan ederim (uzun zamandır bu kadar lezzetli yemedim - şımarık oldum)!

Elenka69, tarifi beğenmiş olmam çok sevindirici. Bana öyle geliyordu ki kabak, eklem yemeğini daha yumuşak veya daha nötr hale getiriyor. Şey, ve sos - bir kaşıkla yemekten kendimi alıkoyamıyorum. Sadece ratatouille altında mümkündür - ratatouille kendisi sebzedir, en azından biraz yüksek kalorili sosu dengelemek için
Patlıcan temasını bekleyeceğim - Baba Ganush'u deneyeceğim, insanların yazdığı gibi - patlıcan ezmesi gibi bir şey. Ancak makarna, Sovyet anlamında İtalyan anlamında değil

baba ganush, nedir bu? Bu ismi bir yemeğin Ermenice ismiyle ilişkilendiriyorum. Değil?

evet, arap mutfağından pişmiş patlıcanlar sırasıyla kıyılmış + çeşniler ve mayonezdir. Böyle bir leke olduğu ortaya çıktı

Sadece doğu mutfağında mayonez yoktur. tahin (susam ezmesi) veya humus (nohut-susam ezmesi)

🔗

🔗

susam ezmesi için biliyorum, ama yokluğunda ...

Kilo Veriyoruz. nohut diyeti çerçevesinde arp bu çok susam ezmesini arp edin.
Kuru bir tavada biraz su ile hafifçe kızartılan susam tohumları bir blender ile öğütüldü. Harika çıkıyor!