Cheesecake "İnek"

Cheesecake "İnek"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
KURULUŞ
Jubilee gibi taze kurabiyeler	200 g
Tereyağı	100
DOLGU
Şeker Korovka	200 g
Süt	100 gram
şeker	0.5-1 bardak
Jelatin	30 g
Su	100 gram
süzme peynir	400 g
yağlı ekşi krema	200 g
vanilin, vanilya şekeri	damak zevki
SIR
şeker inek	200 g
Süt	60 g
Baileys likörü	arzu edilir

Pişirme metodu

• HAMUR
• Kurabiyeleri kırın ve bir karıştırıcıda öğütün. Eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın, bölünmüş bir forma koyun, sıkıştırın ve buzdolabında saklayın.
• DOLGU
• Jelatini kaynamış soğuk suda bekletin. Ağır krema veya ekşi krema (% 30 ~ 35) kullanıyorsanız, daha az jelatin - 10 gr - 30 gr su ya da 20 gr - 60 gr su alabilirsiniz. - Bu tavsiyeyi kullanmadım ama boşuna!
• Jelatin şeffaf hale gelince, bardağı çift kazana, çift kazanı kaynar su ile bir tencereye koyuyorum ve jelatin eriyene kadar birkaç kez karıştırıyorum. Doldurma hazırlanırken, bir çift kazan içinde bir fincan jelatin durdu.
• Şekerleri kesin ve küçük bir tencereye koyun. Süt, şeker ve vanilin ekleyin. Sürekli karıştırarak şekerler ve şeker tamamen eriyene kadar ateşe devam edin. Soğumasını bekleyin.
• Süzme peynir, ekşi krema ve şeker kütlesini bir karıştırıcıya koyun. Dövmek. Çözünmüş jelatini dökün ve tekrar çırpın. Süzme peynirim homojen ve yumuşaktı, bu yüzden süzme peynir, ekşi krema ve şeker kütlesini bir kaba koyup mikserle çırptım. Jelatini düzgün, ince bir akıntıya döktü.
• Elde edilen dolgu, bisküvi tabanına eşit şekilde döküldü ve tekrar buzdolabına kondu.
• Sır
• Tatlıları sütle ateşte eritin. Varsa likör ekleyin. Elde edilen fondan donmuş kekin üzerine dökün, düzeltin. Pastayı 6 saat buzdolabına koyun.
• Garip ama fotoğraf eklenmemiş
• Bu nedenle, burada yayıldım
• 

Not

Benim sözlerim
Pastanın neden 6 saat buzdolabında beklemesi gerektiğini anlamadım. Orada hiçbir şey doygun değil. Taban ve dolgunun kalınlaşması için bir veya iki saat yeterlidir.
Dolgudaki şeker miktarı pıhtıya bağlıdır. Denemek ve zevkinize getirmek zorundasınız.
100 gr su için 30 gr jelatin aldım. Bu biraz fazla, çünkü dolgu özellikle oldukça yoğun bir marmelata benzemeye başladı. Ama oğlum bunu gerçekten sevdi. Ve işte başka bir harika fondan. Hiç stabilize olmuyor. Fotoğraf bile şekerlemenin aktığını gösteriyor. Ve şekerleme lezzetli. Dahası, bailey eksikliği için oradaydım, diye ekledi sheridan. Bu nedenle, fondan bir sos gibi buharda pişirip yapmamak ve servis yaparken üzerine dökmemek daha iyidir. Oh, ayrıca: elbette, bütün bu ineği kurabiyeye değil, bisküviye koymak daha iyidir. Dün oğlum artıkları buzdolabına koymadı, bugün sabaha bütün kırıntılar parçalanmaya başladı. Kurbağa beni boğmasaydı ve kurabiyelere bizim tereyağımızı eklemeseydi, ancak Belaruslu bir gün önce satın almış olsaydı, üssün çökmeyeceğini düşünüyorum. Kızlar, Belarus'ta tereyağı süper !!!!!, ancak fiyatı 435 ruble / kg

Benzer tarifler

Kurabiye bazlı pişmemiş cheesecake (ang-kay)

Hafif peynirli kek "Tropikal fantezi" (Alexandra)

Un, şeker ve tereyağı içermeyen diyet cheesecake (Anna1957)

İçinde tüm süper süt var Tarif yer imlerine eklenmiş

Orada tüm süte sahipsin süper

Evet, bu bizimle değil. Bu Beyaz Rusya'da. Vladimir'de yüksek kaliteli et ve süt ürünleri satan birkaç mağaza açtılar.

Bilmiyorum bilmiyorum, Rusya'da tüm sütler çok lezzetli (tabii ki İsraillilere kıyasla)

Oh, ayrıca: elbette, bütün bu ineği kurabiyeye değil, bisküviye koymak daha iyidir. Dün oğlum artıkları buzdolabına koymadı, sabaha tüm kırıntılar parçalanmaya başladı. Kurbağa beni boğmasaydı ve kurabiyelere bizim tereyağımızı eklemeseydi, ancak Belaruslu bir gün önce satın almış olsaydı, üssün çökmeyeceğini düşünüyorum.

Petrol ve kendi "kurbağanız" üzerinde günah işlemeyin))))
Pasta şeflerimizin bu üssü nasıl yaptıklarını gördüm (bir restoranda çalışıyorum), kurabiyeleri yumuşak tereyağıyla öğütüyorlar (eritilmemiş), bir kalıba koyuyorlar, sonra yaklaşık dört saat 250-300 derece yüksek sıcaklıkta pişiriyorlar. dakika. ve ancak o zaman, soğutulmuş kabuğun üzerine peynir karışımını yayın. Kendim denedim, yaptım ve üç kez işe yaradı))))) Tariflerini elden geçirmeme rağmen, farkı söylemek çok zor. Pasta bir buçuk gün masanın üzerinde durdu ve ona hiçbir şey olmadı (yanlış olmasına rağmen - oldu - yenildi).

Alexey, tavsiye için teşekkürler!
Doğru, pişirilmeden peynirli kek olması gerekiyordu.

güzel cheesecake! Yer imleri!

[Celfh]

Celfh, tarif için teşekkürler! Satın alınan malzemeler, yakın gelecekte nasıl olduğunu yazacağım. Çikolata sırlı şekerleme ineklerim var. Ve şekerleme. )) Lor sosunun rengi nasıl bozulmaz. Vagsal tavsiyesi üzerine yumuşatılmış tereyağı ile, ancak mikrodalgada yapacağım.

[ama mikrodalgada]

Vagsal'ın tavsiyesi üzerine yumuşatılmış tereyağı ile yapacağım, ama mikrodalgada.

Oh oh. Ancak mikrodalga fırın pişmiyor gibi görünse de ürünü içeriden ısıtır. Tereyağı eriyip akıyor olabilir mi?

Vagsal, uyarı için teşekkürler. Herşey iyi gitti. 10 dakika Kombi moduna getirdim -% 25 mikrodalga,% 75 ızgara. Pasta iyice sertleşti. Pastanın alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıktı (fondan yapmadım))))). Pasta, yazarın fotoğrafındaki kadar kalın, ancak lor dolgusu çok daha kalın. (şaşırmış surat). Köyde yumuşak süzme peynir Evi - iki kutu ... Jelatin 50 gr su başına 10 gr. Pastanın üzerindeki lor karışımı buzdolabında yaklaşık 5 saat dondu ve yine de çok titriyordu. Delicesine lezzetli, ancak kesip açtıktan sonra çok düzgün değil.))
Tarif için yazara çok teşekkürler. Benimki, bunun denediğim üç peynirden en iyi ve gerçek peynirli kek olduğunu söyledi. Bu arada, başka bir siteden bir tarifin bir kopyasına süzme peynirli güveç dediler.
Seninki celfh, çok güzel!
PS. İnek son anda klasik bir tane aldı ve onunla yaptı.