Pasta "Klekselkuchen"

[haşhaş tabakası]

Pasta "Klekselkuchen"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
kurabiye hamuru	300 gram
Haşhaş	150-200 gr
şeker	100 gram
elma	4 şey.
süzme peynir	400 g
Yumurta	2 adet
irmik	9 yemek kaşığı. l
Tarçın	0.5 çay kaşığı
Konyak	1 yemek kaşığı. l.
Vanilin, yıldız anason, limon kabuğu rendesi	damak zevki

Pişirme metodu

• Bir kalıba 2 cm kalınlığında bir hamur işi tabakası koyun, kenarları yapın (* Hamuru "Air Snickers" kekinin tarifine göre yaptım
• Elde edilen hamur kabına dolguyu aşağıdaki sırayla koyun:
• haşhaş tabakası (önceden haşlanmış haşhaş tohumu şeker, tarçın ve 5 gr rom ile) (* 150-200 gr haşhaş tohumu ile vanilya, yıldız anason, 50 gr şeker 50 ml sütte 15-20 dakika kısık ateşte pişirdim.Daha sonra haşhaşı 1 çorba kaşığı brendi ve 0,5 çay kaşığı tarçınla karıştırdım 3 yemek kaşığı irmik ile eşit olarak serpilmiş haşhaş tabakası. *);
• elma tabakası (soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş (* 4 elmam vardı. Üzerine 3 yemek kaşığı irmik serpilmiş bir kat elma. *));
• 
• lor kütlesi tabakası (1 kg süzme peyniri 4 yumurta ve 250 gr şekerle çırpın, meyve suyu ve yarım limon kabuğu rendesi ve 100 gr çırpılmış krema ekleyin) (* Yedim: 400 gr süzme peynir, 2 yumurta, 100 gr şeker, yarım limon kabuğu rendesi, vanilya, 2-3 yemek kaşığı irmik *);
• streusel katmanı (150 gr tereyağı, 100 gr şeker, 200 gr un, vanilin).
• 
• Pişirme sıcaklığı - 160º. Tahta bir sopayla kontrol etme isteği. (* Gazlı fırında - 1,5 saatim var. *).
• 
• Afiyet olsun!!!
• 
• 

Hazırlık zamanı:

1-1.5 saat

Not

Cosmopolitan Temmuz 2004'ten bir tarif.

Ne kadar güzel bir pasta. Kesinlikle nefis !!!

[Olga]

Ne kadar güzel bir pasta. Kesinlikle nefis !!!

Teşekkür, Olga!
Çok lezzetli bir pasta çıktı!
Geçenlerde bir dergide Bavyera hakkında (manzaralar, güzellikler ...) bir makale okudum. Ve bu tarif vardı. Klekselkuchen.
Ve bu pastanın adını nasıl tercüme edeceğimi bile bilmiyorum

Belki burada uzmanlar olacak ve tercüme edecek ...

Teşekkürler Denemek çok ilginç ...

Teşekkürler Denemek çok ilginç ...

Sağlığına !!!

Klekselkuchen için başka bir isim bulundu: Mohn-Quark-Kuchen (Klekselkuchen). Haşhaşlı turta Kuchen nedir açık, ama Kleksel
Muhtemelen Bavyera'daki herkesin kendi özel Klexelkuchen tarifi vardır.
Klekselkuchen için başka bir tarif buldum 🔗 (ama her şey Almanca!)

Bağlantıyı takip ettim ... Almanca'da çok güçlü değilim, ancak anladığım kadarıyla, dolgunun beş katmana dönüşümlü olarak bir çay kaşığı ile birbiri üzerine yayılması öneriliyor, örneğin:
1. katman: mac-süzme peynir-mac-süzme peynir-haşhaş ve. vb.
2. katman: elma - kayısı - elma - erik - elma vb.
3. katman: haşhaş - süzme peynir - mac - süzme peynir - haşhaş ve. vb.
4. katman: 2. katmanı tekrarlayın
5. katman: 3. katmanı tekrarlayın

Buradan pastanın Alman Klecksen'den "Benekli" olarak adlandırılabileceği sonucuna vardım - lekeler, lekeler ...

Evet, böyle "Benekli" bir pasta yapmak harika olurdu

İlk başta, katman olarak dansçılara benzediğini düşündüm, ama aynı zamanda sivilceli, çok orijinal, teşekkürler, deneyeceğim

Sabah bu mucizeyi yapmaya başlıyorum. Tüm ürünler stokta, haşhaş tohumları yıkanmış, süzme peynir çözülmüş (dondurucuda tedarik vardı). Om-Nom-nom

[Alice]

Aliceve şekli büyük olasılıkla 24 cm çapında?
Kesinlikle yapacağım!)))

Anlatıyorum!)))
Ben yaptım! Bu lezzetli!
Özellikle haşhaş ve süzme peynir sevenler için!
24 cm'lik bir kalıpta pişirilir ve tam bir porsiyon süzme peynir yapılır.
Pişirme işlemi sırasında neredeyse kalıptan dışarı fırladı, ancak sonra hafifçe sarktı ve tam olarak resimdeki gibi çıktı, ancak strisel olmadan
(aksi takdirde kesinlikle dışarı atlardım!)))
Bu yüzden 24 cm formda 600-700 gram süzme peynir almak daha iyidir.
Koca, doldurma seçeneğinin kazan-kazan olduğunu ve irmiğin aşırı nemi başarıyla çıkardığını söyledi.
Bir dahaki sefere daha fazla elma koyacağım, bu sefer yeteri kadar almadım.
Tek bir sorun var: adını hiçbir şekilde hatırlayamıyoruz!)))
Böylece başarıyla "Eksel-moxel" olarak yeniden adlandırıldı!)))))
Tekrar teşekkürler!)))

Evet ve bir anlaşılmazlık daha (benim için).
Haşhaş pişirme.
Bu oldukça geleneksel bir kavramdır, çünkü haşhaş 50 gram süte batırılır!
Bu nedenle, sürekli karıştırarak 20 dakika kısık ateşte tuttum.
Isınmış gibi!)))
Ve sonra haşhaş sürmedim. Hissedildiğinde seviyorum.

Hangisi güzel besleyici bir turta tarifi: haşhaş hem süzme peynir hem de elmadır. Sadece mucize bir pasta. Yer imlerine götürüldü

[Alyona]

Anlatıyorum!)))
Ben yaptım! Bu lezzetli!
Özellikle haşhaş ve süzme peynir sevenler için!
24 cm'lik bir kalıpta pişirilir ve tam bir porsiyon süzme peynir yapılır.

Böylece başarıyla "Eksel-moxel" olarak yeniden adlandırıldı!)))))
Tekrar teşekkürler!)))

Sana da teşekkürler, Alyona!!!
Pastayı beğendiğine çok sevindim !!!
Cevap vermede biraz geç kaldığım için özür dilerim.

21 cm çapında bir tavada kek pişirdim
Gelincik gelince ... Daha çok sütle kaynatabilirsiniz. Bu süreçte vanilya, yıldız anason aromasına doymuş olması benim için önemli ...

Hangisi güzel besleyici bir turta tarifi: haşhaş hem süzme peynir hem de elmadır. Sadece mucize bir pasta. Yer imlerine götürüldü

Teşekkür, Albina!!!
Yemek pişirmede başarı !!!