Erik ve streusel ile pasta (Johann Lafer'e göre)

[Krem:]

Erik ve streusel ile pasta (Johann Lafer'e göre)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
GÜVENİLİR TESTE OPARA:
taze maya (veya kuru aktif SAFLEVURE)	15g (1 çorba kaşığı L. Üstsüz)
ılık süt	75 ml
şeker	1 sa. l.
un (elemek)	1 inci. l. (üstsüz)
------------
UYGUN HAMUR:
un (elemek)	300 gram
şeker	20 g
tuz	Tutam
tereyağı (yumuşatılmış)	50 gram
Yumurta	1 bilgisayar
yumurta sarısı	2 parça
------------
Erik	25-30 adet
------------
KREM:
Süt	500 ml
şeker	150 g
yumurta sarısı	2 parça
vanilyalı puding (veya mısır nişastası)	40 g
vanilya şekeri
süzme peynir	100 gram
------------
STROUZEL:
un	150 g
şeker	200 g
öğütülmüş tarçın	1.5 saat l.
tereyağı (dondurulmuş)	100 gram

Pişirme metodu

• Mevsimlik ev yapımı erik tarifi. Lezzetli bir pastaya dönüşüyor. 12 yıldır bu tarifi pişiriyorum ... Çok güzel bir tarif. Tarifinden oranları değiştirdim (daha fazla streusel ve krem ​​...) Her yıl, kesinlikle aile için bir kez yapıyorum. Herkes bundan gerçekten hoşlanıyor. Turta şunlardan oluşur: 1. katman - tatlı mayalı hamur, ikinci katman muhallebi vanilyalı krema, üçüncü katman erik, dördüncü katman ise tarçınlı streusel.
• Hızlı hamur ... Mayayı ılık sütte eritip şeker ve unla karıştırın. Bir süre sonra (5 dakika sonra alırım) hamurun hacmi artacaktır.
• 
• Hamuru un, şeker, tuz, tereyağı, yumurta ve sarısı ile karıştırın. Pürüzsüz bir hamur yoğurun, örtün, hacmi artana kadar ılık bir yere koyun.
• 
• Bu arada erikleri yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın, dörde bölün.
• 
• Fırını 180 ° C'ye ısıtın.
• Hamuru açın ve 28 cm çapında bir kalıba koyun (altını pişirme kağıdı ile kapatın). Dikdörtgen (kare) bir şekil de kullanabilirsiniz ... daha da güzel ... Tekrar yükselmesine izin verin.
• Krem:Sütü 2/3 oranında şekerle kaynatın. Kalan sütü muhallebi ve sarısı ile karıştırın ve çırpma teli ile sürekli karıştırarak kaynayan sütün içine dökün. Koyulaştığı zaman ocaktan alın. Ara sıra karıştırarak hafifçe soğutun.
• 
• 
• Muhallebiye süzme peynir ekleyin.
• Puding kütlesini hamurun üzerine koyun.
• 
• Erik çeyreklerini bir daire şeklinde krema üzerinde birbirine sıkıca yayın.
• 
• Streusel: [/ b
• ] Unu şeker, tarçın ve tereyağı ile öğütün ve kırıntılara ayırın. Erikleri eşit olarak serpin.
• 
• 35-40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını tahta örgü iğnesi ile kontrol edin.
• Pasta yüksek.
• Soğutulmuş pastayı yemek zorunludur.
• 
• Peki, çay içebilirsiniz !!!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

şekil çapı 28cm

Pişirme programı:

Fırında

Milli mutfak

Almanca

[Natasha,]

Natasha,Pastana hayran kaldım !!! Ne kadar güzel ve lezzetli! Ve adım adım fotoğraflar - daha iyisini hayal edemezsiniz. Yer imlerine ekleyin, teşekkür ederim!

Marish, beni abartan sensin ... Ama ben haysiyetle öğrenmek ve tasarlamak için çok uğraşıyorum. Bu gece, 2 resmi tek bir fotoğrafa yan yana koymayı öğrendim ... dürttü ve alay ettim ... anladığım sabaha kadar ... zaman kaçtı ... her şey oldukça basit çıktı ... ve sonra , dahası, kalite kaybı olmadan istenilen ölçüye uyum sağlamak için öğrenmeniz gerekiyor .... Kısacası - mükemmeliyetçilikle günah işliyorum ... ama başka türlü yapamam ... Tarif güzel olduğu için, tüm ihtişamıyla vermeniz gerekiyor - insanların zevkle ve hatasız yemek yapmasına izin verin.

Bu mükemmeliyetçilik değil, Natasha! Bu her şeyi sevgiyle yapmaktır - olması gerektiği gibi ...
O zaman hayatımızda çok eksik olan güzellik elde edilir!
Her şeyde güzelliği seviyorum !!!

Natalia ,!

[Natasha]

Natasha, pasta harika!

Kızlar, severseniz sevinirim ...

Güzel pasta ... Ve dekorasyon da güzel. Ama hatırladığım kadarıyla son fotoğraf en güzeli.

Natasha, çok güzel, pişirmeyi gerçekten denemek istiyorum. Ama bu yıl eriklerim çok çirkin değil ama çok fazla elma var. Belki erik yerine elma? Ve bir çantadan puding yerine ne geçer?

[Zhivchik Tanya]

Zhivchik TanyaKatılımınız için teşekkürler .... Değerlendirmenizi beğendim

Marinatom Bilmiyorum, bana öyle geliyor ki, elmalarla estetik olarak hoş görünmeyecek (nişasta + elmanın teması gri bir renk veriyor) ve tadı bir başkasını bekliyor ... Deneyebilirsin - ekşi elmalarla serpin limonlu elma ...

Yazdığım puding için - mısır nişastası + vanilya ile aynı.

Belki erik yerine elma?

Marina, Natasha, bir tavsiye alabilir miyim? Bu pasta herhangi bir BERRIES veya STONE (taze veya donmuş) ile iyidir.

Bugün ağaçtan son erikleri topladı ve bir turta pişirdim. Kalitesiz fotoğraflar için özür dilerim. Zaten kararmaya başladığını fark etmedim.


26 x 34 cm şeklinde kuru erikli börek pişirdim, ince kabuklu turtaları sevdiğim için daha büyük bir şekil seçtim. Hane soğumasına izin vermedi, onu sıcak kesti. Seninki kadar güzel değildi Natalya, ama lezzetliydi. Tarif için tekrar teşekkürler!

Sonbahar gelmek üzeredir. Pasta yine de güzel. Krem geniş bir biçimde hissedildi mi?

Natasha, süper! Yer imlerine götürdüm.

Sonbahar gelmek üzeredir. Pasta yine de güzel. Krem geniş bir biçimde hissedildi mi?

Krem çok hissetti! Özellikle keki kalıptan çıkardığımda (biraz yüzdü). Hatta bir dahaki sefere orijinalini daha az krema ile denemeyi bile düşündüm. Ama krema hem kendi içinde hem de pastanın içinde lezzetlidir.
Bu arada Natasha, keki soğuduğunda mı yoksa hemen kalıptan mı çıkarıyorsun?

Bölünmüş kenarlı bir kalıpta pişiriyorum. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumasını sağlıyorum. Krem akmayacak, ancak sabit bir şekle bürünecektir. Her ihtimale karşı, yanların iç duvarı boyunca bir bıçakla yürüyün. Halkayı çıkarın ve porsiyonlara bölün. Herşey!

Bölünmüş kenarlı bir kalıpta pişiriyorum. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumasını sağlıyorum. Krem akmayacak, ancak sabit bir şekle bürünecektir. Her ihtimale karşı, yanların iç duvarı boyunca bir bıçakla yürüyün. Halkayı çıkarın ve porsiyonlara bölün. Herşey!

Açıklama için teşekkürler Natasha! Ve onu sıcak çekmeye çalıştım, neredeyse mahvettim.

[Kamusik]

Kamusik Tanya Peki sağlığına!

Merri Irina, ayrıca sıcak kesmem için beni cesaretlendiriyorlar ... aromalar işe yarıyor ..

Bu pastayı hazırladıktan sonra, dün bana musallat oldu

Soooooooooooo lezzetli! Doğru, bir hata yaptım, 150 gr kavanoz süzme peynirim vardı, açgözlüydüm ve her şeyi içine koydum, ama zorunda değildim, sonuç olarak krem ​​sıvı ve şeklini iyi tutmuyor Bir dahaki sefere ben bunu yapmayacağım.! Natasha, tarif için teşekkürler!

Aferin!!! : çiçekler: Lezzetli rapor için teşekkürler!
Prensip olarak, daha fazla süzme peynir ekleyebilirsiniz ... bu yönde bir deney yapabilirsiniz ... ancak süzme peynirin "ıslak" süzme peynirle kıvamını dikkate almanız gerekir ... krema.

Lezzetli pasta için teşekkürler!

Turta sulu görünüyor! J. Lafer ve sevgili Birka'ya teşekkürler. Harika tarifleri var ...