Kabak burek (beyaz peynir dolgulu kabak)

Kabak burek (beyaz peynir dolgulu kabak)
Kategori: Sebze ve meyve yemekleri
Mutfak: Bulgar
Malzemeler
Genç kabak veya kabak 3 adet.
beyaz peynir 200g
yumurta 4 adet.
maydanoz, dereotu, un ve galeta unu, rast. Tereyağı.
Pişirme metodu

Kabağı soyun (kabuğu ince ise bırakabilirsiniz) ve dilimler halinde kesin. Her dilimi hafifçe un içinde yuvarlayın ve her iki tarafını da çabucak kızartın. Kabakların suyuna izin vermemesi için tuzlamaya gerek yoktur.
Kızarttıktan sonra tuzlayabilirsiniz ama tuzlamam çünkü peynir biraz tuzludur.
Doldurma: Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve 1 yumurta ile karıştırın.
Dolguyu iki kızartılmış kabak dilimi arasına koyun, iyice sıkın, ardından çırpılmış yumurtada ıslatın, galeta unu ve sonra tekrar yumurtaların içinde yuvarlayın. Kızarana kadar sıcak yağda kızartın.
Doğranmış sarımsakla karıştırılmış ekşi krema veya kefir ile servis yapın.
Yemek sadece mevsiminde lezzetli ve doyurucu. Bu tarife göre bir güveç yapma fikrim vardı (böylece daha az kızartılmıştı), ama bir şekilde ellerim uzanmadı. Belki birisi deneyecek.

Not
Bu bir Bulgar mutfağı yemeğidir. Bir zamanlar Sofya yayınevinin Bulgar mutfağı kitapçığında buldum. Ev yapımı yemeği beğendim ve alıştım.

Lena, teşekkürler! Peynirli kabak çok lezzetli ama henüz öyle pişirmedim, yer imlerine kaydedeceğim.

[Irina]

Lena, teşekkürler! Peynirli kabak çok lezzetli ama henüz öyle pişirmedim, yer imlerine kaydedeceğim.

Irina, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz! Gerçekten çok lezzetli bir yemek. Fotoğraf elbette talihsiz, bu forumdaki ilk tarifimdi.
Dene! Beğeneceksin!

ne ilginç bir tarif! teşekkürler, yemek yapmalıyım

[kavminler]

kavminler,
Tarif ilginç, daha sık pişirirdim ve sonra unuttum.
Bana hatırlattığın için teşekkür ederim!

[Elenka]

Bu tarife göre bir güveç yapma fikrim vardı (böylece daha az kızartılmıştı), ama bir şekilde ellerim uzanmadı

Elenka, köprünün altından çok su aktı ... Bunu sen mi yaptın?

[Fare]

Fare, Yapmadım ama rinisek pişirdim, kabak yemekleri konusunda bir yerde tanıştım.
Kopyalanıyor ...



Elenka69'dan beyaz peynir ile doldurulmuş kabağa dayanmaktadır (https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0) böyle bir omlet güveç olduğu ortaya çıktı.
Orijinal tarifte olduğu gibi kabağı boyunu kesip una sararak kızarttım. MV'de, katmanlar halinde katlanmış - kabak + doldurma + kabak. Süt ve 1 yemek kaşığı 3 yumurta karışımı dökülür. bir kaşık nişasta.
Doldurma: Biraz beyaz peynirim vardı - sadece 50 gr, ancak buzdolabında mantarlı tamamen yalnız makarna kaldı - her şey doldurma + 2 yemek kaşığı ekşi krema + sert peynir de 50 gr. MV 40 dakikada "Pişirme" modu.

[Helena]

Helena, teşekkür. Gerçekten omlet istemiyorum, varyasyonumu düşüneceğim