G.Biremont'tan buğday-çavdar Suabiya ekmeği (fırın)

G.Biremont'tan buğday-çavdar Suabiya ekmeği (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Buğday unu	300 gram.
Çavdar unu	150g.
Tuz	12g.
Şeker	1 sa. l.
Taze maya	13d.
Köpüklü maden suyu	250 g.

Pişirme metodu

• Mayayı şekerle öğütün. 5-10 dakika bekletin. Su ile karıştırın.
• Ardından un ve tuzu ekleyin. Ve 1. hızda (düşük) 12 dakika yoğurun (bıçaklarım var).
• Hamuru masanın üzerine koyun (ek un gerekmez). Buruşuk.
• Bir top oluşturun. Bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir kaba koyun ve 2-3 kat büyüyene kadar bırakın.
• Daha sonra hamuru masanın üzerine koyun, kenardan merkeze yoğurun, şekillendirin
• çubuğu bir un mayalama sepetine veya pişirme kağıdına koyun. İş parçası 2-3 kat artana kadar bırakın.
• Fırını fırın tepsisi ile 250C'ye önceden ısıtın.
• Boşluğu sepetten çıkarın (veya kağıtla birlikte bir fırın tepsisine aktarın).
• 25 ° C'de - 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 200 ° C'ye düşürün ve 25-30 dakika daha pişirin.
• 
• Ben zaten böyle bir ekmeği sadece maya için pişirdim İŞTE]İŞTE... Ama yazın ekşi mayayla, her zamanki gibi, toplamıyorum ama ekmeği beğendim, bu yüzden maya ile idare etmem gerekiyor. Ben tavsiye ediyorum!

Not

Orijinal tarif burada 🔗

En azından burası biraz soğudu, fırından ekmek yiyebilirsiniz! Çok lezzetli!!!!! Çok teşekkür ederim!!!

Py. Sy. Fotoğrafın kalitesi için üzgünüm, serinin tamamında tek bir normal fotoğraf yok, ya benim fotikim emeklilik istiyor ya da elleri çarpık ...

[Koziv]

Koziv ve utangaç olmayın, pzhl ve kalemlere iftira atmayın !!! Mükemmel ekmek !!! Sağlığınız için yiyin!

[Omelochka]

Omelochka, ekmek için teşekkürler. 2 ay boyunca her hafta pişirdim (biraz daha su ekledim). Titiz kocam bile (sadece taze pişmiş beyaz ekmeğin büyük bir sevgilisi) itiraz etmeden çatırdadı.
Maalesef, fotoğrafla bir şey eklemiyorum, bu yüzden lütfen sözüme kulak verin.
Şimdi ilimizde normal çavdar unu bulamıyorum - sadece onu özlüyorum.
Ry. Sy. Bazen biraz kişniş ve hindistan cevizi ekledim

[Nadlen]

2 ay boyunca her hafta pişirilir

Nadlen , Vay!!!! Ekmeği sevdiğime sevindim !!!

Şimdi ilimizde normal çavdar unu bulamıyorum - sadece onu özlüyorum.

Nedir ?? O zaman komşu bir ili arayabilir misin?

O zaman komşu bir ili arayabilir misin?

... Yeni bir süpermarketin açılmasını umuyordu (sonuçta, diğer üreticilerin malzemeleri), ama bir zamanlar onu söndürdüler, insanlar demonte ettiler ve sonra sessiz kaldılar ... Orada onlara bir dilek bıraktım .. Yani, hava ısındıkça, gerçekten başka illere bakın

[Ökseotu]

Ökseotuve yağ kesinlikle, kesinlikle gerekli değil mi? Borjomi içmek için çok geç olmasına rağmen, hamur çoktan yoğruluyor.

[ANNE SONY]

ANNE SONY kesinlikle, kesinlikle. Seni bu kadar şaşırtan ne ??

Seni bu kadar şaşırtan ne ??

İlk kez bu tür ekmeği tereyağsız pişirdiğimde, bu yüzden seğiriyordum.

[Omelushka!]

Omelushka! Raporu kabul edin. Biraz ekmek yaptım. Toplam - kafa karıştırıcı değil, tadı (benim için) 28 kopek için Kiev arnautka'mızı andırıyor. "Mantı" üzerinde bir ekmek yapımcısında yoğurma. Kırıntı gözenekliliği standarttan farklıdır




Bir soru var. Oldukça yoğun bir kabuğum var (kritik değil). Pişirdim mi? Evet? Her zaman pişmemiş korkum var Veya belki de başlangıçta konveksiyonla pişirdiğim gerçeğinden?
Bir çantaya koydum. Belki biraz yumuşar? Genel olarak, kabuğun yoğun olması iyidir - çiğnenecek NE vardır
Teşekkür!
Yarın bizim gibi kahvaltıda peynir ve amcamın kaz ciğeri eriteceğiz, işte nefis

[Lenchik]

Lenchik, doğum günü kızı, TEBRİKLER !!!!!

Ekmek yakışıklı bir adamdır !!!! Tek şey, hala Hamur modunda yoğuracaktım. Yumuşak bir kabuk için, pişirmeden önce su serpin, bitmiş ekmeği pasla yağlayın. tereyağı ve bir havluya sarın.

Denemek istiyorum, zor görünmüyor ve ihtiyacınız olan tek şey, bir şekilde şüpheli, yağ pahasına yemek yemek, ama çabuk bayatmayacak mı? ve sepetim yok, ekmek tavasında olabilir miyim? kritik değil mi?

[Helena]

Helena, evet, bu ekmeğin tadı da hoşuma gidiyor. Petrol eksikliği şüpheli değil. Hızlı bir şekilde bayatlamaz.

Sepetim yok, ekmek tavasında olabilir miyim? kritik değil mi?

Kritik değil. Sadece kalıplama, kabuğun tadına göre biraz daha düşüktür.

Tarif için teşekkürler!

[Olga]

Olga,

Sabah bu tarifi arıyordum (bir yerlerde olduğunu hatırladım), ama "tarafından". "Swabian" ı biraz daha farklı pişirdim. Şimdi uzun süre aramamak için yeniden yazacağım. Yer imlerine bir şeyler yerleştirmeniz gerekir.

Evet, her zaman yer imlerinde kaybolurum .. bir kağıt parçası üzerinde bir şekilde daha güvenilirdir.

söyle bana pliz, ne kadar kuru maya kullanılmalı?

[Evgeniya]

EvgeniyaKuruma anında 3 kat daha azdır.