Salata "Kürk manto altında ringa balığı"

[Eğitim:]

Salata "Kürk manto altında ringa balığı"

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Rusça

Malzemeler
patates	3 parça. orta
havuç	1 BİLGİSAYAR. büyük
varil ringa balığı	1 BİLGİSAYAR. büyük
soğan	1 BİLGİSAYAR. ortalama
yumurtalar	3 parça.
pancar	1 BİLGİSAYAR. büyük
elma	1 BİLGİSAYAR. orta tatlı ve ekşi
mayonez	ambalaj 300 ml.
Dereotu	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Eğitim:
• Pancarları, havuçları, patatesleri kabuklarında (ayrı suda pancar) kaynatın, soğutun, soyun, Berner rendesi üzerinde şeritler halinde kesin. Sebzeleri ince şeritler halinde kesmek salatayı daha kabarık hale getirir.
• Soğanı küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün, suyu süzün, soğanı soğutun. Böylece soğan asıl keskinliğini, acılığını ve kokusunu kaybeder, ertesi gün bile keskin soğan kokusu olmaz.
• Ringayı soyun, filetoları küçük küpler halinde kesin ve kesin.
• Sert haşlanmış yumurtalar, soğutun ve rende üzerinde şeritler halinde kesin, 1 yumurtayı bir çatalla iyice ezin.
• Elmayı ince şeritler halinde kesin. Dereotu ince ince doğrayın.
• Yemek pişirirken suyu tuzluyorum, bu yüzden salata katmanlarına tuz eklemiyorum, salata katmanlarını ince bir mayonez tabakasıyla kaplamak yeterli.
• Hazırlık:
• Salatayı kekler için (mutfak halkası) çıkarılabilir formda toplayacağım, boy 16 cm, boy 6 cm Bu formda salatalar yapmak çok uygun, pişirdikten sonra formun uçlarını itiyoruz ve salata bozulmadan kalıyor plaka, kırılmamış.
• Şimdi salatası katmanlar halinde topluyoruz, katmanları az miktarda mayonezle yağlıyoruz. Katmanlar inceyse, aynı anda iki katmanı kaplayabilirsiniz.
• Şeritli patates tabakası
• Bir havuç katmanı.
• Doğranmış ringa balığı tabakası. Her zaman ringa balığı patates ve havuç yastığına koyarım, bu yüzden uzun bir salata parçası çok iyi bir pasta spatulası ile bir tabağa aktarılır.
• Payet ile elma tabakası
• Kaynar suyla buharda pişirilmiş bir soğan tabakası
• İnce doğranmış taze dereotu ile soğan serpin
• Soyulmuş yumurta tabakası
• Şeritli patates tabakası
• Pancar şeritlerinin tabakası. Pancarın üst katmanını mayonezle kaplamam, aksi takdirde pancarlar mayonezle doyurulur, parlak ve güzel renklerini değiştirir ve çirkin görünür.
• Bir çatalla ezilmiş yumurta tabakası ince kırıntılara bölünür.
• Mutfak halkasını salatadan çıkarıyoruz, mayonezde bekletmek için salatayı birkaç saat masanın üzerinde bırakıyoruz.
• 
• Bitmiş salatayı masaya servis edin, keskin bir bıçakla kesin ve salatayı bir kek spatulası ile porsiyonlu tabaklara koyun.
• 

Not

Asla böyle bir salata pişirmem ve ertesi gün bırakmam. Salatayı sadece taze olarak sunmayı tercih ediyorum, sonra rengini, şeklini ve tadını koruyor.

Sebzeler önceden haşlanır ve soyulursa, salatanın hazırlanması fazla zaman almayacak, salatanın güzelliklere dalması için zamanı olacak ve masada taze ve güzel görünecek!

Salata "Kürk manto altında ringa balığı" neredeyse yüz yaşında ve biz onu hemen hemen her tatil, etkinlik için hazırlıyoruz ve asla damak tadımızdan yorulmuyoruz!

Bir kürk manto altında ringa balığı - neden bir kürk manto altında?
Salata yaratma tarihinden ...
Bir versiyona göre, bir kürk manto altında ringa balığı için popüler tarif, 1918'in aç yılında Moskova hancı Aristarkh Prokoptsev tarafından icat edildi. Ringa ve Provencal soslu lapa lapa sebze salatası yaptı ve ona "SHUBA" adını verdi.
SHUBA - o yıllarda moda olan sloganın kısaltması: "Boykot ve Anathema Şovenizme ve Düşüşe", yani Sh. U.B.A.!

Sağlık için bir kürk manto altında ringa balığı pişirin ve yiyin - çok lezzetli!

[Yönetici]

Teşekkürler Yönetici, bir kürk manto için salladım !! Düşünmeye ve her zaman yemeye hazır olun!

[Aprelevna]

Aprelevna, seyretmek! Peki, ama kendiniz pişirmeniz gerekecek, bunu çoktan ikna ettik!

Afiyet olsun, sağlık için pişirin

[Yönetici]

Vaov! Salatanın adının nereden geldiğini hiç merak etmemiştim! Yönetici, ilginç bilgi için teşekkürler!

Yani .. ve bunu yakın zamanda öğrendim

Bir salata yaşadım, yaşadım - tüm dünya tarafından tatiller için hazırladılar ve hafta içi, yakında yüz yılı kutlayacağız - ama hikayeyi yeni öğrendik!

Sağlığınız için pişirin ve yiyin!

ama eğer yiyecek şeritler halinde değil küpler halinde kesilirse, farklı dokunma duyularından dolayı farklı bir tat alacaksınız, emin olun ki küpler halinde daha iyi tadacaksınız.

ama eğer yiyecek şeritler halinde değil küpler halinde kesilirse, farklı dokunma duyularından dolayı farklı bir tat alacaksınız, emin olun ki küpler halinde daha iyi tadacaksınız.

Bu her birimizin tadı ve tasarımı

Ringanın dile önce çarpması için bir katmana yerleştirilmesi gerektiğini biliyorum, çünkü dilin tam ortasında tuzlu tadı yakalayan tuzlu reseptörler var - bunu deneyin, ringa balığı dile uygulayın ve damak - hangi hisler ortaya çıkacak?

Ve sonra dilimlemede bir fark var: benimki gibi bir piramit ve bir tepsi ile salata yapın. Benim durumumda, piramit kesme şerit halinde yapılırsa daha iyi tutunacak, parçalanmayacaktır.

:) Öyle yapıyorum ama küp doğranmış sebzeler daha iyi

:) Öyle yapıyorum ama küp doğranmış sebzeler daha iyi

Tartışmayacağım

"Kürk manto altında ringa balığı" salatasının kendi versiyonumu sunmak istiyorum

[Tatyana]

Tatyana, şeklinde salata yapma fikri için teşekkürler! Daha önce tahmin etmediğim gibi yaşa ve öğren ...

[Zhenya]

Zhenya, sağlığına! Duc, hepimiz arkadaşız ve bir arkadaştan tahmin etmediğim bir şey öğreniyoruz, bu oluyor - şimdi her şey geçmişte kaldı, şimdi masada güzel bir salata olacak

Oh, kürk manto altında bir ringa ..... güzellik! Bazen "zenginler için" kürk manto yapıyorum - sadece ringa balığı değil, aynı zamanda füme uskumru da satın alıyorum ve sonra 2 kat balık yapıyorum (2 tür balığı karıştırıyorum veya karıştırmak zorunda değilim. kurs). İyi gider! Ama bazen soğanı haşlamayı unutuyorum! Şimdi kesinlikle hatırlayacağım

Bu salatayı çok seviyorum ve bir elmayla da çok seviyorum.

[Katyuşa]

Katyuşa, fikir için teşekkürler, kürk mantoya bir kat uskumru ekleyin - hiç yapmadım, şimdi deneyeceğim

ama yine de sebzeleri kaba bir rende rendelemeyi tercih ediyorum - bu bir salatası daha yumuşak hale getiriyor ...

Bir kürk manto altında ringa balığına gerçekten saygı duyuyorum ve son zamanlarda bir partide denedim ve yarın yapacağım.
Her şey forma yerleştirildikten sonra mayonezin üzerine cevizli kızarmış siyah ekmek kırıntıları serpilir.
Bunu sevdim.

Salatayı kekler için (mutfak halkası) çıkarılabilir formda toplayacağım, boy 16 cm, boy 6 cm Bu formda salatalar yapmak çok uygun, pişirdikten sonra formun uçlarını itiyoruz ve salata bozulmadan kalıyor plaka, kırılmamış.

Herhangi bir şekli mutfak filmi ile çizerim ve katmanları ters yönde dizerim, sonra kalıbı tabağın üzerine çeviririm, filmi çıkarırım ve salata da şeklini korur. Belki birisi benim yöntemimi kullanır.
Tatyana, şeritleri kesme fikri için teşekkürler!
Denemelisin.

[Lena]

Lena, bir film için iyi fikir! Hatıra olarak al

Sebzeleri şeritler halinde keserseniz, salata yoğun ve düz olmuyor, ki bu daha çok hoşuma gidiyor

ama yine de sebzeleri kaba bir rende rendelemeyi tercih ediyorum - bu bir salatası daha yumuşak hale getiriyor ...

Ben de yapıyorum, çok nazik ve havadar !!!

Bölünmüş form fikri için teşekkürler, çok güzel çıktı.

[Irina]

Bölünmüş form fikri için teşekkürler, çok güzel çıktı.

Irina, sağlığına! Bayram ziyafeti!

Oh, ve bunu bir jilet boyutunda ve bir balık tabağında da yapıyorum, bazen üstte soğan halkalarından, zeytin gözlerinden, yeşilliklerden - yüzgeçlerden pullar yapıyorum ve dün oval bir tabakta ve füme ile yaptım orkinos

(Yakın zamanda satın alınan bir ringa balığından olumsuz bir deneyim yaşadım, soymaya başladım ve atmaya başladım),

sadece yumurtasız yağsız bir versiyonum var .. Gerçekten Berner rendesi üzerinde, plastik olan, adını hatırlamıyorum ...
Mutlu yıllar sağlık, mutluluk, birçok lezzetli ve farklı ekmek, ailelerde huzur ve refah !!!

Ailemizde, tüm sebzeleri HER ZAMAN kaba bir rende değil, ince bir rende üzerine sürdük. Küplerden / çubuklardan bahsetmiyorum bile))). Benim için çok büyük.

Yeni Yılınız mutlu olsun! Bir öncekinden daha iyi ve "daha lezzetli" olsun.

[KIZLAR, YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN!]

KIZLAR, YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN!

Görünüşe göre bu, annemin ilk kez nasıl pişirdiği ve tadı beyne ve dile getirdiği ilkesi.
Annem asla bir kürk manto altında ringa balığı pişirmedi, ringa hodgepodge'u sevmedi.
Ve salatada çiğnenecek bir şeyin küçük parçalar halinde olmasını daha çok seviyorum.

Her halükarda, bir kürk manto altındaki parçalar, parçalar ve ringa balığı zaten bizim klasiğimiz! Sağlık için yemek pişirmek!

Ailemiz prensipte çok "yemek yapıyor", ama burada Shuba tarifi bize seksenlerin başında annemin kuzeninin Leningradlı karısı tarafından "getirildi", tarifine göre her şey benim için çok büyük küpler halinde kesilmişti. sonra, kendim yapmaya başladığımda mikroskobik küpler kestim ve sonra Berner'i ovalamaya başladım.
"Kore" rende denemek istiyorum.

Bir elma ile ilginç bir tat, ben de her şeyi sadece kaba bir rende üzerinde yapıyorum, sebzeleri ovuyorum, biraz ringa balığı kestim, bir elma ile denedim, kendi lezzeti, teşekkürler!

[Nadia]

Nadia, sağlığına! Evet elma tuzlu balığa lezzetini verir, tuzluluğu dengeler

Ve yine bir raporla yaptım, peki, bir elma ile beğendim)

[Nadia]

Nadiaringa balığı ekşi elma ile çok arkadaş canlısı Soğan turşusu ve elma + ringa balığı = sonsuza kadar aşk
Bu yüzden lezzetli

[ringa börek pastası!]

Dün bir "kürk manto altında ringa balığı" vardı, ama farklı bir şekilde, pasta şeklinde

Ve bunu soğan ve tereyağlı yarı yenmiş ringa balığı konservesine verdim ...
Ve şimdi nerede? Ringa zaten çok iyi, güçlü, dolgun, orta derecede tuzlu, parça başına 520 gram ağırlığında



Yapacak ringa börek pastası!

Dipsiz bir kek tavası alıyoruz. Doğrudan yemeğin üzerine koyarız.

1. Yuvarlak dilimler halinde bir kat haşlanmış patates. Soğan ile birlikte ringa balığı katmanı.



2. Kaba bir rende üzerinde elma tabakası



3. Katman keten tohumu mayonezive üzerine taze otlar (yeşil soğan, maydanoz, kişniş) serpin



4. Yumurtayı yuvarlak dilimler halinde dikin



5. Kabaca haşlanmış pancar



6. Biraz daha keten tohumu mayonez ve bir tutam taze ot. Limon dilimleri ile süsleyin.



7. Ve kontur şeklini çekebilirsiniz!


"Kürk manto altında ringa balığı" pastası hazır! Hemen servis yapın!
Veya emprenye için birkaç saat demlenmesine izin verebilirsiniz.



Bir tabağa bir parça kek koymak için, iri kıyılmış sebzelerden yapıldığı için bir bıçakla kesmeniz gerekir. Kek normal kesilir, kırılmaz, tüm katmanlar kesilir. Ve sonra bir parçayı servis tabağına aktarmak için bir spatula kullanın.



Bıçakla porsiyon halinde kesildikten sonra bile kekin şekli korunur.



Keten tohumu mayonezi (biraz zaman aldı), sebzeleri gevşek bir şekilde kesmesi nedeniyle, KÜRK COAT'ın tadı ağır olmadığı ortaya çıktı. Mayonezde hızlı ve bol miktarda ıslatma yoktur. Pastanın tüm katmanları açıkça görülebilir.
Pasta bütün gün buzdolabında durdu, yavaşça yediler, emprenye onu etkiledi, ancak mayonezin içine girmesi için değil.

Tadı mükemmel, tuzlu değil, sadece ölçülü! Ben tavsiye ediyorum

Bence SHUBU'yu bu şekilde pişirmeye devam edeceğim, çok daha ilginç görünüyor ve tadı ağır değil
Ve pastanın pul pul olması uzun süre devam ediyor, tüm katmanlar açıkça görülüyor

Yağsız (vegan) keten kepeği mayonez (Yönetici)

Ringa balığı ve ondan "kürk mantolar" hakkında konuşmalar iştahımı kabarttı.

[Yönetici]

Yönetici,
Tanya, bu bir elmayı sevdiğim şeyin aynısı. Ama bunu sadece kocam ve ben yemek yerken yapıyorum. Kızı ve annesi elma yemeyi sevmiyor. Bir süredir bir istisna dışında, ringa balığı değil, uskumru tuzlu alıyoruz. Ve tabakalar neredeyse öyle - balık, soğan, elma, patates, havuç, yumurta ve pancar. Ama sizinkiyle aynı sırayı denemeniz gerekecek.
Ve bazen bunu asil bir şekilde yapıyorum, nedeni açık değil. İlk kata ince doğranmış çavdar ekmeği küplerini koyup üzerine biraz bitkisel yağ döküyorum.
Uskumru kürk manto altında.

[Sveta]

Ve tabakalar neredeyse öyle - balık, soğan, elma, patates, havuç, yumurta ve pancar.

Sveta, gerçekten asilce! Vay ve ringa balığı, üzgün uskumru ve kırmızı havyar ve hepsi bir şişede Arka planda yeterli ayak yok Mükemmel hareket, yani bir ziyafet

Ve neden patatesleri ringa yerine ilk tabakaya koyuyorum: balık ıslak, her zaman yağlı (ve uskumrudan daha yumuşak) ve yağın balıklar tarafından emilmesi için dipten bir tür kilim gerektiriyor ve onu bir çatalla almak daha uygun, hiçbir şey düşmüyor Bu nedenle, önce patatesler ve onun üzerinde balık

Elma da tuzlu balık, ringa balığı ile büyük bir uyum içindedir ve bu sayede balığın tadı ve tuzluluğunu dengeler.

Sveta, bütün ailenin sağlığına!

Arka planda yığınlar eksik

Tanya, arka planda bir yığın var. Ve bu yüzden yalnız değil. Onsuz nereye gidebiliriz?

[Sveta]

Arka planda değil - ama arka planda bir tane gördüm Sveta, sağlığına!

Bir kürk manto altında ringa balığı seviyoruz.

[Svetlana]

Svetlana, güzellik)))

[Sveta]

Svetaama nasıl keseceksin? Bir kürk manto üzerinde yaylar ve inekler Sadece bakın ve bakın ve tüm kurallara göre bir yığın var Masterpiece!

Tanyusha! Evet, sorun değil, bir şeyler kes. Ve çanaktan kaşıklarla çok dürüstüz.

Ve çanaktan kaşıklarla çok dürüstüz.

Bütün aileyi masada tanıştırdı ve kaşıklarla ... içten güldü
Aferin, neden önemsemeyle zaman harcıyorsun, tabakları yıka