Kurutulmuş domuz eti basturma

[Larissa]

Muhtemelen ince bir kuyruğu kesip tuzlayıp daha kısa sürede kuruturdum.

Larissa, tavsiye için teşekkürler! Kuyruklar zaten hazır, bu sefer aşırıya kaçmadım ve şamanım o kadar kızgın değil, her şey çok, çok lezzetli ve hoş kokulu!
Evler tamamen kuru görünüyor, şaman bir gün içinde kurudu, iki günde kuyruklar neredeyse tamamen sertleşti ve onları çıkarıp buzdolabına koydum. Dana bonfile 3 buçuk gün asılı kaldı ve ben de çıkardım. Bir parça domuz eti daha kalındır - hala asılıdır. Bu sefer hızlı bir şey, tamam mı?
Büyük parçalar NG'ye kadar uzanacak, sonra bir "ön" fotoğraf çekip rapor edeceğim

Bu sefer hızlı bir şey, tamam mı?

Tamam, Sveta. Eğer çeyrekte kuruysa, daha az zaman alabilir - "araştırırken" duygularınıza güvenin. Ve geçen seneni çok sevmeme rağmen fotoğrafı bekliyorum.

Benim için de her şey tarifte olduğundan çok daha hızlı oluyor. Parçalar ince ve daire sıcak ve kuru! Tuzlamadan sonra bir gün kurumaya bırakıldı ve tamamen sertleşti, bir şamana koyun, şimdi turşu oldu.

Elbette çok nemli St.Petersburg iklimimiz için hala pay ayırmamız gerekiyor.

Kızlar, belli bir nemi korumak için kapıdaki buzdolabında basturmayı kurutuyorum, basturmayı plastik örtü ile asıyorum. Şimdi +9, nem% 73 sıcaklıkta asılı kalıyor

[Basja]

Basja,

[Ben nina]

Ben ninaSöylesene Nina, rehber olarak mı yaşıyorsun, köpeğin var mı ve kilitli ve anahtar altında bir buzdolabın mı var, yoksa onu bir tabure ile mi dikiyorsun?

Ha, köpek! Daha iyi anlat Nina, kendini iki ayaklı yağmacılardan nasıl koruyacaksın?

Ve ahır kilidim var

Ve ahır kilidim var

Prensip olarak biliyordum! Ama yine de umuyordum ... Bummer ...

[Larissa]

Larissa, yeni Yılınız mutlu olsun!

Büyük parçalar NG'ye kadar uzanacak, sonra bir "ön" fotoğraf çekip rapor edeceğim

Sveta, çok teşekkür ederim, rapor kabul edildi ve takdir edildi!

[Larissa]

Larissa, tarif için teşekkürler, basturmayı gerçekten beğendik, domuz etinden yaptım, bir dahaki sefere sığır etinden yapacağım ve daha az tuz koyacağım, bizim için tuzlu

[Olga]

Rica ederim, Olga ! Beğendiğime çok sevindim. Ve tuzlama süreci değişir, ancak deneyimle gelecektir. Et parçalarının boyutuna bağlı olarak tuz miktarı ve tuzlama süresi değişebilir.

[Dopleta]

DopletaLarissa! Sonunda raporla dışarı çıktım. Basturma uzun zamandır yenildi, herkes onu gerçekten sevdi! Zaten yeni bir parti tuzladım. Çok lezzetli çıktı! Bir dahaki sefere et parçalarını seçerken bazı nüansları hesaba katacağım ve bir chaman'ı biraz daha kalın ve daha homojen yapacağım.

Geç olması hiç olmamasından iyidir ve harika bir sonuçla! Teşekkür ederim Julia!

Domuz eti ve sığır eti yaptım - hangisinin daha lezzetli olduğunu bile söyleyemiyorum!

Ben de her ikisini de eşit derecede seviyorum.

Larissa, bu benim gecikmiş fotoğraf raporum

Unutmadığın için çok teşekkür ederim Olga, rapor çok iştah açıcı!

[Dopleta]

Dopleta, Teşekkür ederim!

[Nuttison]

NuttisonZaten yemek yaptın mı? Beğendiniz mi?

Tuzlanmış, 4 gün kurutulmuştur. Kocam chaman'a gönderilmeden önce "kıçını" ısırdı, çok lezzetli dedi. Eti seçtim))) Benim için çiğ et kokusu var, belki baharatlar onu öldürür.
Çok fazla tecavüz oldu, hatta süzdüm ve tuz ekledim. Ne kadar db sıvı normaldir?

Ete göre değişir. Asıl mesele, tuz eklerken aşırı tuzlanmamaktır. Ve eğer koca basit bir tuzlamadan sonra bile onu sevdiyse, o zaman kesinlikle nihai sonucu beğenmelidir.

[Larissa]

Larissa, kocamdan ayrı ayrı çok teşekkür ederim: saygı ve saygı, esneklik ve şimdi en azından normal şekilde kesebilirsin. Ve tadı çok sıradışı, çemen otunu hiçbir yerde kullanmadım ve asla. Kocam onun kurumsal partisinde Yeni Yıl için tekrarlanmasını emretti.

Çok sevindim Dandelion! Kocama değerlendirme için özel teşekkürler!

[Dopleta]

Dopleta, Larissa, yeni Yılınız mutlu olsun!
Geleneksel Yeni Yıl fotoğrafçılığı

Her zaman daha iyi ve daha iyi olduğumda, öyle görünüyor ki, her zaman aynı tarife göre yapıyorum.
Bu harika tarif için tekrar teşekkürler!
Şimdi bana öyle geliyor ki, ev yapımı basturma olmadan Yeni Yıl gelmeyecek.

Sveta, buna inanmayacaksın, ama şu anda ben de çiğniyorum! Haklısın: Onsuz bir tatil tatil değildir! Paralel olarak hissediyoruz (ve zevk alıyoruz)! Teşekkür ederim !