Pasta "Karadağ"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur
Yumurtalar	4 şey.
Un	1 yemek kaşığı.
Şeker	1 yemek kaşığı.
Tarçın
Sır
Bitter çikolata	100 gram
Yoğunlaştırılmış süt	1 kutu (olabildiğince küçük)
elma	2 adet

Pişirme metodu

Sadece 4 yumurtaya ihtiyacınız var. Yumurtalar zaten çok küçükse, daha fazla almak daha iyidir - 5-6 parça, aksi takdirde hamur çok kuru olur. Yumurtaları derin bir kaba koyun ve 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Elinize bir mikser alın ve yumurtaları şekerle karıştırın. Ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde hamur çok kalın olur.
Elde edilen kütleye bir bardak un dökün, bir karıştırıcı ile çırpın. Dikkatli olun: un mutfağın etrafında uçma eğilimindedir, hepsini bir kerede değil, yavaşça doldurmak daha iyidir. Sonra - tarçın alın ve hamurun üzerine bolca serpin. Bir mikser ile çırpın. Voila!
Fırını mümkün olan en yüksek sıcaklığa ısıtın ve ısınırken hamuru derin bir kaba dökün (tabii ki içinde pişirebileceğiniz). Kalp şekli kullanıyorum, alüminyum gibi görünüyor. Hamur çok kalın çıkarsa panik yapmayın, bunun yerine bir kaşıkla yardım edin. Ve bir başka önemli not: Hamur, pişirme işlemi sırasında sağlam bir şekilde yükseldiği için formun tam olarak yarısı olmalıdır.
Yaratıcılığınızı fırına verin ve aynı sıcaklıkta 10 dakika pişirin.
Hamur pişerken kendimize bir duman molası ayarlamıyoruz, onun yerine krema yapacağız. Bir parça bitter çikolata alın (Ben gözenekli alırım - daha iyi erir, ancak klasik bir tane alabilirsiniz. Konu bu değil). Pound, çikolatayı derin bir şekle sokun - tümüyle, hatta gizli, zalimce ve mikrodalgada (veya ateşin üzerinde) 2-3 dakika eritin.
Yoğunlaştırılmış sütü eritilmiş çikolatanın içine dökün. Ne kadar dökülür? Tatlıları ne kadar sevdiğine bağlı. Bütün bu kütleyi bir kaşıkla mikserden daha iyi çırpın. Bana inanmıyorsanız, zamandan "tasarruf etmeyi" deneyebilirsiniz. Hee hee. O zaman bize izlenimlerinizden bahsedin.
Homojen bir kütle elde ettiğinizde, ortaya çıkan sırları bir kenara koyun. Bu arada, çok kalın çıkarsa üzerine biraz sıvı krema veya süt ekleyebilirsiniz.
Önceden yıkanmış ve soyulmuş elmaları elinize alın ve tüm yenilebilirleri onlardan çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin.
İşaretlediğiniz 10 dakika geçtikten sonra, pişmiş hamuru çıkarın (düzgün! Sıcak!) Ve elmaları üstüne koyun. Ve bir süre düzenli olmayı unutun! Elmaları istediğiniz gibi ve istediğiniz kadar şekillendirin!
Hamur herhangi bir nedenle çok pişmişse - panik yapmayın! Kendinizi bir kaşıkla silahlandırın! Elmalar gönül rahatlığıyla hamurun içine bastırılabilir. Bu mucizeyi cehenneme gönderin ve sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.
10 dakika sonra hazinenizi tekrar rahatsız etmeniz gerekecek. Kek neredeyse tamamen pişer ve elmalar kızarır. Kremi alın ve bir kaşıkla tüm pastanın üzerine dökün. Hemen formun duvarlarından aşağı akmaya başlayacak bir peçete ile çıkarmak daha iyidir - daha sonra çok kötü yıkanır. Pastayı 10 dakika daha geri gönderin.
10 dakika sonra, fırını kapatın ve pastayı yaklaşık aynı miktarda orada bırakın, aksi takdirde, sıcaklıkta keskin bir düşüşle patlayabilir ve yerleşebilir - Tanrı korusun!
Sanat eserinizi çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve kendinizi bir çatal ve bıçakla silahlandırın. Kahveyle (turta soğuksa) veya sütle (turta hala sıcaksa) ezmenizi tavsiye ederim.

Not

Chefs'ten yazar agalgado'nun tarifi ve metni. RU
Çok hızlı ve çok lezzetli elmalı çikolatalı charlotte. Tarifteki yoğunlaştırılmış süt miktarı başlangıçta yaklaşık olarak bile belirtilmedi. Pastanın yeterince büyük bir yüzeyini krema ile kaplamam gerektiği gerçeğine dayanarak ekledim. Teneke kutunun yaklaşık 2 / 3'ü gitti. D.26cm şeklinde pişmiş
Tatlı ama tatlı değil. Çikolatadan ve yoğunlaştırılmış sütten bu kadar çok kremaya ne olacağını anlayamadım. Bazı nedenlerden dolayı, bana bunların hepsinin fırından sonra iyice akması gerekiyordu. Ancak hiçbir şey çıkmadı. Her şey güzelce pişirildi. Sökülebilir formda fırın fırını. Ve doğru olanı yaptım: Bu tür turtaları çıkarmayı ve ayrıca silikon kalıplardan kekleri zımparalamayı sevmiyorum, kırmaya çalışıyorlar. Çıkarılabilir formda herhangi bir sorun yoktu. Güvenilirlik için altını pişirme kağıdıyla kapladım, hafifçe yağladım ve yan duvar boyunca bir yağ fırçasıyla fırçaladım.
Lezzetli kek çıktı!