Kaynar su çikolatalı kek

[rjdgeja]

rjdgeja,
Deneyimlerime göre, harika olmasa da - üç kez kaynar suyla, bir çizgi filmde ve fırında Çikolata yaptım. Bu yüzden hiç kurumamıştım, bu kadar hoş, ağır, nemli bir kırıntı, üzerinde parlak kabarcıklar var. Gerçekten güzel.

HERKESE MERHABA! Bu ilk yazışım, doğru bilmiyorum mu bilmiyorum? Sormak istiyorum: Her şeyi tarife göre yaptım, ancak bir şey yolunda gitmedi, tamamen gevşek ve ıslakmış gibi geliyor. Bana söyle. Sorun nedir?

bitmedi

[Kırıntı]

Kırıntıtarif için teşekkürler. Oursson MP0707S / RD Ocakta yarı oranını pişirdim, bisküvi sulu ve yumuşacık. Reçeteli krema ve fondan. Teşekkür!!!

[Anya]

Wah-wah-wah, ne tatlı !!!

Anyasana iyi sağlık Siz veya? ve sevdikleriniz !!!

Ne kadar lezzetli olduğunu sadece tahmin edebilirim ...

Geri bildiriminiz için çok teşekkür ederim, çok iyiyim !!!

[Inna]

InnaKocam ve ben pastayı çok beğendik ve oğlum akşam işten eve gelecek ve çok sevinecek.

Bir örnek için yarım porsiyon pişirdim. Çok havadar ve lezzetli! Sıcak yemek) Açıklığa kavuşturmak istedim, şeker nereye eklenir? Bir yumurta, ilave süt, tereyağı, ardından kakao ve soda ile un + kabartma tozu ile hafifçe çırpıyorum. Şekerim çözülmedi. Bisküvinin dibinde küçük bir kabuk oluştu, bunun nedeni alttaki şekerin hafifçe kızartılması olabilir mi? Bu kabuk nereden geliyor? Tabii ki kesebilirsin ama her şeyin mükemmel olmasını istiyorsun)
Tarif için çok teşekkür ederim! Kullanmak için götürürüm, çikolatayı her şeyi severim

Bir de bisküvinin tabanı yapışkan, neden?

[olechka99]

olechka99, ayrı ayrı kurutun, karıştırın, ayrı ayrı sıvılaştırın, sonra birleştirin ve sonunda kaynar su
Her şey pişmiş içimde hiçbir şey yapışmıyor ve şeker çözülmüyor
Deneyin, alışın, ben zaten bir sürü pişirdim))))

[erika75]

erika753 kez pişirdim ve altım yapışkan, altını kağıtla kapatabilir miyim? Ayrıca karbonatı kabartma tozu ile değiştirebilir misin?

Soda + sitrik asit pişiriyorum, daha çok seviyorum)
bileşenleri birleştirdikten sonra hamuru iyice yoğurmaya çalışın, belki şeker zayıf bir şekilde çözülür ve yapışkanlık verir ve ayrıca çok fazla ayçiçek yağı varken yapışkan olduğunu fark ettim

[erika75]

erika75, Bilgi için teşekkürler)

Sonunda Steba'da yaptım! İlk kez iyi, çok ıslak, fırının üstünü kurutmam gerektiği ortaya çıktı. Ardından yorumları tekrar okuduktan sonra yağı 50 ml'ye düşürdüm. Ve ette 2 saat pişirilir. Gerçek şu ki, yulaf lapasında t 103 derecem var ve en çok ette - 111. Belki birileri ekim bilgisi için işe yarar. İşte böyle ortaya çıktı.

Tarif için çok teşekkür ederim !! İlk kez ortaya çıktı
MV'de fırınlanmış, güç 860, Fırında 1 saat 35 dakika

bu tüm pişirme süresidir, yani 60 dakikalık "Pişirme" işleminden sonra 20 dakika daha "Pişirme" ekleyin.

Ve eklememek için bir kerede 80 veya 90 dakika koyabilir misin?

Ve eklememek için bir kerede 80 veya 90 dakika koyabilir misin?

MV'nin yetenekleri buna izin veriyorsa, o zaman mümkündür.

Lezzetli kek !!!!! Tarif için çok teşekkür ederim!

Merhaba! Pastayı 600 gr hazır bisküvi için saydım, sipariş vermek uygun.
Un 150g,
şeker 170 g,
yumurta 1 adet (47 g),
Süt 107 gr,
kaynar su 107 g,
tereyağı 33 gr (2 yemek kaşığı. l.),
kakao 26 gr (1 yemek kaşığı. l.),
soda 8 g,
r-l 4 g.

İlk defa Shtebe'de unlu mamuller üretildi
Doğru, geçmiş deneyime dayanarak, t'yi 140 ° 'ye yükselttim, normun 1: 20'sini pişirdim, +1.5 yemek kaşığı un koydum. l. Kibrit kutusu yüksekliği (5 cm veya ne?)
Henüz kesmedim. Ama görünen o ki gözeneklilik düzensiz ve büyük delikler olacak, umarım merkezde bir tane olmayacak
Teşekkürler Tiny!


Kestim, her şey yolunda, sadece güçlü bir şekilde parçalanıyor ve 4 k denedim.kesmek. İçteki iddialarıma karşı çıkmadı, ama eleştirmeden. Kendimi krema sürmeye zorluyorum, çok tembel. "Johnny, bana bir düzenleme yap" istiyorum. Ama zorundasın ... Sadece bir gecede ıslanacak. Bu arada, anladığım kadarıyla ıslak olmadığım ortaya çıktı.




Merhaba Krosh, seninleyim bir kekle! Teşekkür ederim !!!
Denemeye devam edeceğim, zamanı 20 dakika azaltacağım. yarım porsiyon için.



Dinle, deliklerde hiç parlaklık olmadığını fark ettim ... Chavoy, o zaman?

[Olenka]

Çok havadar ve lezzetli! Tarif için çok teşekkür ederim! Kullanmak için götürürüm, çikolatayı her şeyi severim

Çok memnun oldum, Olenka , bu sadece sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo iyi haklısın!

Hepinize sağlık !!!

Açıklığa kavuşturmak istedim, nereye şeker eklenir? Bir yumurta, ilave süt, tereyağı, ardından kakao ve soda ile un + kabartma tozu ile hafifçe çırpıyorum.

Tarifte belirtildiği gibi, diğer malzemelerle birlikte şekeri karıştırdım:

Her şeyi karıştırın (mikserle hiçbir şeyi yenmenize gerek yok !!!).

Tarif için çok teşekkür ederim !! İlk kez ortaya çıktı

Kesim çok dilli !!!

İlk andan itibaren sooooo harika !!!

İyi sağlık ve geri bildiriminiz için teşekkür ederiz !!!

Lezzetli kek !!!!! Tarif için çok teşekkür ederim!

Natasha, size ve sevdiklerinize sağlık !!!

Geri bildiriminiz için teşekkürler !!!

Uuuuh ne !!!

Natochka, evet sen yetenekli bir pastacısın, öyle çıkıyor !!!

Senin için her şeyin yolunda gittiğine çok çok sevindim !!!

Size ve sevdiklerinize sağlık, canım !!!

Dinle, deliklerde hiç parlaklık olmadığını fark ettim ... Chavoy, o zaman?

Tecrübeli varsayım, belki bisküvi biraz boğulmuş olabilir? Ya da hayır ?

Nat, Sormaya utanıyorum ama tadı beğendin mi, tadı beğendin mi?

Küçükleriniz onu yer mi?

Evet, hala yiyorlar! Eldeki tavuk budu donuyor, çünkü gözler zaten pastayı yiyor. Pasta sayesinde onlarla çok pazarlık edebildim, bu benim için çok kötü bir arabulucu.
Tadı çok beğendim! Şekeri biraz azalttım, orta derecede tatlı çıktı.
Ve çikolatalı krema yaptım, çünkü "beyaz" ı sevdiğim anda. Ama hiçbir şey, bu sonraki. bir kez beyazla ve bir yüzünde silip süpürmek
Ve fazla kuru hakkında, öyleyse falcıya gitme ve bu anlaşılabilir bir durumdur. Tam porsiyon için vaktin var ama yarısını ben pişirdim. Tüm yiyeceği yüklemekten ve transfer etmekten korkuyordum, çünkü personeldeki önceki unlu mamullerin hepsi kovaya girdi.

Kızlar ve Shteba'da muhtemelen yapışmaz kaselerde mi pişiriyorsunuz? Ve muhtemelen Shteba-2'de? Shteba-1 ve paslanmaz çelik kasem var. Daha önce bu bisküviyi Polaris 0517 ve Viscount 601'de başarıyla pişirdim, şimdi gittiler. Fırında çalışıyor mu?

[Sashunesha]

Sashunesha, Kadroda paslanmaz çelik pişirdim. Altını ve yanları ve perdeleri kağıtla yerleştirin. Kurutmama rağmen yaptım.

Shteba-1'de mi? Ette mi?



Bir Steba 41 fırınım var, çok başarısız, maya gerçekten pişiriyor, ancak fırın tepsisini 1 kez çevirmem gerekiyor ve bisküvileri - hiçbir şey için.

Shteba-1'de mi? Ette mi?

Ben öyle düşünmüyorum. Riske atmam, ya orası sıcaksa? Sadece temiz Lapa-03, sadece yarım porsiyon ve oldukça uzun. Gidip İlk Shteba'mda nasıl pişirdiğime baktım - yarım porsiyon bir saat, ama kase alüminyumdu.

Ama aynı zamanda İkinci yarım porsiyonu da pişirip bütününü iki çok pişiriciye bölerim. Her nasılsa kekler bana daha güzel görünüyor. Ve zaten ince bir çelik üstte, muhtemelen ısınması çok zor olacak.

O zaman denemeyeceğim. En azından fırında mumları neyin içine sokacağına dair bir şey tasvir etmek gerekiyor ... Ve terazi, şansın olduğu gibi bozuldu, hacim birimlerinde güvenilir bir tarife ihtiyacımız var.

[Sashunesha]

Sashuneshabelki bekleriz Arka cevap ile? Paslanmaz çelikte pişirdiğinden beri. Belki de boşuna zorluyorum.

Haklısın! Ben gidip kendi kendime konuşacağım! Ballı kek pişirmek için çok tembel bir şey.

Fırını da Panasonic'e koydum. Uzun zamandır yemek yapmadım, insanların pişirdiğini gördüm ve yapmak istedim. Basit ve etkili.

Spoylerin altına bakın (Personel başlığında kazıldı)

Crochet'in tarifinden yarım porsiyon pişirdim Kaynar su çikolatalı kek

Un 170 gr.(kapakta çok fazla yoğunlaşma olmayacak şekilde artırılır)
Şeker 120 gr (bisküvinin altının yanmaması için azaltılmış ve tatlı değilse krema ile tatlılık ayarlanabilir)
Kakao 25-30g.
Kabartma tozu 2 çay kaşığı (emin olmak)
Bir tutam tuz
Vanilin
(her şeyi kuru karıştırın)
Ekleyin: 1 yumurta, 125 ml süt, 2 yemek kaşığı. l. yağlar büyür, karıştırın.
Hamurun içine 125 gr / ml kaynar su dökün.
İşte bu, hamur hazır.
Pişirme 1:20 (ancak aşırı kurutulmuş, 1 saat pişirmek gerekiyordu, çünkü tarifte tam oran için zaman hesaplanıyor). Shteba, kase kurulduğunda ısındı.
Kaseyi yağlamadı, ancak bir kağıt daire ile yaydı, dairenin altına 3 geniş şerit koydular, böylece yukarı bakarlar, yüksek kenarlar oluştururlar, aralarında boşluklar vardı, kase baktı, önemli değil.
Pişirdikten sonra, yoğuşma suyunun üstünü ıslatmaması için hemen açtım. Hazır kağıt havluyla sarsmadan dikkatlice açtım.
Bisküvi kasede soğudu, ancak tamamen soğumadı. Isınmak için soğuduğunda, bir spatula ile kasenin kenarları boyunca yürüdüm, bisküviyi soydum. Buharlı pişiriciyi bisküvinin üzerine koydum ve vapuru sağ elimle tutarak bisküviyi üzerine eğdim.
Her şey, perde!

Ayrıca bu kadar basit ve harika bir pasta yapmaya karar verdim.
Gerçekten çok basit ve çok lezzetli. Fırında MV Redmond'da 120 dakika pişirilir. İçeride biraz ıslak olduğu ortaya çıktı, kek gibi görünüyor. 4 kek halinde kesmeyi başardım. Krema, üstüne ekşi krema ve çikolata sosu ile yapıldı.

[Bakhroshka]

BakhroshkaIrina, çok güzel bir pasta. Bana bu Kroshin mucizesini hatırlattığın için teşekkür ederim. Hafta sonları pişireceğim.

hatırlandı

Ha! Ve unutmadım!
Bu yazın en popüler pastası bile! Böyle bir düğün yapmaya bile ikna oldum.

Sadece süzme peynirli krema ile kullanıyorum (ancak tereyağlı ve yoğunlaştırılmış sütlü krema), insanlar, prensipte kek yemeyenler, çıtır çıtır olanlar bile çok mutlu. Fırında dikdörtgen şeklinde iki porsiyon yapıyorum, her porsiyonu üç kek şeklinde kestim. Ve buna küçük bir Kenwood kreması için neredeyse dört litrelik bir kase. Ve hepsi bu - YEMEK !!

[Bakhroshka]

BakhroshkaIrina, çok güzel bir pasta. Bana bu Kroshin mucizesini hatırlattığın için teşekkür ederim. Hafta sonları pişireceğim.

Şimdi biraz daha un koymayı denemek istiyorum, yoksa hamur çok akıcıydı. Ve belki biraz daha pişirin, böylece daha kuru ve daha çok bir bisküvi gibi olur.

prensipte pratik olarak kek yemeyenleri bile kırmak.

Buraya! Buraya! Prensipte asla tatlı yemeyen bir kocam var, çünkü dün pastanın dörtte birini kaybetti!

[Bakhroshka]

Bakhroshkave bir yavaş pişirici? Bir çizgi filmde pişirirsem, kısmı ikiye böler ve aynı anda iki çizgi film haline getiririm, o zaman bununla daha kolay. Pastanın uzun olduğu ortaya çıktı. İlk kez bir porsiyonda pişirdiğimde ve aynı zamanda kayıpta olduğumda, orta kısmımın doğrudan aktif olarak ıslak olduğunu hatırlıyorum. ((

[Bijou]

Bijou, bir.
Her yerim biraz nemli ama nem hoş. Hamur kafamı karıştırdı: bence sıvı olduğu ortaya çıktı. "Kaşık yavaşça düşer" diye bir şey yoktu. Bir dahaki sefere biraz daha un eklemeyi deneyeceğim.

[Bakhroshka]

Bakhroshkaevet, evet ben de kefir gibi döküyorum. Elbette daha kalın yapmayı deneyebilirsiniz, ancak IMHO, o zaman sonuç hemen tadını kaybeder. Fırında yaparsam (ve orada form geniştir ve buharlaşma yüzeyi yüksekliğe göre büyüktür), o zaman kasıtlı olarak neredeyse bir bardak su fazladan ekliyorum. Veya süt.

Kefir dökülmesini de seviyorum.

Kesin tanım bu!
Ayrıca kafamı karıştırdı. Aslında, fırın için böyle bir hamur genellikle daha kalın yapılır.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, ekleme
Bir şekilde kurudum ve ufalandım.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, ekleme
Bir şekilde kurudum ve ufalandım.

Hamurun başlangıçtaki kalınlığı neydi? Ve sonra gerçekten kefir severim.

Bu yüzden bana sıvı geldi ve un ekledim, ama boşuna ...

Hmm, şimdi düşünüyorum!
Bir yandan hamur kefir gibi sıvıdır ve bitmiş kabuk nemliyken öte yandan gevrek yapmak istemezsiniz. Bu altın anlam nerede?

Pekala, 1-1,5 yemek kaşığı un ekleyin, daha kötüye gitmez, unun nem içeriği herkes için farklıdır ve St.Petersburg'unuz kesinlikle neme doymuştur.

ve St. Petersburg'unuz kesinlikle neme doymuş

Kesinlikle! özellikle şimdi, bir banyoda olduğu gibi yağmurlu ve havasız olduğunda.
Hatasız ekleyip rapor edeceğim.

Dün bir pasta daha yaptım. Geçen sefer kabartma tozu kullanmadan pişirdim (sadece kabartma tozu ile), ama bu sefer her şeyi tarife göre yaptım. Soda ile onsuz olduğundan daha uzun hale geldi.
Ve ayrıca bir sorum var: kızlar, o zaman onu keklere nasıl bölersiniz?

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Kimin nasıl olduğunu bilmiyorum ama iki yöntemim var - ilki kolay bir yöntem, uzun ince bir bıçakla, tereyağı gibi herhangi bir pastanın içine giriyor. Ancak kesim düzensiz olabilir. İkinci klasik, Ali ile yay üzerinde bir kabloyla. Burada daha çok sorun var ama sonuç buna değer.

Geçen sefer de ince uzun bir bıçakla kestim ve benim için kolay olmadı. Ve bu sefer bir konuya karar verdim ve gayet iyi çıktı.

ve sonra onu nasıl keklere bölersiniz?

Irina, ben, iplikle. Neredeyse her zaman mükemmel sonuçlar elde edilir. Doğru, eğer pasta çok sıcaksa, iplik kaybolabilir, ama genel olarak ... Bu arada, eşin yarın 60 yaşında bir yıldönümü var, sevgili "Kroshin Pastası" nı pişirmek istedi!

Bu pastayı ince bir tabaka halinde pişirirseniz - cm2 dökün, o zaman kesmenize gerek yoktur ve daha hızlı pişer ve içlerinde biraz daha az nem vardır.
Pizza üreticileri, örneğin kek kekleri pişirmek için uygundur. 3-4 kek ve kocaman bir pasta.

Hayır, en şık aşırı neme sahip, sadece çizgi filmlerde basit bir tarif pişiriyorum, ancak fırında dikdörtgen şeklinde yassı bir kek kullanırsam, yüksek buharlaşmaya bağlı olarak fazla sıvı eklerim.

Hayır, en şık aşırı neme sahip, sadece çizgi filmlerde basit bir tarif pişiriyorum, ancak fırında dikdörtgen şeklinde yassı bir kek kullanırsam, yüksek buharlaşmaya bağlı olarak fazla sıvı eklerim.

Normal bir bisküviden daha ıslakken daha lezzetli olduğuna katılıyorum.

Kalın veya ince pişmiş bir kabuğun tadı pek farklı değildir, hamur nemli çikolata tadı kaybetmez, ancak daha ince bir tabaka ile her şey kesinlikle pişirilir, endişelenmeyin.

Ve böylece, evet - Her kulübede onların akıllı yaşlı bayanlar