Yavaş bir tencerede çocuk köfteleri

Yavaş bir tencerede çocuk köfteleri

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Sığır eti veya başka herhangi bir yağsız et	800 g
Kereviz kökü	tavuk yumurtası ile parça
Kereviz yeşillikleri	dal
Yay - orta boy	2 adet
Lahana proteini.	300 gram
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Pirinç unu	3 yemek kaşığı. l. slayt ile
Ekşi krema	350 g
Soya sosu	damak zevki

Pişirme metodu

• Eti kıyma makinesinden İKİ kez, sebzeleri bir kez geçirin. Kıymayı karıştırın ve buzdolabında bir saat bekletin. Yumurtayı, unu kıyma ile karıştırın, tuz ekleyin ve kıymayı on kez sofrada bırakın (oksijenle doyurun). Topları toplayın ve çoklu kovaya koyun. Ekşi kremayı soya sosu ile karıştırın, suyla seyreltin - sos miktarı köfteleri kaplamalıdır. 1,5 saat pişirin.

Not

İrmiğin küçük çocuklara zararlı olduğunu öğrendim! Ve pirzolalara her zaman irmik veya beyaz ekmek ekledim. Bu malzemeyi değiştirmek zorunda kaldım ve sonucu SEVDİM!

Afiyet olsun!

İrmiğin küçük çocuklara zararlı olduğunu öğrendim!

Daha önce böyle bir hikaye duymuştum, neden zararlı demedin? Bence tek polenle beslenmeye değmediği, farklı şekillerde beslenmesi gerektiği, bol miktarda tahıl olduğu söylendi.

Ayrıca bazı çocuk dergilerinde 6 yaşına kadar irmik lapası vermenin yasak olduğunu okudum. Ben de çok şaşırdım ... bu yulaf lapasında birden fazla nesil büyüdü ve görünüşe göre herkes yaşıyor ...

Burada çok okurum.
🔗

İrmikte de pratikte yararlı mikro elementlerin olmadığını biliyorum. Bu yulaf lapası genellikle çocuklara verildiği için, o zaman onları almazlar ve hala bu maddelerden yoksunlar, bu yüzden eksiklik raşitizm ve diğer sevinçlerle kendini gösterir ... ama bu, IMHO, sen yine de çocuğu böyle beslemeye çalışmalı Bu yulaf lapası iyi doyuyor, bu yüzden bizi onunla doldurdular, çocuklar gözümüzün önünde şişiyor ve faydaları ... ama tadı gibi (bu benim için)

Bağlantıya göre bilgi
Dezavantaj 1: İrmik kalsiyumu "yiyor"
Gerçek şu ki, irmik fitin içerir ve fitin, kalsiyum tuzlarını bağlayan ve kana girmelerini önleyen fosfor içerir. Bir kişinin kanındaki kalsiyum tuzlarının seviyesi sabit olmalıdır - 100 ml kan serumu başına yaklaşık 10 mg. Daha az tuz olduğu anda paratiroid bezleri onları kemiklerden “çıkarır” ve kana gönderir. Ancak şimdi, çocukların kemiklerinde çok fazla kalsiyum yok, ayrıca çocuklar çabuk büyüyor, gerçekten buna ihtiyaçları var. İrmiğin onları kalsiyumdan mahrum bıraktığı ortaya çıktı. Vücutta çok az kalsiyum varsa, kaslar ve kalp zayıf çalışır, kanın pıhtılaşması daha kötüdür. Kalsiyum eksikliğinin çarpıcı bir örneği, sinir hücrelerinin artan uyarılabilirliği ve nöbetlerin ortaya çıkmasıdır. Bu nedenle, irmik lapasıyla (günde 2-3 porsiyon) yoğun şekilde beslenen çocuklarda genellikle raşitizm ve spazmofili gelişir. Ebeveynlerin soruları olabilir. Diğer tahıllar da kalsiyumu bağlar mı? Evet, ama irmikten daha az ölçüde. Bu nedenle doktorlar artık bebekleri cepte tutarken önce sebze püresi, sonra da et önermektedir. Bu durumda D vitamini tasarruf edecek mi? Sonuçta, kemiklerde kalsiyum birikmesini teşvik eder. Buna şu şekilde cevap veriyorum: Doğru beslenme ile ihtiyaç duyulan D vitamini maya gibi büyüyen bir çocuk için yeterli değildir (ve irmikte bu şekilde büyür). Kilo ne kadar fazlaysa, hem kalsiyum hem de D vitaminine o kadar çok ihtiyacınız olur. Ve irmik neden yetişkinlere zarar vermez? Neden günde birkaç kez ekmek yiyoruz ve kalsiyum kaybetmiyoruz? Biz yetişkinler kilomuza göre çok fazla kasa yemiyoruz ve kalsiyum ihtiyacımız çocuklara göre çok daha az. Ancak sadece irmik yerseniz, kalsiyum eksikliği yetişkini de etkiler: kemik erimesi meydana gelir - kemiklerin kırılganlığı artar.Ekmeğe gelince, fitin, maya hamurunda oluşan asidin etkisi altında içindeki kalsiyumu bağlama yeteneğini kaybeder. Pek çok bilim adamı, ekşi ekmek üretiminde ustalaşmayan ve mayasız buğday veya arpa kekleri yiyen insanların güçlü, gelişmiş medeniyetler yaratamayacağına inanıyor. Aksine, “pirinç” uygarlıklarının (beyaz pirinçte çok az fitin vardır), tam tersine, yaşayabilir olduğu ortaya çıktı.

Dezavantaj 2: Herkes glüten toleranslı değildir.
İrmik bol miktarda glüten içerir. Bu proteine ​​glüten de denir. Ekmeğin hamuruna esneklik ve yumuşak ihtişamı veren glütendir. Ancak birçok insan glütene tolerans göstermiyor ve bu, yaklaşık 800 Avrupalıdan birini etkileyen ciddi bir kalıtsal hastalık olan çölyak hastalığına neden oluyor. Glüten ve benzeri proteinler beş tahılda bulunur: buğday, çavdar, yulaf, darı (darı) ve arpa. Çölyak hastalarında glutenin etkisi altında bağırsak mukozası incelir ve başta yağlar olmak üzere tüm besin maddelerinin emilimi bozulur. Hastalık, küçük bir çocuğa irmik verildiğinde (daha az sıklıkla yulaf ezmesi) kendini gösterir. Dışkı parlak (yağlı) bir yüzeye sahip, bol, duygusal veya sıvı, hafif hale gelir. Çocuk kilo almayı bırakır, karnı büyür ve tam tersine kasları azalır. Hastalık daha ileri yaşlarda kendini gösterirse, çocuk karın ağrısı, bağırsak disfonksiyonundan şikayet eder, ancak hastalık bebeklikteki kadar şiddetli bir şekilde kendini göstermez. Glutenin başka bir hastalığa - alerjiye neden olabileceğini söylemeliyim. Aynı zamanda dışkı bozukluğu olarak da kendini gösterir. Çölyak hastalığının teşhisi zor değildir - bağırsak mukozasından biyopsi yapılmalıdır. Ve sonra - diyet: glüten içeren tüm yiyecekler ömür boyu hariç tutulur. Ekmek ve unlu ürünlerden, tahıllardan (karabuğday ve pirinç hariç) ve unlu haşlanmış sosisler ve sosisler, soslar, domates konserve balıkları içeren tüm ürünlerden vazgeçmemiz gerekecek. ... ... Gerçekten de günde 200-500 mg glüten bile bağırsak emilimini bozmak için yeterlidir. Ebeveynler genellikle böyle bir cümle karşısında şok olurlar. Ama boşuna. Bir çocuk iki yaşına kadar ekmek, çörek ve irmik yememişse, onlara çekilmeyecektir.

Vladimir TATOCHENKO, profesör
dergi "Health" No. 2, 2001

Köfte sadece pirinç unundan KAZANIR !!!! İrmik arka planda kayboldu !!!

Kıymaya neden un (veya irmik) bile ekleyelim?

Her zaman pirzola irmik atarım, o zaman çok yumuşaktırlar. Büyük olanım irmik üzerinde büyüdü ve hiçbir şey - 2 metre boyunda

İrmik ile her şey açık ve "kötü" olduğu söylentileri fazlasıyla abartılıyor ama un ... Bence hiçbir şey vermeyen ekstra bir malzeme.