Yer mantarlı çikolatalı kek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Tarif, orijinal:
Buğday unu	100 gram
Mısır unu	100 gram
Tereyağı	125 g
Toz şeker	325 g
Yumurta	5 parça.
Vanilya şekeri	2 paket.
Kakao tozu	125 g
Kabartma tozu	2 çay kaşığı
Rum özü	1 şişe
Çikolata	100 gram
Serpme için çikolata parçaları	75 g

Pişirme metodu

1 dakika içinde 4 yemek kaşığı yüksek hızda 4 yumurtayı mikser ile çırpın. kalın köpük olana kadar sıcak su kaşığı.
175 g pudra şekeri ve bir torba vanilya şekeri ekleyin, 2 dakika daha çırpın.
Buğdayı ve mısır unu, 25 gr kakao tozu ve kabartma tozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın.
Karışımı kağıt kaplı derin yuvarlak bir kaba (28 cm) dökün, eşit şekilde dağıtın.
ÇOKLU PİŞİRİCİDE PİŞİRME: ISITMA TUTULMASINDA 65 DAKİKA VE 3-5 DAKİKA.
Önceden ısıtılmış fırında 180-200 ° (gazlı ocakta 4-6) 20-30 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi hemen kalıptan çıkarın ve yağlı kağıdı çıkarın. Bisküvi soğuduğunda üç eşit kek halinde kesin.
Krem: Bir kapta tereyağını kalan pudra şekeri ve kakao tozu ile ovun. 1 yumurtayı rom özü ile çırpın ve kremaya ekleyin.
Krema için rom özü yerine 1 çay kaşığı hazır kahveyi 1/4 fincan sıcak suya aldım ve bir yumurta ile çırptım.
Bir çay kaşığı kullanarak 16 kiraz büyüklüğündeki yer mantarını kremadan çıkarın. Onları buzdolabına koyun.
Kalan vanilya şekerini 2 yemek kaşığı suda eritin ve çikolata kremasına ekleyin, iyice karıştırın.
Kremi iki katın yüzeyine yayın, birini diğerinin üzerine koyun ve üçüncü kat ile kaplayın.
Cam: Çikolatayı küçük parçalara ayırın, su banyosunda eritin, yumuşayana kadar çırpın. Pastayı krema ile kaplayın ve pastanın kenarına 2 cm genişliğinde bir ağız kenarı yapın.
Pastanın kenarlarını çikolata parçacıklarıyla kapatın.
Yorumlarım: mısır unu yoktu (Auchan'dan satın alabilirsiniz!), ancak Platypus'ta kendiliğinden YÜKSELEN unu başarıyla satın aldım, bu yüzden bu unun 200 gramını aldım!
Gerisini tam olarak tarife göre yaptım. Tarife göre yapmadığım tek şey sırlama oldu, bir paket çikolata sırım vardı, kullandım.
Bisküvi mükemmel bir şekilde yükseldi, sorunsuz bir şekilde 3 kek halinde kesildiği ortaya çıktı. Onları hazır kahve ile ıslatın (yarım bardak su için 1-2 çay kaşığı). Sadece kekler için değil, yanlar için de yeterli krema vardı ve hala kaldı, üstünü onlarla meshetti. Sonra onu buzla doldurdu - elbette tarifte yazıldığı gibi yapmak daha iyidir. Evet, yine de bir şoka ihtiyaç var. kırıntı hazır, küçük, küçük çubuklar gibi (bunu mağazalarda gördüm, ama bir mutfak serpintim vardı "Boncuklar".
yer mantarı bu nedenle kötü bir şekilde ortaya çıktı - krem çok yapışkandı (görünüşe göre 100 g kakako almadım, ama 75), bu yüzden onları bir çay kaşığı ile bir tabağa ve sonra da pastanın üzerine koydum .
"Boncuk süsleme"
Ben de öyle yaptım:
işte bir parça (fotoğraf çekildiğinde net bir fotoğraf gibi görünüyordu .. ama bulanık olduğunu görüyorum):
ve o kitapta böyle

Not

Nedense buraya uzun zamandır bakmadım. Ama tüm keklerimi MV'de pişiriyorum.

"Pişirme dünyası. Ev hamur işi şefinin ansiklopedisi" kitabından tarif
(İngilizceden çevrilmiştir)