Maltlı buğday çavdar ekmeği (fırın)

[Sonra bir hamur yapıyoruz:]

Maltlı buğday çavdar ekmeği (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
2 su bardağı buğday unu (380 gram)
1 su bardağı çavdar unu (180 gram)
1.5 çay kaşığı maya
1 bardak ılık su - 350 ml. (kolobok'a bakarken)
2 yemek kaşığı. l. şeker kamışı
3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
2 yemek kaşığı. l. kırmızı malt
½ çay kaşığı tuz

Pişirme metodu

• Maltın üzerine kaynar su dökün, 2 yemek kaşığı un ekleyin ve şekeri 30 dakika ılık bir yere koyun.
• Sonra bir hamur yapıyoruz: Mayayı 2 yemek kaşığı ılık suda seyreltiyoruz. l. un, 2 s. t. l. şeker karışımı ve 10 dakika bekletin.
• Bir kasede buğday ve çavdar ununu karıştırın, tuz ekleyin, karıştırın, sonra hamur ve malt kütlesi ekleyin ve orta derecede glüten oluşana kadar yoğurun.
• Çörekler kesmeye ve şekillendirmeye uygun olması için çok yumuşak olmayan orta sertlikteki hamuru yoğurun.
• Hamuru 2,5 kez yukarı gelecek şekilde koyup, yoğurup, hamurdan küçük topları kıstırıp sağ elimizle dairesel hareketlerle hamurun kenarlarını ortaya doğru ezerek, çöreklerimizi oluşturup 40 kadar fırına koyarız. 30 derecede dakika.
• 200 derecede - 10 dakika ve 15 dakika 160 gramda pişiriyoruz.
• ama kesilmiş bir topuz: (lezzetli, yumuşak, kadifemsi iç kısım ve malt kokusu)
• 

Not

Herkese afiyet olsun !!!

Benzer tarifler

Akşam yemeği ruloları (Omlet)

Buğday çavdar ekmeği (Döndür)

Buğday ekmeği. (Diş doktoru)

Andrey5757, ne kadar mayaya ihtiyacın var?

[Tanyusha]

Tanyusha - oh cevapsız) 1.5 çay kaşığı)

Çörekler çok iştah açıcıdır, ancak gerçekte buğday çavdarıdır, çünkü içlerindeki beyaz un içeriği üçte ikidir.

Andrew, topuzun mucizesi! Aferin!!

[Tatiasha]

ama gerçekte buğday çavdarıdır, çünkü içlerindeki beyaz unun içeriği üçte ikidir.

ve saklamadım) Onları buğday-çavdar ekmeği bölümüne koydum, olması gerektiği gibi, adını buğday-çavdar ekmeği olarak değiştirmedim)

Tatiasha Teşekkürler)

ne yazık ki, bir diyabetik olarak benim için hepsi aynı değil - Yeni Temks'taki isme dikkat çektim
"Yapıcı olmayan" eleştiri için özür dilerim

[Alexandra]

Alexandra Peki, ne yapabilirim, sonra uygun bir tarif arayabilirim)

Evet, çoğunlukla kendiminkini yaratıyorum veya uygun olanları yeniden yapıyorum.
Sadece rahatsız etmem

pekala, bu doğru evet)

Dönüş geldi. İşte "Olimpik" çörekler. Tarif: 3, çünkü çok az. Su dışında hiçbir şey yağlamadı.




Nefis, o hala !! Andrey, teşekkür ederim.

Hamuru ekmek yapımcısında yoğurup fırında pişirirseniz, kimse denememiş mi?