Buğday ekmeği

Buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	4 3/8 bardak yaklaşık 650 g
Su	1,25 bardak 300 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	5 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	3 yemek kaşığı. l.
Maya	2,5 çay kaşığı
Süt tozu	0.25 bardak

Pişirme metodu

• Malzemeleri bir kovaya koyun ve hamur ayarını yapın. Döngünün sonunda hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve kabarmaya bırakın. Hamuru 24 eşit parçaya bölün, küçük toplar haline getirin, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin (parşömen kağıdı ile örtmek daha iyidir). Bir havluyla örtün ve kabarmaya bırakın (çörekler iki katına çıkıncaya kadar).
• Tasarımda bir değişiklik yapıldı. Çörekler bir fırın tepsisine kaldırıldıktan sonra, çırpılmış yumurta ile meshedilir. Çörekler yarısına haşhaş, yarısına susam serpildi. Ortada keskin bir bıçakla da kesi yapabilirsiniz. Estetik harika bir şey.

Hazırlık zamanı:

25-30 dakika

Pişirme programı:

190 * С'da pişirin

Not

Birkaç aydır bir ekmek üreticisinin bulunduğu ailelerde, ev yapımı ekmekle kimseyi şaşırtmayacaksınız. Ancak ekmeğin orijinal performansıyla şaşırtabilirsiniz. Bu yüzden akşam yemeği için ekmek değil, çörekler (3 kopek şeklinde) yapmaya çalıştım. O kadar güzel çıktı ki şimdi birkaç tarif daha denemek istiyorum. Çörekler çok havadar ve çok lezzetli ve ne kadar güzeller ...

Benzer tarifler

Buğday çavdar ekmeği (Döndür)

Maltlı buğday çavdar ekmeği (fırın) (Andrey5757)

Buğday çavdar ekmeği (GruSha)

Dişçi, harika çörekler. Tatlı değiller mi? Yine de 5 yemek kaşığı. l. Sahara. Örneğin çorba için ekmek yerine kullanılabilirler mi? Yoksa şeker miktarı mı azaltılmalı?

Cevabı rahatsız ettiğim için üzgünüm ama bence hepsi zevkinize bağlı. Örneğin, her zaman tatlı bir hamur yaparım, diyelim ki şekersiz dolgulu turtalar (et, lahana, patates vb.) Yapsam bile severim.

[Bulochka]

Dişçi, harika çörekler. Tatlı değiller mi? Yine de 5 yemek kaşığı. l. Sahara. Örneğin çorba için ekmek yerine kullanılabilirler mi? Yoksa şeker miktarı mı azaltılmalı?

Kendisinin tatlı olacağından şüpheleniyordu. Ama hayır. Herşey yolunda. Fakat Bulochka Tabii ki doğru, bu bir zevk meselesi. Ben hiçbir şeyi değiştirmezdim ve çok iyi.

[Diş doktoru]

Teşekkür, Diş doktoruçörekler harika. Hamur "soğuktu", sanırım una bağlı. Bir dahaki sefere hamuru biraz daha yumuşak yapmaya ve karşılaştırmaya çalışacağım.


Çörekler gerçekten EN ŞEYDİR ve pişirmek çok kolaydır. Ve ılımlı şeker. Biz beğendik. Ve komik falan mı görünüyorlar? İşte onlara bakıyorum ve ruh hali yükseliyor
Lezzetli

Diş hekimi, tarif için çok teşekkürler. Çörekler çok lezzetli, aile onları seviyor. Çay için 5 yemek kaşığı şeker, sandviçler için 1-2 yemek kaşığı şeker pişiriyorum. Ama şimdi gönderi ve bu nedenle tarifi biraz değiştirdi (umarım kırılmazsınız). 40 ml bitkisel yağ aldım, süt tozunu çıkardım. Bugün rulo yapmadım, tarçınlı ve şekerli bir rulo ve bir kez daha minnettarlıkla seni hatırladım.

Ama bende ne var

Dişçi, harika çörekler. Tatlı değiller mi? Yine de 5 yemek kaşığı. l. Sahara. Örneğin çorba için ekmek yerine kullanılabilirler mi? Yoksa şeker miktarı mı azaltılmalı?

Ben de pişirmeye çalıştım! Koca şekere çok az şey söyledi! Başka kaşık eklemek mümkün mü yanmaz mı? Ve biraz sert çıktı. Neden? Neyi yanlış yaptın KOMUT İSTEMİ !!!
Ne tür bir tutarlılık ortaya çıkarmalılar ve elma veya kuru üzüm ekleyebilir misiniz? Koca genel olarak elma reçeli ile sorar Bu nasıl yapılır? Korkarım dışarı akacak: ((

Az şeker var, ekleyin - yanmayacağından korkmayın, sadece ateşi daha az yapın.Fırında sert, büyük olasılıkla aşırı pozlanmış, bu yüzden çörekler kurumuş. Ve reçel ve kuru üzüm hakkında. Kuru üzümle yaptım ama marmelat sızacak.
Ve reçelli, bunlar zaten turta

Az şeker var, ekleyin - yanmayacağından korkmayın, sadece ateşi daha az yapın. Fırında sert, büyük olasılıkla aşırı pozlanmış, bu yüzden çörekler kurumuş. Ve reçel ve kuru üzüm hakkında. Kuru üzümle yaptım ama marmelat sızacak.
Ve reçelli, bunlar zaten turta

Peki, teşekkür ederim !!! Ve bana öyle geliyor ki, çok fazla un koydum, bu yüzden onlar zar zor tabaklanmış sert üstler oldular, bu yüzden onları fırında fazla pozlayamadım, ancak yine de daha az un koymaya çalışabilirim ve daha fazlası olmadığını söyleyeceğim çörekler kaldı ama 12 tane vardı Sadece bir tane denedim İşte bu ekmek üreticisi çok güzel !!!!! Yine de ona hostes :)))) Zamanım yok!

40 ml bitkisel yağ aldım, süt tozunu çıkardım. Bugün rulo yapmadım, tarçınlı ve şekerli bir rulo ve bir kez daha minnettarlıkla seni hatırladım.

IRINA, süt tozunu neyle değiştirdin? Ve tarife göre diğer her şey ???

[Levik]

Levik , su yerine cesurca normal sütü dökün ve süt tozunu unutun.

Tavsiyede bulunabilirsiniz: sıradan bir bıçakla veya (çörekler üzerinde küçük haçlar varsa) sıradan mutfak makasıyla kesim yapmak (kendi fırın ürünlerinizde tekrar tekrar kontrol edin) daha iyidir.

[bu miktarda un için çok az sıvı]

Herkese merhaba! Bu tarifle porsiyonlarda ilgilendim. Ancak soru hemen ortaya çıktı - bu miktarda un için çok az sıvı... Standart beyaz ekmek tarifinde Panas-255 için 600 gr un için 360 ml sıvı kullanılır. Ve burada daha fazla un ve daha az sıvı var. Karıştırırken, eritilmiş tereyağının 3 yemek kaşığı fazla olduğu göz önüne alındığında, 150 ml'den fazla eklemek zorunda kaldım (çörekleri takip ettim). kaşıklar. Bu tarife göre kim yaptı, lütfen cevap verin !!!

Herkese iyi günler !!! Burada yeniyim ama forum sayesinde çok şey öğrendim, tecrübe kazandım, bu tarife göre de çörekler yaptım, sadece mükemmel, tarifte su 300 ml. 340ml ekledim .. Çok teşekkür ederim !!!.

[Viki]

Kızlar, bu çöreklerde gerçekten bir şey var, un-sıvı oranı bir şekilde şüpheli ...Viki , Bu tarife göre pişmiş çöreklerinizi gördüm, harika görünüyorlar, lütfen söyleyin, ama bir ısırık için "meşe" çıkıp çıkmadıklarını, bu tarif beni rahatsız ediyor ... aynı zamanda, sıvı miktarı da endişe verici ... ya da belki öyle tasarlandı ve bu tarifin tüm "tuzu" ... peki, tuz-1 çay kaşığı miktarını da gördüm., şimdi biraz tuz da görünüyor ... Kızlar ve bu çöreği pişiren çocuklar- cevap verin lütfen ...

Onları pişirdim, beklediğim gibi, yeterince sıvı yok, hayır, hamur mükemmel çıktı, ama dik, en önemlisi çörekler kaya gibi sert çıkacağından endişeliydim, ama hayır, onlar havadar olduğu ortaya çıktı, bu sadece tatlı ... Çayla ev yapımı çöreklerim genellikle kullanıyorlar, ama sonra çorbaları için pişirdim, şey, hiçbir şey, beğendiler ve tamam ...

🔗