Kenwood mutfak makinesi: ataşmanlarla çalışmak

Farklı ürün türleri ile kullanım için ışık.

[Olga]

Olgaama hangisi olduğunu söyleyebilir misin? Benim için onlar aynı köy

Nasıl seçtiğiniz önemli değil. Örneğin, bir pasta şefi için gri bir tane ve diğer tüm yemekler için siyah bir tane var.

Aha Tatlı ürünler için damak zevkinize göre, örneğin hafif, baharatlı ve ekşi - koyu için seçim yaparsınız.

[kedi Kadın]

kedi Kadınsöyle bana, plastik eleği nereden aldın? Bir 930 PL nozul satın almak istiyorum ama onu hiçbir yerde bulamıyorum, belki sipariş üzerine.

[Ksenia]

Ksenia, Olga, esnek bir nozulla başka hangi bulaşıklara müdahale edersiniz? Sadece şekerleme yaptım, ancak diğerleri için K şeklindeydi.

[yana0505]

yana0505, avito'da 2000r aldı. Moskova'da ve oradan bana gönderdiler. Çok memnunum, sürekli iş başındayım. KAV 992 PL'm var

[Svetlana]

Svetlana, örneğin et için farklı soslar. Beşamel veya ben bir kerede çok fazla yaban mersini yaptık, bazıları daha sonra porsiyonlar halinde dondu. Hindi ile gerçekten hoşuma gidiyor.

[kedi Kadın]

kedi KadınŞanslısınız, tüm siteleri ve Avito'yu gözden geçirdim, hiçbir yerde. Plastik olanı istiyorum. 096 modeli için KAB 992 KL'yi güvenle sipariş edebilirsiniz.

Perşembe, 22 Eylül 2016 14:59 Eklendi

kseniya D, bize İsveç kirazı sosundan bahsedin, tarifi nerede görebilirim?

[yana0505]

yana0505ve benzeri web sitemizde
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=92941.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188328.0

her zevke göre

[kseniya D]

kseniya Dteşekkürler, çalışmaya gittim

[Sedne]

Sedne, SvetlanaGenel olarak nadiren kullanırım - biraz pişiririm ve soslar için reçel indüksiyon için özel bir kanca kullandım (flexi'yi unuttum). Onu seviyorum.

[Olga]

OlgaPekala Beşamel, bu kancayla topaklardan kurtulamazsın. Ve evet, soslar çilek veya sebze parçalarının varlığını gösteriyorsa, o zaman onlar için mümkündür. Ve tam tersine, çok nadiren kullanıyorum.

[Kollyuba]

Kollyuba, Sahibim. Süper elmalar baskı yapıyor.

[3do4ki]

3do4ki, bütün bir elma uyuyor mu? Pasta çok ıslak değil mi?

Sonra aniden bir mutfak robotum olduğunu keşfettim. Bükülmüş, bükülmüş, hatırlanmış.
Pancar çorbası için lahanayı ve turtaların içini doldurmak için ne kadar iyi kesti! 4 numaralı disk.
Bir alt kesim vardı, ancak gereksiz kütükler şeklinde.
Ne güzel bir yem!

[kseniya D]

kseniya D, Belka13,
Kızlar hangi kancadan bahsediyorsunuz? 096'da iki tane mi var?

[Marlanca]

Marlanca, Kanca demek istemedim, ama böyle bir çift mızrak karıştırıcısı.
Sadece sıcağı karıştırmak için indüksiyonu var.

[Rituslya]

Rituslya, övün, daha çok övün. Belki satmak için fikrimi değiştiririm

Dün pancar çorbasının üzerine düşük hızlı bir rende sürdüm. Sadece benim için lahana ve havuçları ne kadar iyi ovaladı - lahana oradan kendi kendine uçmaz, tamburun içinde döner. Mutfak ızgarasından daha iyi atladım.

[Marlanca]

Marlanca, Kanca demek istemedim, ama böyle bir çift mızrak karıştırıcısı.
Sadece sıcağı karıştırmak için indüksiyonu var.

Aaaaa, teşekkürler .... .... böyle bir sapan var, ama onu hiç kullanmadım, ne için gerekli olduğunu bile düşünemiyorum ......

[Marlanca]

Marlancaköfteleri karıştırın

[Galyun]

övün, daha çok övün.

ah, ben hala övgü alanım. Çok şeyim var ama hiçbir şey kullanmıyorum. Hadi: döndürün, döndürün, durulayın, kurulayın ... Brrr!
Hayır, ama lahanayı elle kesmekten nefret ederim. Görünüşe göre lahana başı küçük, ama zaten titriyor. Ve sonra bam-bam ve bitirdiniz!
Eh, ve bende düşük hızlı bir tane yok. : girl_in_dreams: Belki onun için daha iyi olur.

25 Eylül 2016 Pazar 20:49 Eklendi

Galyun, makarna da iyidir!

[Marlanca]

Marlancakırılmadan veya kırbaçlamadan karışır.

Aşağıdaki durumlarda kullandım:
- etli güveç
- sebze sote
- farklı müstahzarlar - kabak havyarı için küpler halinde sebzeler, büyük parçalara / yarımlara sahip reçel (erik, kayısı)
- mascarpone (sıcak kremaya limon eklediğinizde, orada (3) üzerinde ve bu karıştırıcıda hafif karıştırmaya ihtiyaç vardır - mükemmel)

Hepsine kadar

Miranda'da bir fikir üretecimiz var ve kafamda macaros ve köfte dışında hiçbir şey girmiyor.

[Miranda]

Miranda, Rituslya,
Kızlar, fikirler için teşekkürler, orada hiç pişirmediğim makarna ...
Köfte yemiyor, sooooo nadiren mantı yapıyor ve sonra kocam sadece yiyor, nedense onu daha çok mutfak olarak görüyorum. indüksiyonsuz bir biçerdöver ... bu hafta içinde ketçap pişirmeme rağmen, gerçekten çok sevdim ..., her şeyi bir elek üzerine sildim ve hemen pişirmeye koydum, sadece ben müdahale ettim ...

25 Eylül 2016 Pazar 9:05 Eklendi

Miranda,
Bize mascarpone'dan biraz daha bahseder misiniz? N'aber? ....
İçinde yoğunlaştırılmış süt pişirdiğimi de hatırladım ...

[Marlanca]

Marlanca, oh, bu olabilecek en basit şey.

Klasik İtalyan tarifi:
1. Yağlı krema 1l. 70-80 dereceye kadar ısıtın (böylece kaynamaz, ancak yüzey çalkalanır).
2. Yarım limonun suyunu ekleyin (tohumları yakalanmaması için bir süzgeç üzerine sıkarım) ve her şey koyulaşana ve peynir altı suyunu görmeyene kadar yavaşça karıştırın (4-5 dakika).
3. Soğumaya bırakın ve tülbent veya lavsan torbası ile lor gibi atın.
4. Boşaltıldığında buzdolabına koyun. Krema yapmadan önce buzdolabında 3-4 saat daha iyidir.

Önceden, yüzdelere göre bölünme yoktu; İtalyanlar sadece yoğun krema alıyordu. Şimdi% 33-35'inin alınması gerektiğine inanılıyor. Böyle bir yağ içeriğinden çıktı 1 litredir. neredeyse 700gr. Ancak mascarpone yağ içeriği% 75 ± 'dır. % 20 krema alıyorum ve sonra çıktı 1 litreden. yaklaşık 600g, aynı zamanda yağ içeriği% 45 + -

Ve% 33-35 ve% 20 ile lezzetli çıkıyor. Saf haliyle, tatta değil, kremsi bir tatta hafif bir farklılık vardır, tiramisu'da kimse farkı hissetmez, çünkü hala sarısı ve krem ​​şanti ya da çırpılmış beyazlar vardır.

[Miranda]

Miranda,
Miranda, çok teşekkür ederim ...
Onu sekmelere koydum ...

[Marlanca]

Marlanca, forumda birkaç tarifimiz var.
Örneğin. Bu nedenle bir tarif hazırlamadım.


Ev yapımı mascarpone peyniri (Yönetici)




Evde% 35 kremden mascarpone (Lyulёk)



İndüksiyonla yapmak uygundur, çünkü takip etmezsiniz, sadece zamanı / sıcaklığı ayarlayın ve paralel olarak yan yana bir şeyler yapın.
Ama aynı zamanda sadece ocakta yakl.

***
Çoğu tarif veya malzeme evde yapılabilir.
Ne de olsa, ne süpermarketler ne de örneğin kremanın yağ içeriğinin tanımı vb. Olmadığında icat edildi. Aynı tiramisu - ve savoyardi ve mascarpone elle yapıldı. Ve onları yapmak, satın almaktan daha ucuz. Özellikle mutfak gibi asistanlarla daha keyifli bahsetmiyorum bile. araba.

Modern dünya (son yüz yıl) teknolojik sorunlar ekledi - pastörizasyon / sterilizasyon, koruyucular, boyalar, vb. Veya hazırlama yöntemleri - sous vide, moleküler mutfak, vb. Ancak yenilerin çoğu istenirse evde yapılabilir.

Kremin yağ içeriğine gelince, ben sadece kremada fark edilmediği için% 20 kullanıyorum, aynı zamanda% 20 litre ve% 35 litre fiyatındaki fark harika. Ve ayrıca mağazadaki kıvam arttırıcılı tüm ağır kremler çırpmak için iyidir. Ve kişisel ineğim yok. Bu nedenle, mağaza kremi kırbaçlamam için değilse, o zaman% 20 alırım. Ancak alışveriş yapmama fırsatı varsa, o zaman elbette yağlı tercih edilir.

[Marlanca]

Marlanca, yoğunlaştırılmış sütü nasıl pişirdiniz? Ben de yemek yapmak istiyorum. Ama süt tozu olmayan seni seviyorum.

[Miranda]

Miranda, Evet. Kuşkusuz, ev yapımı daha lezzetli ve daha ucuz, ama tüm bunlarla ne kadar uğraşacak. Bu sadece çalışmıyorsanız ve evde savoyardi pişirebiliyorsanız, mascarpone yapabiliyorsanız vb. Bir defasında ev yapımı süzme peynir, yoğurt, krem ​​peynir yaptım. Her hafta ekşi maya pişirdim ve ekmek yaptım. Ve sonra "parasız kaldı" - canı cehenneme, hazır ürün satın alacağım ama haftanın sonunda pamuk tarlasında siyah bir adam gibi çalışmıyorsun. Sadece bazen büyük miktarlarda (cheesecake için) yumuşak, sert ve asidik olmayan bir süzme peynire ihtiyacım olduğunda ev yapımı krem ​​peynir yaparım. Ama aşırı asitten kaçınmak için starter ve rennini birlikte kullanıyorum.

[leostrog]

leostrog, Herkes farklıdır. Ve zaman ve çaba açısından. Duygu da önemlidir. Her zaman her şeyi hızlı bir şekilde yaptığımı ve zahmet etmediğimi hissediyorum. Akşam en fazla bir saat mutfakta olacağım. Forumda yemek pişirmekten daha fazla zaman harcıyorum.

Aynı tiramisu alalım.
- Savoyardi - 10 dakika hamur yapın, 15 olsun. Sonra ekin, tüm yaygara için en fazla 25 dakika.Zamanlayıcı ayarlandı ve kendi işimi veya mascarpone'umu yapmaya gitti
- Mascarpone'u ocakta veya Kenwood'da yapın - en fazla 15 dakika. Ve arkasına yaslandığında, yanında durmuyorsunuz.
- Ertesi gün alabilirsin. Kurabiyeler soğuyacak, mascarpone soğuyacak. Kremi bitirmek için 15 dakika ve montajı için 15 dakika, yine de 10'da yapabilirim.

Evde her zaman süzme peynir ve yoğurt var. Mayayla yapıyorum. Sütü istenen sıcaklığa ısıtın - 3 dakika dikkate alarak, poşeti kesin ve dökün.Bir torba başlangıç ​​kültürü veya birkaç yemek kaşığı anne kültürünü (ilk başlangıç ​​kültürü) dökün ve karıştırın - 1 dakika. Çok pişirici bir kaseye dökün, programı gece boyunca - bir dakika daha ayarlayın. Toplamda, akşam 6 + - min'e ihtiyacım var. Ve sabahları yoğurdu kavanozlara koyarım veya süzme peyniri atarım, akşamları bir kaseye koyarım.

Sosis / jambon - eti hazırlayın ve marine edin - 10 dakika. Kesha onu 10 + - dakika boyunca dövüyor, başka bir şey yapıyorum. 5 dakika sosis şırıngası ile çırpın. Teskomovsky jambonuna daha da az koyun. Buzdolabında birkaç güne mal oluyor (nitrit ile birlikteyim), sonra ocağa koyuyorum, doğru zaman için zamanlayıcı bedava.

Peki, vb.

Bunun için, bulaşık makinesi de dahil olmak üzere tüm bu yardımcı cihazlar, hızlı bir şekilde yapmak için, ekmeğin hazırlanmasından gelen sırt incinmedi, eller şımarmadı vb.

Bunları yapmak benim için eğlenceli. Fazla zaman geçirmek istemiyorum (ya da bana öyle geliyor). Kadırgalarda olduğumu hissetmiyorum. Ben mutfağı böyle algılıyorum.

Fakat ben seni anlıyorum. Annem uzun zamandır neredeyse her zaman evde, hatta cihazlarla, hatta onsuz çalışmıyor, ama yine de yemek yapmayı sevmiyor, kahve yapmak bile onun için zahmetli. Ya da yandı ya da neşe yok.

[kedi Kadın]

kedi Kadın, Bana kenwood KAB 992 PL modelinin 096'ya tam olarak uyacağını söyle? Modelin bu makalesini buldum, ancak ızgaraların tam olarak plastikten yapıldığından ve tam olarak neyin uyacağından şüpheliyim.

plastik ızgaralar tam olarak nedir ve tam olarak ne sığar

Metal ızgaralar her yerde. Ancak kafeslerin yerleştirildiği kase plastik ve alüminyum var. 992 plastik. Genelde aşçı dizisine gidiyorlar ama kızlar da onları binbaşıda kullanıyor. Takma derinliğine ek olarak fark, aynı zamanda, sokete yerleştirilen sileceğin piminin kalınlığındadır. Masha bunun hakkında yazdı ve hatta karşılaştırmalı bir fotoğrafı bile var.

[kseniya D]

kseniya DNedense ızgaraların plastik olacağını düşündüm, peynir pişirmek için kullanmak istedim. O zaman bu modele özgü olan 930'u alsam iyi olur.

Hayır, çubuklar her yerde metaldir.

Ahududu ve kırmızı kuş üzümü ile bu kancayla reçel yaptım

Bu kancayı reçel ve tkemali yapmak için kullanıyorum.

[kedi Kadın]

kedi Kadın, Bana kenwood KAB 992 PL modelinin 096'ya tam olarak uyacağını söyle? Modelin bu makalesini buldum, ancak ızgaraların tam olarak plastikten yapıldığından ve tam olarak neyin uyacağından şüpheliyim.

Klasik bir 636'm var. Elek uyuyor. Izgaralar metaldir ve eleğin tabanı plastiktir.

Çırpma teli nasıl olur bilmiyorum ama yeni makinedeki hamur kancası daha iyi, ekmek hamuru daha iyi yoğrulur.

ve yeni makinedeki hamur kancası daha iyidir,

Evet ... Maria bir buçuk yıl önce, bence bununla ilgili bir video çekti.

Yeni blenderi olan kızlar? Eskisinden daha mı iyi yoksa aynısı mı? Yeşil smoothie'lerle ilgileniyorlar, ne kadar pürüzsüzler?

yeni makinedeki hamur kancası daha iyidir

Evet ... Maria bir buçuk yıl önce, bence bununla ilgili bir video çekti.

Evet, daha iyi, daha iyi değil: ve diğeri hiç! 020 Keshka olsaydı, kancayı 080 / 090'dan sipariş ederdim

Evet, videoyu bilerek çektim, Kesha ile video çekmeyi çok seviyorum. tarifte video

Seitenbacher ekşi hamurlu buğday çavdar ekmeği (Masinen)

[Masinen]

Masinenama fark nedir, kelimelerle açıklayabilir misin? Ya da belki de kancanın arkasına geçme zamanım geldi, sık sık ekmek pişiriyorum.

[Anita]

Anitavideoyu izleyin, oradaki her şeyi çok detaylı gösterdim. Hamuru nasıl yoğurduğunu kendiniz göreceksiniz.
Olduğu gibi onu ezer, sanki elleriyle yoğuruyormuş gibi katlar.
peki, tarife gidin ve videoyu izleyin)

[Masinen]

Masinen, evet, onun bir çeşit hamuru katladığını gördüm ve 020 duvarlara doğru mırıldanıyordu.

[LisaNeAlisa]

Masinen, fark nedir, kelimelerle açıklayabilir misin? Ya da belki de kancanın arkasına geçme zamanım geldi, sık sık ekmek pişiriyorum.

LisaNeAlisaSık sık ekmek pişirirseniz, spiral bir kanca KW711659 satın al. Almanlar buna "Profi Teighaken Major für KM 020 023 Titanyum" diyor. Bence "profesyonel" çünkü bir profesyonel gibi yoğrulur. Ortak bir satın alma işlemine katıldım, önceden para aldım, bir ay bekledim ve dün aldım, bana 27 avroya mal oldu (bu teslimatla birlikte). Videoyu da izledim Masinen ve tutuştu. Dün 1.5 kg 1. sınıf ve cz (50/50) un hamurlarını yoğurdum, tamamen farklı bir prensibe göre yoğurdum, kendi kancam da iyi yoğuruyor, söyleyecek bir şey yok ama bunu bir daha beğendim, baktım işine hayran kaldı.
Bugün servise gitmedim, özel etkinlik sadece Cuma günü olacak.

Çırpma teli nasıl olur bilmiyorum ama yeni makinedeki hamur kancası daha iyi, ekmek hamuru daha iyi yoğrulur.

Evet, kanca iyi. Kıyaslayamasam da başkaları yoktu.
Dıştan bakıldığında süreç farklı görünüyor, muhtemelen sonucu da.

Muhtemelen bir gün meditasyonla büyülenmeyi bırakacağım zaman gelecek, ama şimdilik her seferinde hayranlık duyuyorum

Çırpma teli hakkında da ilginç, burada farklı çubuklar hakkında çok şey yazıyorlar, ama bence bu öznel. Sonuç olarak çırpılmış beyazlar veya bütün yumurtalar, bana öyle geliyor ki, süreçte de farklılık göstermiyor.

Ortak bir satın almaya katıldım

Kızlar ve hala ortak bir nozul alımı olduğunda, beni dürtün, lütfen, aksi takdirde her şeyi tekrar özleyeceğim.

[Miranda]

Kızlar ve hala ortak bir nozul alımı olduğunda, beni dürtün, lütfen, aksi takdirde her şeyi tekrar özleyeceğim.

Miranda, Kiev'den bir kız herkes için satın aldı, süreç iki ay sürdü, ortada bağlandım.

Muhtemelen bir gün meditasyon yaparak büyülenmeyi bırakacağım zaman gelecek, ama şimdilik her seferinde hayranlık duyuyorum

Şimdi gözlerimi alamıyorum)))

Bence "profesyonel" çünkü bir profesyonel gibi yoğrulur.

Anladığım kadarıyla "pro", "Bosch taklidi" olarak adlandırılıyor?)) Tarz olarak çok benzer, ancak performansı farklı.

[Bijou]

Anladığım kadarıyla "pro", "Bosch taklidi" olarak adlandırılıyor?)) Tarz olarak çok benzer, ancak performansı farklı.

Bijou, çok benzer, sadece boyutları daha küçük, mini fırınlar için yoğuruculardan (5 kg un) kancada, ama orada da kase dönüyor. İnternette bir keresinde eski bir Kenwood gördüm ve hamuru benzer bir çengelle yoğurdu, ancak şimdi kancanın ucunda geniş bir bıçak var, ama sonra basitçe kesildi. Yani bu şirket için o kadar da bir yenilik değil.