Paposhnik

Bayanlar, test için dünden önceki gün pişirdim. Şeker biraz belirsizdir ve hamurumun acı verici bir şekilde dik olduğu bir şey için 30 gram su ekledim. Yemyeşil-Abadet !!! Teyzeler iş başında ezildi. İki tembel meslektaştan bir sipariş aldı. Onlara Hint evinden bahsettim, kendime daha küçük bir tane pişirmek istiyorum, yoksa kocam yakında kapıdan geçmeyecek.

[Irisha]

Irisha, Lukyanovka'da normal bir kakule alıyorum, yeşil olmasına rağmen - aroma yıkılıyor ve safran - asıl mesele, siyah saçlı insanların her ikisine de safran dediği Imeretian safranını almak değil, ama doğru olanı - teller ve Imeretian - siyah saçlı insanların yapraklarının kuruduğu açıktır ... ve Imeretian çimen kokuyor, ama doğru olanı, kavanoz gibi, açıyorum, duyuyorum - bal-bitkisel bir aroması var. ve bal doğrudan hamurdan duyuluyor, aroma çok duyulmuyor, kakule ve vanilya daha güçlü, yine de daha fazla boya veriyor - böyle sarılık, temka başlangıcına bak - babam var, ne renk

Lilechka, druhh !! burada kakule gibi kokuyordum - işte bu! Paskalya artık benim için Noel'de tarçın ve karanfil gibi!

Bende bu safran var, kısa teller:



Zambakve Mısır'dan olan - uzun iplikler?

[Ira, rinishek]

Ira, rinishek, bugünün safranındaki kırıntııma bak:

[Lilechka]

Lilechka, druhh !! burada kakule gibi kokuyordum - işte bu! Paskalya artık benim için tarçın ve Noel için bir karanfil gibi!

Bende bu safran var, kısa teller:

Zambakve Mısır'dan olan - uzun iplikler?

LudaMısır'ımda da iplikler çok uzun değil ama koku tamamen farklı.


Bana baldan değil, balmumundan yapılmış kilise mumlarından kokuyor.

aha, daha kırmızı! ne güzel!

Lilya, aramızdaki fiyat farkı önemli mi?

Lilya, aramızdaki fiyat farkı önemli mi?

Size fiyatından bahsetmeyeceğim çünkü bana Mısır safranını verdiler.

Kızlar, safranla ilgili 5 kopek eklemek istiyorum, çünkü onu çok seviyorum ve bazen gerçek bir tane alma fırsatı oluyor.

Mısırlı olan Lilechka da gerçek safran değil.

Safran özel bir koku vermez, hamura sarı renk verir.

Safranın çılgın, muhteşem, çok, çok güçlü bir tadı vardır.

En son 0,5 gram safran 45 Grivnası aldım. Anladım, normal maliyetinin gram başına yaklaşık 10 dolar olduğu ortaya çıktı ve henüz daha ucuza alamadım.

Şimdi bir safran arayacağım, yakın zamanda gönderdim.

Burada zaten buldum:

Burada:



Karşılaştırma için: solda (bir kutuda) gerçek safran, özel günler için ayrılmış ve sağda kadife çiçeği.

evet, işte buradalar, uzun antenler !!

Anh, ve Lilya ve benim sahip olduğumuz da gerçek safran, sadece bizde farklı bir kaliteye sahibiz ve biz buna bir şekilde toli hurdası, toli dövüşü diyoruz, genel olarak - safranınıza girmeyen şey, hangisi en üstte derece

Kızlar, sohbete girdiğim için özür dilerim. Ama tam burada kendime safran sipariş ediyorum 🔗... Belki birisi işe yarayacak

[natalisha_31]

natalisha_31, ahh, birkaç gün önce neredeydin ??? Şey, hiçbir şey, gelecek yıl gerçek safran alacağım! referans için teşekkürler !!

aha, bazen dünyanın her yerinden bu kadar çeşitli ilginç gerçekler Gezegenim kanalından geçer çünkü birkaç gün değil
"Safran dünyadaki en pahalı baharattır, safranın maliyeti altın maliyetine eşittir"

Luda, lütfen bana gel. Ve onları yarın ararsan eve getirirler. Ya da çoktan pişirdi.

Kayıt etmek !!!
Hamuru karikatüre sokacak kadar zekiydim ... Bir mesafeydi, 30 dakika pişirme sürdü ve babam kapağa dinlendi ...
İlk sayfada oranlarda yoğurun.

bir tencere çıkarın - ve fırına koyun

bir tencere çıkarın - ve fırına koyun

Ira, önümdeydin!

Luda, lütfen bana gel. Ve onları yarın ararsan eve getirirler. Ya da çoktan pişirdi.

sana, yani sana! Memnuniyetle!

pişmiş, evet .. ama hissediyorum, Pazartesi günü pişireceğim, bu yüzden çoktan sipariş verdim Natasha, tekrar!

Kızlar ve sho, baba çok hassas, yumuşak olmalı?

Kızlar ve sho, baba çok hassas, yumuşak olmalı?

Evet. Ne fark ettiniz ... "baba" idi. Boyut olarak çok büyür.
Ve paposhnik'in çok hassas olmaması için, artırıyoruz doz tereyağı ve şeker miktarı. Ama yine de yumuşak, kabarık kalır, ancak artık kuru değildir.
Bu nokta 12. sayfada tartışılmıştır.

[Lenus]

Bayanlar, test için dünden önceki gün pişirdim. Şeker biraz belirsizdir ve hamurumun acı verici bir şekilde dik olduğu bir şey için 30 gram su ekledim. Yemyeşil-Abadet !!! Teyzeler iş başında ezildi. İki tembel meslektaştan bir sipariş aldı. Onlara Hint evinden bahsettim, kendime daha küçük bir tane pişirmek istiyorum, yoksa kocam yakında kapıdan geçmeyecek.

Lenus, Ben nepoynyala shos .... Yine bir test baba için chtoli pişirdin mi? Ve geçen yıl ne oldu?
Ve bizi tereyağı ve şeker konusunda doğru yola ilk koyan sizdiniz.

Pazartesi günü test etmek için pişirdim. İnci hamuru, anormal gibi. Hamurun 1/4 olduğu bu formlarda, kapaklar kalıp yüksekliğinin üçte biri kadar çıktı. Biraz kuru üzüm ve vanilya ekledim, şeker, daha sonra isterseniz biraz da ekleyebilirsiniz. Lezzetli ve havadar!

Denemeniz gereken her şeyden. Ve ne zaman yiyeceksin?

Denemeniz gereken her şeyden. Ve ne zaman yiyeceksin?

Ya da belki diyet yapıyor? Sitemiz için ve kelime küfürlü.

Paposhnik'i pişirdim. Bir bardakta 15 sarısı vardı. Mükemmel bir K-şekilli nozul ile çırpılmış. Ama choux böreğini eklediğimde iyi karışmadı, çırpma teli ile yürümek zorunda kaldım. Mayalı hamurun kokusu inanılmaz, köpüklü bir kapakla 2,5 saat içinde yükseldi. Hamurun ana yoğurma işlemi de K şeklinde bir ataşmanla yapıldı, bence kanca için fazla sıvı. Hamuru ölçeklerde kağıt formlara ayırdı: üç form, her biri 420 gram. Kakule yerine vanilya koydum. Pişirirken harika bir Paskalya kek aroması vardı.

[Ukkochka]

Ukkochkapeki, baban nasıl - onu kurtardın mı?
kızlar, neden bir kişiye bağlı kaldılar? her yıl bir test için pişirmek gerekiyor!

kızlar, neden bir kişiye bağlı kaldılar? her yıl bir test için pişirmek gerekiyor!

Yani yaptığımız tek şey bu

Tan - bundan bizim kaderimiz - dene-dene, dene-dene .... hiçbir şey yememişsin gibi görünüyor, ama kapıdan geçmek zor, değil mi?

Neyle ilgili

Bu pastayı yapacakların dikkatini çekmek istiyorum!

1 / 3'ü geçmeyecek şekilde formu doldurmanız gerekmektedir.

Belki bunun hakkında bir yerlerde yazmışlardır, ama her zamanki gibi sadece temel tarifi denedim.

[Küçük]

Evet, Küçük, burada ve aşağıda tartışılmıştır.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka beni birinci sınıfa göndermedi.

[Küçük]

Evet, Küçük, burada ve aşağıda tartışılmıştır.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka beni birinci sınıfa göndermedi.

Teşekkür! Bugün 1 porsiyon karıştırmaya çalışacağım, hamurdaki gelişmiş gluteni gerçekten çok seviyorum.

Kimden Tanechka, biri okudu, ama biri derevnya !!!! Büyürken kötü bir şekilde büyüyordu çünkü fırın zaten meşguldü ve kedicik köpekler de dahil olmak üzere evim zaten buralarda dolaşmak için parçalanmıştı, kapıları salladılar, hava akımı yürüyordu, ben onu 185'e ayarladım. derece. fırına. Ve hamur tırmandı. Izyuminkin myasoyedovsky daha sessiz davrandı ... Ve babam daha çok kızardı, çünkü onu çıkarmaya korkuyordum, çok hassas ... Küflerden iyi çıktı, kırışmasın diye yastık üzerine katladım ve ben bu "entelektüelleri" yastığa koyarken kocam bir kalıp çıkarmaya başladı. Bu yüzden zavallı adamın çatısını yırttı ... Benden caddeye kaçtı ... tıslıyordum ... bugüne kadar hamuruma dokunmamıştım, neden bugün kullandın? Sarısı kazdı ...

Zavallı Valerik! Her neyse, silip süpür, neden tıslayasın?

Ir, yemin etme, yoksa sonraki. hiç yardımcı olmayacak. daha iyi.
tek bir şapkada fedakarlık - küçük hasar. Merhaba, size daha iyi yardımcı olun ...

O da sokağa çıktı, emdi ... Ve kaz proteininden pişmiş asma katlar. Kabuk parçalandığı için sadece bir süzgeçten geçirmem gerekti ...
Ve çatıyı protein kremasıyla yapıştırdı ...

Ve Rusça'da tenditik nedir?

nazik, kırılgan düz, dedikleri zaman kızlar hakkında - kırılgan bir kız, bu aynı, baba hakkında güncel

Teşekkür!

Babam üniformalı duruyor! Hamur kıvamı beni rahatsız ediyor, çok sıvıydı, un ekledim. Yoğurduktan sonra çok yapışkan, yağ bile pek yardımcı olmadı, ellerime çok dökmek zorunda kaldım ... Belki de un döktüm

[Frezya]

Frezya... üzülmeyin!

Bugün ikinci yer imini zaten yaptım. Ve iki kez de un eklemek zorunda kaldım

İlk kez biraz serptiğimde, aynı zamanda çok yapışkan bir hamurdu. Bir şekilde kalıplara koydum, ama hamur gerilmiş bir kolobokta çok güzel yükseldi. Görünüşünden çok memnun kaldım.

Un ekledikten sonra hamuru iyice yoğurduğunuzdan emin olun.

Toplamda hamuru üç programda yoğurdum. Yaklaşık bir saat.

ve bu sene un döktüm, sulu oldu .. görüyorsunuz, un çiğ ..

ve evet, hamur yapışkan. Ellerimi eritilmiş tereyağına batırdım ve bunun gibi toplar oluşturdum.

Lyulёk, Lisss'e teşekkürler, sakinleşti. Bekleyeceğim sonra yazacağım

[Ukkochka]

Ukkochkapeki, baban nasıl - onu kurtardın mı?

Irisha, çizgi filmde pişirmeyi bitirdi, çatı elbette, bir bakla değil, ama babayı sevdim !!! O sadece ağırlıksız! Deneyin bir fotoğrafını koymak için mi?

[Olya!]

Devulki, Osinka'da tıkandım, sonunda bir araba aldım ve tamamen kafam karıştı, hamur nerede, döngülerin nerede ... Tanya birinci sınıfını unuttum. Test için yemek pişirmek tatlı ekmek gibidir, aynen böyle yemek. 14 yıldır annemin tarifine göre Paskalya pişiriyorum.
Kısacası, bu sefer aldığım hamur dikti, her şey tarife göreydi, ancak sarısı toplam 200 gr idi. Ancak çatı neredeyse yırtılmıştı, 250 gr hamur için her birini küçük kağıt formlara 300 gr koydum. Uzun zaman önce yedim
Stüdyoda fotoğraf, Olya!

[Kızlar bu bölümün moderatörleri!]

Kızlar bu bölümün moderatörleri!
Bu konunun ilk yazısındaki tarifte bir şekilde değişiklik yapmak mümkün mü?

Pişirmenin tüm nüanslarını hesaba katmak için on beş sayfanın tamamını okumak gerçekçi değildir.
En azından en gerekli düzeltme:

Kalıplardaki hamur hacmi kalıbın 1 / 4'ünü geçmez.
Bu pastayı bugün iki kez yaptım, hem tereyağı miktarını hem de şeker miktarını ikiye katladım.

Ve pastanın ağırlaşmasına rağmen, formun 1 / 3'ünü hamurla döşemek bile çok fazla. Bu benim fotoğrafımda görülebilir. Hamur kalıptan çok fazla çıkmış ve istediğimiz kadar hassas değil, çünkü kendisini tamamen uzaklaştırmamış. Kalıplardan çıkan hamurun yere düşmesinden korkuyordum.

İşte "Şaheserim" in bir fotoğrafı. İkinci porsiyonu pamukta pişirdim ...

Ve dün babamı yapacak vaktim olmadı. Ama şimdi kendime yarın kocamın önünde kalkıp sabah babama bakma görevini belirledim. Her şeyi aldım ama fırın için zaman yoktu. Ve bugün öyleydi, ama Kutsal Cuma değildi. Büyükannemin o gün hiçbir şey yapmayın dediğini hatırlıyorum. Bugün bile kederden mağazadan ekmek satın aldım. Dün gece pişirmeyi unuttum ve öğleden sonra evdeki ekmek bitti. Satın almak zorundaydım!
Kızlar, kalıba ne kadar hamur koymalıyım (benim kağıt olanlarım var)? Ve ne yazık ki maya akımı Lviv'i 100 gr aldım.Umarım beni hayal kırıklığına uğratmazsın !!!

hamurun 1 / 4'ünü koyun
Maya normaldir, sizi yarı yolda bırakmaz. D.'nin kokusu B. hoş, kırılgan. Kuru köşe yok. Herşey olması gerektiği gibi olacak

Cum'dayım. her zaman pişmiş - korkunç bir şey olmaz.

Büyük büyük büyükbabam "Çalışmak asla günah değildir" derdi. O ve büyük büyükannesi çalışkandı, işe çok saygı duyuyorlardı. Çok kiliseli insanlardı. Bütün gece nöbetten sonra bile öğle yemeğinden sonra çalıştılar. Büyükbabam bir adze idi (Rusça'da nasıl bir ahşap ustası olduğunu hatırlamıyorum - plan yapmak, bir uçakla çalışmak ve büyükanne bir terzi idi). Kiliseden döndüklerinde, oruçlarını kırdılar ve kıyafetlerini değiştirdiler ve bu çalışmak demektir ... Ve dedikodu komşular kapıda, bir avuç içinde durur ve onları tartışır - derler ki, ne günah! çalışamazsın! Hala onlardan biri ve tohumlar düştü. Ve büyükbaba (hikayelere bakılırsa, sert bir köylüydü, hiç serf olmamasından çok gurur duyuyordu) - tam orada ve dedikoduları kuşattı, derler ki, tohumları yalamak ve başkalarını kınamak günahtır ve çalışmak asla günah değildir. İşte ailemde böyle bir efsane.

Ama elbette sevdiklerinizin fikirlerine her zaman saygı duymalısınız. Bu muhtemelen SİZİN ailenize, aile geleneklerine bir övgü niteliğindedir. Ve Paskalya aslında çok ama çok aile tatili. Sevgi günü, herkesi birleştiren her şeyi kapsayan bir aşk.

Düne kadar, Kutsal Cuma günü kek pişirmemek daha iyi olduğundan emindim. Yine de kayınvalidem her zaman Kutsal Cuma günü pişirdim.

Ve dün gece aşağıdakileri okudum:

"... Halkın zihninde, Hayırlı Cuma bir dizi işaret ve batıl inançla ilişkilendirilir. Örneğin, bu gün pişirilen ekmeğin asla küflenmeyeceğine ve tüm hastalıklardan iyileşeceğine inanılıyor. Denizciler ekmek ekmek olarak kabul edildi. İyi Cuma, gemi enkazlarına karşı bir tılsım olmak. O gün pişirilen çapraz topuz, bir sonraki Kutsal Cumaya kadar evi yangınlardan uzak tutacak ...

Bir kaynak: 🔗

[Kesinlikle biraz daha pişireceğim!]

Bu baba çok hassas ve çok lezzetli! Hiç böyle bir şey denemedim Kesinlikle biraz daha pişireceğim! Daha önce sarılardan pişman olmamalıydım.
Şeker, yağ arttı, maya azaldı.
Böyle harika bir tarif için çok teşekkür ederim!

Başıma kül serpiyorum. (ve alınlarını duvara vuran ifadeleri nerede bulabiliriz?!) Bazen, iyi, düz ... çok dikkatsiz ... veya uykulu.

Genel olarak, unun yarısından daha azını hamur aşamasında fırlattım - choux böreği olanına. Çok üzüldüm. Ve sonuçta, muhtemelen bu tarifi yüz kez aşağı yukarı okudum, çünkü geçen yıl 2 kez yaptım - ve şimdi ... Kısacası, yaşlı bir kadınım. delik kafasında bir delik. Böyle bir hamur var - unun yarısı ile. Choux böreği ile neredeyse Myasoedovskiy paposhnik
Gidecek yer yok, unu geri koyamazsın, eleyemezsin. Şimdi galip gelene - ve sonra göreceğiz

Irina, her şey yoluna girecek. Bakın, o zaman bile Paskalya pastası için yeni bir tarif paylaşacaksınız.