Paskalya pastası (Pasca Smakota)

Paskalya pastası (Pasca Smakota)

Kategori: Paskalya

Malzemeler
Süt	0,5 l
Maya	50 gram
margarin	100 gram
Tereyağı	150 g
Ekşi krema	150 g
sarısı	6 adet
proteinler	2 adet
şeker	1,5 - 2 bardak
vanilya şekeri	2 paket
un	yakl. 1.5kg
kuru üzüm, kuru kayısı, limon kabuğu rendesi

Pişirme metodu

• 1. Sütü kaynatın ve 40 dereceye kadar soğutun.
  
• 
  
• 2. Mayayı 4 yemek kaşığı süt ve 1.5 yemek kaşığı ile seyreltin. yemek kaşığı şeker, bekletin ve süte dökün.
  
• 
  
• 3. 1.5-2 yığın ekleyin. un ve 1 saat ateşte koyun.
  
• 
  
• 4. Sarısı, beyazı, şekeri, vanilyayı, ekşi krema, margarini, tereyağını bir karıştırıcıda çırpın, karıştırın, karıştırın, kuru üzüm, kuru kayısı, lezzet, un ekleyin ve 40 dakika yoğurun.
  
• 
  
• 5. Hamuru sarın ve 2 saat ılık bir yere koyun.
  
• 
  
• 6. Hamuru karıştırın, yoğurun ve kalıbın 1 / 3'üne yayın. 30 dakika bekletin.
  
• 
  
• 7. 15 dakika pişirin. sıcaklıkta. 220 ve geri kalan zaman sıcaklık. 180. (50 dakika pişirilir)
  
• 
  
• 
  

Not

Çok lezzetli Paskalya pastası, ama tarifi Batı Ukrayna'dan olduğu için paskamız var.

Çocuklar bugün Paskalya pastası içtikleri için çok mutlu oldular.
Önümüzdeki haftaya kadar dayanamadım
yoğurma sürecinde küçük bir fotoğraf çekti




iyi yapı

Yarım porsiyondan yaptım - üç şey çıktı, büyük bir hazır 1 kg 150 gr, ortalama 400 gr ve küçük bir 100 gr muhtemelen fotoğraflamak için zamanım olmadı.
Yarın soğuduğunda büyük bir kesim yapacağım

Son fotoğrafı beğendim!

Katılıyorum, son fotoğrafta - sınıf
Çok havadar ve iştah açıcı görünüyor!

Kırıntı ağır ve nemli mi?

Kırıntı ağır ve nemli mi?

kırıntı nemli ama ağır değil.

[nadin123]

nadin123

iyi, burada, Nadine dedi - Nadine yaptı))
Çok iştah açıcı fotoğraflar

[nadin123]

nadin123!
Performansımdaki Paskalya kekinizin tarifi, "annemin" dışında hiçbir Paskalya kekini tanımayan en titiz tadımcımı (kocamı) fethetti. Yaşasın Bunun için teşekkürler.
Elbette bazı nüanslar vardı:
Belirtilen porsiyonun 1 / 3'ünü yaptım ve 500 gram un değil, 400 - yoğun ve parlak bir çörek olduğu ortaya çıktı ve 40 dakika yoğurulmadı - mikserle 10 dakika ve eller 2-3 dakika.
180 derecede 30-35 dakika pişirdim ama alt ve yanları biraz yanmıştı. Bir dahaki sefere daha düşük sıcaklıkları deneyeceğim.
Ve pastada yeterince yağ yoktu, ancak margarin eklememiş olsam da (onun yerine tereyağı gitti) ... belki bu yüzden?
Ama bu daha çok kendim için bir not.
Ancak genel olarak, Paskalya kekleri havadar, orta derecede tatlı, biraz voggy (sevdiğim gibi) ve sadece "Smakota" değil, "Smakotischa" çıktı.
Tekrar teşekkürler.
(Elektronik ürünlerimle uğraşırken fotoğrafı ifşa edeceğim)

[Anyutochka]

Anyutochka Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz.
Umarım Paskalya'ya kadar Paskalya kekleriniz yanmaz.

söyle bana, sıradan maya yerine 11g kullanabilirsin. kuru? Tam olarak aynı tarife sahibim, sadece kuru maya. Bu yıl hayatımda ilk defa pasco pişirmeye çalışacağım. Elbette sizinki herhangi bir rekabetin ötesinde

Kuru olanları denemedim, sanırım.
HP kitapçığımda, 9g taze = 1g kuru yazıyor.

Kuru olanları denemedim, sanırım.
HP kitapçığımda, 9g taze = 1g kuru yazıyor.

Teşekkürler, zaten yoğrulmuş. Eğer sana haber verirsem

bana hamurun ne olması gerektiğini söyle. Köfte veya sıvı gelince. masanın üzerinde veya bir kasede yoğurun

[Vokara]

VokaraBir ekmek yapıcıda yoğurdum. Ellerim çok yorgun. Ellerinizle, mikserle, istediğiniz gibi bir kasede
Köfte gelince, belki biraz daha kolay. İlk sayfada yoğurma işleminin bir fotoğrafı var.

Teşekkür ederim, ellerim acı içinde ve yazıyorum. Koku sersemlemiş

dünlerim

dünlerim

Üstünün de düzensiz olduğunu görüyorum. Dün ben de pişirdim ama içine koyamıyorum.Pascalların sadece süper sınıf olduğu ortaya çıktı. Tarif için teşekkürler

Üstünün de düzensiz olduğunu görüyorum. Dün ben de pişirdim ama içine koyamıyorum.

Üst kısım eşit değil - bunun nedeni fırın.

Kalıba çok fazla hamur koydum ve bu mantar partisi çıktı ve ikincisi zaten tamam

Ben de bu tarife göre Paskalya keklerim var, çok teşekkür ederim !!
Sadece kağıt kalıplarla işe yaramadı ... Hamur tavaya girdiğinde iyi oturdu, ama kalıplara koyup koyduğumda çok iyi oturmadı (ya da bir kalıplardan küçük hamur, Paskalya kekleri çıkmadı, ben de kağıt sarmalayıcıları yırttım, yoksa onları güzelce dekore etmek imkansızdı.Doğru, ambalajın arkasında bazı yerlerde ve yanları bozulmuş ... Bunlar aldığım boncuklar
🔗 🔗

Ben de çıkmadım, bu yüzden bir kağıt bıçak aldım ve fazlasını kestim. Tamam çıktı

Uzun zamandır EN İYİ Paskalya pastasını arıyordum, önce tarifime göre pişirdim ve yine de bir koşuya daha çıkıp seninkini koymaya karar verdim - ve şimdi en iyi tarif nihayet bulundu. Çok teşekkür ederim, Pasca Smakota en iyisi !!!

[Her ailenin kendi favori tarifleri vardır: lezzetli krepler, büyükannenin pancar çorbası, büyükannenizin harika pişirdiği doğranmış köfte ve pirzola, ve çocuklarınıza vereceğiniz tarif. En lezzetli yemekler her zaman çok basit hazırlanır ve benim tarifimle, Büyükannemden miras kalan.İyi bir ruh hali ile yemek yapmalısın, "Teste kalple gitme" dedi büyükannem Paskalya'yı hazırlamadan önce her zaman bir dua okurdu."Babushkin Kulich"İlk önce hamuru hazırlayalım:125g alkol mayası 100 gr süt1 yemek kaşığı. l. Sahra 4-5 st. l. un Her şeyi karıştırın (krep gibi yoğurun)Suyu büyük bir tencerede kaynatın ve bir havluyla örtün Hamuru sıcak bir tencereye koyun, üstünden bir havluyla örtün ve bekletin. 30 dakika fermantasyon.Sonra hamuru hazırlayın 500 gr Margarin500 gr tereyağı 500 ml ekşi krema 2 yemek kaşığı. süt (1 çorba kaşığı krema, ardından 1 çorba kaşığı süt ekleyebilirsiniz.)8 yumurta +2 yumurta sarısı (ayrı ayrı çırpın)1 kg şeker 500 gr kuru üzüm (daha fazla ceviz ekleyebilirsiniz)7.5 g vanilintuz 1 çay kaşığı l. kaydıraklı Her şeyi karıştırıp karışımı kısık ateşte tutuyoruz. şeker eriyene kadar karıştırın, hamur ekleyin,Ateşten alıyoruz ve yaklaşık olarak un içinde karıştırmaya başlıyoruz. Hamur ellerinize yapışmayana kadar 3-4 kg un.Elde edilen hamuru kaynar suyla bir tencereye koyun ve bir havluyla örtün ve sığmasına izin ver, gelir gelmez, onu 2 kez deviririz. daha sonra hamurları formlara göre oluşturuyoruz (önceden yağlanmış) Hamurun 1 / 4'ü kalıptan, yaklaşması için 30-40 dakika ılık bir yere koyun. Fırında 180-190 C sıcaklıkta 30-40 dakika pişiriyoruz Bu arada kekler pişiyor, hadi kremayı hazırlayalım 2 protein ve 1.5 yemek kaşığı şeker alıyoruz, kalın köpüğe kadar çırpıyoruz, yağladığınızdan emin olunhala sıcak kekler, üstüne pasta boncukları serpin.Büyükanne kilisedeki hazır kekleri kutsadı ve Pazar sabahı tüm komşunun çocuklarını tedavi etti. Her pişmiş kek size komşunuz için bir parça büyük Sevgi getirsin, yediğimiz bu ekmek bize sonsuz yaşam için umut verecektir. Mesih yükseldi! / b]]

Her ailenin kendi favori tarifleri vardır: lezzetli krepler, büyükannenin pancar çorbası,
büyükannenizin harika pişirdiği doğranmış köfte ve pirzola,
ve çocuklarınıza vereceğiniz tarif.
En lezzetli yemekler her zaman çok basit hazırlanır ve benim tarifimle,
Büyükannemden miras kalan.
İyi bir ruh hali ile yemek yapmalısın, "Teste kalple gitme" dedi
büyükannem Paskalya'yı hazırlamadan önce her zaman bir dua okurdu.
"Babushkin Kulich"
İlk önce hamuru hazırlayalım:
125g alkol mayası
100 gr süt
1 yemek kaşığı. l. Sahra
4-5 st. l. un
Her şeyi karıştırın (krep gibi yoğurun)
Suyu büyük bir tencerede kaynatın ve bir havluyla örtün
Hamuru sıcak bir tencereye koyun, üstünden bir havluyla örtün ve bekletin.
30 dakika fermantasyon.
Sonra hamuru hazırlayın
500 gr Margarin
500 gr tereyağı
500 ml ekşi krema
2 yemek kaşığı. süt (1 çorba kaşığı krema, ardından 1 çorba kaşığı süt ekleyebilirsiniz.)
8 yumurta +2 yumurta sarısı (ayrı ayrı çırpın)
1 kg şeker
500 gr kuru üzüm (daha fazla ceviz ekleyebilirsiniz)
7.5 g vanilin
tuz 1 çay kaşığı l. kaydıraklı
Her şeyi karıştırıp karışımı kısık ateşte tutuyoruz.
şeker eriyene kadar karıştırın, hamur ekleyin,
Ateşten alıyoruz ve yaklaşık olarak un içinde karıştırmaya başlıyoruz.
Hamur ellerinize yapışmayana kadar 3-4 kg un.
Elde edilen hamuru kaynar suyla bir tencereye koyun ve bir havluyla örtün
ve sığmasına izin ver, gelir gelmez, onu 2 kez deviririz.
daha sonra hamurları formlara göre oluşturuyoruz (önceden yağlanmış)
Hamurun 1 / 4'ü kalıptan, yaklaşması için 30-40 dakika ılık bir yere koyun.
Fırında 180-190 C sıcaklıkta 30-40 dakika pişiriyoruz
Bu arada kekler pişiyor, hadi kremayı hazırlayalım
2 protein ve 1.5 yemek kaşığı şeker alıyoruz, kalın köpüğe kadar çırpıyoruz, yağladığınızdan emin olun
hala sıcak kekler, üstüne pasta boncukları serpin.
Büyükanne kilisedeki hazır kekleri kutsadı ve Pazar sabahı tüm komşunun çocuklarını tedavi etti.
Her pişmiş kek size komşunuz için bir parça büyük Sevgi getirsin,
yediğimiz bu ekmek bize sonsuz yaşam için umut verecektir. Mesih yükseldi! / b]

Rulenka ve neden tarifiniz pastamın temasında?

Kırıntı ağır ve nemli mi?

Bana gelince, kırıntı ağır ve ıslak.

Hamur tavadayken iyi gitti ama kalıplara koyup koyduğumda pek iyi oturmadı (ya da biraz hamur koydum.

Bu hamur ağırdır ve kalıba diğer turtalara göre, yani kalıbın 3 / 4'üne göre daha fazla konması gerekir.

Bu tarif için Paskalya kekini sevmedim. Çok çabuk sertleşir.

[Zhivchik]

geri bildiriminiz için teşekkürler, Zhivchik,, benimki bugün bile bayat değil ve kalıpların 1 / 3'ünü hamurun içine koydum, üstünün hemen altına büyüdü. Fotoğrafını alabilir miyim?

Kalıpların 1 / 3'ünü koydum, hemen üstünün altına büyüdü.

Kalıpların 1 / 3'ünü de koydum ama hamurun kabarması çok uzun sürdü.

Fotoğrafını alabilir miyim?

Artık pastanın fotoğrafını çekemiyorum, çünkü bugün oğlum mezuniyetten sonraki son lokmayı yemeyi bitirdi.

Hamurun bu bileşiminde margarinin bir kısmını rast ile değiştirirdim. Tereyağı. Teste esneklik kazandırır.

yani hem margarin hem de tereyağı tarifinde.
100 gram margarin ve 150 tereyağı.
Ama yine, her biri kendi başına.
işte bugün benim, perşembe günü pişiriliyor

işte bugün benim, perşembe günü pişiriliyor

Ben de aynısına sahiptim.

yani hem margarin hem de tereyağı tarifinde.
100 gram margarin ve 150 tereyağı.

Doğru, margarin ve tereyağı, ama bitkisel yağ yok.

Yanılıyordum, üzgünüm, ilk defa bir tarif gönderiyorum

[nadin123]

nadin123Sana minnettarım!
Geçen yıl tarifinize göre pastalar yaptım, ancak belirli nüanslar vardı (açgözlülük nedeniyle çok fazla hamur yoğurdum ve iyice yoğuramadım - pamuk yoktu ve ellerimle - yeterince almadım Sonuç olarak, pasches iyi uymuyordu, ama pes etmedim ve başka bir parti yaptım - mükemmel, havadar, hafif ve inanılmaz derecede lezzetli paspaslar çıktı, sadece biraz).
Bu yıl bir "atış" testi yaptım - her şey yolunda gitti. Ve dün tarifinize göre bir "test" ve bir fotoğraf raporu vardı:
Yoğurma
🔗
Prova
🔗
Çok sıcak
🔗
🔗

Henüz içeri girmedim ama deneme versiyonuna göre güzellik tarif edilemez: katmanlı, lifli, gözenekli yapı, tıpkı fotoğrafınızdaki gibi.
Genel olarak memnunum ve mutluyum.
Mutlu tatiller sana. Herkese iyi şanslar ve başarılar!

[Anyutochka]

Anyutochka Teşekkürler. Dün de yoğurdum, annem pişirdi, her yıl onlarda daha iyi ve daha iyi olduğumu hissediyorum, dün çok lezzetliydi. Pek çok şey mayaya bağlı, anlıyorum

Tarif için teşekkürler. İkinci yıldır tarifinize göre pişiriyorum. Turtaların yarısı Pazar gününe kadar yaşamıyor. Ve müşteriler sever