Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
bisküvi kurabiyeleri	200 g
Tereyağı	120 g
ekşi krema% 30	800 g
lor krem ​​peynir	200 g
limon kabuğu rendesi
şeker	100 gram
yumurtalar	3 parça
ayrıca krema için:
Tereyağı	50 gram
şeker	100 gram
yumurtalar	1 bilgisayar
limon kabuğu rendesi
limon suyu

Pişirme metodu

• Kek hazırlığı başlamadan en az 12 saat önce ekşi kremayı tülbent üzerine koyun ve peynir suyunu ayırmak için bekletin.
• Jübile tipi tereyağlı kurabiyeleri alın veya pişirin kurabiye sayfasını 30 dakika buzdolabına koyun
• Elde edilen ekşi krema, süzme peynir kreması, şeker, yarım limon kabuğu rendesini bir işlemci veya karıştırıcıda çırpın. Çırpmaya devam ederek yumurtaları birer birer ekleyin. Fazla hava kabarcıklarının kütleye girmemesi için uzun süre dövmek gerekli değildir.
• Fırını önceden 150 derece ısıtın. Pişirme için derin bir fırın tepsisi alın ve peynirli kekin pişirildiği kalıbın kenarlarının yarısına ulaşması için içine su dökün. Çerez yaprağını buzdolabından çıkarın ve dışarıya folyo ile sarın, böylece pişirme sırasında yanlışlıkla su girmesin. Kalıbı suyla bir fırın tepsisine koyun ve lor dolgusunu içine dökün:
• 1 saat fırın. Ardından kapağı açık fırında soğumaya bırakın. Peynirli kek, kenarlarından yakalanarak orta kısmı hafifçe titreyerek yapılır. Soğuduktan sonra kavrar.
• 
• Cheesecake pişerken bir krema yapabilirsiniz: küçük bir tencerede veya kasede şekeri, yumuşatılmış tereyağını, yarım limon kabuğunu ve bütün bir limonun suyunu karıştırın. Bir yumurtayı çırpın, karıştırın. Bu tencereyi bir su banyosuna koyun ve 20 dakika, koyulaşana kadar karıştırarak pişirin:
• , ocaktan alın, oda sıcaklığına soğutun.
• Kremayı soğutulmuş cheesecake üzerine koyun ve en az 3 saat buzdolabında saklayın.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12-16 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

konveksiyon 150 veya normal pişirme 160 derece

Not

Çok hassas bir lor dokusu ortaya çıkıyor, hiç kimse dolgunun ekşi kremaya dayandığına inanmayacak

Benzer tarifler

Oreo Cheesecake "Bir Rüyanın Ötesinde" (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Taklit (ang-kay)

Oursson MP5005PSD düdüklü tencerede Cheesecake (Tumanchik)

Mascarpone ve çilek jöleli portakallı cheesecake (MariS)

İlginç bir tarif. Yemek yapmak istiyorum. Söyle bana, pişmiş kabuğu vurdun mu? Kremin altında görünmez.

[Zalina74]

Zalina74, pişirdikten sonra kek üzerinde oluşan kabuğu kastediyorsanız, onu çıkarmamışsınızdır, ama üstte yoktu ve çok pişmiş de değildim. Krema ile kapladıktan sonra, hiçbir durumda hiçbir şey hissedilmedi. Pişirme sırasında koyu bir kabuk oluşursa, pişirme süresini kısaltmanız yeterlidir. Fırının özellikleri bunlarsa bir süre sonra üzeri folyo ile örtün. İyi şanslar!

Cevap için teşekkürler. Daha yüksek yağ içeriğine sahip ekşi krema kullanabilir misiniz? Geçen gün% 42 ile karşılaştım - çok lezzetli, saf krema, ağzınızda eriyor ...

Harika, muhtemelen mükemmel bir mascarpone yapacak. Yazık değilse, o zaman elbette peynirli kek de yapabilirsiniz.

Bu harika cheesecake'i tekrar pişirmek için tarife geri döndüm ve önceki çok olumlu deneyimi rapor etmediğimi fark ettim. Düzeltme: cheesecake'im harika çıktı. Gerçekten narin bir yapı ve kafelerde servis edilenlerden 1000 kat daha lezzetli.
Şimdi tekrar yemek pişirmek istiyorum ama ekşi krema atmayı unuttuğumu anlıyorum ... Onsuz yapamaz mısın?

[Zalina74]

Zalina74Korkarım ekşi krema ile işe yaramayacak, akacak ...
Cheesecake'ler genellikle peynirli krema veya mascarpone bazında hazırlanır ve işin püf noktası ise tarifi gerçeklerimize yaklaştırmak için ekşi krema ile yapılır.
Ve rapor için ve böylesi güzellikleri hatırlatmak için teşekkürler