Ekmek yapımcıları Gizem 1202/1203

ivb2001, ve programınızın adı bu - KEKS (bu numara nedir)? Benim böyle bir programım yok

En son program. Sayı (3 kez) 13

Böyle bir programım yok, sadece 12 tane var.

Bir yerde okudum, kek programı başka bir programa geçiyor, hızlı pişirme gibi - ama tam olarak hatırlamıyorum

Kızlar, onları şirketinize götürün. Mutlu sahibi Mystery 1202. Ben zaten denedim. İlk ekmek işe yaramadı, ekşi maya ile yapmaya çalıştım, ancak o zaman yaşlanma süresinin 7 saat olması gerektiğini okudum, bu gelecek için bir soru. İkinci sınıf sadece, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım, çocuklarım bir çırpıda yediler, fotoğraf bile çekmediler. Şimdi tarifin üçüncü yarısını göz göze yapıyorum, ne çıkacak, kendimi henüz bilmiyorum. Ama bir hedefim var: ekşi mayalı çavdar ekmeği pişirmeyi öğrenmek. Şimdi kefir ekşi hamurunda ustalaşıyorum, sadece onu almaya çalıştığım anlamında, bu mayadan uzaklaşmaktır. Ve sonra, göreceğiz. Bu arada, kabuk mükemmel, gevrek.

Merhaba.
Beni de saflarınıza alın. Dün bir ekmek makinesi aldım ve bugün ilk ekmeği yaptım. Şimdiye kadar hiç ekmek pişirmedim. Fırında sadece tatlı kekler ve kekler. İlk deney başarılı oldu.
Satın almadan önce web sitemizde üç hafta geçirdim. Oku, oku ... Aydınlanmış Khdebopechku daha ucuzu seçti. Maddi durum çok değil. Fırıncılarımızın deneyimlerine dayanarak, ekteki kitaptan tarifi almaya cesaret edemedim. Bu siteden 750 somun ekmek yaptım. Buradan https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0
Çok memnun oldum. Tarife göre kesinlikle pişirilir. Bir adım geri adım atmadı. Tek sorun, ağırlıklarımın olmaması. Sovyet döneminde satın alınan bir ölçü camı ile ölçülmüştür. Ocakla birlikte gelen kaşıkları kullandım.
Ekmek makinesinin kendisine gelince, Rusça'daki talimatların çok ayrıntılı olduğunu söyleyebilirim. Temiz. Her işlem dakikaya göre planlanır. Yeterli tarif var (tariflerin kalitesi bilinmiyor). Ancak sitemizde birçok tarif var.
Hacimli, detaylı bilgi ve tarifler için hepinize çok teşekkür ederim.

Ayrıca 1202'ye bakıyorum. Yoğurma bıçağında metal var mı?

Ayrıca 1202'ye bakıyorum. Yoğurma bıçağında metal var mı?

Merhaba. Evet, bıçak metaldir. Dört somun ekmek pişirdim. İlki hakkında yazdım. Sonra soğanla pişirilir. İşe yaramadı. Lezzetli ama başarısız oldu. Soğanın çok taze ve sulu olduğunu düşünüyorum. Korkmamak için kızartmak veya daha fazla un eklemek gerekiyordu. Yönetici tarafından iki kez daha İtalyan yemeği pişirildi. Mükemmel ekmek. İyi yükselir, iyi de görünür. Tadı konusunda sessizim Çok, çok lezzetli. Ekmek yapımcısının kendisi hakkında şunu söyleyebilirim:
1. Mağazadaki kova ilk kez zar zor çıkarıldı. Yanlardan çıkıntı yapan metal plakalara tutturulur. Birkaç günlük operasyondan sonra geliştirildi. Normal olarak çıkarılabilir, sıkıca bağlanabilir.
2. Kapağın üstündeki boşluğu ve pencereyi bir havluyla kapatmak daha iyidir. Yanlarda, üstte ve arkadaki havalandırma deliklerini kapatmadan düzgünce örtün. Daha sonra üst kabuk normal bir renge sahip olur. (Özel olarak Admin'den Tarif ile denendi) Orta boy bir kabukta pişirme. Örtmezseniz, daha hafif çıkıyor (muhtemelen hafif mi?) Henüz test etmedim
3. Kupa yanlış. Anlaşılmaz tanımlamalar için ne olduğunu anlamadım ama mililitreyi kontrol ettim. Eşleşmiyor. Sovyet zamanlarından beri onun ölçü kabıyla ölçülmüştür.

Sonuç: Ocaktan memnunum. (Karşılaştırılacak hiçbir şey yok) Ekmek lezzetlidir (mağazadan satın alınan ekmeğe kıyasla). Herşey yolunda gidiyor.Sadece diğer ölçüm cihazlarını, sitedeki tarifleri kullanın ve kolobok'u takip edin.

PS. Bu kadar çok yazdığım için üzgünüm. Ancak soba sitede çok az tanımlanıyor, bu yüzden satın almayı planlayanlara yardım etmek istiyorum. Sor. Utangaç olmayın.

Çok teşekkür ederim, sadece fiyat düşük, ancak henüz kötüye kullanım amaçlı bir yorum bulamadım ...

Şimdiye kadar her şey yolunda. Kim bilir? Bekle ve gör

Merhaba! Ayrıca 3 hafta önce Mystery MBM-1202 ekmek makinesinin mutlu sahibi oldum. Forumdaki ve Yandex pazarındaki yorumları okuduktan sonra kendimi ve arkadaşımı çevrimiçi mağazadan satın aldım. Fırın çok mutlu, sadece beyaz ekmeği değil aynı zamanda siyah ekmeği de pişiriyor (forumdan tarif). Elek ekmeği harika çıkıyor.
Doğru, bir arkadaşım için aldığım fırının bir dezavantajı olduğu ortaya çıktı: pişmiş ürünler çok kızartıldı ve beyaz ekmeğin içinde fırın çok sıcakken kırıntı gibi pişmiş süt rengi vardı. Teknik bölümde forumda bir soru bile sordum. Soba sorunsuz değiştirildi.
Artık ailelerimizden ekmek almıyoruz, sadece pişiriyoruz. Fırınlar, farklı ekmek türlerini mükemmel şekilde pişirir. Malzemeleri bir ölçü kabı ile ölçüyoruz (ancak aynı zamanda çörek oluşumuna bakmamız gerekiyor) veya tartı üzerinde tartıyoruz. Ekmeği sabah gecikmeli bir zamanlayıcıya koyarsanız, malzemeleri tartmak daha iyidir.
Soba iyidir, satın almaktan korkmayın.
Not; 2 çalışanımız da aynı fırını iş yerindeki bir arkadaşımızdan ekmeğimizi tattıktan sonra satın aldı.

[1203]

Ve Mystery MBM'yi kim kullanır?1203?

Bayanlar, 1202 ekmek makinesinin kalıbını çıkaramıyorum, onu yanlarda tutan hiçbir şey yok ama alt kısmı ölü. Belki orada bir şeyin gevşetilmesi gerekiyor?

[Papatya1]

Mystery MBM-1203'üm var, üzerine sadece belirlediğim tarife göre ekmek pişiriyorum. Papatya1, ekmek çok lezzetli çıktı, ama biraz yoğun, ayrıca tereyağlı hamur talimatlarından köfte için hamur yaptım, sadece mayasız, Altay Sağlık unundan ekmek pişireceğim, sonra ne yazacağım olmuş.
benim benim benim Kova sapını sertçe çektim, ilk başta formu da alamadım, ancak birkaç denemeden sonra normal şekilde çıkmaya başladı

[Mar1na]

Mar1na undan yapılan ekmeğin sonucunu bekliyor Altay Sağlık
Kontrol panelinden hangi ağırlıklar seçilebilir?

Bayanlar, 1202 ekmek makinesinden kalıbı çıkaramıyorum, onu yanlarda tutan hiçbir şey yok ama alt kısmı ölü. Belki orada bir şeyin gevşetilmesi gerekiyor?

Kovayı köşeden alıp (sanki parmaklarınızla kaldıracakmış gibi) çekip ve tutamağı çekmeniz gerekir. Kova üstte iki küçük dar metal plaka ile tutulur. Bir şekilde altlarından kaldırılmalıdır. Bu sadece başlangıçta. Birkaç kez sonra her şey normal şekilde kaldırılacaktır.

[Mar1na]

Mar1na undan yapılan ekmeğin sonucunu bekliyor Altay Sağlık
Kontrol panelinden hangi ağırlıklar seçilebilir?

Kontrol paneli üzerinden 500 gr., 750 gr., 1000 gr. Hiç 500'de pişmemiştim. Sadece 750 ve 1000.
Bu siteden yemek tarifleri getirdim. Onları kendim icat etmiyorum. Ve size fırınımızda pişirdiğimi size gösteriyorum. Kısa süre önce kendim aldım ama günde 2 kez ekmek pişiriyorum. Çünkü bunu tüm akrabalarım için yapıyorum. Ebeveynler ve kız kardeş. Hepsi ayrı yaşıyor, ama çok uzakta değil. Hemen ekmek almayı bıraktık.

[Hlebopek]

Hlebopek Mystery 1203, 450, 750 ve 1000 pişirme ağırlıklarına sahiptir
Papatya1 Sadece bağlantınızı kullandım, herkes kılavuzdaki tarifleri azarladı, ancak forumda bu ekmek hakkında nadiren işe yaradığını yazdılar ve ekmek ilk seferde gerçekten işe yaradı, ancak kabuk ekmeğin kendisinden daha hafif çıktı, ancak benim için kabuğun rengi temel değil

Hepinize iyi günler! Yakın zamanda HP Mystery MBM-1202'yi satın aldım. Özellikleri normaldir ve fiyatı bütçelidir. Açık kontrol - her şey Rusça, her şey açıkça görülebiliyor, optimum yükseklikte çömelmenize veya okumak için ayağa kalkmanıza gerek yok. Yukarıdan normal görüntüleme penceresi. İşte maliyet hesaplamasıyla birlikte ilk pişmiş ekmek (belki birisi işe yarayabilir).
Reçete ile https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0 (Yanıt # 25)
Mayonezli ekmek

Bileşim Ağırlık Fiyat (yaklaşık)
1. Un 480 gr 8-40
(genel amaçlı 17-50r / kg)
2. sıvı - 320 g:
1 yumurta + 3-00
48 gr mayonez + 4-80
ılık su = 320 g
3. tuz 1 tatlı kaşığı (5 g) 0-05
4. şeker 0,5 yemek kaşığı. l. (6g) 0-20
5. büyür. yağ 1 yemek kaşığı. l. (10g) 0-70
6. Kuru maya (saf-moment) 2 çay kaşığı (6 gr) 6-00

Elektrik tüketimi enerji (yaklaşık) yaklaşık 1 kW / sa 3-30
698'den çıkın.

Toplam 26-50

VEYA bu ekmekten 1 KG = 38 ruble

Şunlar. Süreç: (benim yaptığım gibi)

Elektronik bir ölçek, uygun bir kap (kase) aldım, bir kapta - 1 yumurta, 48 gr mayonez, toplam 320 gr ağırlığa kadar ılık su ve - bir HP kovasında sıfırladım.
Sonra - bitkisel yağ. - 1 yemek kaşığı. l., tuz - 1 çay kaşığı, şeker - 0,5 yemek kaşığı. l.
480 gr un tartıldı, bir kovaya elendi.
Üst - maya - 2 çay kaşığı.
Kova - HP'de, güç kablosuna takılı, Ortalama kabuk, Ağırlık - 1000, Program 1, (süre 3:25) - BAŞLAT !!
Yoğurma sırasında kolobokun oluştuğunu izledim - ama köşelerde un vardı, yardım etmelisin - soba kapağı açıkken, köşelere bir fırça ve tahta bir spatula ile suyla un serptim unu unu fırlattım. karıştırıcının altında ortalayın. Zencefilli kurabiye adam hareket ederken unun tüm kalıntılarını alır. Kapağı kapatın - işlem devam ediyor.
3 saat 25 dakika geçti. Soba bip sesi çıkarıyor. ISITICI'yı kapatın (gerekli değilse) kabloyu prizden çıkarın. Eldivenleri alıp kovayı çıkarıyorum - ters çeviriyorum - ruloyu sallıyorum - eki ve ekmeğin 30 dakika dinlenmesini unutmayınız.
EKMEK BU TARİF İÇİN ÇOK İYİ OLACAKTIR.
Eşime yardımı ve manevi desteği için özel teşekkürler.
Diğer unlu mamuller hakkında - devam edecek ...

Sevgili fırıncılar.
Rapor ediyorum. Cehennem https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 Tam olarak 1 ana programın tarifine göre. Her şey yolunda gitti, lezzetli. Kız kardeşimi çok sevdim ama daha çok seviyorum https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9933.0 1 yemek kaşığı eklendi. bir kaşık sıvı kvass wort ve 1 çay kaşığı. üzüm sirkesi. Bir sıvı gibi saydım. Her şey yolunda gitti. Kolobok'u genişleyen bacaklar üzerinde izledim. 250 gr un aldım. Doldurmak zorunda değildim. Yeterince vardı.
Pişirme: 9 + 1 saatlik programda taze hamur yoğurma ek olarak alarm ile prova. Soba bu sırada elektrikten kapatıldı. Ve sonra 12 pişirme programında pişirme. Lezzetli ekmek çıktı.

1 kg için yeniden hesaplanan tarife göre Admin'den beyaz ekmek pişiriyorum. Bunu sayan kişiden özür dilerim, ancak bir bağlantı vermek için şimdi bulamadım.
Bardağımızı kullanıyorum. Ekmek yapımcısı ile birlikte verilir. Kaşık da bir ekmek makinesinden. Suyu ekmek makinesinden bardağımızla ölçtü. Kendimi bilerek tekrar ediyorum, çünkü camın doğru olmadığını yazdım. Ama burada zaten birçok kez pişirdim. Her şey uyuyor. Ama kolobok'u takip etmek aynı şey.
1. Buğday unu 3 su bardağı. Sallayın, ama bastırmayın. Neredeyse tamamlanmış. Kenardan yaklaşık 0,5 mm geri adım atın.
2. Tuz 2 çay kaşığı.
3. Şeker 2 yemek kaşığı. l.
4. Kuru maya 2 çay kaşığı.
5. Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.
6. Su 450 ml.
Yine çok fazla Korku yazdım.

[Hlebopek]

Hlebopek Mystery 1203, 450, 750 ve 1000 pişirme ağırlıklarına sahiptir
Papatya1 Sadece bağlantınızı kullandım, herkes kılavuzdaki tarifleri azarladı, ancak forumda bu ekmek hakkında nadiren işe yaradığını yazdılar ve ekmek ilk seferde gerçekten işe yaradı, ancak kabuk ekmeğin kendisinden daha hafif çıktı, ancak benim için kabuğun rengi temel değil

Vay canına, ama Mystery 1202'ye sahibim ve en küçük ağırlığı 500 gram. Sitedeki kabuk için, pencerenin folyo ile kapatılması tavsiyesi vardı. Nasıl bilmiyorum. Kendisi kapatmadı. Ama ben sadece bir havluyla örtüyorum. Ön boşluğu ve pencereyi kapatıyorum. Yalnızca havalandırma deliklerine dikkat edin. Daha sonra kabuk, bütün ekmekle aynı renkte olur.

[Papatya1]

Papatya1! Bu arada şunu da fark ettim: 1203 dakikada. ağırlığı 450 gr. ve 1202 - 500 gr.

Devam ediyorum ...
Un "genel amaçlı" ekmek
Reçete ile
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...11037.0

Bileşim Ağırlık Fiyat (yaklaşık)
1. Un 650 g 11-40
(genel amaçlı 17-50r / kg)
2. Yumurta (+ 185 g'a kadar su) 1 adet 3-00
3. Süt 300ml 9-00
4. Rast yağı. 2 yemek kaşığı. l. (20g) 1-40
5. tuz 2 çay kaşığı (10 gr) 0-10
6. Şeker 1 yemek kaşığı. l. (12g) 0-40
7. Kuru maya (saf-an) 1,5 çay kaşığı (4,5 g) 4-50
4 yemek kaşığı yatak için un. l. (40g) 0-70
Elektrik tüketimi enerji (yaklaşık) yaklaşık 1 kW / sa 3-30
Çıkış 1088

Toplam 33-80

VEYA bu ekmekten 1 KG = 31-10 ruble

Şunlar. Süreç: (benim yaptığım gibi)

Elektronik bir tartı, uygun bir kap (kase) aldım, bir kapta sıfırladım - 1 yumurta, dövdüm, toplam ağırlığa - 185 g ve - bir HP kovasında su ekledim. Süt - orada 300 ml.
Sonra - bitkisel yağ. - 2 yemek kaşığı. l., tuz - 2 çay kaşığı, şeker - 1 yemek kaşığı. l.
650 gr un tartıldı, bir kovaya elendi.
Üst - maya - 1.5 çay kaşığı.
Kova - HP'de, güç kablosuna takılı, Crust DARK, Ağırlık - 1000, Program 1, (saat 3:25) - BAŞLAT !!
2. partinin başında, soba kapağını açtım ve topuzu izledim - oluşuyordu, ancak kovanın kenarlarından birine sıkıca yapıştırılmıştı. Tahta bir spatula ile duvardan koparırsanız diğerine yapışır. Çöreğin üzerine bir çorba kaşığı ve tahta bir spatula ile nazikçe un serpmeye başladı, yapışmış çörekleri duvardan kopararak. Kolobok duvarlara yapışmayı bırakana kadar bunu yaptım. Neredeyse 4 yemek kaşığı aldı. yemek kaşığı un. Kapağı kapatın - işlem devam ediyor.
3 saat 25 dakika geçti. Soba bip sesi çıkarıyor. ISITICI'yı kapatın (gerekli değilse) kabloyu prizden çıkarın. Eldivenleri alıp kovayı çıkarıyorum - ters çeviriyorum - ruloyu sallıyorum - eki ve ekmeğin 30 dakika dinlenmesini unutmayınız.
BU TARİF İÇİN EKMEK MAYONNAISE İLE BİLE DAHA İYİ OLACAKTIR.

Bu tarife göre birkaç rulo yapıldı. Ekmek her zaman mükemmeldi.
En son 300 ml süt yerine 150 ml süt + 150 ml su aldım. Tadında pek bir fark görmedim (4-50'de ucuzladı). Bitmiş kayın ağacının ağırlığı 1050 ila 1090 gr arasında değişiyordu.
Her seferinde her şey aynı sürece göre ilerliyordu.
Bir dahaki sefere tek seferde 670g un almayı ve doldurma için 20g ayırmayı düşünüyorum.

[ev sahibi]

ev sahibi yemek tarifleri gönderdiğiniz için çok teşekkür ederim! Ama sana soruyorum bunları yemek tarifi forumuna kopyalayın, aksi takdirde insanlar buraya yalnızca bir ocak seçerken tırmanır ve harika tarifleriniz kaybolabilir

Hlebopek ve teşekkürler için teşekkürler, ama:

1. Bunlar benim tariflerim değil - onları aldığım yerden bağlantılar var.

2. Konunun adı - Seçim ve KULLANIM ekmek yapıcı

(bu durumda -Mystery 1202/1203) ve bu nedenle,

öncelikle Mystery 1202'nin İŞLETİMİ ile ilgilidir.

Rapor ediyorum, bu tarife göre Altay Sağlık unundan ekmek yaptım:


fotoğraf kenarların daha gevrek olduğunu gösteriyor

[Mar1na!]

Mar1na! Merak etmeyin, üst kısım da hiçbir şey değil! Bu arada, ocağı ne zamandır kullanıyorsun?

[Hlebopek]

Hlebopek Bir haftadır soba yaptım, 2 kez pişirdim ve bir kez hamur köfte üzerine hamur yaptım

[Mar1na]

Mar1na Söylesene, vücut güçlü bir şekilde "pençe" yapıyor mu (parmak izleri kalıyor)?

[Mar1na]

Mar1na Söylesene, vücut güçlü bir şekilde "pençe" yapar mı (parmak izleri kalır)?

Merhaba.
Hiçbir şey kirlenmez. herşey yolunda. Kedi bir tencere toprak kazdı ve kirli pençeleriyle ocağın üzerinden geçti. Sadece nemli bir bezle sildim ve her şey temiz. Kir yemiyor. Tek kötü şey, düğmelerin dokunmaya duyarlı olmaması. Sadece temiz ellerle bastırmaya ve unu dikkatlice serpmeye çalışıyorum.

[Hlebopek]

Hlebopek 1203'ün paslanmaz çelik bir kasası var, artık bunu satın almayacağım, herhangi bir baskı, damlacık, su sıçraması kalıyor, soba düzgün görünsün, çok dikkatli bir şekilde silmeniz ve silmeniz gerekiyor, zaten yüz kez yemin ettim 1202'yi almadım, mutfakta bir çeşitlilik istedim, bu yüzden aldım

Fırında hamuru 10 numaralı programda "tereyağlı hamur" tarifine göre yaptım, turtadaki hamur hiç hoşuma gitmedi, hiç zengin, sert ve tatsız değildi, forumda başka tarifler arayacağım

[Hlebopek]

Tek kötü şey, düğmelerin dokunmaya duyarlı olmaması. Sadece temiz ellerle bastırmaya ve unu dikkatlice serpmeye çalışıyorum.

Sensörler genellikle kırılır ve birkaç kez onları dürtmeniz gerekir, bu yüzden bunlar daha iyidir.

Hlebopek 1203'ün paslanmaz çelik bir kasası var, artık bunu satın almayacağım, herhangi bir baskı, damlacık, su sıçraması kalıyor, soba düzgün görünsün, çok dikkatli bir şekilde silmeniz ve silmeniz gerekiyor, zaten yüz kez yemin ettim 1202'yi satın almadım, mutfakta çeşitlilik istedim, bu yüzden aldım

Buzdolabında da aynı çöp var, ona hiç dokunamazsınız. Plastik daha iyidir))). Hepsinin dezavantajları olmasına rağmen

Fırında hamuru 10 numaralı programda "tereyağlı hamur" tarifine göre yaptım, turtadaki hamur hiç hoşuma gitmedi, hiç zengin, sert ve tatsız değildi, forumda başka tarifler arayacağım

Tarif değil, en basit hamuru yapın. Üreticilerin yalan söylediği defalarca söylendi.

Burada da bir ekmek makinesinin sahibi oldular, söyle bana, lütfen, köfte ve köfte için hamur yapmak için hangi programda. Yeni Başlayanlar İçin Cupcake Tarifi Önerin

Burada da bir ekmek makinesinin sahibi oldular, lütfen söyle bana, köfte ve köfte için hamur yapmak için hangi programda.

Hamur programda!

Burada da bir ekmek makinesinin sahibi oldular, lütfen söyle bana, köfte ve köfte için hamur yapmak için hangi programda.

Ne yazık ki, hlebopek size YANLIŞ diyor! (Belli ki Mystery 1202/1203 ocaklarında çalışmadı)

Ama modelinizi de belirtmediniz.
Mystery 1202'niz varsa - 10 numaralı programı SEÇİN - Makarna için mayasız hamur.
14 dakika sonra hamur hazır

Mystery 1203'e sahipseniz, daha karmaşıktır. Bu modelde mayasız hamur için bir program bulunmamaktadır.
PROGRAM SEÇİN 10 - Tereyağlı hamur ve 1. yoğurmadan sonra (20 dakika) fırını kapatırsınız - hamur hazırdır.

1203'ten bahsediyorum. 1202 hiç görülmedi.

[Adria]

Adria hangi modele sahip olduğunuzu yazın, 1203'te 10 programında "tereyağlı hamur" programında maya eklemeden, el kitabındaki tarife göre mayasız hamur yapıyorum, elbette, birkaç kez yaptım, hamur yumuşak çıkıyor elastik, ince rulo bile kırılmaz, pişirme sırasında kırılmaz, ekmek yapımcısı programa göre 1 parti yapar, bu 20 dakika sonra kapatırım ve işte bu, hamur hazır

Mystery 1203'e sahibim, bu yüzden ustalaşmaya çalışıyorum)))

[ev sahibi]

ev sahibi düzeninize göre pişmiş ekmek, pencereye kadar mükemmel bir şekilde eşit bir kubbe ile yükseldi, ancak pişirirken çarpmalara neden oldu, sorunun ne olduğunu gerçekten bilmiyorum
Kimse çavdar ekmeği pişirmeye çalıştı mı?

[ev sahibi]

ev sahibi düzeninize göre pişmiş ekmek, pencereye kadar mükemmel bir şekilde eşit bir kubbe ile yükseldi, ancak pişirirken çarpmalara neden oldu, sorunun ne olduğunu gerçekten bilmiyorum
Kimse çavdar ekmeği pişirmeye çalıştı mı?

Mystery 1202'yi “Cevap # 80 Ekim 17. 2011, 13:23 ”neredeyse her gün ve her zaman işe yarıyor.
Bazen sütü - 300 ml'yi süt 150 + su 150 ile değiştiriyorum.
Bazen 650 gr unu değiştiriyorum = 100 gr çavdar + 550 buğdayı - aynı zamanda yumuşak ve grimsi iyi ekmek çıkıyor, ancak daha az yükseliyor - yüksekliği.

Size ekmek çok yüksek geliyorsa, sıvı ve un içeriğini yüzde 10 azaltın, fırının yoğurması kolaylaşacak ve ekmek kovadan kaçmayacaktır.

Merhaba! Mayıs ayından beri Mystery 1202 ekmek makinem var. Ekmek ilk seferinde mükemmeldi: hem yüksek hem de havadar. Her gün her zaman büyük bir çörek pişiririm, ailem büyüktür. Yani, bir haftalık aradan sonra (ocağı kullanmadım), nedense ekmek eskisi gibi uymuyor, ama iyi pişiyor. Test edilen tüm malzemeleri kullanıyorum (bir hafta aradan önce üzerlerinde de pişiriliyorlardı). Ve kabuk da çatlar. Ne kaçırdığını anlamıyorum. Belki birileri benzer sorunlarla karşılaştı, lütfen tavsiye edin ... Ya da belki hizmet ömrü sona erdi ... Böyle ve böyle bir bedel için.

Merhaba.
Sitemizde benzer bir sorun tartışıldı. Bazen ekmeğimin çatısı da çatlıyor. Mayaya bağlı olduğunu fark ettim. Doğal pres mayaya geçtim, her şey yolunda. Ancak bazen ekmeği hızlı bir şekilde koymak ve kuru dökmek gerekir, bu durumda sadece çatlar ve çok fazla yükselmez.
En ilginç şey ise fırını kuru olanlarla başlattım ve iyi sonuçlandı. En azından ekmeğin çatısı güzeldi. Bilmece.

Topuz doğru şekillendi mi? Biz okuyoruz İşte

Ve gerçekten suya bağlı. Suyumuz çok sert ve ben de birkaç kez pişirdim, pek beğenmedim. çatlamış. Ve su ısıtıcısında ölçek bulunmayan satın alınan üründe - her şey yolunda.

Sert suda ekmek daha düşüktür! şahsen doğrulanmış

Yalanların su ile ilgili olacak burayı oku https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72001.0

Yalanların su ile ilgili olacak burayı oku https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72001.0

Evet! Onu okurum. Tartışmıyorum, ancak deneyler bunun tersini gösterdi)) Dahası, kimyayı iyi biliyorum ve size sertliğin hala mayanın aktivitesini etkilediğini söyleyebilirim!

Doğanın bizim için ortaya çıkardığı şey bu

Suyun sertliği ve unlu mamullerin kalitesi hakkında tartışmıyorum. Ancak gerçek kalır. Suyumuz çok serttir ve diğer bazı kirlilikler ekmeğin ve kabuğun yükselmesini kötü şekilde etkiler. Suyla deney yaptıktan sonra, soba için sadece satın aldığım suyu kullanacağım sonucuna vardım. Kaynamadan içilebilir ve çaydanlıkta kalıntı bırakmaz. Musluktaki kabuk çatladı.

Musluktan hiç su almadım, sadece AQUAPHOR filtreden ve mayadan da hiç şüphem yok - bu SAF-MOMENT, ekmek makinesi aldığım andan beri kullanıyorum. Derhal toptan ambalaj son kullanma tarihini 2013 yılında doldurur. Un ayrıca bir üreticiden test edilir. Hava soğudu sandım, suyun oda sıcaklığı düştü. Dün suyu biraz ısıttım, evdeki un da oda sıcaklığında. Ve yine sonuç, eskisi gibi değil ... Ekmek biraz daha yükseldi, ancak kabuk yeniden çatladı. Ekmek yapımcısının tarifine göre her zaman program 1 - beyaz ekmeği pişiriyorum. Bugün bir Fransız çöreği pişirmeye çalışacağım ...