Kuru kayısı ve badem ile doldurulmuş bacak

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Keçi veya kuzu budu	1,8 kg
domuz pastırması için domuz yağı	50 gram
kuru kayısı	50 gram
badem	50 gram
kaplama için kayısı reçeli	2 yemek kaşığı
soya sosu	2 yemek kaşığı
otlar kekik, maydanoz, biberiye ...
garnitür patates	1.5kg

Pişirme metodu

bir bacak hazırladı, kemiği çıkardı.
Tuzla ovaladım, doldurması için pastırma ve biberiye hazırladım, doldurdum, sonra kuru otlar hazırladım ve etleri otlarla ovaladım ve bu şekilde buzdolabına, dondurucunun altına gönderdim. 1-2 gün boyunca.
Badem ve kuru kayısı ile doldurdum.
Ve yavaş pişiriciye gönderilir, sosu dökülür, 200 ml su eklenir.
Kayısı reçeli sosu + soya sosu
Yüksek modda 3 saat pişirdim ve sonra ısıtmaya geçtim.
Ve ısıtma ayağında, akşam yemeğinden önce yaklaşık 5 saat yavaş bir tencerede oturdu.
Bölümde böyle görünüyordu.

Hazırlık zamanı:

3-5 saat

Pişirme programı:

yüksek mod + ısıtma

Not

Ve şimdi tadı hakkında, çünkü çok şey vardı.
1. Biberiye bitkilerden duyuluyor, diğerlerini hissetmedim.
iyi - biberiye et ve patatesle çok iyi gider.
2. Yağ yemek çok güzel, beğendim.
3. Kuru kayısı ve bademle kurutulmuş kayısılar buharda pişirilir, çok hoş, ekşidir.
Acı çektiğim için badem için korkuyordum ama ısıl işlemden sonra acılık gitti. Etin kendisine herhangi bir tat ve koku vermedi, ama karşılaştığında çok lezzetliydi.
4 Sos standart değil, ben de endişelendim.
Ancak hafif tatlılık, soya sosunun tadı kaybolmuş, tatlılığı nasıl etkisiz hale getirdiği görülüyor.
Meyveli tadı olan tatlı sosları sarımsaklılardan daha çok severim.

Çok lezzetliydi!