Yavaş pişiricide tembel hindi satsivi

Yavaş pişiricide tembel hindi satsivi

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Hindi filetosu, temelde olduğu gibi parçalar halinde	700 g
İnce doğranmış soğan	1 BİLGİSAYAR.
İnce doğranmış sarımsak	1 karanfil
Ceviz sosu için:
Su	1 litre
Ceviz taneleri	130 g
Küçük mısır ezmesi	3 yemek kaşığı. l. slaytsız
Tuz	1 çay kaşığı
Kişniş	1/4 çay kaşığı
Yakıt ikmali:
Tatlı kırmızı biber, öğütülmüş	1/4 çay kaşığı veya tadı
Zerdeçal	1-2 tutam
Taze sıkılmış limon suyu	2 yemek kaşığı. l. veya tatmak
Sarımsak bir baskı makinesinden geçti	1 karanfil
Kişniş	1/2 saat l.
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Öncelikle ceviz çekirdeklerini hazırlamanız gerekiyor.
• Bunu yapmak için, kuru bir tavada hafifçe kızartılmaları gerekir, böylece hoş bir koku alırlar ve koyu tenlerini temizlemek daha kolay hale gelir.
• Daha sonra çekirdeklerin soyulması ve toz haline getirilmesi gerekir. Bunu yapmanın en kolay yolu, onları plastik bir torbaya koymak ve oklava ile yuvarlamaktır.
• Bir kaseye 1 litre su dökün, tuz, kişniş, temiz yıkanmış mısır ezmesi ve tozlu fındık ekleyin. Bu sos olacak.
• Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın.
• Soyulmuş sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın.
• Hindi filetosunu * bir ısırık * için parçalara ayırın (hindi temelli hazır ürünler aldım).
• Soğan ve sarımsak parçalarını yavaş pişirme kabına koyun, sosun üzerine dökün, karıştırın, örtün ve pişirin.
• DÜŞÜK olarak 4-4,5 saat. (3,5 saat sonra, * pamuğa * sindirmemek ve yemeğe biraz güveç veya jöleli et vermemek için eti hazır olması için denemelisiniz)
• Ardından cihazı HIGH olarak ayarlayın,
• limon suyu, kırmızı biber, ezilmiş sarımsak, kişniş ile tatlandırmak için satsivi ile baharatlayın, tuz ekleyin ve zerdeçal ekleyin.
• 10-30 dakika daha pişirin.
• Etin fazla pişmemesi için başka bir yemeğe aktarın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

saat 5

Pişirme programı:

DÜŞÜK, YÜKSEK

Not

Ertesi gün, yemek daha da iyi hale gelir, sos daha düzgün ve pürüzsüz hale gelir ve yumuşak yumuşaklığını korurken et daha lezzetli olur.

Not; Gürcü SATSIVI'nin, satsivi'den küçük farklılıkları olan bir ikiz çanak, Türk CHERKES TAVUKU var:
1. Tavuk eti kemiklerinden çıkarılır ve sosla karıştırılmadan önce dikkatlice doğranır veya lif haline getirilir.
2, daha ekonomik ve daha az yağlı bir sos bileşimi, sos beyaz ekmekle koyulaştırılır.
3. Sosa kırmızı biber, limon suyu ve bazen de kişniş koyun.
4. Dekorasyon için hazır fındık yağı eklenir.

Oksana, söyle bana, tadı bu pişirme yöntemiyle gerçek satsivi'den çok farklı mı? Sos çok akıcı görünüyor

Oksana, söyle bana, tadı bu pişirme yöntemiyle gerçek satsivi'den çok farklı mı? Sos çok akıcı görünüyor

Kutaisi'li komşumda sadece birkaç kez satsivi yedim.
Yani karşılaştırmam şöyle:
Yavaş pişiricideki et çıkıyor * dudaklarınla ​​yiyor * ne kadar yumuşak ve haşlanmış etten daha fazla tadı var. Üstelik deri ve saç yok.
Sos gelince: gerçek satsivi'den daha az pürüzsüz ve pürüzsüz, çünkü un koymuyorum, bir harçta sarımsak ve fındık sürtmem.
Ayrıca geleneksel baharatlı otlardan yoksundur, ama gerçekten beğendim.
Çanak daha az emek yoğun.
Sosu LEZZETLİ, özellikle ertesi gün.

çünkü un koymuyorum

Mısır ezmesi koyarsınız, mısır unu gerçek satsivi'ye konur

[Kara]

Kara, un konusunda her şey yolunda! Kafkasya'da olmasına rağmen, her ev hanımının bir milyon nüansı vardır. Genelde nar suyuyla yapıyorum!
Ama bütün kuruyemişlerin gerçek bir tanesine konulmadığını, ancak onlardan tereyağı sıkıldığını hatırlıyorum. O zaman sos çok yumuşaktır. Elbette zaman alıcı ama buna değer. Bu seçeneği Tiflis'te yedim, kendim yaptım, aile yemek kitaplarımızda fındık ezmeli, "Kabanchik" restoranında da bu satsivi servis edildiğini hatırlıyorum. Ancak bu zaten yemeğin başka bir seviyesidir.
Brendabaker, yavaş bir tencerede yemek pişirmek için iyi bir fikir, versiyonunuzu deneyeceğim, ama tabii ki klasik baharatlarla.

Ama bütün kuruyemişlerin gerçek bir tanesine konulmadığını, ancak onlardan tereyağı sıkıldığını hatırlıyorum. O zaman sos çok yumuşaktır. Elbette zaman alıcı ama buna değer.

Olenka, çok doğru. Ve eğer bir sürü aletiniz varsa, bu hiç de yoğun emek gerektirmiyor. Sıradan bir helikopterde yağı "sıkıyorum". En fazla 5-7 dakika sürüyor.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Kümes hayvanı eti yavaş bir tencerede daha iyi çıkıyor, bu kesin ve sos, yoğunluk ve bir dizi baharat açısından istediğiniz gibi hazırlanabilir.

Cuma 10 Şubat 2017 18:34 tarihinde eklendi

Olenka, çok doğru. Ve eğer bir sürü aletiniz varsa, bu hiç de yoğun emek gerektirmiyor. Sıradan bir helikopterde yağı "sıkıyorum". En fazla 5-7 dakika sürüyor.

Cevizlere bir dakikadan az zaman harcıyorum, oklava temiz, çantayı atıyorum.

Cuma 10 Şubat 2017 18:36 tarihinde eklendi

Rada-dms,
Süpermarkette şişelerde satılan ceviz yağı iyi mi değil mi?
Hangi konunun ilginç olduğunu doğrudan merak ediyorum.