Ekmek yapımcısında aromalı siyah bira ekmeği

Ekmek yapımcısında aromalı siyah bira ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

	Malzemeler
Buğday un	2 bardak
Soyulmuş çavdar unu	1,5 bardak
Su	50 ml
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Maya	1.5 çay kaşığı
Filtresiz koyu bira	200 ml
Çavdar maltı	2 yemek kaşığı. L. (Bir slaytla koydum)
Panifarin	1 yemek kaşığı. l.
Kefir% 3.2	100 ml
Agram	2 çay kaşığı
Kuru patates püresi (pul)	1,5 yemek kaşığı. l.
Kişniş	2/3 st. l.
kimyon	1/3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Fincan 230 ml
• Ana modda (Bende Hitachi var) 3 saat 50 dakika pişirdim. Hamur iyice yükseldi, ekmek tamamen pişti.

Not

Dün tarifi biraz değiştirerek siyah bira ekmeği yaptım. Kim denedi - beş ya da on yıl önce "Kokulu" denilen ekmek satıştaydı - tadı aynı!
Lezzetli !!
Bugün ona bir çorba kaşığı Bavyera hardalı eklemeye çalışacağım, izlenimlerimi paylaşacağım.

BENZER TARİFLER

Bira ekmeği (ekmek üreticisi) (alyona)



Ekmek "Bira doğaçlama" (Ig @ Lu)



Buğday çavdar birası ekmeği "Danimarka" (ekmek üreticisi) (yana09)

Siyah ekmeğin en gözdesi olan bu ekmeği yarım yıldır pişiriyorum. Nefis.

Lütfen somunun ağırlığını, hangisinin açığa çıkacağını açıklayın. Hardal ekmeği nasıl? teşekkür

Süper ekmek, çok beğendim, "Borodino ekmeği" fonksiyonuna gerek yok, "Temel pişirme (1)" 3s.20m'de pişirdim. Kapak düşmedi, sadece biraz patladı, bu benim hatam, maytabın içinde durduğumda ıslak ellerle şekil verdi! Bir fotoğraf çektim ama ne yazık ki çok fazla KB uymuyordu. Bir dahaki sefer! TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER!

Süper ekmek, çok beğendim, "Borodino ekmeği" fonksiyonuna gerek yok, "Temel pişirme (1)" 3s.20m'de pişirdim. Kapak düşmedi, sadece biraz patladı, bu benim hatam, maytabın içinde durduğumda ıslak ellerle şekil verdi! Bir fotoğraf çektim ama ne yazık ki çok fazla KB uymuyordu. Bir dahaki sefer! TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER!

Aynı sobalarımız var. Lütfen unun ağırlığını gram cinsinden söyleyin. Ve sonra dün bardakla ölçerek pişirdim - toplamda 600g çıktı! 200 ml'ye kadar kefir ve biraz daha su eklemem gerekiyordu. Çatı bir sırt gibi çıktı!

Merhaba TOSHA!
Buğday unu -300g.
Soyulmuş çavdar -225gr.
Yoğururken, topuzun oluşması ve dibine bulaşmaması için biraz buğday ekliyorum.

1500 gr pişiriyorum, ekmek her zaman yüksek ve yoğun.

Filtresiz koyu bira - 280 ml.
kefir% 3.2 - 150 ml.
soğuk su - 50 ml.
tuz -2 çay kaşığı
şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.
zeytinyağı -1.5 yemek kaşığı. l.
Buğday kabartma unu - 400g
Soyulmuş çavdar unu - 300g
Çavdar maltı - 3 yemek kaşığı l. (Sıvı kvass wort koyarım, herhangi bir markette satarlar)
Kuru patates püresi (pul) - 2 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş kişniş - 2 çay kaşığı
Kimyon - 1/3 yemek kaşığı. l. (Yalan söylemem, beğenmedim)
Maya 2 çay kaşığı

Hamur olabildiğince küçük olmalıdır!
Bu ailemizin en sevdiği ekmek!

Bir sorum var: Yoğururken un var mı, büyük miktarlarda dağılmıyor mu? Ben sürekli gölgelerdeyim!

Teşekkür!
Ve una tükürüyorum. Ben uçup gidiyorum.

Herkese iyi günler. İyi insanlar, söyle bana, ama ne panifarin ne de agram yoksa bu ekmek ortaya çıkacak ???

[BU]

Bu işe yarayacak. Sadece o kadar yüksek olmayacak.

Ve burada BU kesinlikle işe yarayacak.