|
 Demir, oksijenin kandan vücudun çeşitli bölgelerine taşınmasından sorumlu olan hemoglobinin temel bir bileşenidir.
Bu mineral, öğrenme ve çalışma yeteneğini geliştirdiği, çocukların büyümesini ve gelişimini teşvik ettiği, enfeksiyonlara karşı bağışıklığı artırdığı, fiziksel aktivite için gerekli olduğu ve anemiyi azalttığı için vücudun işleyişi için gereklidir.
Demir eksikliği, iki yaşın altındaki çocuklarda kansızlık, yorgunluk, işte zorlanma, sinir sisteminin gelişiminde değişikliklere ve öğrenme güçlüklerine yol açar.
En kötüsü, çocuk gerekli miktarda demir almaya başladıktan sonra bile, sağlığa verilen zararın geri döndürülemez olması ve meydana gelen değişikliklerin yaşam boyunca devam etmesidir.
Donanımı nereden alabilirim?
Temel kural dengeli ve çeşitli beslenme ile ilgilidir. Ailenin farklı kombinasyonlarda farklı yiyeceklerin tadını çıkarması önemlidir. Hem hayvansal hem de bitkisel birçok yiyecek bu mineral açısından zengindir.
Ana kaynakları karaciğer, sardalya, uskumru, deniz ürünleri, sığır eti, domuz eti, koyun etikümes hayvanları, yumurta, zenginleştirilmiş tahıllar (mısır, pirinç, buğday), ekmek, tohumlar, kuruyemişler, baklagiller, esmer şeker ve lahana, su teresi gibi yeşil sebzeler, ıspanak ve Brokoli.
Hayvansal ürünlerden elde edilen demir, sebzelerde bulunan demire göre daha kolay emilir.
Yiyeceklerin nasıl birleştirildiği de önemli bir rol oynar, çünkü bağırsaktaki bazıları demir emilimini artırabilir veya engelleyebilir.
Demir emilimini önlemekten tanenler, fitatlar, oksalatlar ve kalsiyum sorumludur. Kahvenin içindeler siyah ve yeşil çayalkolsüz içecekler, çikolata, yer fıstığı, soya ürünleri, süt ve süt ürünleri.
Meyveler, demir bakımından zengin olmayanlar bile, emilmesinde önemli müttefiklerdir. Özellikle C vitamini içerenler Diyetin çilek, ananas, portakal, kavun, mango, mandalina içermesi önemlidir. papayalimon, havuç, ıspanak, brokoli ve kabak.
Bu nedenle demir yönünden zengin bir gıdanın, emilimini artıran yiyeceklerle birlikte tüketilmesi doğrudur. Demirin emilimine müdahale eden yiyeceklerin (çikolata, kahve, alkolsüz içecekler) bir saat önce veya sonra tüketilmesi önerilir.
Demir almanın ideal yolu yiyeceklerden geçer. Bununla birlikte, bazı durumlarda, her zaman bir doktor tarafından tavsiye edilmesi gereken diyet takviyelerinden demir elde edilebilir, çünkü demir söz konusu olduğunda fazlalık bir eksiklikten bile daha tehlikeli olabilir.
Anemi
Hem çocuklar hem de yetişkinler, dengesiz ve monoton bir diyetle demir eksikliği anemisinden muzdarip olabilirler. Kadınlar ve çocuklar en çok anemiye duyarlıdır.
Vücudun büyümesi için demir şarttır. Bu nedenle bebekler ve özellikle iki yaşın altındaki çocuklar, iç organların ve beynin düzgün gelişimi için demir almalıdır. Beyin olgunlaşması iki yaşından önce gerçekleşir, bu nedenle çocukların bu aşamada bu mineralden bir doz alması önemlidir.
Öte yandan, kadınlar, özellikle yaşamlarının iki döneminde demir eksikliğinden muzdarip olabilirler: hamilelik sırasında, yeni bir yaşam oluşturmak için daha fazla demire ihtiyaç duydukları için ve doğurgan dönemde, yani yıl boyunca - adet sırasında kan kaybı meydana gelir.
Aneminin en yaygın nedenleri yetersiz demir alımı veya emilimiyle ilgili problemlerdir.
Demir açısından zengin diyet
Ailenize gerekli miktarda demir sağlamak için menüye aşağıdaki yiyecekleri ekleyin: Kara fasulyesığır eti, pirinç, muz, çarkıfelek suyu, tavuk ciğerirosto, papaya salatası, kırmızı fasulyeler, tavuk ve sebzeli turtalar.
İlginç gerçekler
- insanlar gıdalardaki demirin yalnızca% 10'unu emer;
- Bir yetişkin günde sadece 0,5 ila 1 mg demir kaybeder, bu nedenle günlük demir ihtiyacı yaklaşık 10 mg'dır;
- adetle bağlantılı bir kadın, ayda ortalama bir erkeğin neredeyse iki katı demir kaybeder;
- doğum ve emzirme sırasında demir kaybedilir;
- Demir eksikliği anemisi dünyadaki en yaygın beslenme bozukluğudur. Bir milyardan fazla insanı etkiliyor.
Catherine
|
